Как сварить сгущёнку из молока и сахара быстро

Как сварить сгущенку из молока и сахара быстро

как сварить сгущенку быстро без маслаЗдравствуйте, дорогие читатели!

Раньше пробовала варить сгущенку по разным рецептам. Но со сливочным маслом мне не нравилось. Сухое молоко я тоже не хотела добавлять. А если варить её только из молока и сахара, то нужно было потратить часа 2. Как-то сам собой возник простой способ сварить сгущенку только из молока и сахара за 20 минут. Без сливочного масла.

Мы едим только такую домашнюю сгущёнку. Получается она такой же густой, вкусной и нежной, как магазинная, но обходится раза в три дешевле. Удобно, что когда для какого-то рецепта требуется много сгущёнки, то её можно легко сварить самим ТОЛЬКО из молока и сахара.

Как всегда всё просто.

Ингредиенты для быстрой домашней сгущёнки из молока и сахара

  • молоко — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан

как сварить сгущенку из молока и сахара быстро1

Всё. Молоко лучше брать пожирнее. Если вы используете деревенское молоко из-под коровы, то для сгущенки используйте неснятое молоко с большим количеством сливок.

Не важно, какой объём стакана, главное — взять молоко и сахар в равных количествах.

Нужна большая кастрюля, литра на три. Потому что сгущёнка будет очень сильно кипеть.

Насыпаем в неё сахар, наливаем молоко и ставим на средний огонь. Можно даже ничего не перемешивать.

Когда сгущёнка закипит, убавляем огонь на минимум и засекаем 15 минут.

Молочая масса должна «средне» пузыриться. Не очень сильно, но и не стоять вообще. Когда варите первый раз, понаблюдайте, на каком огне вашей плиты получится такое «среднее» кипение.

Когда пузыри станут желтоватыми и крупными, значит, сгущёнка готова.

как сварить сгущенку из молока и сахара быстро

Выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой до полного остывания. Как остынет — готова. Можно перелить в баночку и хранить в холодильнике.

Если после остывания вы заметите, что сгущёнка получилась очень жидкая, ничего страшного — поварите её ещё раз пару минут и опять остудите.

Самое главное в приготовлении сгущёнки — не переварить, а то она поджарится))

Рецепт быстрой домашней сгущёнки из молока и сахара простой, но требует навыка. Я уже год варю её, и за это время пару раз «промахивалась» :-)

Если сгущёнка в холодильнике закристаллизовалась, значит, переложили сахара. В следующий раз учтите.

как сварить сгущенку быстро без масла

Кушайте на здоровье. А мы и дальше будем делиться с вами простейшими рецептами и находками для семейной жизни. Чтобы быть с нами, подпишитесь на рассылку. Будем рады лайкам и перепостам Скоро поделимся рецептом самого простого торта из всех, которые мне встречались в жизни. Для него даже не нужен миксер или блендер. Всё гениальное просто. Там как раз потребуется домашняя сгущёночка :-)

_____

С приближением лета вас, дорогие! У нас вовсю начался огородный сезон, торчим на грядках с детьми каждый день, изучаем природное земледелие и просто греемся после зимы

В следующий раз будет шокирующая статья о том, как отмыть руки после огорода. Потому что с моей сухой кожей и тягой к земле это очень актуально. Будет много фото) До встречи! Всем добра!!!

С любовью, Ирина Полякова, semyablog.ru 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир

13 Responses to Как сварить сгущёнку из молока и сахара быстро

  1. Марина Седик:

    Это наша насущная тема.За сгущёнку у нас идут бои.Попробуем вашу.Варили ту,что за 2 часа-ОТК забраковал.Надеюсь,тётя Ира спасёт положение.

    • Ирина Полякова:

      Не бросай, главное, попытки! Здесь только с опытом придет навык. Сейчас я варю почти из сливок- очень жирного молока. Так она насыщеннее. И на глаз определяю, когда выключать. Но бывает все равно, жидковатая получается. У нас в гречку и такая идет. Да и в кремы тоже. С блинами. Зато быстро, без отходов тары, в магазин идти не надо и дешево.

  2. Ирина, рада, что рецепт прижился у вас в семье. А сливочное масло ты решила убрать?

  3. Давно не варила сгущенку сама, очень уж долгий процесс. Но если вы утверждаете, что можно управиться за 20 минут — обязательно попробую. Очень люблю это лакомство, хотя и знаю, что пользы-то в нем нет.
    Только вот не понятно, в чем секрет? Почему за 20 минут свариться?

    • Марина Седик:

      Польза в том,что когда мы едим что-то вкусное,в организме появляется счастье,которое помогает нам преодолевать всякие бяки,если не дай Бог случатся.

  4. Невероятно, как это за 15 минут сварить сгущенку? Прямо не верится, надо проверять :)

    • Ирина Полякова:

      Людмила, да, вот такие чудеса) Если варить сгущёнку прямо из сливок, то ещё быстрее получится, минут за 10. И такая жёлтенькая, густая))

  5. Обожаю сгущенку, но стараюсь ее не есть. А то откроешь банку и оторваться невозможно. А вот сварить свою попробую по вашему рецепту. Во первых можно сварить немного, на один раз, а во вторых наверняка будет вкуснее.http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    • Ирина Полякова:

      О да, почему-то магазинную мне тоже быстрее съесть хочется, а домашняя стоит))) Всё-таки вкус немного другой. Это как сравнить магазинный сникерс и домашнее пирожное. Конечно, магазинное как-то послаще что ли. Привыкли мы уж к этой магазинной еде… Вот и домашнюю сложно заново полюбить… Хочу ещё научиться кетчуп домашний делать, а то как конфеты дети его едят.

  6. Вкуснющий рецепт! Натур продукт всегда лучше, а то в магазине теперь не пойми что продают.

  7. Спасибо за рецепт, теперь буду есть только домашнюю сгущенку)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Добавьте изображение в формате JPEG