Какие приправы подходят к любому блюду. Гениальный лайфхак

Привет всем хозяюшкам! 

какие приправы подходят к любому блюдуСегодня я расскажу вам один лайфхак по кухне. Как подобрать нужные и правильные приправы, которые подходят к любому блюду, чтобы всегда получался 100% результат! Очень просто и гениально. И больше не надо будет думать, какие приправы подходят к курице, какие к рыбе, мясу, плову, супу и т.д.
У меня всегда так было раньше: решу я «сотворить» что-нибудь такое-эдакое, типа я повар))) Напихаю туда разных приправ, трав экзотических — это ж полезно ,а потом получается, что вкусы намешаны неправильно, и есть даже мне противно….
У вас такое было?
Или муж.
Готовит раз в полгода, без ежедневной практики. Но всегда это блюдо шеф-поварское супер-пупер вкусное и уникальное (он не пользуется рецептами с интернета). Ну и у вас, наверно, так же))
И он очень любит приправы. Так вот один раз я выпытала у него гениально простой секрет, как же подбирать приправы к блюдам без таблиц, книг и рецептов. 
Внимание))
Он сказал:
«Просто понюхай приправу, прежде чем положить её в блюдо. И реши, хочешь ли ты, чтобы готовое блюдо ТАК пахло или нет».
Я стала пробовать так делать. И реально, это работает)
И больше мне не нужно уточнять по рецептам, какие приправы подходят к курице, рыбе, мясу, морепродуктам, салатам и другим блюдам. Просто понюхай)
Не перестаю удивляться, как же всё-таки всё просто!!!
А вы любите приправы и специи? У вас есть уникальное чутьё или пользуетесь какими-то секретами?) Поделитесь!)
Вкусных вам супчиков!!)
С любовью, Ирина Полякова, semyablog.ru

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир

19 Responses to Какие приправы подходят к любому блюду. Гениальный лайфхак

  1. Екатерина:

    Спасибо! Буду просто нюхать и верить себе, ведь если запах нравится и чувствуешь,что он свежий, значит тебе это подходит.

  2. Марина Седик:

    А можно вообще без приправ?

  3. Наталья:

    Ирочка, благодарю за интересные статьи!
    Многие специи я заменяю эфирными маслами, т.к. очень их люблю. Эфирные масла базилика, розмарина,тимьяна,фенхеля,мяты,можжевельника и т.д. прекрасно заменяют сухие специи. Они гарантируют высший уровень наслаждения пищей, являются консервантами и помогают безвредно увеличить срок хранения блюд. Эфирные масла обладают целительными свойствами, и более того, способны «пробудить» дремлющие в человеке силы.

    • Ирина Полякова:

      Наталья!!! Здравствуйте)))) Как я рада Вашему комментарию!) Да, хотела бы и я попробовать эфирные масла вместо специй! Но уж очень-очень они дорогие! И если бы доставка была в Перевоз нормальная, или через интернет можно было бы заказать Вивасан!

      • Карина:

        С эфирными маслами только надо быть очень аккуратной. Очень уж концентрированное средство. Я как-то для запаха капнула в ванну можжевельника — получила ожег ((( Не сильный, но все равно приятного мало.

        • Ирина Полякова:

          Ой, да, согласна, Карина! Мне советовали его перед ванной разводить в молоке или мёде.

  4. Настя Васильева:

    У меня всегда большой вопрос, что добавить в блюдо для яркого вкуса) попробую воспользоваться вашим советом.
    В кулинарных передачах смешивают сразу несколько приправ и поясняют — это для того, а это для другого…. Вот ни разу я не запомнила, что к чему

    • Марина Седик:

      Есть такой фильм:»Принцесса специй».Так там подробно объясняется,что к чкму.Есть приправы,которые помогают ,например,стать более общительным…

      • Ирина Полякова:

        Надо будет посмотреть такой фильм про приправы) Спасибо)) Он лайтовый??

    • Ирина Полякова:

      Ага)) Тоже всегда забываю про них, и обходится только чёрным перцем, лаврушкой и базиликом))

      • Марина Седик:

        Это индийский фильм.В главной роли Мисс мира 2000 Айшварья Рай.Смотрибельный в присутствии детей.В крайнем случае можно что-нибудь перемотать.Мне он лично пригодился конкретно из-за специй.Это прям реально руководство к действию,похоже на волшебство.Химия на практике.Индия когда-то была великой страной,из-за неё даже Америку открыли…

  5. Я постоянно использую асафетиду, кумин, кориандр и черный перец — вместе)) Это подходит ко всем блюдам))) Еще очень часто добавляю хмели-сунели… Или карри.

    • Ирина Полякова:

      Не пробовала кумин никогда, надо будет присмотреться) Спасибо)

  6. Ира:

    В основном использую лаврушку, черный перец. Часто использую готовые смеси марки эстетика вкуса (для курицы, мяса, гуляша, фарша. . . ) не очень нравится для курицы, но пока не получается подобрать что то лучше. сама делаю для плова, т.к в смесях редко часто не добавляют барбарис — куркума + барбарис + зира + черный молотый перец. Еще очень люблю укроп, но в этом году не получилось ни насушить, ни заморозить, так что укроп только по праздникам

    • Ирина Полякова:

      Ира, спасибо за комментарий) не использовала никогда барбарис, надо будет попробовать) тоже люблю смеси) спасибо!

  7. Люблю пользоваться прованскими травами для грибных блюд и соусов, а итальянскими для мяса. Однажды случайно нашла их в магазине и теперь постоянно покупаю!

    • Ирина Полякова:

      Екатерина, добро пожаловать) Спасибо за совет про прованские травы — я их не люблю, точнее, не знаю, куда положить. А теперь к грибам попробую.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Добавьте изображение в формате JPEG