Морковь по-корейски: три секрета приготовления

морковь по-корейскиЗдравствуйте, дорогие читатели блога! В прошлой статье о питании кормящей матери я обещала вам начать серию статей о легких салатах. И этот хит-парад открывает…..она самая… морковь по-корейски! Сегодня я открою вам три секрета, благодаря которым вы сможете приготовить дома морковку по-корейски вкуснее, чем магазинную!

Вы, наверняка, пробовали делать ее дома. Но что-то, может быть, не получалось. То вид не такой, как в магазине, то вкус, то еще что…У меня тоже так было. Сколько раз я пробовала ее делать! Пересмотрела кучу видео-рецептов, перечитала, перепробовала, но ни один из них не давал нужного мне результата. И наконец, я вывела собственный рецепт и готова поделиться с вами его секретами. Итак, приступим!

морковь по-корейски-1

 

Необходимые продукты:

  • морковь свежая — 0,5 кг (штук 5-6 как можно более крупных)
  • уксусная кислота 70% — 1 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • приправа для корейской моркови (магазинная) — 2 ч.л. (можно использовать кориандр молотый и черный молотый перец по 1ч.л. каждого)
  • чеснок — 3 зубчика
  • лук — 1 средняя луковица
  • растительное масло — 100 г (0,5 стакана)

Морковь-лук-чеснок почистили. И начинаем готовить…

Первый секрет идеальной морковки по-корейски…

терка для моркови по-корейски

Это терка, товарищи. Я долго искала ее, пока не нашла в обычном магазине 1000 мелочей. Она имеет огромное значение. Моя терка — деревянная, стоит всего 100 рублей, но главное в ней — это ножи.

ножи в терке

Они должны иметь квадратное сечение, тогда они нашинкуют прекрасную соломку из моркови!

Шинкуем не торопясь, плавно проводя морковь вдоль терки через ножи. Тогда соломка получится длинная, как надо!) Нашинковали, добавляем сверху 1 ч.л. уксуса и 1 ч.л. соли. Аккуратно руками перемешиваем, не нажимая на морковь, чтобы не поломалась соломка, это важно.

соломка корейской моркови

 

Все, накрываем крышкой минут на 40 — пусть сок даст. В это время делаем следующее…

Второй секрет идеальной моркови по-корейски

Луковое масло! Именно оно придает морковке такой неповторимый вкус и аромат! А делается оно так. Режем крупно лук:

лук для моркови по-корейскиОбжариваем его на растительном масле вот до такого цвета:

DSC02810Лук нам не понадобится, мы пустим в морковку только масло из-под него. Теперь подготовим чеснок. И тут…

Третий секрет идеальной моркови по-корейски

Чеснок не выдавливаем через пресс, а мелко рубим ножом:

чеснок для моркови по-корейски

 

Так морковка будет сочной, пикантной и как у настоящих корейцев! =)

А тем временем морковь уже настоялась, хорошенько ее помнём руками, минут так пять. А сок выльем. Слишком много жидкости в морковке не должно быть, хотя, кто как любит =) Соломка должна получиться будто резиновая — то, что надо!

Затем в эту морковку добавляем масло из-под лука, чеснок, приправы.

DSC02812 Перемешиваем и в холодильник. Через часик можно кушать! А лучше через три!

Все, идеальная морковка готова!!! Приготовив ее, вы порадуете своих близких и, главное, себя! Потому что она получается обалденной!

Пробуйте, экспериментируйте! Может, вы знаете еще какие-то секреты? Напишите в комментариях!

_____________________________________________________________

В следующий раз я порадую вас рецептом вкусного и легкого салатика с капустой (смотреть этот рецепт здесь)! Не пропустите!

А еще, скоро стартует мой первый конкурс на блоге! Станьте первыми участниками, подписавшись на обновления по почте!

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

С вами была Ирина Полякова.

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир

21 Responses to Морковь по-корейски: три секрета приготовления

  1. Спасибо за секреты приготовления. Теперь будем готовить оригинальный корейский салат из моркови.

  2. Спасибо за рецепт. Мне понравилась простота изготовления. Надо будет попробовать. Но для начала купить терку! Ушла искать!

    • admin:

      Елена, на здоровье! Просто, да)) Удачной покупки Вам! Кстати, выбирая, проверьте, насколько острая терка. Моя — жуть какая острая, страшная)))

      • елена:

        Для такого салата терка очень важна. Такая нарезка-визитная карточка моркови по-корейски;)

  3. М-м. Даже слюнки потекли. Раз пять пробовала делать морковь по корейски, но все не то получалось.
    Надо будет поискать терочку и попробовать Ваш рецептик. Спасибо!

    • admin:

      Людмила, точно так же пробовала разные рецепты и не получалось! Обычная морковка какая-то выходила)) а теперь — самое то!) кушайте на здоровье!)

  4. елена:

    Давненько я такую морковку не делала. Даже когда то терку специально купила для такой морковки.

  5. Сколько не пыталась раньше приготовить морковь по-корейски, не получалось так, у самих корейцев. Вкус не тот все равно. А секреты своей заправки они не рассказывают.

    • елена:

      А я вот таким торговцем абсолютно не доверяю. Лучше сделать такой салат дома, даже если вкус получится другим :)

  6. Ирина Полякова:

    Девочки, попробуйте сделать по такому рецепту морковь по-корейски (обязательно масло из-под лука добавьте и приправы), в потом скажите, как вам вкус!) ок??)

  7. елена:

    Ира, и побольше рецептов добавляй ;) Будем делиться опытом и секретами приготовления :)

    • Ирина Полякова:

      Хорошо!! Лена. твой комментарий стал последним толчком к рецептам) скоро начнемм….

  8. Оксана:

    ААААААААААААААААА!!!!!!!!!Я купила такую тёрку!Как мало надо для счастья!Пошла тереть!

  9. Спасибо, Ирина!
    Отличные рецепты!
    Завтра как раз планирую идти в гараж за морковкой.
    Надо будет сделать, а то весна наступает, а морковка имеет особенность в эту пору гнить!

    • Ирина Полякова:

      Николай) спасибо большое! Добро пожаловать на блог! Пусть морковка не попадет)

  10. Елена:

    есть ещё один секрет:
    при обжарке лука попробуйте добавить 1 ч.л. сахара, можно с горкой http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  11. Спасибо за хороший рецепт.
    Недавно опубликовал похожий рецепт: http://zakuskidoma.ru/morkov-po-korejski-recepty/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Добавьте изображение в формате JPEG