Тесто творожное рецепты: Простое творожное тесто — Рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Творожное печенье Треугольники пошаговый рецепт с фото

Очень вкусное, а самое главное, простое творожное печенье, истоки которого уходят в далёкое детство. Рецепт рассчитан на пользователя кухни любого уровня, поэтому справится может каждый. Кстати, печенье названо «Треугольники» потому, что тесто складывают, как в старину конверты. Также его ещё называют творожное печенье «Конвертики».

Творожное печенье Треугольники необходимо особенно детям, так как творог полезен большим содержанием кальция, столь необходимым для растущего организма ребёнка. Но не все детки любят кушать творог. Вот поэтому творог прячут в печенье! Да и в составе теста нет сахара. Сахар используется только для обмакивания печенек.

Общее время приготовления печенья около 2-х часов.

Ингредиенты

• творог 250 г
• масло сливочное 100 г
• мука 170 г
• сахар 3-4 ст. ложки
• разрыхлитель 1/2 ч. ложки
• соль щепотка

С данным количеством ингредиентов в этом рецепте получаются 20-25 печенек, общим весом примерно 500 г.

Приготовление

Творог с щепоткой соли разминаем до состояния однородной массы без комочков.

Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель через сито. Муку необходимо просеивать почти всегда: она насыщается воздухом, который потом помогает тесту лучше выпекаться.

Вымешиваем тесто ложкой или руками, затем делаем руками из теста шар.

И убираем тесто в холодильник минимум на 1 час. Тесто должно хорошо вылежаться на холоде, чтобы оно стало более эластичное. Тогда оно будет лучше раскатываться и не будет крошиться.

Через час достаём наш шар из холодильника и оставляем его нагреваться при комнатной температуре минут на 10. После этого начинаем делать сами творожные печенья. Раскатываем тесто на ровной поверхности, хорошо посыпанной мукой — тесто проявит больше желание приклеиться к этой самой поверхности. Толщина теста должна быть 2-3 мм.

Берём кулинарное кольцо или бокал с тонкими краями и нарезаем из теста кружочки, диаметром 9-10 см.

Теперь каждый кружок с одной стороны обмакиваем в блюдце с сахаром и сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакиваем одну сторону в сахар и снова сворачиваем сахарной стороной внутрь.

Получившуюся четверть кружочка слегка приминаем и в последний раз обмакиваем в сахар с одной стороны, кладём сахаром вверх на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком.

Ставим противень с печеньем в разогретую до 200°С духовку. Выпекаем 25 минут, до золотистого верха. Вытаскиваем противень с печеньем из духовки и аккуратно перекладываем их в тарелку. В этот момент может показаться, что печенье не выпеклось, так как оно будет довольно мягким, но данное впечатление ложное, при остывании печенье «исправится» и станет как надо, мягким с приятной корочкой.

Готовое печенье полностью остужаем и выкладываем на красивую тарелку. Творожное печенье Треугольники

👌 Творожное тесто для выпечки, рецепты с фото

 
Спешу перечислить ингредиенты, необходимые нам для замеса этого теста:
 

• 300 г творога (у меня жирный, домашний)
• 150 мл молока (я тоже брала домашнее)

• 150 мл растительного масла (берем то, которое без запаха)

• 4 ч.л. сахара

• 0,5 ч.л. соли

• 3 ч.л. разрыхлителя

• 500-600 г муки (желательно просеянной пару раз)

 
Следующий шаг – я соединила яйцо, молоко, растительное масло, соль и сахар в чаше блендера.

 
Получившуюся массу я вылила к творогу и тем же блендером преобразовала все в однородную массу.

Осталось добавить муку с разрыхлителем.

Делать это нужно постепенно, замешивая тесто сначала ложкой, а потом уже руками.

 
Замешанное тесто укутываем, чтобы оно не обветривалось, и отставляем в сторону.
 
По оригинальному рецепту после замеса тесту нужно было дать «отдохнуть» в течение получаса. Но ввиду возникновения форс-мажорных обстоятельств, мне пришлось «забыть» о нем больше даже, чем на 2 часа.

 
Такое тесто замечательно подходит для приготовления как соленой, так и сладкой выпечки. По своей структуре в уже готовом изделии оно чем-то напоминает листовое… 
  

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Творожное тесто и выпечка из творожного теста

Из творожного теста готовят самую разную выпечку, и всегда такие изделия удачны и вкусны. Здесь представлена коллекция замечательных рецептов из творожного теста для приготовления в духовке — пироги, булочки, печенье, кексы.

1. Творожное тесто

Творожное тесто

Из творожного теста готовят любую выпечку — печенье, рогалики, пироги, торты. Такие изделия вкусные, сытные, а благодаря творогу и полезные. Подробнее >>

2. Булочки-улитки из творожного теста

Творожное тесто сворачивают рулетом, нарезают на отдельные сегменты и выкладывают в форму в виде пирога.

3. Открытый пирог из творожного теста с яблоками

Творожное тесто по этому рецепту готовится  из муки, разрыхлителя, сливочного масла, яиц, соды. Подробнее >>

4. Кекс из творожного теста с имбирем, изюмом и яблоками

Кекс из творожного теста — очень вкусный, мягкий и пористый. Подробнее >>

5. Лепешка из творожного теста с сыром

Раскатывают две творожные лепешки и между ними выкладывают начинку из твердого сыра. Подробнее >>

6. Булочки из творожного теста с шоколадной глазурью

Вкусные творожные булочки. Подробнее >>

7. Творожные кексики

Раскладываем творожное тесто по формочкам, обсыпаем орехами и запекаем в духовке. Подробнее >>

8. Яблочный пирог из творожного теста

Пирог из творожного теста с яблочной начинкой. Формуется в виде косички. Подробнее >>

9. Творожное печенье «Конвертики»

«Конвертики» из творожного теста готовят практически  все хозяйки. И недаром печенье популярно — вкус у него отменный. Подробнее >>

10. Печенье с глазурью, творожное

Скромное творожное печенье украсьте красочной глазурью, и такая повседневная выпечка подойдет даже для праздничного стола. Подробнее >>

11. Творожный хлеб

Вкусный творожный хлеб в виде багета, особенно рекомендуется при противопоказаниях к употреблению дрожжевой выпечки. Подробнее >>

12. Творожные рогалики с шоколадной начинкой

Эти рогалики изготовлены  из творожного теста с шоколадной начинкой. Подробнее >>

13. Творожное печенье с шоколадной начинкой

Красивый и вкусный десерт из творожного теста. Шоколад в рецепте используется для начинки и глазури изделий. Подробнее >>

14. Творожное печенье «розочки»

Готовится это печенье из такого же теста, как популярные творожные «конвертики», но благодаря форме в виде розочек прибретает нарядный, очень привлекательный вид. Подробнее >>

15. Творожные кнедлики в сметанно-ягодной заливке

Кнедлики — традиционное для словацкой и чешской кухни блюдо. Изделия формируют в виде шариков, отваривают или готовят на пару. Подробнее >>

Творожное тесто — простой пошаговый рецепт с фото

Зато выпечка из творожного теста выходит очень нежной, румяной и вкусной. А разнообразие блюд из него просто впечатляет — тесто очень хорошо формуется и из него получаются и рогалики, и пирожки, и рулеты, и ватрушки, и торты. А, главное, отличное творожное печенье!

Поскольку у меня основная задача сработать то, что не съел ребенок, я использую самый простейший вариант и самого теста и изделий из него.
Если захотите, можете попробовать сделать из творожного теста что-то более сложное. Вплоть до пирогов с капустой и мясом, или даже вареников — рецепт достаточно универсален.

Некоторые хозяйки рекомендуют дать тесту постоять в холодильнике часов десять, чтобы оно получилось «как пух», но это лишнее.
Я же не кулинарный шедевр задумала. Да и «подходящему» уже творогу лишние 10 часов хранения явно ни к чему.
Для расстойки хватает и двадцати минут, как правило.

Для творожного теста нам потребуется:

Это ингредиенты для приготовления творожного печенья, а соответственно и творожного теста для печенья. (я же не буду готовить тесто просто для «фотосессии»)
На фото показана сразу и начинка для творожных изделий — мак и грецкие орехи, но вообще нет сахара, так как сахар в состав теста не идет, а используется только для присыпки готовых изделий.
Чаще всего его вообще не используют в этом составе, поэтому в рецепте и стоит сноска — «по вкусу».

Рецепт приготовления

Готовим несладкое творожное тесто. Самый оптимальный вариант.

В выбранную емкость для смешивания ингредиентов натираем маргарин на крупной терке. Маргарин можно заменить сливочным маслом, если тот вдруг отсутствует в холодильнике. Это тот случай, когда маргарин предпочтительнее масла. Некоторые даже на растительном масле творожное тесто замешивают.

Кладем в эту же посуду пачку творога, жирность не имеет значения.

Соду гасим столовой ложкой уксуса.
Если ее не «погасить», выпечка получится с неприятным содовым привкусом.

Выливаем еще шипящую соду в емкость

и засыпаем два стакана пшеничной муки.

Разбиваем сюда же одно куриное яйцо.

Все тщательно перемешиваем, насколько возможно.

Выкладываем смесь на чистую поверхность стола и старательно вымешиваем творожное тесто.

Тесто необходимо постараться вымесить очень хорошо. Оно получается эластичное, мягкое и не липнет к рукам. Пригодно для самой разной выпечки.

Оставим готовое тесто «отдохнуть» минут на 20-ть.

Такое тесто хорошо подходит для выпекания в духовке. Изделия из него можно также жарить и на сковороде, в мультиварке, гриле и так далее. И даже варить. Повторюсь — тесто универсальное.
Но я, честно говоря, использую тесто из творога только для выпечки печенья. Скручивать из него рогалики или делать какие-то пироги — лень, да и нет особой необходимости.
Творог надо было сработать? — Получили вкусный десерт к чаю!
Задача выполнена. И хватит.

Приятного чаепития!

полезные советы:

— Если готовое тесто получилось слишком мягким и прилипает к рукам, можно капнуть на ладони немного растительного масла, а рабочую поверхность стола слегка присыпать мукой.

— Сахар в творожное тесто следует добавлять лишь в небольшом количестве. Сладкое тесто может начать подгорать раньше, чем изделия пропекутся внутри. Лучше добавить сладости в начинку или посыпать выпечку сахарной пудрой.

— Выпекать изделия из творожного теста следует при температуре в диапазоне от 180 до 200 градусов. Тесто не только хорошо поднимется при выпекании, но и останется пышным после остывания.

с рецептом творожного теста часто смотрят следующие блюда:

Творожное печенье пошаговый рецепт (18 фото)

Уважаемые мамочки! Сегодня мой рецепт исключительно для вас и ваших деток. Готовим творожное печенье «Снежные человечки».

Ни для кого не секрет, что некоторые детки творог не желают употреблять ни в каком виде. И как не пытаются многие родители рассказать о пользе этого замечательного молочного продукта, все бесполезно. Вот и приходится идти на разные хитрости, чтобы накормить свое чадо не только вкусным, но и полезным блюдом.

Творог очень полезен для малышей, так как содержит витамины, необходимые для развития и роста. Но в первую очередь, творог – это кальций, который так нужен для крепких косточек, здоровых зубов, крепких ноготков и красивых волос. Что самое главное, при термической обработке количество кальция почти не меняется. А это уже очень важно. Печенье из творога получается рассыпчатым и очень вкусным. Детишки уплетают его с огромным удовольствием, даже не подозревая, что едят ненавистный им творог.

А с каким удовольствием малыши участвуют в увлекательном процессе приготовления печенья. Пыхтят, стараются аккуратно вырезать формочками, выкладывают печенье на противень, ежеминутно заглядывают в окошечко духового шкафа, потом посыпают его сахарной пудрой. В общем, мудрые мамочки превращают процесс приготовления в интересную игру.

Думаю, не стоит больше тратить время на пустые разговоры, давайте приступим к приготовлению творожного печенья и порадуем малышей.

Ингредиенты для приготовления творожного печенья

• Творог — 200 г
• Сахарный песок — 100 г
• Мука — 2 ст.
• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Ванилин — 1 щепотка

Рецепт творожного печенья

1. В глубокую посуду разбиваем яйцо и насыпаем необходимое по рецепту количество сахарного песка.

2. Растираем подготовленные ингредиенты до однородной массы.

3. Заблаговременно достаем из холодильника пачку сливочного масла. Оставляем на столе. Нам необходимо, чтобы оно стало мягкое. Добавляем сливочное масло к сахарно-яичной массе и перемешиваем.

4. К полученной массе добавляем пачку творога и вновь тщательно перемешиваем.

5. Вот здесь главное, замаскировать творог. Если дети принимают участие в процессе приготовления печенья, желательно, отвлечь их. Стараемся размять все творожные комочки, превращая их в мелкую крошку.

6. Теперь необходимо добавить 1 пакетик разрыхлителя, это приблизительно 1 чайная ложка.

7. Постепенно подсыпаем муку. Ее нужно предварительно раза два просеять. Так мука получит большее количество кислорода. Тесто от этого получится воздушным.

8. Тесто должно получиться в итоге нежное и эластичное на ощупь, не прилипать к рукам.

9. Накрываем тесто пищевой пленкой или крышкой и убираем посуду в холодильник на 30-40 мин. Так нам будет легче раскатывать пласт, и тесто не будет прилипать к рукам и разваливаться.

10. Приготовим формочки, с помощью которых мы и будем вырезать человечков, а также звездочки.

11. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем наши фигурки. И вот уже забавные человечки и звездочки заняли место на тесте. При желании вы можете использовать любые другие формочки. Или просто нарезать тесто полосками.

12. Противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него фигурки.

13. Выпекаем печенье в предварительно разогретом духовом шкафу до 180ºС минут 10-15. Печенье печется довольно быстро. Тут главное – не прозевать! Оно должно быть светлым, слегка подрумяненным, но не коричневым.

14. Готовое печенье выкладываем на ровную поверхность и обильно посыпаем сахарной пудрой.

15. Творожное печенье «Снежные человечки» готово! Дети в восторге, ну и мы, соответственно, тоже.

Приятного аппетита!

Творожное печенье в духовке простой рецепт

Сегодня предлагаю творожное печенье простой быстрый рецепт. Он, как говорится, на скорую руку, а значит долго возиться с готовкой не понадобится. Ароматное и нежное творожное печенье придётся по вкусу всем и каждому :).

Приготовить печенье из творога быстро и вкусно совсем несложно. Тесто творожное для печенья в духовке получается нежным и мягким, а в качестве начинки можно вносить свои любимые добавки. Для начинки в это печенье из творога рулетики используйте по выбору: корицу, лимонную или апельсиновую цедру, молотые грецкие орехи или мак. 

Творог годится разной жирности, но по опыту, чем жирнее творог, тем вкуснее получается. Идеально взять 9% творог.

А теперь от слов перейдём к делу и разберёмся, как сделать печенье из творога, используя «Творожное печенье в духовке пошаговый рецепт». Надеюсь, этот рецепт станет для вас одним из любимых :).

Продукты для «Творожные печенье в духовке легкий рецепт»
Творог 9%	2 пачки или 300-360 грамм
Сахар	3 ст. ложки (75 грамм)
Масло сливочное	80 грамм
Мука	200 грамм
Разрыхлитель	1 чайная ложка с горкой
Сахар для начинки	по потребности

Рецепт печенья с творогом быстро и вкусно

Отмеряем и отвешиваем нужное количество продуктов. Сливочное масло нарезаем на небольшие кусочки и оставляем на столе до размягчения.

Перед тем, как сделать творожное тесто для печенья, муку обязательно смешиваем с разрыхлителем.

В миску складываем творог, размягченное сливочное масло и сахар. Можно добавить в тесто из творога для печенья в духовке ванильный сахар или щепотку ванилина.

Растираем всё это ложкой или мялкой для картофеля в однородную массу.

Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Замешиваем. Тесто из творога для печенья практически готово, ему только требуется небольшая выдержка на холоде.

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку или пакет и убираем в холодильник на 20-30 минут. Можно приготовить тесто за несколько часов до выпечки и подержать его в холодильнике. Результат будет даже лучше.

Кстати, творожное тесто для печенья рецепт, который вполне универсален и годится для приготовления не только рулетиков, но и рогаликов с начинкой, улиток или треугольников.

Если будете делать печенье с начинкой, самое время её подготовить. Можно даже в одной партии сделать печенья с разными начинками. 

Достаём тесто из холодильника. Делим его на три части. Пока занимаемся с одной частью, остальные можно убрать назад в холод.

Раскатываем тесто в пласт толщиной в 3-4 мм. Я раскатываю на припыленной мукой доске, сразу придавая ему прямоугольную форму. Обрезаем неровные края, делая четкий прямоугольник. Для этого удобно использовать роликовый нож для теста или пиццы. Разрезаем его на одинаковые полоски. Делаем полоски шириной примерно 5 см и длиной 15-20 см.

На каждый прямоугольник по всей длине насыпаем немного сахара или сахара с корицей, или сахара с лимонной цедрой, либо смешанные с сахаром молотые грецкие орехи.

Сворачиваем полоски в рулетики.

Выкладываем печенья на противень, застеленный пекарской бумагой.

Отправляем в разогретую до 180°C духовку. Печем примерно в течение 30 минут, в зависимости от вашей духовки. Возможно, времени понадобится чуть меньше. Но больше 30 минут лучше не печь, чтобы печенье не пересушить. Если по истечение времени печенье сверху еще бледновато, а в духовке есть верхний гриль, включите его на минутку-другую.

Готовое печенье достаём из духовки и даём остыть, посыпаем сахарной пудрой. Быстрое печенье из творога в духовке исчезнет с тарелок также быстро или ещё быстрее :). Приятного аппетита!

Творожное тесто для пирогов с любой начинкой

Если вам пока ещё не дается дрожжевое тесто, или попросту нет времени, выжидать расстойку, но очень хочется порадовать домашних вкусными и пышными пирожками, воспользуйтесь этим рецептом-выручалочкой! Идеальное творожное тесто для пирогов с любой начинкой выручит всегда! Рецепт быстрый, простой и удобный. Творог для этого теста подойдет любой жирности и консистенции, можно даже удачно пристроить тот, что пролежал бесхозным пару дней в холодильнике, и для «просто поесть» уже не годится. Замешивается творожное тесто буквально за 10-15 мин., а пироги с ним получаются ничуть не хуже дрожжевых: мягкие, пышные, с хрустящей румяной корочкой.

Ингредиенты:

• творог 5% – 400 г,
• сметана 10% – 5 ст. л.,
• яйцо – 1 шт.,
• разрыхлитель – 1 ч. л. или сода – 0,5 ч. л.,
• соль – 1 ч. л. без горки,
• сахар – 1,5 ст. л.,
• растительное масло – 5 ст. л.,
• мука – 350-400 г.

Как приготовить универсальное творожное тесто

В миску, где будете замешивать тесто, кладем творог. Немножко его разминаем и добавляем в миску сметану. У меня была сметана 10%, но довольно густая.

Перетираем творог со сметаной, после чего добавляем в миску яйцо. Для вымешивания творожной массы совсем необязательно использовать блендер или миксер. Здесь вполне можно обойтись обычной ложкой (вилкой).

Следом добавляем в творожную массу разрыхлитель (соду), соль и сахар. При необходимости количество соли/сахара можно слегка подкорректировать. Например, если творог имеет ярко выраженную кислинку, то сахара лучше положить чуть больше.

Снова творожную массу вымешиваем. В процессе разрыхлитель (сода) вступает в реакцию с творогом, и масса начинает немножко пузыриться. Вводим в неё масло.

Размешиваем творожную массу и добавляем в тесто последний ингредиент – муку. Если хотите сделать тесто максимально гладким, до добавления муки можно перебить её блендером. Муку в тесто лучше вводить порционно, поскольку её количество напрямую зависит от влажности творога, жирности и густоты сметаны. 1,5 ст. у вас уйдет точно, а дальше нужно смотреть на консистенцию теста.

Творожное тесто любит, чтобы его хорошо промяли, потому вымешивать его надо хотя бы минут 10, не меньше. Тесто получается очень мягкое, податливое, к рукам и стенкам посуды совсем не липнет. Гладким и эластичным оно не будет – для этого тесто должно отлежаться.

Прячем его в пищевую пленку или кулек и убираем полежать в холодильник на 30-50 мин. – за это время как раз можно подготовить начинку. После ещё разок вымешиваем, слегка подпыляя рабочую поверхность мукой. Вот сейчас тесто становится более гладким. Абсолютной гладкости добиться не получится – творожные крупинки не дадут, но тесту это нисколько не вредит. Готово!

Работать с таким тестом – одно удовольствие! Оно легко примет нужную вам форму, не расползется при выпечке или жарке. Из этого творожного теста можно лепить пироги и пирожки любых размеров и форм с любой начинкой. Лепешки лучше раскатывать толщиной около 5-7 мм.

Тесто прекрасно себя ведет и при жарке, и в духовке. Для жарки раскаляем масло в сковороде, после чего переводим нагрев плиты на средний и жарим пирожки, прикрыв их крышкой. При выпечке духовку ставим на 170 градусов, время выпечки – 20-25 мин. С этого замеса я делала печеные пирожки (треугольнички) с яблоком и корицей, и жареные пирожки с яйцом и зеленым луком.

Тесто для пиццы с греческим йогуртом — Просто поцарапайте

Всем, кто ведет образ жизни с низким содержанием сахара и / или низким содержанием жиров, это тесто для пиццы с греческим йогуртом необходимо в своем арсенале рецептов. Рецепт теста для пиццы без дрожжей, без времени созревания и может состоять всего из 6 ингредиентов.

Пицца за считанные минуты? Знак. Мне. Вверх.

Когда я впервые наткнулся на этот рецепт, я был заинтригован. Тогда это был трехкомпонентный рецепт, в котором использовалась самоподнимающаяся мука, греческий йогурт и соль. Поскольку такая мука у меня в кладовой встречается крайне редко, я решила приготовить ее самостоятельно.Знаете ли вы, что можно сделать самоподнимающуюся муку, смешав универсальную муку и разрыхлитель? ПРАВДА. Разрыхлитель поднимает тесто так же, как дрожжи в более традиционном рецепте. Тем не менее, вы можете пропустить ту часть, где вам нужно подождать и дать тесту подняться.

Помимо низкого содержания сахара и жира, это еще и низкий показатель, если вы следуете программе Smartpoint для Weight Watcher. Вам понадобится этот рецепт.

Чтобы приготовить тесто для пиццы с греческим йогуртом, вам понадобится:

• Мука универсальная небеленая
• разрыхлитель
• кошерная соль
• чесночный порошок
• Луковый порошок
• простой обезжиренный греческий йогурт

Я приготовил его с этими специями и без них и обнаружил, что предпочитаю этот рецепт с ними.Но это не значит, что вы должны справляться с ними. Это просто бонусные ингредиенты.

Начните с измерения и добавления 1 стакана небеленой универсальной муки, 1 1/2 чайных ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки кошерной соли плюс 3/4 чайной ложки чесночного порошка и 1/2 чайной ложки лукового порошка (эти два, конечно, необязательно) в миску. А затем взбейте, чтобы смешать.

К сухим ингредиентам добавьте 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта. Затем переключитесь на резиновую лопатку и перемешайте, пока не смешается и не образуется мохнатое тесто.

Вот и все. ТАК супер просто, правда?

Затем выложите тесто на чистую, обильно посыпанную мукой поверхность. Это липкое тесто, но когда вы собираетесь его раскатывать, лишняя мука впитается в него и поможет ему не прилипнуть. Здесь вы можете либо разделить тесто на четверти для 4-х личных пицц (1/4 теста считается 1 порцией), либо оставить его целым. В любом случае посыпьте больше муки, чтобы посыпать скалку, добавляя больше по мере необходимости, чтобы тесто раскаталось до тонкого состояния.

Я бы посоветовал выпекать пиццу на нижней полке разогретой до 475 ° C в течение 12–18 минут, в зависимости от вашей духовки и начинки. Однако имейте в виду, что если вы готовите отдельные пиццы, им может потребоваться меньше времени, для меня это 8 минут.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт теста для пиццы с греческим йогуртом, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

• 1 стакан небеленой универсальной муки
• 1-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 3/4 чайной ложки чесночного порошка, необязательно, но рекомендуется
• 1/2 чайной ложки лукового порошка, необязательно, но рекомендуется
• 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку и разрыхлитель, взбивая. Добавьте сюда дополнительные сушеные травы или специи.
2. Добавьте греческий йогурт, переложите на резиновую лопатку и перемешайте до однородности.
3. Разделите тесто пополам или на четверти (для отдельных порций) или оставьте целиком.
4. Обильно посыпьте мукой чистую поверхность и скалку и раскатайте тесто тонким слоем.
5. Переложите на перевернутый противень, который был сбрызнут оливковым маслом, прежде чем заправить тесто соусом и желаемой начинкой.
6. Разогрейте духовку до 475 ° и выпекайте на нижней решетке 12–18 минут.(См. Примечания)

Банкноты

Имейте в виду, что если вы готовите пиццу по отдельности, вам может потребоваться сократить время выпечки до 8–10 минут.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании не всегда точна.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Тесто для пиццы с греческим йогуртом (быстро и легко + без дрожжей!)

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Это тесто для пиццы с греческим йогуртом — это , быстрое и легкое приготовление с использованием нескольких основных ингредиентов , без дрожжей и времени созревания , а позволяет приготовить вкусную домашнюю пиццу ! Добавьте в эти здоровых пиццы свои любимые начинки и наслаждайтесь ими на обеда, ужина, или в любое время, когда жаждет пиццы!

Привет, друзья.👋

Как у вас дела со всем этим безумием? Надеюсь, вы все держитесь там и справляетесь как можно лучше. Не собираюсь врать — уровень моей тревожности зашкаливает! 😬

Я молюсь, чтобы мы все оставались сильными и безопасными в эти трудные и сюрреалистические времена, и в глубине души я знаю, что мы справимся с этим. Снова будет более светлый день, и я посылаю всем вам много положительных эмоций, любви и мужества. 💛💛 Имейте веру и постоянно напоминайте себе, что, «Это тоже пройдет.Это может выглядеть как камень в почках. Но пройдет ». 💪

Когда тренажерный зал был закрыт, моим единственным настоящим прибежищем и средством от стресса в наши дни было приготовление пищи на кухне. Было немного повозиться с новыми рецептами с ингредиентами, которые у меня были под рукой. Я придумал рецепты нескольких вкусных угощений и буду выкладывать их в ближайшие пару недель, так что следите за обновлениями!

Первый — тааадаххх! Тесто для пиццы с греческим йогуртом!

Несколько недель назад я поделился своими любимыми домашними рогаликами Easy Homemade.Эти рогалики удивительны и просты, потому что для них не нужны дрожжи, они имеют обязательное время созревания и их нужно кипятить перед выпечкой.

Оказывается, вы можете использовать те же ингредиенты теста плюс немного масла первого отжима (для немного дополнительного аромата!), Чтобы сделать легкое домашнее тесто для пиццы и корки! 🙌

Кто любит вкусную домашнюю пиццу, приготовленную из теста для пиццы с греческим йогуртом?

ПЯТЬ ПРИЧИН, КОТОРЫЕ ВАМ НУЖДАЕТСЯ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ПИЦЦА ТЕСТО В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

• Пицца — один из лучших продуктов для комфорта КОГДА-ЛИБО , и всем нам время от времени нужно немного утешения, особенно в эти странные времена. Но это тесто для пиццы тоже отчасти полезно — вы получаете хорошую дозу протеина из греческого йогурта!
• Тесто легко приготовить из ПЯТЬ ингредиентов .
• Это готово менее чем за 30 минут ! Приготовление теста, его раскатывание, добавление соуса, сыра и начинки, выпечка, нарезка и откус — все это занимает менее получаса!
• Вы можете добавить в него свои любимые начинки ! Вы здесь главный мастер пиццы и можете приготовить пиццу сырной, острой, мясной или заправить ее овощами!
• Просто потому, что это ТАК НЮМ!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Это легкое тесто для пиццы требует всего лишь нескольких повседневных ингредиентов.Они…

• Универсальная мука: Основа нашего легкого теста для пиццы. Я использовала органическую небеленую белую универсальную муку Bob’s Red Mill. Но смотрите ниже примечания по использованию цельнозерновой (цельнозерновой) или безглютеновой муки, если вы предпочитаете эти варианты. Вы также можете использовать самоподнимающуюся муку, о которой я расскажу чуть ниже.
• Греческий йогурт: Я использовал греческий йогурт с 10% жирностью. Но вы можете использовать один с меньшим или нулевым содержанием жира. Только убедитесь, что вы используете густой настоящий греческий йогурт, а не Greek Style Yogurt .Последний не такой густой, в нем больше воды, и тесто станет слишком липким.
• Мелкая морская соль: Для вкуса. Не используйте это, если используете самоподнимающуюся муку, так как в нее уже добавлена ​​мука.
• Разрыхлитель: Чтобы наша пицца немного поднялась. Не используйте это, если используете самоподнимающуюся муку, так как в нее уже добавлена ​​мука.
• Оливковое масло первого отжима: Чтобы сохранить приятный и влажный вид, а также добавить немного дополнительного аромата!
• Дополнительные приправы / травы: Я не добавлял их, но вы можете добавить в тесто любые приправы или сухие травы, если хотите. Чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. Д. Отлично подойдут и придадут корочке пиццы дополнительный аромат.

Для пиццы:

• Соус для пиццы: Купленный в магазине или самодельный подойдет. Для удобства я использовала купленные в магазине.
• Тертый сыр: Тертый итальянский смесь, моцарелла или любой сыр, который у вас есть под рукой или который вы хотите использовать, подойдет! Итальянская смесь сыра, которую я использовал, поставляется в пакете и представляет собой комбинацию тертой моцареллы с низким содержанием влаги и сыра пармезан.
• Оливковое масло (или любое другое масло для жарки): Совсем немного, чтобы нанести кисточкой противень для выпечки с антипригарным покрытием из кулинарной бумаги или фольги. Это сделает дно пиццы красивым и твердым, а также немного подрумянится.
• Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердца артишока, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т. д.

  Подготовка: Сначала разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.Затем застелите противень алюминиевой фольгой или антипригарной кулинарной бумагой и слегка смажьте оливковым маслом.

  Смешайте ингредиенты теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель и любые сушеные приправы или травы (если используются) и оливковое масло первого отжима в большой миске. Смешайте ложкой, пока не станет похоже, что тесто рассыпается. Руками скатайте крошки теста в шар.

  Замес: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опрокиньте тесто на поверхность и месите в течение минуты.Если тесто слишком липкое, по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к вашим рукам, когда вы отодвинетесь. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте месить. Снова скатайте тесто в шар. Если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, просто разделите тесто на две части. Или вы можете просто оставить его целиком, как я здесь.

  Раскатайте тесто для пиццы: Выровняйте шарик из теста и скалкой скатайте его в тесто круглой или прямоугольной формы.Чем тоньше раскатать, тем более хрустящей будет корочка. Если вы предпочитаете более пышную и мягкую корочку пиццы, не раскатывайте тесто слишком тонко.

  Добавьте начинки: Переложите на подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемыми начинками для пиццы и сыром. (Я использовала дольки красного лука и пепперони из индейки.)

  Выпекать: Выпекать 15 минут или пока сыр не растает и не начнет немного подрумяниваться. (Если вы делаете из теста две пиццы поменьше, вам может потребоваться выпекать всего 10-12 минут.) Выньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на разделочную доску.

  Подавать !: Затем нарежьте и наслаждайтесь!

  Полное количество ингредиентов / инструкции в таблице рецептов ниже.

  МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЦЫ (ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ)?

  Да! Я пробовала этот рецепт с универсальной и цельнозерновой (цельнозерновой) мукой, и пицца получилась великолепной! Мне нужно было добавить около чайной ложки воды в тесто из непросеянной муки, так как оно было суше, чем тесто из белой универсальной муки.Но кроме добавления воды, вы можете следовать рецепту, как указано в таблице рецептов ниже, чтобы приготовить это тесто для пиццы с греческим йогуртом.

  МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ЭТО ИЗ БЕЗГЛЕЙТЕНОВОЙ МУКИ?

  Я сам не пробовал готовить этот рецепт из муки без глютена, но думаю, что он может работать с мукой хорошего качества без глютена, такой как самоподнимающаяся белая мука Doves Farm без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить высыхание теста, с которым будет трудно справиться.Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как она уже будет включена.

  БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИЦЦЫ

  Ищете более простые рецепты пиццы? Ниже представлены мои проверенные временем фавориты, которые гарантированно понравятся любой публике!

  ---

  СДЕЛАНО РЕЦЕПТ? Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездной оценкой! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть.😉

  Распечатать

  Тесто для пиццы с греческим йогуртом

  ★★★★★

  5 из 3 отзывов

  Это тесто для пиццы с греческим йогуртом — это , быстрое и легкое приготовление с использованием нескольких основных ингредиентов , без дрожжей и времени созревания , а позволяет приготовить вкусную домашнюю пиццу ! Добавьте в эти здоровых пиццы свои любимые начинки и наслаждайтесь ими на обеда, ужина, или в любое время, когда жаждет пиццы!

  • Автор: Lavina
  • Время подготовки: 10
  • Время приготовления: 15
  • Общее время: 25 минут
  • Доходность: 4 1x
  • Категория: Ужин
  • Метод: Выпекать
  • Кухня: Американская, итальянская
  • Диета: Вегетарианец
  Шкала 1x2x3x

  Состав

  Для теста для пиццы с греческим йогуртом:

  • 1 стакан / 120 граммов небеленой белой универсальной муки плюс 1-2 TBLS для присыпки рабочей поверхности ( См. Примечания, если используется самоподнимающаяся цельнозерновая мука или мука без глютена.) *
  • ½ стакана / 142,5 грамма греческого йогурта (убедитесь, что это греческий йогурт, а не греческий йогурт , который не такой густой и в нем больше воды. Последний сделает тесто слишком липким).
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка / 5 грамм разрыхлителя
  • ½ TSP Оливковое масло первого отжима
  • Дополнительные приправы / травы: Чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. Д.

  Для пиццы:

  • 3–4 TBLS Соус для пиццы (покупной или домашний)
  • ¾ – 1 чашка тертого итальянского сыра или сыра моцарелла (или любого другого сыра по вашему выбору) — Итальянский смешанный сыр, который я использовал, представляет собой смесь тертого сыра с низким содержанием влаги и моцареллы)
  • 1 чайная ложка оливкового масла (или любого другого кулинарного масла), для нанесения кистью на антипригарную кулинарную бумагу / фольгу на противне
  • Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердца артишока, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т. Д.

  Инструкции

  1. Подготовка: Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой (антипригарной кулинарной бумагой) и слегка смажьте оливковым маслом.
  2. Смешайте ингредиенты теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель, любые сушеные приправы или травы (если используются) и оливковое масло первого холодного отжима в большой миске. Смешайте ложкой, пока не станет похоже, что тесто рассыпается.Руками скатайте крошки теста в шар.
  3. Замесите и раскатайте: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опустите шарик теста на поверхность и месите в течение минуты. Если тесто слишком липкое, по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к вашим рукам, когда вы отодвинетесь. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте месить. Скатайте тесто в шар и разделите его на две равные части, если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, или оставьте его целым. Выровняйте шарик из теста и скалкой скатайте его в тесто круглой или прямоугольной формы. Чем тоньше раскатать, тем более хрустящей будет корочка. Если вы предпочитаете более пышную и мягкую корочку пиццы, не раскатывайте тесто слишком тонко.
  4. Добавьте начинки: Переложите на подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемыми начинками для пиццы и сыром (я использовала кусочки красного лука и пепперони из индейки).
  5. Выпекать, нарезать и наслаждаться !: Выпекайте 15 минут или пока сыр не растает и не начнет подрумяниваться.Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на разделочную доску. Затем нарежьте и наслаждайтесь!

  Банкноты

  1. Самоподнимающаяся мука: При использовании самоподнимающейся муки можно не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как они уже будут в самоподнимающейся муке.
  2. Цельнозерновая мука (из цельнозерновой пшеницы): Возможно, вам потребуется добавить примерно чайную ложку воды в тесто из непросеянной муки, так как оно может быть суше, чем тесто из белой универсальной муки. Но кроме этого, вы можете следовать рецепту как есть.
  3. Мука без глютена: Я сам не пробовал готовить по этому рецепту из муки без глютена, но я думаю, что он может работать с мукой хорошего качества без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить высыхание теста, с которым будет трудно справиться. Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как она уже будет в ней.
  4. Время выпекания двух пицц меньшего размера: Если вы разделяете тесто на две пиццы, выпекайте только 10–12 минут, так как это будет быстрее, чем целая пицца.
  5. Информация о пищевой ценности: Указанная информация о пищевой ценности относится только к тесту для пиццы, но не к соусу и начинкам, поскольку она зависит от используемого соуса и начинки.

  Питание

  • Размер порции: 1/2 теста для пиццы
  • Калорий: 311
  • Сахар: 3 г
  • Натрий: 612.1 мг
  • Жиры: 5,4 г
  • Насыщенные жиры: 2 г
  • Ненасыщенные жиры: 3,1 г
  • Транс-жиры: 0 г
  • Углеводы: 52,9 г
  • Волокно: 1,8 г
  • Белки: 12,9 г
  • Холестерин: 9,3 мг

  Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации».

  Все изображения и текст © That Spicy Chick.

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас) путем ссылки на Amazon. com и связанные с ней сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации».

  Легкий йогуртовый хлеб, который может приготовить любой

  Опубликовано 7 мая 2014 г. Автор: Helen 34 Комментарии
  Последнее обновление 24 мая 2021 г.

  Йогуртовый хлеб — самый мягкий и самый легкий пушистый хлеб, который вы когда-либо испекали. Его так же легко запечь, как и нарезать, он идеально подходит для бутербродов и красивых тостов. Люди не поверят, что это домашнее.

  Йогуртовый хлеб

  Домашний хлеб — это настоящее удовольствие, и я не могу вспомнить, когда мы в последний раз покупали буханку в магазине.Обычно мы делаем закваску, но иногда вам нужен классический белый хлеб — высокий и мягкий, идеально подходящий для нарезки, тостов и бутербродов.

  Добавление молочных продуктов в буханку делает крошку намного более мягкой — вы можете использовать молоко, топленое масло или йогурт.

  У нас почти всегда в холодильнике есть горшок с натуральным йогуртом; это легко адаптируемый ингредиент — добавляйте в коктейли, на завтрак, посыпайте семенами в качестве закуски, в виде соусов и как охлаждающее противоядие от чрезмерно приправленных блюд! Это также отличное дополнение к рецептам хлеба, как я сделал здесь.

  Почему вам это понравится?

  • Добавление йогурта — это простой способ получить самый мягкий и пушистый хлеб, который вы когда-либо делали.
  • При использовании йогурта тесто поднимается быстрее и быстрее, чем обычно, поэтому хлеб достается быстрее.
  • Когда-то красиво запекались ломтики буханки.
  • Вы можете заморозить, а затем тосты из замороженных, так что они идеально подходят для выпечки партиями!

  Как приготовить йогуртовый хлеб

  Вот как это сделать, шаг за шагом с дополнительными советами и подсказками.

  Сначала отмерьте ингредиенты. Вода должна быть теплой: если она холодная прямо из-под крана, добавьте немного кипятка. Он не должен быть теплым, просто «не холодным». Используйте мерку чашки или вес — не смешивайте и не сравнивайте их.

  Совет без проблем

  Выбор дрожжей — в этом рецепте можно использовать быстрые дрожжи или активированные дрожжи. Активированные дрожжи нужно растворить в воде, а быстрые дрожжи можно смешать с мукой.Инструкции относятся к активированным дрожжам — если вы используете быстрые дрожжи, добавьте их вместе с мукой.

  Шаг первый — налейте воду в чашу миксера, если он у вас есть. Не волнуйтесь, если вы этого не сделаете, просто используйте большую миску. Добавьте дрожжи и перемешайте, чтобы они растворились. Затем добавьте йогурт.

  Шаг второй — Добавьте муку и соль. Если вы используете настольный миксер, перемешивайте тесто крючком на низкой скорости в течение примерно 5 минут, пока он не станет однородным и эластичным.

  Если вы не используете настольный миксер, перемешивайте в миске руками, пока тесто не сойдется, затем выверните и месите на рабочей поверхности, пока оно не станет гладким, податливым и эластичным. Это займет от 8 до 10 минут.

  Шаг третий — поместите тесто обратно в миску, накройте кухонным полотенцем, тарелкой или чем-то подобным (идеально подойдет чистая пластиковая шапочка для душа) и оставьте в относительно теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. Это займет около сорока пяти минут.

  Наконечник для подъема теста — если вы новичок в приготовлении хлеба и хотите увидеть, насколько поднялось тесто, используйте прозрачный пластиковый горшок с прямыми стенками, в котором тесто полностью покрывает дно. Отметьте сторону кусочком ленты или маркером, и когда она поднимется в два раза выше, она готова. Это намного проще, чем пытаться угадать, когда шарик теста увеличился вдвое.

  Шаг четвертый — выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Смажьте маслом форму для хлеба весом 1 фунт / 450 г (9 ″ x 5 ″) — я считаю, что масло работает намного лучше, чем масло, и буханка получается намного легче. Сложите тесто пополам, а затем скатайте в трубочку размером с форма для хлеба.

  Поместите тесто в форму, снова накройте шапочкой для душа (если она у вас есть), потянув ее вверх, чтобы тесто поднялось. Если у вас нет шапочки для душа, поместите банку в пластиковый пакет и закройте крышкой пищевой пленкой. Поместите банку в теплое место, которое использовалось на третьем шаге выше.

  Шаг пятый — Примерно через 15 минут нагрева нагрейте духовку до GM7 / 220C / 425F. Оставьте тесто подниматься еще примерно на 15-20 минут, пока оно не начнет возвращаться обратно при нажатии. Выпекать около 35 минут. Йогуртовый хлеб готовится, когда он кажется пустым, если вынуть его из формы и постучать по дну.

  В случае сомнений поставьте буханку обратно на решетку духовки (из формы) еще на 5 минут.

  Советы, подсказки и варианты

  • Если вы используете активированные дрожжи, перед добавлением муки важно убедиться, что они правильно растворились.Некоторые источники советуют добавить ложку сахара и подождать, пока он не станет пенистым, но мы никогда не обнаружили, что это имеет значение. НО, если у вас есть дрожжи в течение некоторого времени, возможно, стоит добавить немного сахара и подождать, чтобы проверить, хороши ли дрожжи.
  • Сроки сильно различаются в зависимости от возраста дрожжей, температуры, марки муки, влажности и высоты над уровнем моря. Ориентируйтесь по объему теста, а не по времени.
  • Для получения более хрустящего хлеба поставьте небольшую посуду с водой в духовку под хлеб во время выпечки.
  • Этот рецепт очень хорошо замораживается — мы нарезаем, а затем тосты из заморозки. Как только вы будете уверены, удвойте рецепт и сделайте два хлеба.

  Чтобы получить еще один восхитительный рецепт хлеба из кисломолочного молока, сделайте мой хлеб из кефира. Или вообще любите хлеб? Смотрите все наши рецепты хлеба!

  Более простые рецепты хлеба

  Если вам это нравится, попробуйте еще рецепты хлеба

  И идти по хлебу!

  Пробовали этот рецепт? Если вы попробуете этот рецепт, отметьте тег #FussFreeFlavours в Instagram или Twitter.Для меня это удивительно, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень нравится их видеть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо за чтение Fuss Free Flavors!

  Хлеб Easy Yogurt

  По рецепту белого хлеба с йогуртом получается самый легкий и пушистый хлеб; он тонко нарезан, идеально подходит для бутербродов и тостов. Вы не поверите, что это домашнее! Используйте мерки в чашках или граммах — не смешивайте и не сочетайте!

  Порций: 10 ломтиков

  Время приготовления1 час

  Время приготовления 40 минут

  Общее время1 час 40 минут

  Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  Ингредиенты

  • 7 жидких унций теплой воды (200 мл)
  • 1 чайная ложка дрожжей ((пакет 7 г) высушенных активных ингредиентов для ручной выпечки)
  • 1/4 чашки + 3 столовые ложки обезжиренного натурального йогурта (100 г)
  • 3 чашки + 6 столовых ложек крепкой белой хлебной муки (425 г)
  • 1 чайная ложка соли (1 чайная ложка)

  Инструкции

  • Налейте воду в чашу миксера, если он у вас есть. Не волнуйтесь, если вы этого не сделаете, просто используйте большую миску. Добавьте дрожжи и перемешайте, чтобы они растворились.

  • Добавьте йогурт и смешайте с водой, затем добавьте муку и соль. Если вы используете настольный миксер, перемешивайте тесто с помощью крюка для теста на низкой скорости в течение примерно 5 минут, пока оно не станет однородным и эластичным. Если вы не используете стационарный миксер, перемешивайте вручную в миске, пока тесто не соберется, а затем переверните и месите на рабочей поверхности, пока оно не станет гладким, податливым, эластичным тестом. Это займет от 8 до 10 минут.

  • При замешивании вручную положите тесто обратно в миску, затем накройте пищевой пленкой (или пластиковой шапочкой для душа) и дайте настояться, пока не увеличится вдвое (в теплом месте примерно на 35 минут)

  • Переверните Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Смажьте маслом 1-фунтовую форму для хлеба — я считаю, что сливочное масло работает намного лучше, чем масло, и хлеб достается из формы намного легче. Сложите тесто пополам, а затем скатайте в трубочку размером с форма для хлеба.

  • Снова накройте крышкой для душа (если она у вас есть), потянув ее вверх, чтобы дать тесту подняться.Если у вас нет шапочки для душа, поместите банку в пластиковый пакет и завяжите его. Поместите банку в теплое место, которое использовалось на третьем шаге выше.

  • Примерно через 15 минут нагрева нагрейте духовку до GM7 / 220C / 425F. Оставьте тесто подниматься еще примерно на 15-20 минут, пока оно не начнет возвращаться обратно при нажатии.

  • Выпекайте около 35 минут.

  • Когда это будет сделано, он должен выйти из жести и казаться пустым при постукивании.Выпекание всегда занимает больше времени, чем вы думаете, поэтому я считаю, что если вы не уверены, дайте ему еще 5 минут.

  Примечания

  Выбор дрожжей — в этом рецепте вы можете использовать быстрые дрожжи или активированные дрожжи. Активированные дрожжи нужно растворить в воде, а быстрые дрожжи можно смешать с мукой. Инструкции относятся к активированным дрожжам — если вы используете быстрые дрожжи, добавьте их вместе с мукой.
  • Если вы используете активированные дрожжи, перед добавлением муки важно убедиться, что они правильно растворились.Некоторые источники советуют добавить ложку сахара и подождать, пока он не станет пенистым, но мы никогда не обнаружили, что это имеет значение. НО, если у вас есть дрожжи в течение некоторого времени, возможно, стоит добавить немного сахара и подождать, чтобы проверить, хороши ли дрожжи.
  • Для получения более хрустящего хлеба поставьте небольшую посуду с водой в духовку под хлеб во время выпечки.
  • Сроки сильно различаются в зависимости от возраста дрожжей, температуры, марки муки, влажности и высоты над уровнем моря. Ориентируйтесь по объему теста, а не по времени.
  • Этот рецепт очень хорошо замораживается — мы нарезаем, а затем тосты из заморозки. Как только вы будете уверены, удвойте рецепт и сделайте два хлеба.
  Информация о пищевой ценности
  • Этот рецепт составляет 5 умных очков Weight Watchers на порцию

  • Обратите внимание, что информация о питании, представленная ниже, является приблизительной и предназначена только для ознакомления.

  • Если не указано иное, преобразование чашек было выполнено с помощью онлайн-инструмента. Чтобы узнать точность, обратитесь к предпочитаемому вами инструменту преобразования.Рекомендуем покупать недорогие цифровые кухонные весы.

  Пищевая ценность

  Хлеб Easy Yogurt

  Сумма на порцию

  калорий 161 Калорий в составе жира 9

  % дневная стоимость *

  Жиры 1 г 2%

  Насыщенные жиры 1 г 6%

  Холестерин 1 мг 0%

  Натрий 241 мг 10%

  0

  0 69 мг

  Углеводы 33 г 11%

  Клетчатка 1 г 4%

  Сахар 1 г 1%

  Белок 5 г 10%

  Витамин A 5IU 0%

  Кальций 25 мг 3%

  Железо 2 мг 11%

  * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

  Курс: выпечка, хлеб

  Кухня: выпечка, хлеб

  Ключевое слово: буханка, белый хлеб

  Примечания к обновлению — Рецепт опубликован в мае 2014 г. Обновлено с расширенным методом, пошаговыми фотографиями и советами и советами, август 2020 г.

  Легкая бездрожжевая пицца (с йогуртом)

  Легкая бездрожжевая пицца — это быстрый и быстрый способ удовлетворить ваш фетиш домашней пиццы !! Тесто для пиццы сделано только из йогурта и самоподнимающейся муки , и если у вас уже есть соус для пиццы или если у вас есть соус для пиццы, купленный в магазине, ваша домашняя пицца будет готова за считанные минуты !!

  Я люблю этот итальянский подарок миру и могу получить его в любое время дня !! Я делаю их довольно часто, используя дрожжевое тесто, которое требует небольшой подготовки и планирования.Поэтому, когда я наткнулся на « тесто для пиццы с двумя ингредиентами» в Интернете, мне пришлось проверить его сам !!

  Как я упоминал ранее, для корки пиццы нужно всего 2 ингредиента: самоподнимающаяся мука и греческий йогурт. Сейчас там, где я живу, нам нелегко получить греческий йогурт и самоподнимающуюся муку. Поэтому я решил сделать их сам. Самоподнимающаяся мука — это просто универсальная мука или майда с добавлением разрыхлителя и соли. Греческий йогурт — это просто густой йогурт с меньшим количеством влаги, поэтому Я решил приготовить подвешенный йогурт (процеживать обычный простой йогурт на марле, чтобы удалить не менее 75% воды) и использовать его вместо греческого йогурта, чтобы сделать тесто для пиццы.

  Теперь вы можете подумать, а разве йогурт не сделает тесто кислым или острым? Удивительно, но в пицце не было запаха йогурта, а получилась слегка вздутая корочка (так раскатайте как можно тоньше) с хрустящей корочкой снаружи. Вы должны обязательно запечь их в очень горячей духовке (минимум 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию), чтобы получить хрустящую корочку !!

  Еще один шаг , который я выполняю (даже с дрожжевым тестом) — это предварительное выпекание корочки пиццы. Я раскатываю тесто и выпекаю в горячей духовке около 10 минут или больше до светло-коричневого цвета и слегка готовлюсь, остужаю, затем добавляю начинку и снова запекаю !! Я обнаружил, что на этом шаге получилась более хрустящая корочка, которую мы так любим.

  Легкая бездрожжевая пицца требует без специального оборудования, просто перемешать, месить, тонко раскатать, намазать любимыми начинками и запечь в горячей духовке; Ваша пицца будет готова в кратчайшие сроки !! С сыром моцарелла и соусом для пиццы всегда в моем холодильнике, приготовить эту небесную пиццу было легко с моей любимой начинкой из грибов, болгарского перца, лука и оливок !!! Вы можете добавить свою начинку.Получилось так хорошо, моей семье, особенно маме понравилось !! Итак, , если у вас в доме нет дрожжей, вам не нравится запах дрожжей или у вас нет времени ждать, пока поднимется тесто, это ваш новый рецепт

  Пошаговый метод: (получается одна 14-дюймовая пицца):

  Приготовить соус для пиццы:

  • Добавьте в блендер или миксер помидоры, лук, зеленый перец чили и чеснок и перемешайте до состояния пасты, не добавляя воды.
  • Вылейте луково-томатное пюре в глубокую кастрюлю или кадай. Добавить томатное пюре, соль по вкусу, сахар, орегано, итальянские приправы и довести до кипения.
  • Когда закипит, тушите на слабом огне, пока не получите густой соус для пиццы (примерно 15–20 минут). Густота соуса выбирается в соответствии с вашими предпочтениями, но не делайте его слишком жидким, иначе ваша основа для пиццы будет сырой после выпечки !! Держите в стороне, чтобы остыть.

  Приготовить тесто для пиццы:

  • Если у вас нет греческого йогурта, вы можете приготовить густой йогурт из обычного йогурта.Просто слейте простой йогурт в марле через ситечко в миску (для сбора сыворотки / воды) примерно на час или два.
  • Вы можете поместить всю чашу в холодильник (по желанию).
  • Через 1-2 часа у вас будет густой йогурт, отличный заменитель греческого йогурта !!
  • Разогрейте духовку как минимум до 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию (самая высокая температура в вашей духовке).
  • В миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль венчиком или ложкой (или просейте).
  • Добавьте йогурт или греческий йогурт (вместе с хлопьями чили и орегано) и аккуратно перемешайте ложкой.
  • Смешайте, пока он не соберется вместе, и месите на хорошо посыпанной мукой поверхности до мягкости и податливости (примерно 5-8 минут). Если вы чувствуете, что тесто липкое, добавляйте немного муки; но когда вы будете месить, он соберется вместе и станет мягким и гладким.
  • Нет необходимости отдыхать это тесто; Вы можете сразу приготовить пиццу !!
  • Смажьте форму для пиццы маслом и посыпьте ее немного суджи / манной крупы / кукурузной муки.Это помогает создать хрустящую корочку !!
  • Слегка раскатать тесто и выложить на смазанный маслом противень. Аккуратно распределите руками по краю сковороды до тонкой корочки.
  • Проколоть вилкой (чтобы корочка не вздулась) и запекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут до слегка золотистого цвета. Охладите корочку на решетке несколько минут.

  Приготовление пиццы:

  • Соберите все ингредиенты для пиццы.
  • Выложить начинку на пиццу; соус, немного сыра, овощей или любых других добавок, которые у вас есть, а затем еще немного сыра.
  • Выпекать 10–15 минут (непосредственно на решетке духовки), пока сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться, а корочка не станет золотисто-коричневой.

  Достаньте из духовки и подавайте горячим !!

  Легкая бездрожжевая пицца (с йогуртом)

  Состав

  Для теста для пиццы:

  • 1 ½ стакана универсальной муки или майды
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чашка густого йогурта (примерно из 1 1/2 чашки простого йогурта) или 1 чашка греческого йогурта
  • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
  • ½ чайной ложки сушеного орегано

  Для соуса для пиццы:

  • 6 свежих помидоров
  • 1 большая луковица
  • 3 зеленых перца чили / перца халапеньо
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 упаковка томатного пюре (1 стакан)
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • ½ чайной ложки итальянской приправы
  • 1 чайная ложка сахара
  • Соль по вкусу

  Начинки для пиццы:

  • ¼ стакана топленого масла
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • ½ стакана нарезанного болгарского перца / стручкового перца
  • 6-8 шампиньонов, нарезанных ломтиками
  • Несколько оливок. Нарезанный
  • от 1 ½ до 2 стаканов тертого сыра моцарелла
  • Хлопья красного перца экстра измельченные

  Инструкции

  Приготовьте соус для пиццы:

  1. Добавьте в блендер или миксер помидоры, лук, зеленый перец чили и чеснок и перемешайте до состояния пасты, не добавляя воды.
  2. Налейте луково-томатное пюре в глубокую кастрюлю или кадай. Добавить томатное пюре, соль по вкусу, сахар, орегано, итальянские приправы и довести до кипения.
  3. Когда закипит, тушите на слабом огне, пока не получите густой соус для пиццы (примерно 15–20 минут). Густота соуса выбирается в соответствии с вашими предпочтениями, но не делайте его слишком жидким, иначе ваша основа для пиццы будет сырой после выпечки !! Держите в стороне, чтобы остыть.

  Приготовьте тесто для пиццы:

  4. Если у вас нет греческого йогурта, вы можете приготовить густой йогурт из обычного йогурта. Просто слейте простой йогурт в марле через ситечко в миску (для сбора сыворотки / воды) примерно на час или два.
  5. Целую чашу можно поставить в холодильник (по желанию).
  6. Через 1-2 часа у вас будет густой йогурт, отличный заменитель греческого йогурта !!
  7. Разогрейте духовку как минимум до 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию.
  8. В миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль венчиком или ложкой (или просейте).
  9. Добавьте йогурт или греческий йогурт (вместе с хлопьями чили и орегано) и аккуратно перемешайте ложкой.Смешайте, пока он не соберется вместе, и месите на хорошо посыпанной мукой поверхности до мягкости и податливости (около 5-8 минут). Если вы чувствуете, что тесто липкое, добавляйте немного муки; но когда вы будете месить, он соберется вместе и станет мягким и гладким.
  10. Нет необходимости давать отдых этому тесту; Вы можете сразу приготовить пиццу !!
  11. Смажьте форму для пиццы маслом и посыпьте ее немного суджи / манной крупы / кукурузной муки. Это помогает создать хрустящую корочку !!
  12. Слегка раскатать тесто и выложить на смазанный маслом противень.Аккуратно распределите руками по краю сковороды до тонкой корочки. Проколоть вилкой (чтобы корочка не вздулась) и запекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут до румяной корочки. Охладите корочку на решетке несколько минут.

  Приготовление пиццы:

  13. Соберите все ингредиенты для пиццы.
  14. Выложите начинку на пиццу; соус, немного сыра, овощей или любых других добавок, еще немного сыра, а затем запекайте примерно 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться, а корочка не станет золотисто-коричневой.
  15. Достаньте из духовки и подавайте горячим !!

  0,1

  https://curryandvanilla.com/easy-no-yeast-pizza-yogurt/

  Примечание:

  1. Это легкое тесто можно заморозить на пару дней; просто доведите ее до комнатной температуры перед приготовлением пиццы.
  2. Время, необходимое для выпекания, зависит от типа духовки, поэтому выпекайте соответственно.
  3. Чем больше соуса, тем мягче корочка, поэтому, если вы хотите получить хрустящую корочку, старайтесь не использовать слишком много соуса или начинки.
  4. Добавлять в корочку хлопья чили и приправы не обязательно.
  5. Если вы не хотите делать одну большую пиццу, вы можете приготовить 2–3 маленьких пиццы.

  Булочки с корицей и начинкой из лимонного творога — INTHEMIDNIGHTKITCHEN

  Всем привет!

  Мне кажется, что я не был здесь какое-то время, но с моей стороны все было немного маниакально, поэтому я надеюсь, что с сегодняшнего дня я буду публиковать сообщения более регулярно. Эти булочки с лимонным творогом и корицей или, точнее, булочки с лимоном — самая пышная текстура! Мне нравится, насколько легкое это тесто, а также домашняя лимонная творожная начинка!

  Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и если вы его используете, пожалуйста, оставьте комментарий или предложение и отметьте меня 🙂 Счастливых друзей по выпечке!

  Zorah xo

  Рецепт: булочки с лимонным творогом и корицей

  Ингредиенты

  Для теста:

  1/4 стакана теплой воды

  2 ч.быстрорастворимые дрожжи

  1 ч. сахарный песок

  1 стакан сливочного масла, мягкого и измельченного

  1/2 стакана сахарного песка

  1 чайная ложка. соль

  2 взбитых яйца

  1 стакан молока

  1 ст. свежий лимонный сок

  4 3/4 стакана простой муки

  1/4 чайной ложки. порошок корицы

  Лимонный творог Начинка:

  4 больших яйца

  1 стакан сахарного песка

  1 стакан лимонного сока (около 4 лимонов)

  1/3 стакана лимонной цедры

  1/2 стакана сливочного масла, размягченного и нарезать кубиками

  Метод:

  Смешайте дрожжи, теплую воду и 1 чайную ложку сахарного песка в небольшой миске и перемешайте, чтобы все смешалось, а затем дайте ему постоять 5 минут.Как только он начнет пузыриться и станет выглядеть густым и пенистым, его можно будет использовать.

  В настольном миксере взбейте масло лопастной насадкой, пока оно не станет мягким и не станет более светлым. Постепенно всыпать 1/2 стакана сахара, 1 ч. посолить и взбивать 3-5 минут на средней скорости (очищая стороны каждые 2 минуты). Затем взбейте яйца, молоко и лимонный сок, затем, как только все будет добавлено, влейте дрожжевую смесь.

  В отдельной миске взбейте вместе муку, корицу и мускатный орех.Затем добавьте в масляную смесь сухие ингредиенты и поменяйте лопатку на крючок для теста.

  Месите тесто в течение 5 минут на средней или высокой скорости. Если оно кажется слишком липким, дайте ему собраться в свое время, это займет от 5 до 10 минут.

  Смажьте большую миску оливковым маслом или жиронепроницаемым спреем и поместите внутрь тесто, накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы он увеличился вдвое (1 1/2 — 2 часа).

  Начинка:

  В кастрюлю среднего размера добавьте яйца, сахар и лимонный сок и начните непрерывно взбивать на слабом огне.Важно поддерживать низкий уровень тепла, да, это займет некоторое время, но при этом не должно образовываться комков.

  После того, как сахар растает, добавьте цедру и кубики масла, непрерывно взбивая.

  Как только смесь начнет загустевать (примерно 10-15 минут), снимите с огня и процедите через сито, чтобы избавиться от цедры и лишних комков.

  Дайте творогу постоять при комнатной температуре в течение 15 минут, затем накройте пищевой пленкой, чтобы он касался творога, и охладите до тех пор, пока не понадобится использовать его для начинки.

  * Перед использованием убедитесь, что творог полностью остыл.

  Когда тесто будет готово, выбейте пузырьки воздуха и раскатайте его в прямоугольник примерно 1-2 см. толстый.

  Намажьте лимонный творог внутрь, оставив границу шириной 1 см по краю, а затем сбрызните маком. Теперь скатайте прямоугольник в бревно с самой длинной стороны вверх.

  Получив бревно, защипните открывающуюся сторону, пока она не закроется, обрежьте края и затем начните нарезать булочки с корицей. Они должны быть около 2 см в ширину.

  Поместите их в квадратное блюдо (23x23xm), их должно быть 3 в ряд.Накрыть пищевой пленкой и дать подняться еще от 45 минут до часа.

  Когда они поднимутся, разогрейте духовку до 190 градусов C и дайте запекаться в течение 20-25 минут на средней полке духовки. Если верхняя часть станет слишком коричневой, положите сверху бумагу для выпечки, чтобы она полностью пропеклась и не обгорела.

  Наслаждайтесь большим количеством лимонного творога или сахарной пудрой и моросью лимона!

  слоеных лепешек из йогурта — smitten kitchen

  Добавьте к этим лепешкам простой салат, яйцо, соте из овощей или ешьте их, как мои дети, тёплыми на сковороде с небольшим количеством масла сверху.Не стесняйтесь использовать этот рецепт как трамплин для других вкусов — чеснока, зелени или специй.

  Обновление, 05.06.20: Из ваших комментариев я понял, что йогурт сильно различается по рыхлости, и если ваш йогурт более влажный, возможно, вам не понадобится добавлять воду. Итак, я обновляю рецепт, чтобы добавлять воду только по мере необходимости. Надеюсь, это решит любые проблемы с липким тестом. Приклеиваемое тесто прекрасно, когда оно впервые собирается вместе — на самом деле, цель — но оно должно впитываться и становиться легко раскатывающимся, когда оно остается; проверьте мои фотографии каждого шага для справки.

  • 2 стакана (260 граммов) универсальной муки, плюс еще для раскатывания
  • 2 чайные ложки кошерной соли (я использую Diamond, использую половину другой марки, вот почему)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 стакан простой, полный — или обезжиренный йогурт (греческий или обычный)
  • от 2 до 4 столовых ложек воды
  • 4 столовые ложки топленого несоленого сливочного масла, оливкового масла, кокосового масла или топленого масла (для сборки)
  Сделайте тесто: Смешайте муку, соль и разрыхлитель в большой миске.Добавьте йогурт и [обновлено для редактирования] перемешайте, чтобы смешать — вам придется немного размять его, чтобы смешать. При необходимости добавляйте воду, по 1 столовой ложке за раз, тщательно перемешивая, чтобы смешать, пока не образуется смесь муки и йогурта. большие комки. Для простого негреческого йогурта вам может потребоваться от 2 до 3 столовых ложек воды; для греческого вам может понадобиться до 4 столовых ложек; для более жидкого или домашнего йогурта вам может вообще не понадобиться вода. Как можно лучше перемешайте ложкой, а затем, если вы можете протянуть руки к миске, используйте их, чтобы собрать тесто в шарик.Перенесите вместе с несмешанными кусочками на стойку и замесите в гладкий шар примерно 1-2 минуты. Слегка посыпьте пятно на прилавке мукой, поместите на него шарик из теста и переверните над ним пустую миску. Дайте настояться 30 минут.

  Слой теста: Разделите тесто на 8 клиньев. Работая по одному, очень слегка посыпьте прилавок посыпкой и раскатайте каждый до круглой или продолговатой формы, насколько это возможно — обычно около 6 дюймов в диаметре. Смажьте тонким слоем 2 чайных ложки сливочного или растительного масла.Раскатайте тесто от себя в тонкий цилиндр, затем каждый цилиндр намотайте катушкой (будет похоже на улитку, повернутую на бок). Поместите каждый моток теста обратно на присыпанное мукой место и накройте крышкой еще на 15-20 минут; повторить с оставшимися кусочками теста.

  Нагрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту и приготовьте большой противень. (Лепешки полностью готовятся на плите, но вы можете оставить их теплыми и слегка вздуть в духовке.)

  Готовьте лепешки: Работая по одной катушке за раз, раскатайте в тонкую круглую форму (около 5 дюймов).Смажьте верх большим количеством масла, здесь вы можете быть немного щедрее. Повторите это с таким количеством лепешек, которое, по вашему мнению, уместится на сковороде; оставьте оставшиеся катушки, продолжайте отдыхать, накрытые.

  Разогрейте сковороду на среднем или медленном огне. Переверните лепешку на сковороду сливочной стороной вниз и жарьте, пока она не станет темно-золотисто-коричневой, около 5 минут. Смажьте верх большим количеством сливочного масла, пока оно готовится с первой стороны, затем переверните и продолжайте готовить до тех пор, пока вторая сторона не станет темно-золотисто-коричневой. Переложить на противень и поставить в духовку, чтобы согреться.Продолжайте этот процесс с оставшимися рулонами и лепешками.

  Вперед: Эти слоеные йогуртовые лепешки прекрасно хранятся в холодильнике; Свою оборачиваю фольгой. Нагрейте в духовке с температурой 300 градусов примерно 10 минут.

  Плетеный хлеб с изюмом из творожного теста | Рецепт

  Рецепты

  ПОДГОТОВКА:

  Замочите изюм в роме не менее 4 часов или на ночь.Тщательно слейте воду. При необходимости промокните насухо.

  Нагрейте духовку до 175 ° C (верхний / нижний огонь). Выстелите противень бумагой для выпечки. Поместите все ингредиенты, включая Hermesetas Granulated, в миску для смешивания и используйте кухонный комбайн / блендер или крючки для теста на электрическом миксере, чтобы смешать их в однородное тесто. Замесите изюм. Разделите тесто на три одинаковых больших куска. Сформируйте каждый кусок в прядь длиной примерно 40 см и сплетите пряди в косу. Слегка загните верхний и нижний концы. Смешайте яичный желток и молоко.Покройте тесьму и посыпьте миндальными хлопьями. Запекайте тесьму для завтрака в горячей духовке 30-35 минут до румяной корочки. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке для торта. Сверху полейте маслом или джемом по желанию. В следующие несколько дней коса по-прежнему будет иметь прекрасный вкус, даже если она слегка поджарена.

  Ингредиенты

  Hermesetas Гранулированный

  4 столовые ложки

  Миндальные хлопья для посыпки

  25 г

  .

  No related posts.