Рецепты с горохом вторые блюда: 340 рецептов блюд с горохом

👌 Гороховые оладьи, рецепты с фото

Не любите горох и все, что с ним связано? Тогда я иду к вам! 😉

Давайте сегодня приготовим очень вкусные оладушки. Хотя, честно сказать, по вкусу на гороховые они не похожи совершенно, хотя горох – главный ингредиент этого рецепта.  
 
Такие оладьи можно подавать вместо хлеба к тарелочке супа или к овощам – тушеным или свежим. А можно есть как самостоятельное блюдо, добавив к ним немного сметанки. В общем, гороховые оладьи – мультифункциональное блюдо 🙂
 
Итак, для приготовления оладий из гороха понадобятся такие продукты:
 

 
Сложность – минимальная
 

Время приготовления – 2,5 часа (с учетом времени на приготовление гороха)

Калорийность – 226 ккал/100 г
 
Процесс приготовления
 

Давайте вначале поговорим о горохе.

В любой кулинарной книге есть совет – чтобы горох быстро разварился, его предварительно нужно замочить. Честно говоря, сколько я не экспериментировала с замачиванием, горох не разваривался до состояния пюре.

А если точнее, то после замачивания он не разваривался вообще, сколько бы времени я его ни варила. Поэтому, путем многочисленных проб, я вывела свою формулу горохового пюре. А именно: я несколько раз промываю горох, затем ставлю вариться.

После закипания варю его минут 5, затем сливаю с него воду, заливаю новой, холодной водой, опять довожу до кипения, и снова сливаю. Заливаю опять холодной водой и уже варю горох, как обычно.
 
После таких манипуляций горох, во-первых, разваривается довольно быстро, и, во-вторых, после его употребления нет никаких неприятных процессов в ЖКТ.

 
Итак, пока горошек разваривается в пюре, я готовлю овощи. Лук очищаю и некрупно нарезаю.

Обжариваю его на сковороде.
Зеленюшку мою и нарезаю.

К уже готовому гороховому пюре добавляю обжаренный лук, зелень. Вбиваю яички, солю и перчу. Перемешиваю.
 Добавляю муку и перемешиваю еще раз. Не должно быть никаких комочков.
На горячую сковороду выкладываю ложкой гороховое тесто. 
Обжариваю оладушки с двух сторон.
Вот и все, оладушки готовы!
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Гарнир из гороха под морковно-луковым дипом и томатной пастой


120 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт: Количество:
1.   Лук репчатый

1 штука

2.   Морковь

1 штука

3.   Соль поваренная

по вкусу

4.   Горох

500 грамм

5.   Томатная паста

150 грамм

6.   Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)

150 грамм

7.   Карри

по вкусу

Количество порций:

Приготовление

Горох отвариваем в подсоленной воде в соотношении 1:2 до готовности (около 1.5 часов). Перед окончанием варки добавляем к гороху  чайную ложку карри, перемешиваем.

Лук измельчаем, морковь натираем.

Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета.

Морковь добавляем к луку и обжариваем совсем чуть-чуть, затем накрываем крышкой и тушим минут 10. Перед окончанием тушения добавляем томатную пасту, перемешиваем.

Готовый горох выкладываем на тарелку, а сверху дип из пассерованных овощей.

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство: Способ приготовления:

Вкусные рецептики

Пошаговый рецепт приготовления горохового пюре

Что приготовить на гарнир

admin

Содержание:1 Простой рецепт пюре из гороха1.1 Список используемых ингредиентов1.2 Приступаем к готовке горохового пюре1.3 Видеорецепт приготовления горохового пюре2 Как сварить гороховое…

Традиционно пюре в нашей стране готовится из картофеля, но далеко не все знают, что его можно готовить из гороха. Получается очень сытное, вкусное и простое блюдо, которое замечательно подойдёт для семейного ужина либо обеда. Большим преимуществом данного блюда является не только его вкус, но и высокое содержание белка, из-за чего блюдо становится очень питательным. Гороховым пюре можно спокойно заменить мясные блюда. Я расскажу вам о двух рецептах горохового пюре. Один из них более простой и понятный, он замечательно подойдёт к овощным салатам и мясным блюдам. По второму рецепту готовится более самостоятельное блюдо, с добавлением бекона и овощей. Давайте же разберём оба рецепта как можно подробней!

Простой рецепт пюре из гороха

Кухонная техника: кастрюля, плита, дуршлаг, толкушка для пюре, миксер.

Список используемых ингредиентов

Горох 340-350 г
Вода 2,5 стак.
Соль по вкусу
Сахар 1 ч. л.
Пищевая сода 1 щепотка
Сливочное масло 50-70 г
Сливки 90-100 г

Приступаем к готовке горохового пюре

  1. Первым делом необходимо подготовить наш горох к последующему приготовлению. В первую очередь нужно очистить горох от различного мусора и сомнительного вида горошин. Проще говоря, его нужно перебрать. Если же горох уже очищен, то его нужно замочить на несколько часов в кастрюле с водой. Это довольно важный этап, поскольку замоченный горох разбухнет и станет более податливым к приготовлению из него пюре. Также вы можете подготовить горох заранее, замочив его на всю ночь, и уже утром сразу же приступить к приготовлению блюда. Одним словом, чем больше горох будет замачиваться, тем меньше нам понадобится времени для приготовления пюре, так как он сварится в разы быстрее.
  2. Наш горох немного увеличился в размерах после замачивания. Сливаем всё содержимое кастрюли через дуршлаг, после чего тщательно промываем горох проточной водой.
  3. Снова выкладываем наш горох обратно в кастрюлю.
  4. Добавляем к нему примерно половину чайной ложки соли, а также небольшую щепотку пищевой соды.
  5. Наливаем в кастрюлю примерно два с половиной стакана воды.
  6. Ставим кастрюлю на плиту, включаем максимальный огонь и дожидаемся, пока вода в кастрюле закипит. После чего убавляем огонь до самого минимума и готовим наш горох до мягкости. За приготовлением гороха необходимо очень тщательно следить, особенно нельзя пропускать момент закипания, так как вода очень быстро выкипает. В кастрюле поднимается своеобразная шапочка и половина жидкости может оказаться на вашей плите. Поэтому готовим горох на самом медленном огне, дабы вода в кастрюле вела себя более стабильно. На приготовление нам понадобится примерно 20-30 минут, но ориентироваться стоит исключительно на мягкость гороха, поэтому периодически не стесняйтесь снимать пробу.
  7. Итак, наш горох сварился и стал мягким. Совсем не страшно, если на дне кастрюли осталось ещё немного воды, горох впитает в себя её излишки. Добавляем в кастрюлю сливочное масло и чайную ложечку сахара.
  8. Вооружаемся толкушкой и начинаем раздавливать горох в кастрюле до кашеобразного состояния.
  9. Как только горох начнёт приобретать вид однородной смеси, в него нужно добавить примерно 100 мл сливок, которые лучше всего заранее немного подогреть.

    Если масса получается на ваш взгляд слишком жидкой, не стоит переживать по этому поводу, поскольку буквально через несколько минут настаивания, оно станет намного гуще.
  10. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем пюре настаиваться примерно на 10-15 минут.
  11. Хорошенько взбиваем содержимое кастрюли миксером, дабы получить однородную, воздушную смесь без комочков.
  12. Наше пюре готово!

    Подавайте его горячим к столу, добавив к нему различные мясные блюда, а также овощные салаты.

Видеорецепт приготовления горохового пюре

Если у вас остались какие-либо вопросы по поводу приготовления данного блюда, вам стоит обратить внимание на видеорецепт ниже. В нём подробнейшим образом рассмотрены все этапы приготовления горохового пюре, и вы сможете наглядно убедиться в том, что в данном рецепте нет абсолютно ничего сложного.

Как сварить гороховое пюре с беконом и овощами

  • Время приготовления: минимум 2 часа на подготовку, 45-60 минут на приготовление.
  • Количество порций: 2-3.
  • Кухонная техника: кастрюля, плита, дуршлаг, толкушка для пюре, разделочная доска, нож, тёрка.

Список используемых ингредиентов

Горох 480-500 г
Морковь средних размеров 1 шт.
Головка лука 1 шт.
Слабокопчёный бекон 4 полоски
Пищевая сода 1 щепотка
Кухонная соль ¼ ч. л.
Вода 2,5 стак.

Приступаем к готовке горохового пюре

  1. Сперва подготовим горох. Для этого необходимо перебрать его, убирая различный мусор, а также сомнительного вида горошины. Как только горох полностью будет перебран, его необходимо замочить в кастрюле с водой примерно на 2-4 часа, а лучше всего – на целую ночь. Чем дольше горох пробудет в воде, тем быстрее он приготовится.
  2. Сливаем всё содержимое кастрюли через дуршлаг, после чего промываем горох в дуршлаге проточной водой.
  3. Выкладываем наш горох из дуршлага обратно в кастрюлю и заливаем его водой. Понадобится примерно два с половиной стакана чистой воды, однако стоит ориентироваться на уровень воды по отношению к гороху. Воды должно быть примерно на один пальчик больше гороха.
  4. Добавляем в кастрюлю с горохом примерно четверть чайной ложки пищевой соды.

    Также добавляем примерно половину чайной ложки соли, а уже во время приготовления самого пюре вы сможете добавить ещё немного, если это будет необходимо.
  5. Ставим кастрюлю с горохом на плиту и включаем максимальный огонь. Дожидаемся закипания жидкости, после чего сразу же убавляем огонь практически до самого минимума. Главное не пропустить момент закипания, иначе это чревато последствиями. Жидкость очень быстро выкипает из кастрюли и в итоге она может просто вытечь на вашу плиту. Поэтому после закипания держим наш горох на самом медленном огне, дабы вода в кастрюле вела себя более менее стабильно. Варим горох до мягкости, на это уйдёт примерно 25-30 минут.
  6. Полоски бекона желательно предварительно немного подержать в морозилке, тогда его будет намного легче нарезать на разделочной доске. Нарезаем бекон на тонкие полосочки.
  7. С моркови нужно счистить верхний слой, после чего натереть его на крупной тёрке.
  8. Очищаем от шелухи луковицу и измельчаем её на разделочной доске на мелкие кубики.
  9. Ставим сковороду на плиту и выкладываем в неё наш нарезанный бекон.

    Совсем необязательно добавлять в сковороду растительное масло, так как в беконе достаточно жировых прослоек, которые дадут свой сок и мясо не пригорит к поверхности сковороды. Обжаривать бекон следует до сухого состояния, чтоб он был немного похож на сухарики. Не забываем его периодически помешивать.
  10. Убираем бекон из сковороды в любую удобную для вас тару и выкладываем в сковородку измельчённую морковь с луком, которые обжариваем в жиру из бекона, либо же в растительном масле. Обжариваем овощи до лёгкого золотистого цвета, слишком пережаривать их не следует. Также не забываем активно помешивать морковь с луком.
  11. После того как горох сварился и стал намного мягче, его необходимо хорошенько растолочь обычной толкушкой для пюре до кашеобразного состояния.

    В данном рецепте лучше не использовать миксер, чтобы в готовом блюде попадались небольшие кусочки гороха. Но если же вы хотите, чтоб гороховое пюре было исключительной однородности, то без миксера вам не обойтись.
  12. После удобного для вас измельчения гороха, добавляем в кастрюлю обжаренные овощи, а также бекон.

    Хорошенько перемешиваем содержимое кастрюли. Не переживайте, если вам покажется, что жидкости в кастрюле слишком уж много, после настаивания пюре впитает излишки воды и вы получите более густое пюре.
  13. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться примерно 10-15 минут.
  14. Наше пюре готово! Подавайте его горячим на стол.

Видеорецепт приготовления горохового пюре

Данный видеорецепт нагляднейшим образом демонстрирует все этапы приготовления горохового пюре, поэтому обязательно ознакомьтесь с ним, если у вас ещё остались какие-нибудь вопросы по данному рецепту.

Как видите, в приготовлении горохового пюре нет абсолютно ничего сложного. Необходимо лишь следовать элементарным этапам приготовления и знать парочку тонкостей и хитростей. Если вы хотите приготовить гороховую кашу, то и на данный случай на этом сайте есть для вас замечательный рецепт. Обязательно ознакомьтесь с рецептом приготовления горохового супа с курицей, а также методикой приготовления горохового супа с другими видами мяса. Само собой, гороховый суп в мультиварке получается ничуть не хуже, чем в обычной кастрюле.

А на этом у меня всё. Готовьте только с удовольствием, которое обязательно отразится на вкусе каждого вашего блюда. Оставляйте свои пожелания, замечания и рекомендации по поводу вышеизложенных рецептов. Делитесь своими опытом и экспериментами в кулинарном деле в комментариях ниже, а я лишь ещё разок пожелаю приятного аппетита вам, а также вашим близким!

Post Views: 54

Блюда из гороха 🍲 как приготовить горох, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о горохе

Употребление гороха в пищу известно с давних времен. В древней Индии и Китае горох был символом богатства и плодородия. А в Древней Греции горох был основной едой бедного люда. Уже в Средневековье горох стал важной частью питания большинства людей на Ближнем Востоке, Африке, Европе. И уже в ХVIII веке в Англии и Франции стало модным употребление зеленого горошка. Так он дошел до наших дней.

С изобретением процесса консервирования и замораживания продуктов зелёный горох стал доступным круглый год, а не только весной и летом, как прежде. Рецепты из гороха поражают своим разнообразием. А блюда с горохом получаются вкусными и питательными.

В разных странах свои рецепты с горохом. В Индии, например, свежий горох используется в различных блюдах, таких как картофель с горохом, приправленный карри или сыр с горохом. Горох едят также сырым. Высушенный горох часто просто жуют. В Японии, Китае, Таиланде едят жареный горох, его солят и едят как закуску.

Чтобы приготовить блюда из гороха сухого, его сначала надо замочить в холодной воде и оставить набухать на ночь. Затем варим горох и готовим суп или пюре. Из сухого желтого гороха готовят пудинг или кашу. Также сухой горох перетирают в муку, а затем добавляют в блюда.

Самое, наверное, популярное блюдо из гороха – это гороховый суп. Варить его можно с копченым мясом, ребрышками или постным.

А вот что приготовить из гороха кроме супа, мы сейчас с вами рассмотрим.

Если хотите похрустеть необычным лакомством, приготовьте горох жареный. Для приготовления понадобится нут, который замачивается в воде на ночь. Потом его нужно варить в течение часа. Затем просушить и обжарить. Получатся вкусные «орешки».

Не менее вкусное блюдо – горошница или каша из вареного гороха. Рецепт горошницы используют при низкокалорийной диете, в вегетарианской кухне, в детском питании для детей детсадовского возраста.

А как вы думаете, что можно приготовить из горохового пюре? Если у вас есть остатки пюре можно сделать оладьи. По вкусу они получатся, как пирожки с горохом, но времени на приготовление займут гораздо меньше. Кроме того, можно сделать гороховые котлеты. К пюре добавляем жареный лук, яйцо, муку, обваливаем в панировочных сухарях и жарим, как обычные котлеты. Еще можно испечь гороховый пудинг, он прекрасно заменит гарнир, или пожарить пирожки с гороховой начинкой.

Приготовление гороха занимает довольно много времени, особенно замачивание, если горох сухой. Затем, чтобы его сварить до готовности, тоже потребуется время. Хотя рецепты довольно простые и несложные. Но для любителей вкусно поесть, как готовить горох – это вообще не вопрос.

Рецепт: Котлеты из гороха | с луком

Ингредиенты:
готовое гороховое пюре — 400 г;
лук репчатый — 2 шт.;
яйца куриные — 1 шт.;
мука — 2 ст. л.;
молотые сухари из белого хлеба — 3 ст. л.;
подсолнечное масло для обжаривания лука — 2 ст. л.;
подсолнечное масло для жарки котлет — 150 г;
перец черный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу

Здравствуйте!

Гороховое пюре только в свежем виде вкусное, а на следующий день оно уже не такое пышное. Поэтому я решила оставить подлив для другого блюда, а из остатков горохового пюре приготовила гороховые котлеты.

Если вы думаете, что они получаются так себе, то ошибаетесь. Если не знать, из чего они приготовлены, то можно подумать, что в котлетах просто очень мало мяса и много наполнителя. Видимо, обжаренный лук придаёт котлетам мясной вкус.

Но обо всём по порядку. Итак…

Для гороховых котлет мне понадобились эти продукты:


Как приготовить гороховое пюре, я писала в рецепте «Гороховое пюре с утиным филе». Ингредиенты для котлет рассчитаны на 400 г пюре. А для большего количества нужно соответственно их взять больше.

Сначала я порезала помельче лук.


Спассеровала его на подсолнечном масле до лёгкого золотистого цвета.


Достала из холодильника гороховое пюре и подогрела его до тёплого состояния в микроволновке. Положила в тарелку с горохом обжаренный лук.


В мисочку разбила яйцо и добавила чёрный перец и соль.


Взбила смесь вилкой.


Влила в миску с пюре яичную болтушку.


Положила муку.


Всё хорошо перемешала. У меня получилось вот такое вязкое тесто.


Налила на сковороду столько масла, чтобы оно покрыло дно, и накалила его.

Затем я тарелку насыпала молотые сухари. Смоченными в холодной воде руками я сформировала из горохового теста котлету и обваляла её в крошках.

В сыром виде котлеты получаются очень мягкими и жидковатыми. Главное, хорошо их обвалять в крошках и не класть больше на разделочную доску. Сразу – на сковороду!


Сначала котлеты я жарила на среднем огне. Когда одна сторона покрылась румяной корочкой, я их перевернула с помощью столовой ложки (чтобы не развалились) на вторую сторону, убавила огонь и закрыла сковороду крышкой. На медленном огне котлеты дошли до готовности.


Они покрылись плотной зажаристой корочкой и прекрасно снимались со сковороды. Их даже можно было легко держать в руке, не боясь, что они развалятся.


Котлеты – вполне самостоятельное блюдо. Они вкусны с кетчупом или любым салатом.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

горох в мультиварке

В дни Великого Поста нам так хочется накормить своих домашних вкусно, сытно и по возможности более разнообразно. Сегодня я спешу предложить интересный рецепт «гороховой колбасы». Это не совсем обычно, ведь, какая колбаса может получиться из гороха??? Конечно, это не колбаса, но в постные дни этот рецепт можно преподнести именно под таким названием.

Гороховая каша, как знают многие хозяйки, после охлаждения застывает и принимает любую форму. Поэтому, добавив немного специй в гороховую кашу, чесночка и свекольного сока, мы можем вполне себе придать самую разнообразную форму нашему пюре, в том числе, залив горох в обычную пластиковую бутылку, тем самым получить форму обычной варёной колбаски. Мой ребёнок кушал эту «гороховую колбаску» с превеликим удовольствием, думая, что это самая настоящая колбаса.

Потребуется:

  • Горох — 2 стакана + вода для варки
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Свекольный сок — 2 ст.л.
  • Приправа — у меня кориандр — 1 ст.л.
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Масло растительное — 3-4 ст.л.

 

Как приготовить постную гороховую «колбасу»:

Для приготовления «гороховой колбасы» нам нужно тщательно промыть горох до чистой воды и замочить минимум на 2-3 часа. За это время горох увеличится в объёме и время приготовления его сократиться. Варить горох можно разными способами, мне нравится приготовления горохового пюре с помощью мультиварки. Сегодня мне будет в этом помогать моя мультиварка панасоник-18, мощностью 670 Вт. Выкладываем в чашу мультиварки увеличившийся горох и заливаем его водой на 2-3 пальца сверху.

Устанавливаем режим ТУШЕНИЕ на 2 часа. Вот такой разваристый получился горох. Когда программа закончится, добавляем программу ВАРКА НА ПАРУ на 10-15 минут.

Прежде чем установить эту программу, я убедилась, что в чаше ещё есть немного бульона. Когда время приготовления вышло, выкладываем горох в глубокую миску. Добавляем сюда свекольный сок, выдавленный через пресс чеснок, приправы и растительное масло.

С помощью погружного блендера пюрируем гороховую массу. Она получается однородной и гладкой.

В подготовленные формы выкладываем  гороховое пюре и разравниваем.

Смазывать формы ничем не нужно, после остывания горох отлично отходит от стенок. Даём остыть гороховой массе и отправляем в холодильник. Я готовила «гороховую колбасу» вечером, поэтому у меня она простояла в формах до утра. С утра с выложила «колбаску» на тарелочку, нарезала на ломтики и подавала к завтраку.

Очень даже ничего себе получился рецептик — думаю, что в дни поста такой горох придётся по вкусу многим верующим людям.

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Приготовьте также вкусный гороховый суп с гренками — пошаговый рецепт с фото Вы найдёте в рецепте

Хотите получать новые рецепты на почту?

Горох в мультиварке рецепты приготовления с фото

Горох — очень полезный продукт. Из него можно приготовить множество вкусных и здоровых блюд. Чаще всего для этих блюд горох предварительно нужно сварить. Такой современный «девайс», как мультиварка, поможет сделать это без особых хлопот. Хоть раз попробуйте приготовить горох в мультиварке, и этот продукт станет постоянным гостем на Вашем столе.

Что и как готовят из гороха в мультиварке

Для приготовления гороха в мультиварке можно использовать различные режимы. Если необходимо просто сварить горох, то для этого используется режим «Тушение». Данный режим вообще наиболее популярен для приготовления гороха. Еще можно использовать режим «Варка на пару», «Каша», «Плов» или «Мультиповар».

Обычно для приготовления этого бобового в мультиварке используют сухой горох. Но, в зависимости от цели готовки, можно использовать консервированный или свежий горошек. Например, с консервированным горохом получится отличный суп, а свежий можно прекрасно законсервировать с помощью мультиварки. Из гороха можно сделать в мультиварке множество блюд:

  • Гороховая каша
  • Гороховое пюре
  • Гороховый суп
  • Гороховый суп-пюре
  • Тушеный горох с мясом

Правила приготовления гороха в мультиварке

Чтобы горох или блюда из него получились действительно вкусны, рекомендуется учитывать следующие особенности:

  • Чтобы уменьшить время варки гороха, просто замочите его на несколько часов
  • В случае, если продукт будет замачиваться в воде в течение ночи, то при варке он точно разварится до консистенции пюре
  • В процессе приготовления блюдо лучше помешивать
  • В гороховое пюре можно добавить почти всё что угодно: чеснок, сыр, овощи, рыбу, даже мёд и фрукты (для десертного варианта)
  • Не спешите выкидывать загустевшее пюре, ему можно найти более оригинально применение, например, сделав из него котлеты.

Простой рецепт

Вот самый простой, не требующий дополнительных ингредиентов рецепт приготовления гороха в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Горох
  • Вода
  • Соль, специи
  • Сливочное масло — по вкусу и желанию
  1. Горох промыть и положить в кастрюлю мультиварки. Добавить воду в соотношении 1:3. Вода обязательно должна покрывать овощ. Посолить.
  2. Закрыть крышку и поставить режим «Тушение». Время будет зависеть от того, замачивался ли горох. Если нет — он будет вариться 2 часа, если да — около 40 минут.
  3. По окончании приготовления по желанию добавить сливочное масло. Готово!

Если горох не был частым гостем на Вашем столе, обязательно это исправьте. Горох невероятно полезен для всех возрастов. Попробуйте приготовить гороховую кашу или пюре, а если добавите любимые специи — блюдо станет настоящим деликатесом. Не бойтесь экспериментировать!

Опубликовано 16 мая, 2021 — 10:35 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится гороховая каша со свининой в мультиварке.

Опубликовано 17 апреля, 2021 — 15:03 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить гороховую кашу с фаршем в мультиварке. В горохе содержится белок, который необходим для мышечной ткани. Так же это блюдо является достаточно сытным. Не каждый человек будет кушать обычный отварной горох. Лучше его готовить с добавлением мяса или фарша.

Опубликовано 27 ноября, 2020 — 19:33 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать рис с горошком и кукурузой в мультиварке. Получается довольно интересное блюдо для всей семьи. Горошек и кукуруза отлично дополняют данное блюдо. Кушать такой рис можно в горячем виде с овощным салатом.

Опубликовано 17 апреля, 2020 — 14:46 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить рис с гавайской смесью в мультиварке. Крупа прекрасно сочетается с зеленым горошком и кукурузой. В мультиварке получается просто нежнейший рис, сладкий перец придает интересный вкус.

Опубликовано 14 апреля, 2020 — 14:25 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать в мультиварке вкусный гороховый суп с крылышками. Подавать гороховый суп рекомендуется в горячем виде. На курином бульоне он получается наваристый и немного жирный. Такое блюдо можно дополнить бутербродами с колбасой, тостами или гренками.

Опубликовано 3 апреля, 2020 — 12:17 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить гавайскую смесь с курицей в мультиварке. В продаже имеются различные замороженные смеси из овощей, круп и бобовых культур. При желании такое ассорти можно сделать самостоятельно, нужно только знать состав ингредиентов. В гавайскую смесь обязательно входит рис, зеленый горошек, кукуруза и сладкий перец. С овощной смесью хорошо сочетается куриное мясо. Гавайскую смесь с курочкой можно готовить в опции «Тушение» или «Суп». Данное блюдо следует подавать к столу в горячем варианте. Куриное мясо отлично сочетается с зеленым горошком и кукурузой. Такое блюдо остается лишь дополнить свежей рубленой зеленью.

Опубликовано 30 марта, 2020 — 14:40 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сварить вкусный гороховый суп с индейкой в мультиварке. Готовить гороховые супы можно с разным мясом, в данном рецепте используется филе индейки. Его можно предварительно обжарить вместе с овощами, чтобы продукты насытились ароматом. Подавать к столу это сытное блюдо необходимо в горячем виде. Гороховый суп с кусочками индейки отлично подходит для семейного обеда или ужина.

Опубликовано 15 марта, 2020 — 10:10 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сварить в мультиварке вкусный гороховый суп с ребрышками. Это блюдо можно приготовить для семейного обеда. Горох насыщает суп интересным вкусом и ароматом, блюдо получается достаточно сытным.

Опубликовано 27 ноября, 2019 — 14:26 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать к новогоднему столу оригинальный салат «Первый снег». Салат «Первый снег» – это очень питательное и весьма красивое блюдо для праздничного стола. Подавать салатик можно с основными блюдами, он сытный и гармоничный. Нередко для приготовления такого салата используется твердый сыр, имеющий желтоватый оттенок.

Опубликовано 19 июня, 2019 — 14:24 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как законсервировать вкусное ассорти из овощей с зеленым горошком на зиму. Разнообразие свежих овощей и бобовых подталкивает на интересные эксперименты. Эти продукты можно замариновать в банке на зиму, получается вкусная и красивая закуска. Горошек пригодится для приготовления салата «Оливье».

Опубликовано 25 марта, 2019 — 11:18 пользователем Елена

Какие только блюда не готовят из гороха! Варят супы, пекут пироги, делают котлеты и даже готовят десерты. Но, пожалуй, самым популярным популярным блюдом считается каша из гороха. Сегодня предлагаю приготовить вкусную гороховую кашу с луком в мультиварке. Получается отличный сытный гарнир на любой случай для всей семьи.

Опубликовано 25 февраля, 2019 — 01:13 пользователем Елена

Приготовить в мультиварке гороховые котлеты — отличное решение, если мясные блюда уже надоели или вы решили стать вегетарианцем. Вкусные и сытные постные котлетки из горохового пюре можно пожарить на сковороде или в мультиварке. Можно даже использовать для них недоеденную гороховую кашу, оставшуюся от вчерашнего ужина.

Опубликовано 21 января, 2019 — 15:12 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусной горохово-пшенной каши в мультиварке. Интересное сочетание получается из бобовых и крупы. Пшенную кашу с горохом можно подавать к столу со сливочным маслом или со сметаной. При желании крупу можно готовить и с добавлением тушенки или ветчины. Блюдо получается нежным на вкус, в пшенной каше попадаются половинки горошин.

Опубликовано 26 октября, 2018 — 14:58 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как варится в мультиварке гороховый суп с охотничьими колбасками. Перед добавлением колбаски нужно порезать кружочками. Рекомендуется обжаривать колбаски вместе с овощами.

Опубликовано 21 мая, 2018 — 15:12 пользователем Татьяна

В этом рецепте я поделюсь с вами, друзья, как приготовить в мультиварке-скороварке интересный и необычный андижанский плов с говядиной и горохом. Да-да, помимо риса в состав этой разновидности узбекского плова блюда входит горох.

Опубликовано 19 марта, 2018 — 16:34 пользователем Елена Городишенина

Здравствуйте! Предлагаю приготовить на обед или ужин вкусную рисовую запеканку с фаршем и овощами в мультиварке. В качестве овощей у меня был замороженный зеленый горошек, но можно использовать любой другой овощной наполнитель.

Опубликовано 15 марта, 2018 — 10:50 пользователем Елена Городишенина

Здравствуйте! Делюсь рецептом вкусного и сытного томатного супа с фасолью в мультиварке. Готовится он очень просто и из обычных ингредиентов, но получается с невероятно насыщенным томатно-бобовым вкусом. Очень густое первое блюдо, рекомендую для холодных зимних дней и для
разнообразия будничного обеда или ужина.

Опубликовано 13 августа, 2017 — 11:50 пользователем Татьяна

Приготовить в мультиварке или в мультиварке скороварке суфле из свежего зелёного горошка сейчас самое время. У многих дачников и огородников горох уже созрел или только наливается зрелостью. Суфле из зелёного горошка готовится в мультиварке на пару. Априори понятно, что блюдо диетическое. Поэтому пойдёт на пользу любому члену вашей семьи. Очень нежное и вкусное суфле из зелёного горошка должно понравиться вашим домочадцам.

Опубликовано 17 июня, 2017 — 15:59 пользователем Нина

Сегодня я расскажу, как варится гороховый суп с тушенкой в мультиварке. Его можно готовить как с кусочками мяса, так и с тушенкой. Консервированное мясо содержит застывший бульон. Во время приготовления он растаивает, тем самым придавая сытость блюду

Опубликовано 4 мая, 2017 — 20:34 пользователем Нина

Сегодня я расскажу, как сварить гороховую кашу с копченостями в мультиварке, в частности со свиным карбонадом. Можете готовить кашу с другими копченостями, например, с куриным окороком, либо охотничьими колбасками.

Страницы

10 рецептов вкусного гороха — пара поваров

Вот все лучшие рецепты из гороха, в которых можно использовать этот полезный зеленый овощ! В этом списке паст, супов и салатов используется все, от зеленого горошка до его побегов.

Вы любитель гороха? У гороха плохая репутация: «ешь свой горох» — это мантра благонамеренных, но контролирующих родителей по отношению к своим детям. Почему плохой рэп? Мы не уверены, но в наши дни горох получил новую жизнь. Они красивые, ярко-зеленые, на вкус свежие и сладкие.Более того, они полны растительного белка (и являются одними из лучших овощей, которые можно есть).

Вот все лучшие рецепты приготовления гороха из этого ярко-зеленого овоща! От яркого зеленого овощного супа до пасты с горошком, фетой и укропом — для приготовления с этими зелеными шарами нет недостатка в вдохновении. В большинстве своем используется зеленый горошек, но мы добавили рецепт гороха из колотого гороха и несколько для приготовления с гороховыми побегами. Готовы готовить?

А теперь наши лучшие рецепты из гороха!

Знаете ли вы, что замороженный горошек может быть восхитительным за 5 минут? Да, вы можете превратить сумку с этими замороженными зелеными сферами в легкий гарнир, который понравится всем за столом.Секрет? Немного оливкового масла, сливочного масла, чеснока и лимона. Вот и все! Ароматы в итальянском стиле превращают скучный пакетик с горошком во что-то восхитительно вкусное и свежее. На самом деле: их трудно перестать есть!

Продолжить чтение

Первые в наших лучших рецептах из гороха: этот весенний гороховый суп! Этот овощной суп имеет яркий зеленый цвет и домашнюю атмосферу, он полон весенних овощей, таких как зеленый горошек, картофель, зелень, чеснок и мята.Он имеет насыщенный и почти мясной вкус тмина, кориандра и чеснока, которые оттеняются свежими травами. Добавьте немного лимона для яркого оттенка и добавьте свежей мяты. Это гарантированно понравится публике!

Продолжить чтение

Говоря о любимцах публики, это наш любимый рецепт зеленого горошка №1 среди фанатов! Этот пикантный соус из зеленого горошка не из этого мира, и его любят все, включая явных ненавистников гороха. На приготовление уйдет всего несколько минут: просто смешайте зеленый горошек (замороженный и размороженный) с большим количеством кинзы и сальсы верде.Он превращается в ароматный соус, который идеально подходит к чипсам из лаваша!

Продолжить чтение

Горох идеален в рецептах макаронных изделий! Здесь они смешаны с пастой с бантиком (фарфалле) и приправлены ароматами средиземноморского стиля: свежим укропом, сыром фета и лимоном. Это фантастический рецепт из гороха для основного блюда, который хорошо подходит для обеда или даже в качестве салата из макарон на обед.

Продолжить чтение

Вот рецепт вкусного гороха: добавьте его в салат из весеннего гороха! Здесь можно использовать как свежий, так и замороженный горошек: свежий горошек будет просто потрясающим! Полейте ими салат с редисом, цедрой лимона и сыром фета и залейте все это ярким лимонным винегретом со свежим орегано.Это потрясающий салат с весенним чутьем.

Продолжить чтение

Пасту карбонара часто подают с горошком! Хотя они традиционно не входят в итальянскую версию этой пасты с пармезаном и панчеттой, это по-прежнему вкусный способ получить зеленые овощи. Эта вегетарианская версия пасты карбонара полна копченого сыра моцарелла, ода дымности бекона, и покрыта сырым яичным желтком, чтобы получился сливочный соус.(Не волнуйтесь, это безопасно, потому что это приготовлено из горячей пасты!)

Продолжить чтение

Большинство из них — рецепты из зеленого горошка, но нам пришлось пропустить один рецепт с горохом! Зеленый горошек — это то же самое, что и колотый? Да! Колотый горох — это очищенная и сушеная версия зеленого горошка. Как вы знаете, из них готовят самый вкусный суп! Его тушат с бульоном и овощами и приправляют жидким дымом, чтобы имитировать вкус бекона.Он уютный и сытный, идеально сочетается с печеньем или кукурузным хлебом. (См. Также: Гороховый суп быстрого приготовления.)

Продолжить чтение

Вот еще один рецепт весеннего супа из зеленого горошка: это мягкое и шелковистое пюре! Он сливочный и легкий, и идеально подходит для сопровождения жареного сыра или первого блюда на званом ужине. Для гарнира прекрасным дополнением станут пикантные гренки из ржаного хлеба. А если они у вас есть, добавьте цветы чеснока: они добавляют красивый штрих! Если нет, то отлично подойдут и тонко нарезанные чеснока.

Продолжить чтение

Какой жареный рис без горошка? Этот рецепт гороха полностью соответствует традициям: эти зеленые шарики придают теплый хрустящий жареный рис идеальный цвет и немного протеина. Это простой и приправленный чесноком и имбирем. Для этого можно использовать любые овощи из холодильника (только не забудьте добавить горох!).

Продолжить чтение

И, наконец, что не менее важно, рецепт гороха с другой частью растения: гороховыми побегами! Побеги гороха — это молодые растения гороха, которые срезают до того, как из них вырастет настоящий горох.Их собирают как своего рода микрозелень: листовую зелень со вкусом свежего горошка! Вы можете найти их на фермерских рынках или выращивать в своем саду. Добавьте их в салаты, как этот салат из рукколы: он идеален с винегретом и стружкой с пармезаном!

Продолжить чтение

Интересные факты о горохе

Хотите узнать больше о горохе? Вот еще немного информации об этих полезных овощах, которые могут убедить вас есть больше рецептов гороха:

  • Они относятся к семейству зернобобовых , например нут и чечевица.Но их чаще едят как крахмалистые овощи (например, кукурузу или картофель).
  • Они богаты растительным белком. ½ стакана гороха содержат 4 грамма белка. Количество калорий также довольно низкое: 62 калории на такое же количество. (Источник)
  • Горох колотый против зеленого горошка: в чем разница? Горох колотый — это очищенный и сушеный вид зеленого горошка. Конечно, самый распространенный способ подавать горох — это суп (вот наш рецепт).
  • Свежий горох лучше в рецептах, чем замороженный? Вообще-то по Epicurious нет! Свежий горошек отлично подходит для перекусов, но замороженный лучше подходит для рецептов и содержит те же питательные вещества.
  • Стоит ли есть консервированный горох? Консервированный горошек часто содержит много натрия, и его консистенция становится довольно мягкой. Поэтому рекомендуем замороженные!
Печать часы значок часов

Описание

Этот рецепт гороха занимает всего 5 минут! Приготовление замороженного горошка с чесноком и лимоном делает его вкус невероятным.Это легкий гарнир, который все любят!


  • 2 стакана замороженного горошка (около 10 унций)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • Перец свежий молотый
  • Цедра 1/2 лимона, по желанию

  1. Горошек промыть теплой водой и стряхнуть лишнюю жидкость.
  2. Разбить и очистить зубчики чеснока.
  3. Добавьте сливочное и оливковое масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и замороженный горошек и готовьте 2 минуты, пока он не прогреется, но останется ярко-зеленым.
  4. Приправить кошерной солью, свежемолотым перцем и цедрой лимона. Выбросьте зубчики чеснока и сразу подавайте.
  • Категория: Гарнир
  • Метод: плита
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: рецепты из гороха, рецепт из гороха, гарнир из гороха

Последнее обновление: февраль 2020 г.

Рецептов из гороха: 17 простых вкусных идей

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Что делать с большим количеством гороха? Эти 17 вкусных рецептов гороха абсолютно идеальны, чтобы превратить свежий или замороженный горох в яркую, полезную и удобную еду для всей семьи!

Горох абсолютно необходим в нашем еженедельном чередовании, и эти простые умные рецепты гороха помогут вам максимально использовать эти универсальные маленькие зеленые драгоценные камни. От удивительных блюд из макарон до кремовых супов , от пюре до быстрых салатов — горох станет прекрасным и полезным дополнением к вашим блюдам круглый год.

Надо сказать, что горох — это не овощи, но он принадлежит к семейству бобовых, в которое входят чечевица, нут и фасоль. Будь то свежий, замороженный или даже консервированный, горох полезен, богат белком и очень удобен!

Полезен ли зеленый горох для вас?

Горох имеет замечательный профиль питания, он низкокалорийный и богат витаминами, белками, клетчаткой и антиоксидантами.

ЗДОРОВЬЕ ЛИ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ГОРОХ?

С точки зрения питательности нет большой разницы между замороженным и свежим горошком, поэтому замороженный горох является удобной здоровой альтернативой, когда свежий горох не в сезон.

1. СЛИВОЧНЫЙ ГОРХОВОЙ СУП

Этот гороховый суп с замороженным горошком и картофелем густой, успокаивающий, веганский, и он будет на столе менее чем через 20 минут. Он также богат питательными веществами и одобрен для малышей.

2. ГОРХ И МОРКОВЬ

Замороженный горох и морковь так легко превратить в классический вкусный гарнир, любимый всеми. Он веганский, универсальный, вкусный и идеален в качестве быстрой еды.

3. ПАСТА С ГОРОХОМ

Эта итальянская паста с горошком — один из моих любимых рецептов из гороха! Это простой рецепт ужина в одной кастрюле, в котором используется минимум ингредиентов, благодаря чему идеальный ужин в будние дни готов за 15 минут .

4. КРОСТИНИ С ГОРОХОМ И РИКОТТОЙ

Из этих хрустящих кростини с рикоттой и горошком получается восхитительное канапе, полное свежего вкуса и прекрасной текстуры. Идеальная вегетарианская закуска или закуска , готовая за считанные минуты!

5. ГОРОХ ПЮРЕ

Гороховое пюре любят за яркий всплеск цвета, который он добавляет на тарелку и является одним из лучших рецептов гарнира из зеленого горошка. Сладкий вкус так хорошо сочетается практически с любым белком!

Найдено на Recipe Tin Eats
6.САЛАТ ИЗ ГОРОХА С БЕКОНОМ

Как сделать замороженный горошек вкуснее? Этот рецепт салата из гороха с беконом с восхитительной заправкой чипотле наполнен ароматом, который представляет собой забавную нотку этой классической южноамериканской кухни.

Находится на Salt & Lavander
7. ГОРОХОВОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ НА ЗАВТРАКЕ

Что хорошо сочетается с горохом? Яйца-пашот точно! Это пюре из гороха с оттенком сыра фета идеально подходит для тостов с мягким жидким яйцом.

Найдено на Eat Well 101
8.АСПАРАЖ И ГОРОХОВОЙ СОУТ

Всего 3 ингредиента для этого восхитительного соте из спаржи и гороха! Используйте для пиццы или супа, или просто наслаждайтесь им самим.

Найдено на Щепотка Yum
9. GREEN PEA CURRY HUMMUS

Сливочный, полезный хумус, наполненный зелеными специями карри, цитрусовыми и травами, он идеально сочетается с крекерами без глютена, лавашем, чипсами или овощами.

Найдено на Minimalist Baker
10. САЛАТ КАРТОФЕЛЯ, ГОРОХА И ЯЙЦА

Как приготовить гороховый салат из замороженного гороха? это просто, этот рецепт сочетает вареный замороженный горошек, картофель и яйца всмятку с ароматной горчичной заправкой.

11. Паста с горохом и спарагом

Эта паста со сливочным горошком и спаржей легкая, элегантная и вкусная. Легкий рецепт, идеально подходящий для весеннего сбора в последнюю минуту!

12. ВЕСЕННИЙ ПЕСТО С ПАСТА И АСПАРАГОМ

Эта полезная паста с песто состоит из домашнего веганского песто, гороха, спаржи и артишоков. Идеальный ужин в будние дни из одной кастрюли!

Найдено на Simply Quinoa
13. SRING PEA & ASPARAGUS RISOTTO

Это восхитительное ризотто с горошком, спаржей, лимоном и петрушкой запекается в духовке и требует минимального перемешивания.

Найдено на Cookie & Kate
14. ЛИМОНИЯ ЗЕЛЕНАЯ ПАСТА С ГОРОМ И РИКОТТА

Я люблю эти рецепты из гороха, особенно эту пасту с лимонно-зеленой зеленью, вкус такой же яркий, как и внешний вид! Его легко приготовить из капусты, макаронных изделий и гороха, они все готовятся в одной кастрюле!

Найдено на Cookie & Kate
15. ПЕСТО ПАСТА С ГОРЯЧИМИ ТОМАТАМИ И АРУГУЛА

Эта 30-минутная паста с песто из гороха — веганская, без глютена, с рукколой и вялеными помидорами.Сытное, ароматное блюдо или гарнир на растительной основе.

Найдено на Minimalist Baker
16. PANCETTA AND PEA PASTA

Эта паста с панчеттой и горохом — быстрый и вкусный рецепт ужина в будние дни. Он может оказаться на вашем столе менее чем за 30 минут!

Найдено на Salt & Lavander
17. PEA, ZUCCHINI AND PESTO ORZO

В этом горохе, цукини и песто-орзо много скрытой зелени. Это полноценный обед, который можно приготовить всего за 15 минут.

Найдено на Recipe Tin Eats

Нам нравится горох, потому что он чрезвычайно универсален и может сопровождать многие блюда в качестве гарнира, его можно добавлять в макароны и блюда из риса, из него готовят кремовые супы и его легко использовать в салатах.

К тому же они недорогие, что определенно станет дополнительным бонусом, если у вас ограниченный бюджет.

ЕЩЕ БЮДЖЕТНЫЕ СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ?

Если вам нравятся эти сытные и недорогие рецепты, обратите внимание на эти блестящие идеи еды с дешевыми продуктами первой необходимости:

Я надеюсь, что некоторые из этих рецептов свежего и замороженного гороха станут частью вашей еженедельной смены ужина.И дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы, я хотел бы услышать от вас x

Рецепты из гороха: 17 простых вкусных идей

Что делать с большим количеством гороха? Эти 15 восхитительных рецептов гороха идеально подходят для того, чтобы превратить свежий или замороженный горох в яркое, полезное и удобное блюдо для всей семьи, например, эту быструю пасту с горошком.

Курс: макаронные изделия

Кухня: итальянская

Ключевое слово: рецепты с горохом

Порций: 4

Автор: Катя

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для обрызгивания
  • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 фунт (450 грамм) гороха, свежего или замороженного
  • 2 стакана овощного бульона или горячего вода
  • ½ фунта (220 г) макаронные изделия короткой формы
  • соль и перец по вкусу
  • ½ стакана тертого пармезана, плюс еще несколько штук

Инструкции

  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, примерно 5 минут.

  • Добавьте горох и готовьте, часто помешивая около 1 минуты.

  • Затем добавьте овощной бульон (или воду), увеличьте огонь, доведите до кипения и добавьте пасту и соль (я использую 1 чайную ложку соли, а затем корректирую приправу в конце). Возможно, вам придется добавить или уменьшить количество воды в зависимости от типа макарон.

  • Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте пасту в крахмалистой воде.Во время варки нужно часто помешивать, пока вода не впитается, иначе она пристанет ко дну . Вода не должна покрывать пасту, но это нормально, добавляйте воду постепенно, только если это необходимо.

  • Готовьте до готовности, но твердо при укусе. Выключите огонь и добавьте тертый сыр пармезан, пока он не растает. Попробуйте и отрегулируйте приправу.

  • Подавайте сразу же, сбрызнув оливковым маслом, черным перцем и дополнительным количеством сыра пармезан, если хотите.Наслаждаться!

10 рецептов приготовления с замороженным горошком

Замороженный горошек, универсальный и доступный в любое время года, является легкой заменой свежего во всех рецептах. Мы приветствуем яркий зеленый вкус, который они добавляют в гарниры, закуски и основные блюда.

Лапша с горошком (Pasta e Piselli)

Весенний гороховый суп с луком-пореем и травами

Свежий аромат весеннего горошка объединяет лук-порей, петрушку, мяту и базилик в ярком супе, который отлично подавать на войне или охлажденным.Рецепт весеннего горохового супа с луком-пореем и травами » Thomas Payne

Вегетарианские самосы с картофелем и горохом

Ньокки из гречки и рикотты со сливками, горохом и шпинатом

Вареный и сырой зимний салат

Бекон, пармезан и кедровые орехи в сочетании с смесью вареных и сырых овощей, чтобы сделать сытный салат от Кристофера Хиршаймера из The Canal House. Получить рецепт вареного и сырого зимнего салата » Ingalls Photography

Омлет с коричневым маслом, горохом и мятой

Жареный рис с беконом и креветками

Бекон добавляет дымности этому жареному движению.Он легко адаптируется к любым остаткам, которые у вас есть в холодильнике, — к жареной свинине или курице, яйцам, морепродуктам или практически к любым овощам. Рецепт жареного риса с беконом и креветками » Андре Барановски

Сливочный пажитник и шпинат с сыром

Это сливочное блюдо от автора индийской кулинарной книги из Торонто Смиты Чандра делает феноменальный намаз с запеченным в духовке хлебом наан на стороне. Он сделан из свежего индийского сыра панир, гороха и целых очищенных помидоров, а также большого количества пикантной свежей зелени пажитника и щедро приправлен куркумой, кориандром, гарам масала и многим другим.Если вы не можете найти зелень пажитника, замените ее на капусту, мангольд или другую зелень. Получить рецепт сливочного пажитника и шпината с сыром (Мети Малай Панир) » Ingalls Photography

Душистый горошек с прошутто

Горох с апельсином и мятой

10 сверхбыстрых способов с горохом

Когда дело доходит до того, чтобы накормить семью, мы больше всего полагаемся на один овощ: могучий горошек. Свежий или замороженный горох готовится очень быстро, поэтому с его помощью можно практически мгновенно добавить землистую сладость любым блюдам.Гороховый суп? да. А также песто из гороха и мяты, горох карри, горох в омлетах, салатах, соусах, пасте и многом другом.

  • Рецепт приготовления

    Этот свежий на вкус суп имеет немного текстуры. Добавьте хлеб или бутерброд, и получится супер-простой домашний обед. Процедите его, и это первое блюдо будет шелковистым и изысканным. В охлажденном виде тоже вкусно.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Чуть толще и крупнее традиционного песто из базилика, он отлично сочетается с пастой или намазывается на кростини.Если вы используете размороженный замороженный горох, пропустите этап бланширования и шокирования.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Тушеный горох и салат — классическое французское блюдо, которое может быть первым блюдом или гарниром; хорошо сочетается с бараниной или рыбой.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Этот ароматный, слегка приправленный карри, усыпанный мягкими кубиками тофу, станет сытным вегетарианским блюдом, если его завернуть в наан и подать с рисом, кус-кусом или киноа.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Пикантный лайм и лимонная трава усиливают сладость гороха в этом блюде, вдохновленном Вьетнамом.Халапеньо добавляет пикантности, но не стесняйтесь заменять нарезанный свежий имбирь. Подавать с кокосовым рисом и жареной рыбой.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Этот омлет необычен тем, что он сложен на тарелке, а не на сковороде, поэтому горох не раскатывается, когда вы его перемещаете.Несмотря на то, что этот способ менее суетливый, он по-прежнему восхитителен как легкий ужин или поздний завтрак, который подается с салатом и тостами.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Этот красочный салат с яркой азиатской заправкой и хрустящими ломтиками огурца и редиса — прекрасное первое блюдо в теплую погоду.Он также хорошо хранится, что делает его идеальным для пикника или обеда на следующий день. Если вы используете размороженный замороженный горох, пропустите этап бланширования.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Вот новый взгляд на классический соус из запеченных артишоков.Это может быть ретро, ​​но оно всегда идет на вечеринки первым. Горох придает ей красивый цвет и текстуру. Подавать с чипсами или крекерами.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Горох идеально сочетается с ветчиной и сливками, вместе они создают быстрый, но роскошный соус.Если вам не нравится шалфей, не стесняйтесь отказаться от него или замените его другой травой, например тимьяном или эстрагоном.

    Получить рецепт

  • Рецепт приготовления

    Используйте буханку почти черствого хрустящего хлеба с этим отличным ужином без суеты.Это также прекрасная закуска к коктейлям.

    Получить рецепт

Легких рецептов из гороха — Olivemagazine

Хотите простые рецепты из гороха? От медленного обжаривания до супозеленых супов — мы собрали некоторые из наших лучших рецептов из гороха, чтобы приправить этот основной продукт кухни.Попробуйте пасту из гороха, салаты из гороха и идеи в середине недели…

Также ознакомьтесь с нашими сезонными идеями по рецептам фасоли, рецептам фасоли и рецептам кабачков.


Когда сезон гороха?

Британский горох лучше всего растет с мая по август.

Легкие рецепты из гороха

Хумус гороховый

Поэкспериментируйте с сушеным порошком черного лайма и приготовьте домашний хумус из гороха, идеально подходящий для полдника.


Суп из гороха и ветчины

Абсолютная классика, приготовленная всего из пяти ингредиентов за 20 минут.Подавайте с хрустящим хлебом для получения сытного и яркого обеда.


Ризотто с горохом и ветчиной

Замороженный горошек — герои этого летнего блюда с ризотто, которое создает сладкий контраст с соленой ветчиной.

Узнайте больше о вкусных рецептах окорока, включая салаты, террины и ризотто.


Обжаренный лосось с гороховым пюре

Замороженный горох готовится со сливочным маслом и луком-шалотом, а затем превращается в яркое пюре, образуя идеальную подстилку для обжаренного лосося.Это красочное блюдо оказывается на столе всего через 20 минут.


Горохово-мятный суп

Замороженный горошек — секретное оружие этого свежего летнего супа, который готовится всего за 30 минут.


Ракушки гигантских крабов и гороха, запеченные

Выложите пикантное крабовое мясо на макаронные изделия и подайте в сливочно-гороховом соусе для яркого семейного ужина.


Ньокки с горохом, соусом песто и шпинатом

Яркий горошек, свежий соус песто и молодой шпинат придают яркости и яркости этому быстрому кремовому рецепту ньокки, который готов всего за 10 минут.Больше рецептов ньокки здесь…


Ризотто из гороха орзо с каволо неро и перцем чили

Обратите внимание на это сливочное ризотто с начинкой из гороха, наполненное каволо неро и острым перцем чили. Приготовьте этот быстрый и легкий рецепт согревающего низкокалорийного обеда в середине недели.

Узнайте больше о наших лучших рецептах ризотто здесь ..


Салат с хрустящей квашеной капустой, ветчиной и горохом

Квашеная капуста (квашеная капуста) не только полезна и полезна для кишечника, но и обладает особым вкусом, который подчеркивает этот простой салат с хрустящей картошкой и соленой ветчиной.


Суп из лука-порея, гороха и шпината

Успокаивающий гороховый суп с поджаренными семенами, который подается с хрустящим хлебом, питателен и очень вкусен. Это как объятие в миске.


Тушеный горох с хамоном

Сделайте горох звездой вашего следующего званого обеда! Ознакомьтесь с нашим простым рецептом, по которому они прекрасно сочетаются с соленой ветчиной серрано, готовой за 20 минут.


Кима пирог

Глубоко пикантный и ароматный рецепт с насыщенным вкусом баранины, сливочным пюре, свежим горошком и согревающими специями. Ужин будет готов через час.Настоящий семейный победитель.


Крокеты из гороха и йоркшира Fettle с мятным майонезом

Хрустящие, золотистые, с начинкой из гороха и рассыпчатых йоркширских плодов. Рецепт этих идеальных овощных крокетов принадлежит шеф-повару Крису Бустеду из нового ресторана Islington, Linden Stores.


Жареный цыпленок с беконом, горохом и листьями салата

Это отличное весеннее блюдо, полное ароматов и сезонных ингредиентов, и настоящий намек на лето. Горох, салат и мята придают очень чистый, свежий вкус, а жареный цыпленок сохраняет его нежным.

Ознакомьтесь с нашими другими рецептами жаркого здесь…


Салат из маринованных кабачков и гороха с ветчиной и козьим сыром

Добавьте горошек, чтобы придать этому свежему и яркому блюду нотку летней сладости. Попробуйте наш салат из маринованных кабачков с козьим сыром, ветчиной и горохом — он быстрый, легкий и низкокалорийный. Таким образом получается больше маринованных кабачков, чем требуется по рецепту, но они хранятся в холодильнике пару недель.

Еще больше рецептов кабачков…


Рыбные котлеты из пикши и пряностей с кресс-салатом и гороховым салатом

Наш гороховый салат со свежим кресс-салатом подается с рыбными котлетами из пикши и пряностями, покрытыми хрустящими панировочными сухарями — легкая еда для двоих в середине недели.Здесь еще много рецептов рыбных пирожных.


Халлуми в беконе с гороховым салатом

Обратите внимание на этот яркий гороховый салат, покрытый халлуми в беконе. Этот супер простой рецепт не содержит глютена и готов всего за 20 минут — отличная идея для еды в середине недели. Больше идей Халлуми здесь…


Тальятелле с горохом и летним зеленым соусом песто

Улучшите свою пасту песто добавлением сладкого летнего горошка по этому быстрому и простому рецепту для двоих. Простой домашний песто с рукколой и пармезаном — идеальный соус для тальятелле.


Весенний салат с фиолетовой проросшей брокколи, горошком и моцареллой

Добавьте в этот весенний салат щедрую порцию гороха. Из проросшей фиолетовой брокколи, яркого горошка и сливочной моцареллы можно быстро и легко приготовить вегетарианское блюдо для двоих, и оно содержит менее 300 калорий.

Здесь еще много полезных рецептов салатов до 500 калорий…


Буррата, гаспачо из гороха и салат виньярола

Оцените этот яркий гороховый гаспачо и салат виньярола с бурратой от Eusebi Deli.Сыр мягкий и сливочный, а гаспачо легкий и освежающий — отличная закуска для званого ужина.


Тако из баранины с гуакамоле из мятого гороха

Хотите более мексиканские блюда на ужин? Попробуйте эти простые тако из баранины, поданные с гуакамоле из гороха, и получите яркий, ароматный рецепт и веселую трапезу в середине недели.

У нас есть еще много мексиканских рецептов…


Панир тикка со вкусом гороха и мяты

Хотите вдохновения для легкого вегетарианского ужина? Приготовьте наш сезонный вегетарианский рецепт из свежего горошка и индийского сыра панир.Для идеально приготовленного панира убедитесь, что у вас есть хрустящий, обугленный снаружи с мягкой и сочной серединкой… божественно!


Тушеные каракатицы, горох и панчетта

Выделите горох в этом впечатляющем блюде, идеально подходящем для развлечения. Яркий хрустящий горошек подают вместе с соленой панчеттой и каракатицей, а затем посыпают свежей пикантной гремолатой — рецепты приготовлены в Little Duck The Picklery в Далстоне.


Жареный цыпленок с горошком и эстрагоном

Идеальное сочетание гороха и эстрагона с сочным и острым жареным цыпленком создает быстрое блюдо, наполненное ароматом, и отличное, легкое блюдо в середине недели для двоих.

Здесь много интересных рецептов курицы…


Лопатка ягненка, горох, бобы и мята, приготовленная на медленном огне

Безупречный весенний вкус сочетается с роскошной лопаткой ягненка, приготовленной на медленном огне, и яркими всплесками цвета благодаря гороху, бобам и мяте — это отличный рецепт от Noble Rot в Блумсбери с максимальными результатами, не требующий больших усилий.

Еще рецепты из баранины здесь…


Крабовое ризотто со шпинатом и горохом

Избавьтесь от январской хандры и приготовьте наше яркое гороховое ризотто со шпинатом для низкокалорийного ужина для всей семьи.


Суп из гороха, сидра и мяты с хрустящими гренками из бекона

Наслаждайтесь ярким зеленым горошком в этом простом низкокалорийном супе с хрустящими гренками с беконом. Откройте для себя наши лучшие рецепты горохового супа.


Чоризо, жареный красный перец и гороховая фриттата

Оживите свою фриттату сладким горошком, острым чоризо и небольшим количеством перца чили, затем залейте под грилем, пока он не станет воздушным и золотистым — готово всего за 15 минут и низкокалорийно. Здесь еще много рецептов фриттаты.


Ньокки с горошком и панчеттой

Горох, панчетта и пармезан — идеальные помощники в очень легком и очень удобном рецепте ньокки, по которому ужин на двоих можно приготовить менее чем за 30 минут.


Глазированный тамариндом тунец с сахарной крошкой и салатом из манго

Подается на подушке из хрустящего сахарного горошка и свежего спелого манго. Этот восхитительно кисло-сладкий соус из тунца представляет собой простое, но впечатляющее блюдо, полное аромата и идеально подходящее для здорового обеда или ужина.

Более впечатляющие рыбные рецепты здесь…


Фриттата из форели и гороха с салатом из петрушки и красного лука

Эта фриттата, усыпанная кусочками сладкого горошка и полная восхитительного аромата копченой форели, приготовить быстро и легко, и для нее не нужно много ингредиентов.

Здесь собрана целая коллекция простых рецептов фриттаты…


Горох и бобы, приготовленные на гриле с йогуртовым соусом

Этот рецепт жареного гороха и бобов с соусом из мятного йогурта — отличное блюдо для летнего барбекю.Слегка обугленный вкус отлично сочетается со свежим сладким горошком и острым йогуртовым соусом. Рецепт Рози Биркетт.


Зеленый горошек с легкими пряностями

Сделайте горох героем своей тарелки с помощью этого ароматного рецепта, в котором он приготовлен в топленом масле и приправлен кардамоном, корицей, гвоздикой, имбирем и перцем чили. Обладая ароматным вкусом, они идеально подходят для гарнира с лососем-пашот. Попробуйте наши рецепты из лосося здесь…


Gurnard с горошком и сидром

Постное филе с плотной мякотью, это филе тыквы идеально сочетается со свежим летним горошком и сидром.


Бульон из курицы, гороха и макарон

Бульон из курицы, гороха и макарон — один из наших любимых рецептов комфортной еды. Легкое, свежее, обезжиренное семейное любимое блюдо, которое всегда радует и готово менее чем за 30 минут!


Паста с горошком, пармезаном и эстрагоном

Супербыстрый рецепт из буфета, в котором горох и пармезан смешиваются с макаронными панцирями, чтобы приготовить нежирный ужин всего за 10 минут.

Узнайте больше о наших рецептах здоровой пасты здесь…


Паста из волос ангела с шафраном, прошутто и горошком

Готовая всего за 15 минут, эта паста с горохом и панчеттой столь же хороша, как и идеальна для здорового обеда в середине недели — золотистого, ароматного и содержит менее 400 калорий.

19 отличных способов закапывать свежий весенний горошек

Хотите узнать небольшой секрет индустрии? В 95% случаев замороженный горох будет намного лучше свежего на вкус. Это потому, что в тот момент, когда вы срываете стручки гороха с виноградной лозы, их сладкий сахар начинает превращаться в крахмал. Разница между свежесобранным горошком и однодневным горохом легко заметна (мы говорим как об английском горохе, так и о его близком родственнике, сахарном горохе, хотя первый показывает более заметную разницу).Поэтому в межсезонье, когда свежий горох нужно привозить из далеких мест, к тому времени, как он попадает на вашу кухню, он становится мягким, крахмалистым и не таким уж приятным. С другой стороны, замороженный горох быстро замораживается сразу после сбора, что гарантирует, что он будет сладким и нежным, когда вы его разморозите или приготовите.

К счастью, сейчас наступает то чудесное окно, те пять процентов в году, когда свежий горох растет на местном уровне и достигает своего пика — просто не забудьте купить урожай, собранный последним, который вы можете достать.Получив их, наслаждайтесь ими сразу же или ознакомьтесь с нашими советами по сохранению их свежего вкуса. Но даже если ваш лучший вариант — замороженные продукты, у нас есть отличные рецепты, чтобы максимально использовать сезон: от жаркого до охлажденных супов, салатов из пасты и т. Д.

Жареная говядина с горохом и устричным соусом

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Чтобы приготовить очень мясистый и маслянистый стейк, используйте стейк с юбкой, замаринованный в соевом соусе и вине. Сахарный горошек обеспечивает свежий легкий хруст, а устричный соус добавляет нотку аромата.Обжарка мяса и овощей по отдельности гарантирует идеальное приготовление с оптимальной текстурой и вкусом каждого ингредиента.

Рецепт жареной говядины с горохом и устричным соусом »

Паста с горошком, чесноком, цедрой лимона и черным перцем

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Если вы ищете быстрый и легкий рецепт пасты, попробуйте это веганское блюдо с горошком, приправленным чесноком и черным перцем. Прикосновение кукурузного крахмала помогает соусу превратиться в шелковистую консистенцию пасты без использования масла.

Рецепт пасты с горохом, чесноком, цедрой лимона и черным перцем »

Весенний салат из спаржи, пандусов, гороха и гороха, с яйцом-пашот и винегретом из лимонной цедры

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Немного поработав ножом, быстро окунувшись в соленую кипящую воду, охладившись в ледяной ванне и немного осторожно применяя ароматические вещества и приправы, вы получите истинную сущность весны в идеальном, простом салате. Хрустящий горох и свежий горошек добавляют горошину волшебство вдвое, а яйцо-пашот добавляет последний штрих сочности.

Получить рецепт весеннего салата из спаржи, пандусов, гороха и гороха с яйцом-пашот и винегретом с лимонной цедрой »

Ризотто с зеленым горошком, ветчиной и сыром Фонтина

Дебора Меле

Ветчина и сыр фонтина добавляют солености этому простому ризотто с горохом. Он приправлен базиликом и цедрой лимона, а также щедрым молотым черным перцем. В результате получается кремообразное и сытное блюдо, которое, несомненно, сделано с учетом теплой погоды.

Рецепт ризотто с зеленым горошком, ветчиной и сыром Фонтина »

Салат из пасты с горохом и соусом песто

Дженнигер Сигал

Паста с соусом песто — своего рода идеальное блюдо для обеда: ее легко приготовить, вкусно практически при любой температуре и гарантированно понравится публике. Это исполнение требует свежего горошка, чтобы придать сладкий оттенок классике.

Рецепт салата из пасты с горохом и соусом песто »

Обжаренная треска с горохом, панчеттой и вялым салатом

Керри Сарецки

Petits pois à la française , или французский горошек, — очень традиционное блюдо с множеством вариаций.Эта версия начинается с панчетты и добавляет горох, петрушку, слегка увядший салат и ложку крем-фреш. Обычно этот горошек подают как гарнир, но на ужин из обжаренного филе трески. В нем есть сердечность, но между слоистой рыбой и растительным характером гороха он легкий и живой.

Рецепт обжаренной трески с горохом, панчеттой и увядшим салатом »

Сырная крупа с зелеными овощами

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Сливочная сырная крупа — отличное полотно для ярких весенних овощей.Начните с кукурузной муки грубого помола и готовьте ее медленно и медленно в сочетании молока и воды. Масло, острый чеддер и сыр пармезан поднимают крупу на ступень выше, а английский горох, горох, фасоль и спаржа, бланшированные и глазированные маслом, образуют нежно-сладкую начинку. Сверху посыпьте яйцом-пашот, чтобы получился пикантный.

Рецепт сырной крупы со весенними овощами »

Плов с рисом басмати и горохом (Peas Pulao)

Дениз Дсилва Санкхе

Этот гарнир на одну кастрюлю подойдет к любому индийскому обеду.Тонкие ароматные специи покрывают рис, а горох придает блюду чудесную сладкую нотку. В этом случае одинаково хорошо подойдет свежий или замороженный горошек.

Получить рецепт плова из риса басмати и гороха »

Easy One-Pot, без ножа, более легкая запеканка с тунцом и лапшой

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Классическая запеканка из тунца удобна и проста в приготовлении, но очень тяжелая и никоим образом не считается диетической пищей. Этот столь же простой, но более легкий вариант начинается с приготовления лапши в сковороде перед добавлением соуса из крем-фреш, яиц и кукурузного крахмала.Чтобы завершить блюдо, добавьте звездочки — тунец и горох — вместе со свежим лимонным соком.

Получите рецепт легкой запеканки с лапшой и тунцом без ножа в одной кастрюле »

Вегетарианский Мапо Тофу с горохом

Лорен Ротман

Если вы собираетесь в азиатский супермаркет, приготовьте вегетарианскую версию Мапо Тофу. Сычуаньское блюдо — это, по сути, рагу быстрого приготовления, в котором кубики шелковистого тофу тушатся в гладком соусе со сложным вкусом, приготовленном с темным соевым соусом, вареным вином, чили и ароматным перцем, затем украшаются нарезанным зеленым луком и подаются к столу. горячий клейкий белый рис.Вместо добавления мяса в этом рецепте используется зеленый горошек, который придает свежесть и текстуру в каждом укусе.

Рецепт вегетарианского тофу Мапо с горохом »

Фриттата из спаржи и душистого горошка с весенним салатом из мяты

Дэниел Гритцер

Эта простая фриттата из гороха и спаржи — типичное весеннее блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для легкого обеда, закуски или ужина. Подается с ярким свежим салатом с завитками гороха, он сам по себе становится быстрым и легким блюдом.Подавайте фриттату теплой или комнатной температуры.

Рецепт фриттаты из спаржи и душистого горошка с весенним салатом из мяты »

Жареный бархатный цыпленок с горохом и лимонно-имбирным соусом

Дж. Кенджи Лопес-Альт

В китайской кухне распространенный метод приготовления курицы называется бархатистостью. Кусочки мяса маринуют в смеси яичных белков, кукурузного крахмала и жидкости, а затем готовят в достаточном количестве масла. В результате вы получите мягкие, нежные, скользкие кусочки мяса, которые прекрасно сочетаются с хрустящим и сладким сахарным горошком.

Рецепт жареного бархатного цыпленка с горохом и лимонно-имбирным соусом »

Салат из гороха и моркови с козьим сыром и миндалем

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Наслаждайтесь свежим весенним горошком восхитительным, но простым способом — бланшируйте его вместе с морковью, замешайте его быстрым винегретом и положите поверх ароматной смеси из козьего сыра. Посыпка поджаренного миндаля Marcona добавляет масляный хруст, а морось меда объединяет все это с землистой сладостью.

Рецепт салата из гороха и моркови с козьим сыром и миндалем »

Жареный горох и грибы с рыбным соусом и базиликом

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Сладкий горошек сладкий, хрустящий и нежный, а с легким дымным углем из котелка с выпуклым днищем он идеальный кандидат для овощного жаркого. Грибы тоже не так уж и плохи, и вместе с простым соусом они образуют быстрый и ароматный гарнир.

Получить рецепт жареного гороха и грибов с рыбным соусом и базиликом »

Пряный орекьетте с тунцом, горохом и лимоном

Лорен Ротман

В этом молниеносном и супер-простом блюде по будням в Orechiette добавляют мясные консервы из тунца и сладкого горошка, а затем поливают оливковым маслом с добавлением перца чили.Чеснок, цедра лимона и петрушка усиливают вкус, а оставшаяся вода для пасты помогает создать сливочный соус.

Рецепт пряного орекьетте с тунцом, горохом и лимоном »

Нежный суп из гороха и салата — Blue Kitchen

Салат-латук, горох, лук-порей, чеснок, эстрагон, масло и сливки — это свежий суп, который можно подавать теплым или холодным. По вкусу он напоминает весенний. Рецепт ниже.

Нежный суп из гороха и салата

СУП ИЛИ САЛАТ? ЭТО ВОПРОС , большинство из нас отвечало бесчисленное количество раз в ресторанах.Этот суп, приготовленный из шести чашек нарезанного салата, позволяет вам ответить «и то, и другое». Следующий вопрос: кто сделает салат главным ингредиентом супа? Конечно, французские повара. И это великолепно.

Рецепт взят из красивой кулинарной книги Мелиссы Кларк, опубликованной только в прошлом году, Ужин на французском . Кларк — кулинар, автор поваренных книг и репортер отдела кулинарии New York Times. Она не француженка и даже не говорит по-французски, как она утверждает, но «бегло говорит на кухне». Как это часто бывает, это случайность.Однажды двоюродная бабушка и двоюродный дедушка притащили ее родителей в Европу, и они полюбили Францию. «Мои родители возвращались сюда каждый год, — говорит она, — сначала одни, а затем вместе со мной и сестрой».

Ужин по-французски — это собрание восхитительных рецептов, некоторые из которых основаны на французской технике, основанной на «ДНК евреев-франкофилов Нью-Йорка» Кларка, а некоторые — на подлинно французских, но «приправленных дозой бруклинского угощения». Книга богато иллюстрирована великолепными фотографиями Лауры Эдвардс.

А салат в супе. Шутки в сторону? Именно эта идея нас заинтриговала. В сочетании с горошком зеленый лист салата (вы также можете использовать ромэн, бостон или литл гем) сделал его ярким и свежим, по вкусу напоминающим весну или лето. И вкус не похож ни на что из того, что мы когда-либо ели. Простая столовая ложка свежего эстрагона добавляла общей свежести. Конечно, из-за французов, другие ингредиенты включали лук-порей, чеснок, много масла и немного сливок. И, поскольку он был французским, его можно было подавать как теплым, так и охлажденным.Мы ели оба блюда — одинаково вкусно.

Кларк предлагает дополнить теплую версию ложкой рикотты с лимонной цедрой, которую она называет необязательной. Мы попробовали его, потому что любим рикотту и лимон, но сам суп был настолько хорош, прост и одновременно сложен, что мы не думаем, что он действительно ему нужен. Кроме того, хотя вы можете приготовить его из свежего сезонного горошка, замороженный горох отлично подходит, поэтому вам будет проще поддерживать этот суп в чередовании все лето. Мы обязательно сделаем это.

Нежный суп из гороха и салата

Салат и горох — это сердце супа, который можно подавать теплым или холодным, и по вкусу он напоминает весенний.

6 порций в качестве первого блюда
  • 5 столовых ложек разделенного несоленого масла
  • 1 крупный лук-порей, только белые и бледно-зеленые части, нарезанные кубиками (или 1 большая белая луковица — см. «Кухонные заметки»)
  • 6 чашек нарезанного салата, такого как зеленый лист, ромэн, бостон или маленький драгоценный камень
  • 3 чашки замороженного гороха или около 2-1 / 2 фунта свежего горошка, очищенного от шелухи, чтобы получилось 3 чашки (см. Примечания по кухне)
  • 2 чашки домашней курицы или купленной в магазине курицы с пониженным содержанием натрия (чтобы сделать ее вегетарианской, можно использовать овощной бульон)
  • 2 чайные ложки мелкой морской соли плюс больше, если необходимо (или используйте немного меньше поваренной соли)
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев эстрагона, плюс еще для украшения
  • 1/2 чашка жирных сливок или половина и половина
Для дополнительной начинки из рикотты
  • 1 чашка сыра рикотта
  • цедра 1/2 лимона
  • Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в голландской печи или большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук-порей и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 7 минут. Не позволяйте ему подрумяниваться — при необходимости убавьте огонь. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты, часто помешивая. Добавить салат и варить, часто помешивая, еще 7 минут, пока он не завянет.

  • Добавьте горох, бульон, 1 стакан воды, оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла, соль и перец и доведите до кипения. Варить около 5 минут, пока горох не станет мягким. Используя шумовку, переложите около 1/2 стакана гороха в небольшую миску и отложите (честно говоря, это была, наверное, самая кропотливая часть приготовления этого супа).

  • Добавьте эстрагон и сливки. Измельчите суп в пюре до однородной массы, используя блендер, работая порциями. (Кларк говорит, что вы также можете использовать иммерсионный блендер, но из-за этого все получилось не так гладко, как хотелось бы — используйте блендер.) Затем верните его в кастрюлю. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.

  • Если вы готовите начинку из рикотты, сложите рикотту, цедру лимона и немного соли в средней миске; мы обнаружили, что для смягчения рикотты потребовалось серьезное перемешивание.

  • Если вы подаете суп теплым, разлейте его в отдельные суповые тарелки. Сверху выложите ложку рикотты, посыпьте целым горошком и немного нарезанного эстрагона. Служить.

  • Если вы подаете охлажденным, поставьте в холодильник на 3-4 часа. Перелейте в отдельные суповые тарелки и посыпьте цельным горошком и эстрагоном. Служить.

Очистите лук-порей. Они любят укрывать песок. Отрежьте корневую основу и верхушки, затем разрежьте пополам по длине.Подержав каждую половинку под холодной проточной водой, расправьте слои веером, чтобы смыть песок. Горох замороженный или …? Мы любим свежий горошек, когда он в сезон, часто просто чистим и едим его вот так (и часто по дороге домой с рынка!).
Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Семейный блог Ирины Поляковой Semyablog.ru® 2019. При использовании материалов сайта укажите, пожалуйста, прямую ссылку на источник.Карта сайта