Тесто фило что это: Тесто Фило что это и какие блюда можно приготовить из теста Фило

Тесто Фило — что это такое?

Обычно слово «пироги» не предвещает ничего диетического. Но если вам не хочется себя ограничивать — знайте: компромисс с углеводом возможен! И называется он «тесто фило».

Тесто фило, вообще-то, давно знакомый нам продукт. Хрустящая турецкая пахлава с тысячью мельчайших слоев — один из ярких примеров того, как сладости могут быть относительно безобидны (разумеется, относительно бисквитов со сливками). В интернетовских рецептах одна из самых распространенных фраз: «возьмите 10 листов теста фило». Вам не совсем понятно, где берут эти листы? Говорят, что упаковку с надписью «phyllo» можно найти в отделе заморозок любого зарубежного супермаркета. В пределах нашей страны — только если повезет. Так, подобная упаковка была замечена в «Стокманне».

Слово «phyllo» в греческом языке означает «лист». Муку смешивают с водой, оливковым маслом, долго и нещадно мнут, а затем раскатывают в толщину папиросной бумаги. Процесс требует изрядной энергии и большого навыка обращения с тестом. Потом между листами раскладывают любую начинку — картофель, мясо, травы или мед с орехами, пекут в печке или припускают с водой. Под воздействием температуры слои поднимаются, увеличиваются и как бы прожариваются в масле, поэтому тесто становится абсолютно воздушным и почти невесомым (в количественном отношении его, действительно, немного).

В чем смысл выбора этого теста в качестве разумного компромисса? По мнению диетологов, злой углевод опасен не столько сам по себе, сколько в сочетании с жирами животного происхождения и определенного вида белками, например молочными. Время поглощения углевода тоже играет важную роль. Так, сладкое, пироги и хлеб можно и нужно есть до трех часов после полудня, а вечером — только в виде исключения.

В тесте фило как раз нет тревожного сочетания сливочного масла, яиц и дрожжей с мукой и сладкой начинкой. Его пресный характер отлично дополняет внутреннее содержание, на которое обращено основное внимание и которое дает простор вашему воображению. Строго говоря, несмотря на присутствие теста и начинки, нежнейшие создания из фило пирогами назвать невозможно.

Во времена османского ига волшебное тесто просочилось во все ближневосточные гастрономические традиции, но везде называют его по-разному. Так, в Стамбуле готовят нежнейшие береки со шпинатом или картофелем, не говоря уже о пластах сочащейся медом и сиропом пахлавы-баклавы. В Марокко делают фантастические пастийи, или бастийи (русская транскрипция вызывает определенные затруднения) — это слои теста фило, проложенные курицей, орехами с обязательным для местности шафраном и корицей. В Греции делают спанакопиту c фетой и всевозможной зеленью.

Собственно, правил никаких нет. Сочетать тесто фило можно с самыми разнообразными продуктами, а готовятся производные из него минут 10-40, в зависимости от количества слоев. Также необходим нож, вилка и много-много салфеток. Другие блюда совсем не обязательны, разговоры — тоже. Потому что в центре внимания будет тесто фило и его содержимое — оно будет хрустеть, брызгаться соком, сочиться сиропом и таять во рту!..

Спанакопита, или пирог из теста фило со шпинатом и фетой

На 4-6 порций вам понадобится: тесто фило — 350 гр., шпинат — 3 больших пучка, брынза (или адыгейский сыр) — 300 гр., мускатный орех целиком, кедровые орешки — 1 горсть, оливковое масло — 1/2 чашки, топленое масло — 30 гр., соль морская (если нужно).
Первым делом стоит попробовать брынзу или сыр на соль. Возможно, шпинат даже не придется солить или, наоборот, и то и другое будет требовать соли. В идеале соленую брынзу должен дополнять пресный шпинат.Разогреть на большом огне духовку. Обжарить шпинат на топленом масле. Разделить все тесто на две части. На противень выложить бумагу для выпечки и слоями одну часть теста фило. Каждый лист хорошо промазать оливковым маслом. Брынзу или сыр раскрошить или нарезать брусочками. Смешать со шпинатом, потереть чуть-чуть мускатного ореха, если нужно — посолить. Выложить на тесто. Со второй частью теста проделать то же, что с первой. Края залепить.

Печь, пока пирог не надуется и не станет золотистого цвета.
Разрезать и есть, посыпав кедровыми орешками.

Тесто фило в домашних условиях пошаговый рецепт

Тесто фило (filo или phila) можно назвать одним из самых известных видов теста в кухне Средиземноморья. Это разновидность вытяжного теста, которое получается не толще листа бумаги. Уникальность блюд, которые создаются на основе этого тончайшего теста, заключается в их воздушности и хрупкости. Пироги и пирожки, трубочки и рулетики, пахлава, штрудель, корзиночки и даже торт Наполеон – все это можно приготовить из теста фило!

Кстати, знатоки утверждают, что в домашних условиях приготовить настоящее тесто фило нереально. Спорить с ними мы не будем, а возьмем и попробуем! Могу сказать, что это мой первый опыт в приготовлении теста фило и очень удачный. Так что и у вас все непременно получится лучшим образом.

Перед тем как приступить к непосредственному приготовлению этого вытяжного теста, обязательно прочитайте все то, что я сейчас напишу. Прежде всего, вы должны позаботиться о наличии качественной пергаментной бумаги, иначе тесто может прилипнуть к ней. Вдобавок ее нужно предварительно нарезать на одинаковые листы, так как тесто раскатывается и вытягивается довольно быстро. А еще нам нужна чистая проглаженная ткань, чтобы не ней раскатывать тесто. Вроде все, остальное по ходу.

А теперь немного лирики. Готовое тесто фило — это основа для приготовления многих национальных блюд, причем как сладких, так и с несладкой начинкой. Оно отлично переносит заморозку: это вытяжное тесто скручивается в рулет в пергаменте, заворачивается в пищевую пленку или пакет и отправляется в морозилку, где может храниться до трех месяцев.

Важно помнить, что после заморозки тесто фило становится очень хрупким (в замороженном виде) и, если вы поторопитесь, можете сломать его. Поэтому размораживайте долго. Также в соответствии с рецептом листы теста фило подготавливаются определенным образом: разрезаются на кусочки острым ножом или ножницами определенной формы и размеров.

Да, чуть не забыла! За этот отличный рецепт огромное спасибо Леночке Храмовой!

секреты приготовления в домашних условиях

Выпечка из бездрожжевого теста фило, напоминающего тончайшие и практически невесомые листы папируса, популярна в греческой, хорватской, сербской, турецкой, болгарской, македонской и албанской кухне. А сейчас такое тесто готовят и у нас. Восточные повара поделились своими секретами, и оказалось, что фило может получиться даже у начинающей хозяйки!

Тесто фило — что это?

История теста фило начинается с конца IV века нашей эры, когда в древнеримских кулинарных книгах появились рецепты пирогов со слоями из тончайшего пресного теста, а начиняли их куриным мясом, козьим сыром и кедровыми орешками. Фило похоже на прозрачные листы бумаги, поскольку в процессе приготовления его раскатывают и максимально вытягивают. Если фило приготовлено правильно, сквозь лист можно читать книгу! Оно отдаленно напоминает слоеное тесто, которое получается более жирным и менее тонким. Несомненным плюсом фило является пресный и нейтральный вкус, благодаря чему из него можно готовить как сладкие, так и соленые блюда.

Как сделать тесто фило своими руками

Для замеса теста фило вам понадобится теплая вода и растительное масло, лучше всего оливковое, которое можно немного подогреть. Также вам понадобится яйцо или желтки, соль и просеянная пшеничная мука. Иногда в тесто добавляют яблочный или винный уксус. Ингредиенты лучше всего смешивать в хлебопечке на режиме «Замес теста» или в комбайне. Если вы предпочитаете делать это руками, нужно месить очень интенсивно и в два раза дольше, чем с помощью кухонных гаджетов.

Тесто получается мягким, и нужно отбивать его об стол около 50 раз, чтобы оно стало более упругим и эластичным. После этого тесто заворачивают в пищевую пленку и оставляют на час при комнатной температуре.

Затем от фило отщипываются кусочки, которые тонко-тонко раскатываются, потом смазываются растительным маслом и растягиваются, пока они не станут тоньше бумаги.

Секреты приготовления фило

У каждой хозяйки свои секреты приготовления теста фило. Одни замешивают его только на теплой воде, уксусе и обязательно на яичных желтках, а другим достаточно воды комнатной температуры и обычных яиц, без всякого уксуса. В одном рецепте рекомендуют раскатывать тесто в один слой, а в другом могут предложить раскатывать сразу несколько слоев. Иногда в рецептах встречаются советы посыпать слои теста при раскатывании крахмалом. После замешивания кто-то ставит «колобок» в холодильник, а кто-то оставляет на столе, накрыв пленкой. Сколько поваров, столько и рецептов. Однако есть и общие советы, которые помогут вам приготовить замечательное тонкое тесто. Может быть, вы и не сможете читать сквозь него книги, но буквы точно увидите!

После замешивания тесто должно быть мягким, гладким и не липким, а чтобы этого добиться, всыпайте муку не сразу, а постепенно. Быть может, вам понадобится меньше муки. Все зависит от ее свойств и размеров яйца.

Важно вытянуть тесто как можно сильнее, чтобы оно стало очень тонким. Если тесто немного порвалось, не отчаивайтесь, ведь в многослойных пирожках или штруделе трещина едва будет заметна. И помните, что фило очень быстро высыхает, поэтому работайте с ним оперативно и накрывайте готовые слои пищевой пленкой или полотенцем.

Тесто фило: простой пошаговый рецепт

Хотите научиться готовить тесто фило по простому рецепту в домашних условиях? Так вы разнообразите меню и сможете баловать своих близких новыми блюдами и вкусной выпечкой.

Способ приготовления:

  1. Смешайте теплую воду, растительное масло, соль и яйцо.
  2. Всыпьте в жидкость муку.
  3. Замесите тесто в хлебопечке в течение 10 минут, включив программу «Замес теста». Вы также можете использовать комбайн с насадкой для замеса теста. Несколько раз бросьте тесто на стол, чтобы оно стало плотнее.
  4. Если вы месите руками, то вам понадобится для этого 20 минут. После вымешивания бросайте тесто на стол 50 раз.
  5. Заверните фило в пленку и поместите его на час в холодильник.
  6. Разделите колобок на кусочки и посыпьте стол крахмалом.
  7. Раскатайте каждый кусочек скалкой, пока тесто не станет очень тонким.
  8. Смажьте слой растительным маслом и растягивайте его прямо на столе до прозрачности. Вы удивитесь, какое оно мягкое и податливое!
  9. Подрежьте ножом края, чтобы получился ровный прямоугольник. Накройте тесто полотенцем.
  10. Проделайте то же самое с другими кусочками теста.

Если вы хотите заморозить фило, покройте каждый слой пергаментом, сверните рулетом и поместите в морозильник. Оно прекрасно хранится, и выпечка из него получается такая же изумительная, как из свежего теста.

Внутри — зеленый!

Если у вас есть 8–9 слоев теста фило размером с магазинные «коржи», можно приготовить нежный шпинатный пирог.

Измельчите руками 200 г феты, 200 г творога и 80 г моцареллы прямо в миску. Отварите в течение 5 минут 1 кг свежего шпината и слегка отожмите. Разогрейте на сковороде 50 мл оливкового масла и поджарьте на нем 1,5 мелко порубленные средние луковицы до золотистого цвета. Нарежьте шпинат, бросьте к луку и пожарьте еще 3 минуты. Посолите, поперчите и добавьте в сковороду творог с сыром. Слегка взбейте 2 яйца и залейте им будущую начинку. Хорошо перемешайте и снимите с огня.

Лист теста фило смажьте маслом с помощью кисточки и выложите на него полоску начинки вдоль одного из краев. Сверните в неплотный рулет, который, в свою очередь, скрутите спиралью. Со следующими листами поступите так же, продолжая увеличивать размер «улитки».

Выложите пирог в форму для выпечки или на противень, сверху тоже смажьте маслом. Выпекайте пирог около 45 минут при температуре 180 °С. Вы можете сделать начинку на свой вкус и украсить пирог кунжутом или маковыми зернышками.

«Мешочки» с секретом

«Мешочки» из тончайшего и вкусного теста фило, наполненные грибами с сыром и чесноком, — это отличная закуска на любой фуршет или банкет. Впрочем, это блюдо можно готовить хоть каждый день с разными начинками.

Для этого вам понадобится тесто фило, замороженные маслята, моцарелла, чеснок и всевозможные приправы. Поджарьте 400 г размороженных грибов вместе с измельченным чесноком — примерно половину головки. Именно чеснок придает грибам остроту и пикантность. Посолите грибы и приправьте начинку любимыми пряностями. Отдельно натрите на терке 120 г моцареллы, а 100 г сливочного масла растопите в микроволновой печи.

Выложите на стол лист теста фило, смажьте маслом, покройте еще одним листом и снова смажьте — таких слоев может быть от 5 до 10. Чем их больше, тем более хрустящими и изысканными получаются «мешочки». Разрежьте каждый лист на 4 части и в середину каждой выложите немного грибной начинки, посыпав сверху сыром. Соберите тесто так, чтобы получились мешочки, и выпекайте их в духовке при температуре 180 °С в течение 20 минут. Как только «мешочки» подрумянились, доставайте их из духовки, заваривайте чай или наливайте чашку ароматного бульона и наслаждайтесь необычным вкусом выпечки из теста фило!

С перчинкой

А знаете, какая вкусная пицца получается на листах фило! Нежная, маслянистая, слоеная и тающая во рту… Восьми листов будет достаточно. А еще вам понадобится 6 ст. л. сливочного масла, 8 ст. л. измельченного пармезана, 100 г тертой моцареллы для пиццы, 3 томата, банка оливок и половина маленького перчика чили.

Смажьте прямоугольную форму маслом, выложите тесто фило, смажьте его сливочным маслом и посыпьте 1 ст. л. пармезана. Сделайте это со всеми слоями теста, а сверху выложите нарезанные кружочками томаты, кружочки оливок, измельченную моцареллу и мелко порубленный чили.

Выпекайте пиццу при температуре 190 °С до хрустящей корочки. Для этого вам понадобится примерно полчаса. После оставьте пиццу на 5 минут остывать, а потом разрежьте очень острым ножом, поскольку она легко крошится.

Вы убедитесь, что тесто фило как будто специально создано для пиццы!

Сочность и сладость

Пахлава — это десерт для тех, кто не любит приторную сладость. И самая вкусная пахлава получается из теста фило!

Измельчите в блендере стакан грецких орехов, хотя можно для этой цели воспользоваться скалкой или ножом. Растопите в микроволновке 150 г сливочного масла и смажьте им форму с бортами.

Выложите лист теста, смажьте растопленным маслом, накройте другим листом, снова смажьте маслом — и так сделайте шесть слоев. На шестой слой теста выложите орехи, а потом снова выложите листы фило и обильно смазывайте их маслом. Разрежьте получившийся «тортик» на ромбы или квадраты, полейте оставшимся маслом и поставьте на 40 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Пока пахлава печется, сварите сироп из 3 стаканов воды и 2 стаканов сахара. Постоянно мешайте сироп, пока через 20 минут он не загустеет. Влейте сок половины лимона и готовьте еще 5 минут.

Достаньте из духовки готовую пахлаву и полейте ее сиропом. Пусть выпечка настоится и хорошо пропитается — так она станет нежной, сочной и очень вкусной!

Работать с тестом фило — одно удовольствие! Вы можете готовить на его основе пирожки, рулеты, штрудели или придумать множество своих блюд. Такая выпечка будет удачно смотреться и на праздничном столе. В общем, фантазируйте и пробуйте новые блюда, удивляйте близких!

Тесто фило рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Тесто фило»

Готовим домашнее тесто фило

Рецепт теста фило или filo, или phila — самый известный рецепт теста в средиземноморской кухне. Вытяжное тесто фило должно получаться не толще бумаги. Фило является основой для приготовления многих национальных блюд, его можно замораживать.

Тесто скручивают в рулет в пергаменте, заворачивают в полиэтиленовую плёнку и отправляют в морозилку. Хранится оно там может до 3 месяцев. Если вы решили воспользоваться таким тестом, знайте, что оно размораживается долго и если поторопитесь, рискуете «сломать» его.

Как приготовить «Тесто фило» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста дома, нам понадобится вода, растительное масло, соль, яйца, уксус 9%, мука.

Шаг 3 Ссылка

480 грамм муки просеять, сделать углубление. Наливая понемногу жидкую смесь и растительное масло (2 ст. л.), замесить тесто.

Как легко просеять муку

Шаг 4 Ссылка

Не сыпать муку всю сразу.

Шаг 5 Ссылка

Отбить тесто, сильно шлёпнув его о стол, раз 40-50.

Шаг 6 Ссылка

На ощупь тесто, после отбивания, становится очень приятным.

Шаг 7 Ссылка

Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить в тепле на 1 час.

Шаг 8 Ссылка

Застелить стол тканевой скатертью, присыпать мукой. Тесто раскатать колбаской и порезать на 12 кусочков.

Шаг 9 Ссылка

Каждый кусочек тонко раскатать.

Шаг 10 Ссылка

Дальше тянуть руками, перевернуть и ещё тянуть руками.

Шаг 11 Ссылка

Готовое тесто уложить на пергамент, подравнять края ножом.

Шаг 12 Ссылка

Готовые листы переложить пергаментом и свернуть рулончиком.

Шаг 13 Ссылка

Накрыть влажным полотенцем, чтобы оно не высохло.

описание, состав и польза, приготовление теста фило

В переводе с греческого «φύλλον» означает лист. Фило или филло – бездрожжевое тесто, состоящее из тончайших листов и напоминающее по структуре бумагу. В процессе приготовления его вытягивают до минимальной толщины, поэтому его также называют вытяжным. Фило похоже на слоёное тесто, но его отличает более тонкая и менее жирная основа. По вкусу фило нейтральное, пресное. Оно подходит и для десертов, и для солёных блюд.

Интересно!

Идеальными считаются листы такой толщины, через которые можно читать книгу.

Фило знаменито с древних времён. Блюда из него широко распространены в средиземноморской кухне. Из фило готовят турецкую пахлаву, венский штрудель, болгарскую банницу, греческую питу, молдавскую вертуту.

Состав

Существует много вариантов рецепта теста фило. Традиционно тесто готовят из воды, муки, соли и оливкового масла. Возможно также добавление в данное тесто уксуса или раки (турецкой водки), иногда используют в приготовлении яйца и кукурузный крахмал.

Как приготовить и подавать

Дома приготовить фило не так-то просто. При замешивании теста требуется добиться определённой эластичности и однородности. Но основная сложность состоит в том, что его нужно очень аккуратно и очень тонко раскатать в идеале до 1 мм и при этом не разорвать. Рекомендуют раскатывать тесто на кукурузном крахмале.  

Проще такое тесто купить. Готовое тесто продается в магазинах замороженным, реже просто охлажденным. Перед использованием его необходимо медленно разморозить в холодильнике, а затем еще на час оставить при комнатной температуре.  

Совет!

При правильном приготовлении тесто становится хрустящим и нежным, а для этого каждый пласт смазывают растопленным сливочным или оливковым маслом.

При работе с тестом помните, что на воздухе оно моментально начинает подсыхать, становится ломким. Чтобы этого не допустить, лучше заранее подготовить все ингредиенты, а те листы, которые не используются, накрыть влажным полотенцем.

Тесто прекрасно сочетается с разными видами начинок. Из фило делают пироги с овощами, морепродуктами, мясом птицы. Приготовление теста занимает мало времени, поэтому не рекомендуют использовать сырые начинки. Они не успеют пропечься, а если передержать тесто в духовке, блюдо будет очень сухим. Подходит тесто и для выпечки тортов, штруделей, тарталеток, рулетов, ролов, пахлавы.

Хранение

Тесто фило можно хранить в герметично закрытой упаковке в морозилке до полугода или несколько дней в холодильнике. При повторных заморозках тесто теряет свои свойства.

Польза

В тесте есть углеводы, белки, жиры и витамины и оно легко усваивается организмом. Тесто фило менее калорийно, чем другие виды теста, т.к. в нем находится меньше жира.

Вред

В больших количествах употребление теста может вызвать проблемы обмена веществ.

Как выбирать

При выборе теста важны срок годности, состав, целостность упаковки, условия хранения. Предпочтение стоит отдать тесту без различных добавок и красителей.

Тесто фило — что это такое, что из него приготовить в домашних условиях: рецепты с фото

Тесто фило — что это?

История теста филоначинается с конца IV века нашей эры, когда в древнеримских кулинарных книгах появились рецепты пирогов со слоями из тончайшего пресного теста, а начиняли их куриным мясом, козьим сыром и кедровыми орешками. Фило похоже на прозрачные листы бумаги, поскольку в процессе приготовления его раскатывают и максимально вытягивают. Если фило приготовлено правильно, сквозь лист можно читать книгу! Оно отдаленно напоминает слоеное тесто, которое получается более жирным и менее тонким. Несомненным плюсом фило является пресный и нейтральный вкус, благодаря чему из него можно готовить как сладкие, так и соленые блюда.

Рецепт теста фило

Это рецепт теста фило в домашних условиях. На самом деле приготовить популярное греческое тесто не так сложно, как кажется с первого взгляда. Нужно просто немного терпения и желание. Домашнее тесто фило лучше всего делать прямо перед выпечкой, т.к. нежные его листики быстро сохнут и становятся ломкими.

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 30 минут

  • 750 г – мука для теста
  • 100 мл – масло оливковое
  • 2 ст. л. – уксус
  • 1½ ст. л. – соль
  • 340 г – вода теплая приблизительно
  • 50 – 100 г – мука чтобы раскатать листы
  1. Муку просеять в миску и сделать углубление. Оливковое масло, соль и уксус размешать в теплой воде и постепенно вливая в углубление в муке равномерно размешивать с ней.

  2. Вымесить тесто и, когда оно перестанет прилипать к миске и рукам, выложить на стол, посыпанный мукой. Вымешивать в течение 5 минут, если прилипает к рукам – присыпать небольшим количеством муки. Затем положить обратно в чистую миску, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть не менее получаса.

  3. Готовое тесто выложить снова на стол, присыпанный мукой и разделить на шесть частей.

  4. Каждую часть поочередно раскатывать в тонкий лист, присыпая немного мукой до такого состояния, когда тесто будет слегка просвечиваться и иметь толщину менее одного миллиметра.

  5. Каждый листик нужно складывать в несколько раз и накрывать полотенцем, чтобы не испарялась влага и тесто не стало ломким. После того, как раскатан последний листик, можно сразу приступать к формированию пирога или десерта.

Самыми популярными изделиями из теста фило можно смело назвать пироги тиропиту и спанакопиту. Для их выпечки лучше подготовить начинку заранее, чтобы листы теста не успели подсохнуть.

Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!

Тесто фило — видео

Что сделать из теста фило

Тесто Фило: состав

Настоящее тесто Филло – это бездрожжевое тесто, состоит из воды, соли, растительного масла, уксуса и муки с высоким содержанием клейковины (глютена), готовится тонкое греческое Фило без яиц. Работать с тончайшим тестом дома, особенно тонко раскатать листы, сложно. Упростить раскатывание, ускорить домашний процесс приготовления Фило, сделать тесто быстро и вкусно можно, если в рецепт теста Фило в домашних условиях добавить яйца либо отдельно желтки яиц.

Но тонкое греческое слоёное тесто Фило, рецепт приготовления в домашних условиях листового теста, состоящего из муки, воды и масла без яиц, воспроизвести на практике самостоятельно мало кому удаётся. Считается, что вытяжное тесто капризное, для тонкого раскатывания и вытяжного способа изготовления листов требуется терпение и время. Хозяйки, как правило, стараются купить готовое Фило в магазине, продаётся греческое тонкое тесто в замороженном виде в вакуумных упаковках, по внешнему виду напоминает слоёное.

Когда магазинное Филло по составу на упаковке сравниваешь с домашним составом, то незамедлительно хочется оставить упаковку в магазине и приготовить своё домашнее тесто. Простой пошаговый рецепт приготовления Фило поможет избежать ошибок и приготовить слоёное тесто Фило в домашних условиях тонкое, нежное и вкусное, без консервантов, настоящее вытяжное, подходящее для самой вкусной домашней выпечки.

Приготовление[править | править код]

Филло готовят из муки и воды, добавляя немного оливкового масла и (или) ракы или винного уксуса. Муку просеивают, замешивают, месят, пока тесто не станет эластичным. Тесто раскатывают до минимально возможной толщины. В кондитерских и хлебопекарнях для вытягивания теста используют специальные машины.

Салат-закуска из крабово-сырных шариков  

Категория: Закуски Закуски из сыра

Любимый салат в новой форме

Сыр твердый Крабовое мясо Яйцо куриное Чеснок Майонез Тесто фило Зелень Специи

Калорийность и химический состав

Диетическим продуктом тесто фило назвать не получится: его энергетическая ценность составляет 441 Ккал на 100 г продукта. Состав пищевых компонентов выглядит следующим образом: 7 г белков, 20 г жиров и 48 г углеводов.

Примечания[править | править код]

  1. ↑ φύλλον,Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, on Perseus

Работаем с фило

Собственноручное приготовление фило является очень трудной задачей. Поэтому есть смысл пользоваться готовым продуктом. Однако стоит повнимательнее выбирать тесто, отдавая предпочтение составам с наименьшим количеством компонентов, особенно различных «усилителей».

Если оно замороженное, перед приготовлением блюд его нужно разморозить, но как можно деликатнее, например, оставив на ночь в холодильнике. Достать его оттуда нужно за час перед использованием. В противном случае оно быстро высохнет и будет легче рваться.

После размораживания тесто выкладываем на чистую поверхность и расправляем его. Каждый лист слегка смазываем жиром, лучше всего растопленным сливочным или оливковым маслом. Помните, что для приготовления блюд используется сразу несколько слоев фило.

Тесто Фило и изделия из него  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Тесто фило купить у нас сложно. Но раз оно есть, значит его делали люди. Вот я и решила начитавшись о нeм приготовить сама. Это очень тонко раскатанное тесто, почти как бумага, ещe его называют вытяжным, поскольку растягивают руками.

Масло растительное Вода Соль Мука пшеничная Фарш мясной

Гнезда из теста фило  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Знаю, что купить тесто фило есть возможность не у каждого. Но не поделиться моей любимой подачей этого теста не могла. Делаю такие “гнездышки” с абсолютно разными начинками в будние дни. Также пеку их без начинки и использую в праздники в качестве тарталеток, наполняя всевозможными салатиками. Получается уж очень необычно, красиво, празднично и удобно. Я представлю рецепт с сыром фета и творогом, но делать их можно и сладкими, и мясными – какими пожелаете. В любом виде они всегда вызывают только восторг.

Тесто фило Масло сливочное Сыр мягкий Творог Яйцо куриное

Еще несколько видеорецептов блюд с использованием теста Фило

Вот и все, что мы планировали рассказать о греческом тесте Фило. Не бойтесь пробовать новое и открывать неизведанные вкусы. Успешного приготовления блюд и приятного аппетита!

Корзиночки из теста фило – пальчики оближешь

Такая закуска может стать хорошим завтраком или перекусом. Ее также можно подавать к праздничному столу. Для придания блюду остроты можно использовать горчицу любой степени остроты. При наличии свободного времени ее можно приготовить самостоятельно. Здесь следует ориентироваться на свои предпочтения. В оригинальном рецепте рекомендуется использовать дижонскую.

Ингредиенты:

  • бекон – 150 г;
  • тесто фило – 6 листов;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • яичные белки – 2 шт.;
  • пармезан –25 г;
  • измельченный мускатный орех – щепотка;
  • молоко 2,5% – 75 мл;
  • сметана 25-30% – 200 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • тимьян – 3 ветки;
  • соль и перец по вкусу.

Лук измельчить и слегка обжарить на небольшом количестве масла. Бекон нарезать и также выложить на сковороду. Туда же добавить тимьян. Данную смесь нужно подвергать термической обработке до тех пор, пока бекон не прожарится. Затем снять смесь с плиты и дать ей остыть. В отдельной емкости соединить молоко, сметану, яйца, белки, сыр, соль, перец и мускатный орех. Все взбить до однородной массы.

Внимание!

Перед использованием яйца нужно проверить на свежесть. Для этого их следует положить в воду. Если продукт протух, он всплывет.

Фило порезать на квадраты подходящего для имеющейся формы размера. Каждый смазать оливковым маслом. Затем сложить квадраты по 6 штук стопкой. Последних должно быть 6 штук. Верхние слои намазать горчицей. Формы для кексов смазать маслом и поместить в них стопки фило. Тесто необходимо придавить к стенкам емкости. На дно положить по 1 ст. л. начинки из лука и бекона. Залить в корзинки сливочно-яичную смесь. Свободные края теста смазать маслом. Отправить закуску в разогретую до 180 °C камеру на 30 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью (подойдет любая).

Что пекут из теста filo?

Это пресное слоеное тесто широко используется во многих кухнях мира. Из него делают и десерты, и несладкие блюда. Из фило можно сделать массу очень вкусных пирогов с различными начинками. Некоторые мои коллеги – кондитеры делают из него тарталетки и рулеты. Я, например, готовлю него турецкую пахлаву.

Историческая справка -“фило” – это греческое название такого теста. Оно происходит от греческого слова Phyllon, которое переводится на русский язык как “лист”. Если вы бывали в Греции, но наверняка пробовали тамошний традиционный пирог со шпинатом и сыром фета.

〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️* 〰️

❤️❤️Нравится статья? Не пожалейте лайка! ❤️И не забудьте подписаться на канал ChocoYamma, чтобы видеть все новые рецепты прямо в своей ленте Яндекс Дзен

Вы тоже любите пироги? Тогда вам будет интересно прочитать

❤️Про Открытыйпирог с баклажанами

❤️ПроИтальянский пирогсо свежими овощами

❤️ Пропирог с виноградом, который не пекут в России

❤️Про весенний заливной пирог по рецепту моей бабушки

❤️ и еще про массу всего вкусного на моемавторском канале ChocoYamma!

Чем заменить

Заменитель Фило – слоёное тесто, которое перед приготовлением размораживают. При замене Фило, пласты слоёного теста нужно раскатать в одном направлении, но растянуть руками в разных направлениях. Подготовленные листы обрезать острым ножом по размерам противня или формы для запекания.

Пахлава из теста фило

Для приготовления пахлавы вам понадобится: 200 мл воды, один лимон, 100 г масла, три стакана орехов, 250 г сахара и двенадцать листов теста фило.

Подрумяньте орехи на сухой сковороде, измельчите их и смешайте со 100 г сахара. Обрежьте листы фило по размеру формы для выпечки. Уложите четыре листа друг на друга, смазывая каждый тонким слоем масла.

Равномерно распределите по тесту половину орехов. Накройте их еще четырьмя листами теста, промазывая каждый маслом. Распределите оставшиеся орехи и положите еще четыре листа теста, не забывая смазывать маслом каждый из них.

Перед выпечкой разрежьте пахлаву на кусочки. После этого отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

За это время приготовьте сахарный сироп. Смешайте 150 г сахара с водой и в течение пяти минут проварите на медленном огне. Охладите и добавьте лимонный сок. Вынув пахлаву из духовки, сразу полейте ее сиропом и уже после этого охладите.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Нежнейший минтай в тесте фило  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Благодаря этому рецепту взглянула на такую простую рыбку, как минтай, с другой стороны. Он получается очень нежным и сочным, с хрустящей корочкой теста фило и легкими сливочными нотками. Для меня это абсолютно шикарный ужин, к которому нечего добавить, и из него нечего убрать. Полнейшая гармония, при очень простом исполнении.

Ася-нн 30 марта 2015 года

Минтай Сыр творожный Укроп Соевый соус Сок лимонный Смесь перцев Масло сливочное Тесто фило

Как выбирать

При покупке следует выбирать продукт без усилителей вкуса, красителей и запрещённых в пищевой промышленности консервантов. При выборе стоит обратить внимание на целостность упаковки, срок годности, состав и в любом случае лучше выбирать продукт известной торговой марки, известного производителя.

Хранение продукта

Фило можно хранить в морозилке до полугода герметично упакованным. Оно прекрасно переносит заморозку, но при повторных замораживаниях теряет свои вкусовые качества и утрачивает полезные свойства.

Помним, что каждый пласт вытяжного теста Фило при приготовлении блюд с ним обязательно смазывается оливковым или растопленным сливочным маслом, чтобы готовое оно хрустело, как у кулинаров Средиземноморья.

Тесто фило – состав продукта, выбор и приготовление в домашних условиях

Калорийность: 441 кКал.

Энергетическая ценность продукта Тесто фило:
Белки: 7 г.
Жиры: 20 г.
Углеводы: 48 г.

Описание

Тесто фило – это особый продукт, который готовят с минимальным добавление жидкости и жира, а также яиц. Тесто получается очень легким и воздушным, что позволяет готовить из него множество вкусных десертов. Продукт имеет греческое название и в переводе означает «многослойное тесто».

Фило является довольно популярным продуктом и очень часто используется в различных кухнях мира для приготовления национальных блюд. Еще в пятом веке нашей эры в древнеримских рецептах встречались упоминания о блюдах, приготовленных из тонкого пресного теста. Начинкой для таких блюд служили мясо и сыр. Позже в качестве начинки стали использовать орехи и фрукты, заливая блюдо сверху медом и выпекая в печах. Такое угощение поначалу было доступно только обладателям высокого социального статуса. Позже рецепты выпечки из теста фило добрались до Турции.

При готовке блюд из этого продукта слои теста смазывают растопленным сливочным маслом при помощи специальной кулинарной кисти. Также очень удобно для этого использовать пульверизатор, набрав в него немного оливкового масла.

Очень важно во время приготовления блюд из фило вовремя предотвратить его высыхание. Так как в состав теста не входят жиры, оно имеет свойство быстро пересыхать. Чтобы тонкие листы не испортились, открыв упаковку, нужно сразу же накрыть их влажной тканью. Хранить можно только в замороженном виде.

Как выбрать?

Тесто фило нужно правильно выбрать, чтобы приготовить из него восхитительные блюда, которые поразят вас и вашу семью своим неповторимым вкусом. Для этого стоит соблюдать некоторые рекомендации:

  • Перед покупкой тщательно проверяйте упаковку на предмет повреждений. Она обязательно должна быть герметичной, так как даже самое маленькое отверстие в ней может привести к тому, что тесто быстро засохнет.
  • Проверяйте срок годности. В холодильнике продукт можно хранить не больше месяца, а в замороженном виде тесто фило способно храниться до пяти месяцев.
  • Отдавайте предпочтение производителям, с продукцией которых вы уже знакомы.
  • Не покупайте тесто по дешевке, так как оно может быть некачественным.

Очень важно выбрать и купить в магазине свежее тесто фило, ведь только в этом случае получится приготовить из него действительно вкусные блюда. Если же вы не доверяете супермаркетам, можете приготовить продукт самостоятельно в домашних условиях. О том, как это сделать, мы расскажем в нашей статье.

Как приготовить в домашних условиях?

Чтобы приготовить тесто фило в домашних условиях, вам понадобятся такие ингредиенты: три стакана пшеничной муки, двести миллилитров питьевой воды, три яичных желтка, две большие ложки оливкового масла, соль по вкусу, а также маленькая ложка уксуса. Домашнее тесто делается следующим образом:

  1. В теплую воду добавьте щепотку соли и дождитесь, пока она растает. Добавьте яичные желтки и как следует взбейте смесь. Подберите большую миску и просейте в нее муку.
  2. Сделайте небольшое углубление в муке и вылейте в него ранее приготовленную смесь из соли, воды и яичных желтков. Перемешайте ингредиенты, чтобы получилось тесто, добавьте растительное масло и продолжайте перемешивать массу уже при помощи рук.
  3. Далее нужно хорошенько отбить полученное тесто о стол, после чего завернуть продукт в пищевую пленку и оставить его настаиваться при комнатной температуре на протяжении одного-двух часов.
  4. После этого следует выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и скатать фило в тонкую колбаску, которую нужно будет нарезать на несколько одинаковых кусков.
  5. Каждый кусочек раскатайте максимально тонко, так, чтобы его толщина была не более двух миллиметров. Можете попробовать растянуть его руками, пока оно не станет прозрачным. Не бойтесь порвать его, так как фило очень эластичное.
  6. Подрежьте края, чтобы получился ровный квадрат, и переложите тесто на пергаментную бумагу, накрыв его сверху влажной тканью, чтобы оно не высохло. Фило готово. Можете сделать из него вкусное блюдо для своей семьи.

Существует множество рецептов приготовления различных угощений с использованием такого теста. О некоторых из них мы расскажем вам в нашей статье.

Что сделать из теста фило?

Из теста фило можно сделать множество вкуснейших блюд, рецепты приготовления которых вы можете найти в интернете. Чего стоит только восхитительная домашняя пахлава или штрудель, а также пирог с вишневой или творожной начинкой. Также из такого теста можно приготовить очень вкусные пирожки с яблоками, мясом, курицей, рыбой, грибами, капустой и другими ингредиентами.

Очень популярным является такое блюдо, как лазанья, которую тоже можно приготовить при помощи теста фило. Лазанью можно сделать с мясом, креветками, творогом, шпинатом, помидорами и сыром.

Кроме всего прочего, из фило можно сделать очень вкусные мешочки с различной начинкой, запеченные в духовке. А что касается десертов, то многие хозяюшки готовят из этого продукта пироги, такие как «Наполеон», сладкие рулеты, пирожные с заварным кремом, а также множество других сладостей. Вы можете найти большое количество различных рецептов приготовления блюд из теста фило в домашних условиях, а можете включить фантазию и придумать рецепт самостоятельно. Так или иначе, приготовленная вами вкуснятина обязательно порадует вас и вашу семью.

Рецепты приготовления блюд c фото

Теплый салат с козьим сыром

60 мин.

Баклава турецкая

90 мин.

Похожие продукты питания

Тесто фило: что это такое и как использовать

Фило-тесто, или филло-тесто, представляет собой нежное, тонкое тесто, которое придает особенность как сладким, так и соленым блюдам. Если вы хотите знать, что такое тесто фило и как его использовать, читайте дальше!

Что такое тесто фило?

Фило или филло-тесто — это тонкая как бумага тесто, распространенное в греческой, ближневосточной и балканской кулинарии. Когда вы используете тесто, вы соединяете слои, смазывая каждый слой маслом или маслом.Это также поможет ему стать хрустящим во время приготовления. Фило часто тем или иным образом наполняют, например, классические блюда пахлавы и бёрек.

Из чего изготавливается тесто фило / филло?

Фило готовят из муки, воды и, как правило, небольшого количества масла или уксуса, хотя в некоторых рецептах также используется яичный желток.

Как приготовить тесто фило?

По сути, вам нужно очень тонко растянуть тесто, хорошо посыпав его мукой, чтобы оно не стало слишком липким.Если вы хотите проверить, достаточно ли он тонкий, попробуйте прочитать газету через тесто.

Я лично никогда не делал его (пока!), Потому что это то, что требует изрядного количества времени, навыков и места, чтобы избежать прилипания друг к другу, когда вы идете. Но когда-нибудь! Между тем, готовые листы фило доступны как в свежем, так и в замороженном виде.

Чем отличается фило от слоеного теста?

Хотя оба теста имеют слоеный вид, они совершенно разные.Слоеное тесто намного плотнее, а масло смешивается с тестом, а не растирается между слоями.

Эффект слоистости в слоеном тесте создается путем раскатывания теста и складывания его на себя перед повторным раскатыванием, что называется ламинированием. В результате получается, что слоеное тесто легче приготовить.

Могу ли я заменить фило слоеным тестом?

Есть несколько рецептов, в которых вы можете заменить слоеное тесто, но это даст другое ощущение. Фило получается более рассыпчатым и легким, а слоеное — более плотным.

Как показывает опыт, если вы используете фило для рецептов, в которых вам просто нужно слоеное тесто, то вместо него может подойти слоеное тесто, такое как некоторые закуски, но в противном случае я бы посоветовал вам не заменять его.

В наши дни существует так много готовых футляров filo, которые помогают упростить использование filo, поэтому вам не нужно самостоятельно проходить процесс наслоения.

Как разморозить тесто фило?

Как я уже сказал, один из самых распространенных способов купить готовое тесто фило — это заморозка.Как готовое, приготовленное тесто (например, чашки филло / фило), так и сырые листы следует разморозить в упаковке перед их использованием.

Советы по использованию теста фило

Даже с готовыми листами теста фило бывает сложно использовать. Несколько советов по использованию:

  • Главное помнить, что быстро высыхает на воздухе , поэтому вынимайте из упаковки только небольшое количество.
  • Убедитесь, что у вас есть масло или топленое масло , прежде чем вынимать тесто, чтобы вы могли работать быстрее.
  • Используйте острый нож , чтобы разрезать листы теста, чтобы не разорвать их.
  • Используйте кисть для выпечки , чтобы равномерно нанести масло или сливочное масло.
  • Если вы формируете тесто фило, например, в форме или прилипает к самому себе, делайте это быстро, пока масло не высохнет и / или тесто не станет более хрупким.
  • Не беспокойтесь, если тесто немного потрескается, вы можете склеить его вместе со сливочным или растительным маслом во время использования и не заметите разницы в конечном результате.Я просто стараюсь не использовать рваные листы на внешнем слое, чтобы он выглядел аккуратнее.

Традиционные рецепты с использованием теста фило

Некоторые распространенные греческие рецепты с использованием фило включают:

  • Spanakopita (пирог со шпинатом и сыром)
  • Tiropita (выпечка, похожая на börek, начиненная сыром и яйцом)
  • Kasseropita (пирог с сыром кассери)
  • Bougatsa (вид выпечки для завтрака с заварным кремом и сыром или мясом)
  • Галактобуреко (десерт с заварной начинкой)

Турецкие и балканские блюда включают:

  • Börek (выпечка с сыром) — иногда делают в виде рулетов, sigara börek
  • Baklava (слоеный десерт, наполненный орехами и сбрызнутый медом, также найденный и заявленный как собственный по всему региону)
  • Tikvenik (болгарское печенье с начинкой с тыквой)
  • Гибаника (пирог из яиц и сыра)

Фило также очень похоже на другие тонкие кондитерские изделия, используемые в кулинарии Северной Африки и для яблочного штруделя, поэтому его можно использовать как для штруделей, так и для таких блюд, как пастилла (Северная Африканский мясной пирог).

Другие способы использования листов теста фило

Вы также можете использовать тесто фило для многих других блюд, например, в качестве альтернативы песочному или слоеному тесту сладкие и соленые пироги или пироги с заварным кремом. Его также можно разрезать на кусочки для приготовления закусок, таких как пакетики фило из козьего сыра с песто.

Способы использования стаканчиков для теста фило

Готовые чашки фило действительно удобны для легких закусок или десертов. Их можно наполнить разными способами, и они станут отличным местом для вечеринок.

Некоторые идеи включают:

Выпечка фило — такой универсальный ингредиент, как для традиционных рецептов, так и для всего, что может придумать ваше творчество, так что попробуйте!

Не забудьте закрепить на потом!

Рецепт домашнего теста филло (или фило)

Я не могу вас отблагодарить, шеф. Я впервые делаю домашнее филло, и это было прекрасно. Я взял упаковку филло, купленную в магазине, и она была полна нежелательных ингредиентов; По этому рецепту чувствую себя намного лучше.Я не мог поверить, что круги не прилипали друг к другу, пока катились вместе. Спасибо за то, что дали мне уверенность сделать то, что я откладывал годами.

Это оказалось достаточно просто на удивление. У меня даже не было под рукой кукурузного крахмала, поэтому я обварил листы с большим количеством простой муки для присыпки. В результате я не смог зайти так далеко, как мне бы хотелось, но теперь я знаю, что рецепт и техника работают, как указано, и я не знаю, почему я так долго ждал, чтобы попробовать домашнее филло.

Не было таким слоеным, как я бы хотел для пирога с горшком, но на вкус он определенно был великолепен! Может, в следующий раз прокатиться еще тоньше!

Это было похоже на волшебство! Мне всегда неприятно признаваться, что я не могу сделать что-то, покупая его каждый раз, и если бы я знал, что филло-тесто может быть таким простым, я бы перестал покупать его давным-давно. Видео тоже было идеальным: очень полезным, не слишком быстрым или мучительно медленным и интересным. Я использовала его в болгарской банице в честь Бабы Марты, и мой муж был очень доволен.Как и я! Мой брат тоже любит восточноевропейскую кухню и кулинарию, и когда я послал ему фотографию своей руки через тесто, он весьма завидовал. 🙂

Привет, ребята, здесь квалифицированный шеф-повар. После того, как мой босс попросил меня приготовить веганский филло вручную, я случайно натолкнулся на этот рецепт: 1. Он действительно хорошо склеивается, если вы его тщательно вымешиваете, что для меня приготовление двойного рецепта заняло 25 минут 2. Раскатка всех слоев вместе работает только в том случае, если вы положите МНОГО крахмала между слоями, и это все равно займет много времени.Лучший результат, который я получил, — это поместить каждый слой в макаронную машину, сделать бумагу тонкой и утопить в оливковом масле между слоями по указанию моего шеф-повара (все же потребовалось много времени, чтобы раскатать слои в тонкую бумагу)

Я сделал это и используется для приготовления яичных рулетов из свинины! Но мне нужно сделать это снова. Тесто получилось немного забавным. Я буду продолжать практиковаться.

Я не залил их достаточным количеством крахмала перед тем, как сложить их в стопку, пока раскатывал их все, но получилось фантастически! С этим тестом у нас были самые вкусные мясные пироги.

Отлично! Сделано в точности, как указано в рецепте, за исключением того, что я посмотрел на 20 шариков из теста (так как у меня нет весов). Никогда не представлял, что смогу сделать филло. Мой был настолько тонким, что был полупрозрачным. Сделал идеальный пирог со шпинатом.

В чем разница между слоеным тестом и тестом фило?

Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и принимаю Penguin Random House. Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от TASTE и Penguin Random House.

В чем разница между слоеным тестом и тестом фило?

Автор: Макс Фальковиц Фото: Йоси Арефи

И слоеное тесто — масляное тесто, используемое для французской выпечки, такой как круассаны, — и фило — тонкие листы теста, используемые в ближневосточных сладостях, таких как пахлава, — получают свой хрустящий слой из-за вкрапления муки и жира. При выпекании теста вода в тесте превращается в пар, поднимая над ним слои, а жир действует как гидроизоляция, удерживая каждый слой теста отделенным и расслаивающимся.Но на этом сходство заканчивается.

Слоеное тесто изготавливается путем складывания твердых слоев жира между тестом из муки и воды. Каждая складка добавляет новые слои, и вскоре лист слоеного теста содержит сотни отдельных слоев муки и масла. Фило — это гораздо более сухое тесто, которое растягивается на листы толщиной с бумагу и покрывается топленым маслом или растительным маслом примерно так же, как вы кладете соус и лапшу, чтобы сделать лазанью. Меньшее количество слоев плюс отдельные листы в сухом тесте равняются меньшему общему подъему и более хрустящему, чем пышному тесту.

Еженедельно получайте наши самые свежие функции и рецепты.

Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и принимаю Penguin Random House. Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от TASTE и Penguin Random House.

Макс Фальковиц

Макс Фальковиц — писатель о еде и путешествиях для The New York Times , Saveur , GQ , New York Magazine Grub Street и других изданий.Он также является соавтором книги The Dumpling Galaxy Cookbook с Хелен Ю.

Наука кулинарии: спросите любознательных поваров!

Filo является основой греческого слова spanakopita (шпинат и фета, заключенная в фило), а также знаменитая пахлава (десерт, в котором фило прослоено орехами и специями, запеченные, затем сбрызнутые медовым сиропом) При запекании, тесто рассыпается до хрустящей корочки, поэтому рецепты сделаны с filo уникальны и запоминаются.

Тесто фило обычно готовят из муки, воды, соли, яйцо, а иногда и уксус, хотя его состав показывает некоторые вариации. Приготовление этого теста зависит от выработка глютена из белков муки. Таким образом тесто перемешивают и замешивают, пока оно не станет податливым и шелковистый.Кислоты в уксусе также помогают увеличить гибкость клейковины, чтобы тесто легче растягивалось.

Традиционно фило изготавливали вручную, растягивая смешать в листы костяшками пальцев, а не кончики пальцев, которые с большей вероятностью вызовут слезы. С непревзойденным мастерством Фило уложили на простыни, так что хорошо, что руки пекаря были видны сквозь тесто.

Одна из уловок в работе с filo — сохранить лишнее тесто накрыть влажным полотенцем. Вы заметите когда вы работаете, эти листы фило действительно хороши бумага, настолько тонкая, что они быстро высыхают, а затем становятся более тонкими. они могут потрескаться и порваться, когда вы будете складывать их вокруг начинки. Смазка листов фило топленым маслом не только удерживает влагу, но также помогает рассыпать хрупкие слои как фило запекается в духовке.

Традиционно считается, что фило возник в Турция. Сейчас существует множество вариаций, так как прошло через разные культуры на протяжении многих поколений.

Процесс приготовления фило в домашних условиях трудоемок и требует значительного мастерства. Итак, сегодня покупается больше всего фило готовый.Иногда некоторые пекарни все еще продают его. свежие, хотя большинство из них находится в упакованном и замороженном виде. Если вы покупаете его замороженным, оставьте его в коробке, чтобы разморозить на ночь в вашем холодильнике. Когда тает при комнатной температуре, листы с большей вероятностью слипнутся. Должен вы хотите попробовать приготовить фило, мы предлагаем вам опубликовать запрос рецепта на форуме.

Желаю вам счастливых часов, пока вы откроете для себя волшебство фило!

С уважением, Энн и Сью

Тесто для кондитерских изделий Филло, Филло или Фило | CraftyBaking

Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com Все права защищены.

Филло, Филло или Фило, что в переводе с греческого означает «лист», представляет собой тонкий лист теста, сделанный из муки, воды и небольшого количества масла.Однако тесто Филло родилось не в Греции, а в Стамбуле во время правления Османской империи. Название «Филло» — греческое, но сама техника замешивания теста турецкая. Тесто для штруделя считается вариантом, хотя и готовится несколько иначе.

Из всех вкусных сладких кондитерских изделий Турции самым известным является пахлава. Это изысканное ароматное тесто производилось в Анатолии на протяжении многих веков, и считается, что его предком было блюдо, приготовленное ассирийцами примерно в 8 веке до нашей эры.C. Они были первыми, кто сложил несколько слоев тонкого хлебного теста с измельченными орехами, сухофруктами между этими слоями, добавил немного меда и запек его в своих дровяных печах. Этот самый ранний из известных вариантов пахлавы выпекался только в особых случаях. Фактически, исторически пахлава считалась едой для богатых до середины 19 века.

Phyllo вошла в американскую кухню с распростертыми объятиями. Здесь он используется в традиционных рецептах, а также в новых и новаторских десертах.Он также может заменить тесто для штруделя и слоеное тесто своего непростого кузена, хотя Phyllo — это тесто из муки и воды. На самом деле, изготовление штруделя и теста пахлавы очень похоже по технике. Как и тесто для штруделя, листы Phyllo накладываются слоями и слегка смазываются растопленным маслом или маслом, в результате получается вздутая высота, хрустящая, легкая и ароматная.

Phyllo может содержать огромное количество разнообразных начинок, как пикантных, так и сладких. Он может быть собран в различных формах и размерах, таких как конусы, трубки, оболочки для пирогов, корки для пиццы, пакеты, роли, штрудели или треугольники.Phyllo можно скручивать, складывать, скатывать и прессовать в формы для пирогов, пирогов и даже кексов в качестве замены теста для пирогов и кондитерских изделий. Его можно измельчить и использовать для изготовления «гнезд», наполненных свежими фруктами или мороженым. Филло можно легко нарезать, чтобы приготовить небольшие закуски, или оставить большим, чтобы приготовить штрудель. Он может играть вспомогательную роль в венецианских Наполеонах, разделяя слои сыра маскарпоне и подслащенной клубники с добавлением портвейна и бальзамического уксуса.

Тесто Филло можно использовать во многих новых рецептах, например, в шоколаде Филло.Это делается путем посыпания просеянного какао-порошка и кондитерского сахара (25:75) между слоями, смазанными маслом, или сверху. Поскольку они содержат мало жира и их можно смазывать небольшим количеством масла, рецепты десертов с низким содержанием жира, такие как Apple Phyllo Tart Recipe, очень вкусны.

Продается в упаковках по 1 фунту, содержащих около 20 листов теста, Phyllo почти всегда заморожен. Его нашли замороженным в морозильной камере продуктового магазина. Хорошие продуктовые магазины, такие как Athens, Apollo и Pepperidge Farms.Размеры варьируются от бренда к бренду, и листы, возможно, придется обрезать по размеру сковороды.

Свежий филло доступен на некоторых греческих, ближневосточных, высококлассных и международных рынках в крупных городах и через прямые поставки с завода. Свежее тесто дает большие преимущества. Поскольку гибкие листы охлаждали, но никогда не замораживали, они имеют превосходную текстуру и с ними легче работать при намазывании маслом и формовании. Доступны свежее тесто филло и предварительно запеченные панцири филло.

САРА ГОВОРИТ: Вы также можете сделать собственное тесто филло, что я сделал, и это действительно невероятный опыт.Это колоссальный объем работы: шар из теста обычного размера растягивается тыльной стороной многих рук все тоньше и тоньше, превращаясь в тонкий лист теста такой же длины и ширины, как скатерть в столовой. Вы не поверите, насколько тонкими вы сделаете листы; как папиросная бумага, такая тонкая и прозрачная, что удивляешься, как она держится, не разрываясь.

Сложная часть — это когда вы растягиваете филло-тесто, когда делаете свое собственное — вы не хотите прокалывать его, когда оно становится тонким, как бумага.Снимите все украшения для рук и запястий и поверните кольцо каменной стороной в ладонь при растяжении. Вытяните его тыльной стороной ладони, особенно костяшками пальцев. И обязательно положите растянутое тесто на сухое полотенце на столе, чтобы его можно было легко скатать.

КАК PHYLLO DOUGH SHEET растягивается и остается ВМЕСТЕ: Это клейковина, образованная в тесте из пшеничной муки и влаги, смешанных вместе, скрепляет его. Поскольку в рецепте есть масло, оно неэффективно в качестве классического шортенинга, такого как сливочное масло или шортенинг, поэтому в тесте образуются длинные пряди глютена.Эти пряди затем растягиваются все тоньше и тоньше, пока листы не станут тонкими, как папиросная бумага!

СОВЕТЫ ДЛЯ УСПЕХА
Всегда покупайте самое «свежее» замороженное тесто из возможных. Если ваш бакалейщик не продает много теста филло, возможно, вы покупаете пакет теста, который слишком много месяцев лежал в морозильной камере. Точно так же замените все пакеты, которые слишком долго лежали в вашей морозильной камере. Практически любой рецепт филло может быть приготовлен заранее и охлажден или заморожен. Хотя многослойное блюдо, такое как пахлава, необходимо охладить в течение нескольких часов, большую часть выпечки выпекают непосредственно перед подачей, чтобы она была самой свежей и слоистой.

Соберите все, прежде чем распаковывать размороженное или свежее тесто филло — масло должно быть растоплено и охлаждено, противни и оборудование готовы к использованию.

При работе с филло-тестом возникают три проблемы:
Во-первых, если не разморозить должным образом, листы теста могут склеиться из-за слишком большого количества влаги.
Замороженное тесто филло необходимо разморозить не менее чем за 12–24 часа до начала приготовления. Для достижения наилучших результатов выньте тесто, еще не упакованное, из морозильной камеры и поместите прямо в холодильник для размораживания; не открывайте коробку, потому что листы не оттают должным образом.Кроме того, не размораживайте при комнатной температуре, потому что листы имеют тенденцию слипаться. Если разморозить слишком быстро или если листы будут холодными, когда вы их развернете, они потрескаются.

Во-вторых, тесто быстро сохнет и трескается, потому что оно очень тонкое и почти не содержит жира.
Когда вы будете готовы использовать тесто филло, разверните его из коробки и осторожно разверните. Возьмите то, что вам нужно, а затем еще немного; не разделяйте листы при подсчете — просто прикинь. Тесто Phyllo быстро сохнет и может потрескаться на воздухе, что займет всего пару минут.Сразу положите на большой кусок полиэтиленовой пленки на гладкой чистой поверхности. Сразу же накройте большим куском полиэтиленовой пленки. Поместите влажное кухонное полотенце (намочите его, а затем отожмите) поверх пластика. Плотно заверните лишнее тесто в полиэтиленовую пленку, отложите до готовности. Когда закончите, вы вернете его в исходную коробку и поместите в морозильную камеру или холодильник для более длительного хранения.

Наконец, листы тонкие как бумага и легко рвутся. Но правильное обращение и некоторая практика сделают эти проблемы управляемыми.
Традиционно каждый лист филло смазывают растопленным маслом или маслом. Один за другим каждый филло-лист извлекается из стопки и помещается в кастрюлю или рабочую поверхность. Снятый лист нужно сразу же намазать маслом, иначе он быстро высохнет. Затем сверху кладут еще один и смазывают маслом, снова до нескольких слоев в зависимости от рецепта. В результате получается вздутая высота, а выпеченные листы превращаются в слоеное, нежное и золотисто-коричневое тесто.

Не паникуйте, если лист порвется, расколется или образуется дыра.Обрежьте или залатайте все плохие места или закройте повреждение другим листом теста. Когда оно запечется, никто не заметит. Таким образом, тесто Филло может прощать.

Хранение: Сохраните коробку, потому что неиспользованное тесто филло можно охлаждать или повторно замораживать. Вы можете плотно обернуть любой оставшийся филло полиэтиленовой пленкой, поместить в оригинальную коробку и хранить в холодильнике до 2 недель. Для более длительного хранения до 2–4 месяцев повторно заморозьте phyllo. Плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и накрыть фольгой, поместить в оригинальную коробку.

Наслоение Phyllo
МАСЛО ФИЛЛО СЛОИ
Начните намазывать тесто маслом между слоями или в соответствии с рецептом. Не переусердствуйте, так как слишком много масла приводит к жирной выпечке. Нанесение: окуните мягкую кондитерскую кисть в жидкое масло или масло и слегка смажьте щеткой, начиная с краев, чтобы они не высыхали и не трескались. Быстро переместитесь к середине, а затем вернитесь к краям, смаживая любую часть теста, которая ранее не была смазана маслом.
САРА ГОВОРЯЕТ: Распылите масло через чистую пластиковую бутылку! Залейте его топленым и растительным маслом в соотношении 3: 1. Вам нужно масло, чтобы удерживать жирную жидкость, лучше всего для распыления. Если масло застынет, поставьте пластиковую бутылку в микроволновую печь на несколько секунд. Дайте немного остыть перед использованием.

Всегда заменяйте полиэтиленовую пленку и полотенца поверх остальных, чтобы они не высыхали: при снятии филло-листа главное — действовать осторожно. Если кажется, что все листы застряли, возможно, в какой-то момент тесто частично разморозилось, и оно может быть непригодным для использования.Поврежденную часть обычно можно обрезать и выбросить. Вы все еще можете использовать хорошие детали.

После намазывания маслом положите сверху следующий лист, удерживая его обеими руками. Немедленно снова масло. Обычны мелкие морщинки и трещинки. Если листы треснуты, вы всегда можете залатать и раскладывать тесто филло на то, что вы делаете, но убедитесь, что вы всегда масло между слоями или кусочками. Чтобы предотвратить появление слабых мест и дальнейшего разрыва, тщательно смажьте трещины маслом и постарайтесь не класть слезы друг на друга.

Сливочное масло или варианты масла: Их несколько.
Масло осветленное: Масло осветленное традиционно используется в рецептах филло, которое представляет собой просто топленое масло с удаленными твердыми частицами молока; это также создает очень хрустящую и слоеную выпечку.
САРА ГОВОРИТ: Используйте примерно 1/2 стакана сливочного масла (или масла) на 16 листов филло-теста или 1/2 столовой ложки. масла на лист филло. (8 столовых ложек = 1/2 стакана = 1 палочка сливочного масла). Тем не менее, я обычно делаю на пару столовых ложек больше, чем требует рецепт, и это никогда не пропадало даром.

Сначала подрумянивание масла придаст испеченному тесту более глубокий маслянистый вкус:
САРА ГОВОРЯЕТ: На 2 столовые ложки коричневого масла поместите 3 столовые ложки несоленого масла в небольшую или тяжелую кастрюлю или сковороду на умеренно медленном огне. Готовьте медленно, пока масло не станет пахнуть жареными орехами, а твердые частицы на дне сковороды не станут золотисто-коричневыми. Наклоните сковороду, аккуратно снимите белые остатки на поверхности масла и выбросьте. Выложите чистое масло в небольшую миску, оставив твердые частицы.

Масло: В некоторых рецептах для пикантных блюд рекомендуется смазывать тесто оливковым, ароматизированным или растительным маслом вместо сливочного масла. Также можно комбинировать жиры; попробуйте использовать топленое масло с небольшим количеством масла грецкого ореха для более орехового вкуса.

НАЧИНКИ
Предварительно приготовленные или запеченные начинки: Перед использованием листов филло убедитесь, что начинка подготовлена ​​и полностью остыла, поскольку в тесте мало жира, а влага может сделать его мокрым. Он также должен быть охлажденным и не слишком влажным, как в рецепте яблочного пирога с филе.Даже слегка теплая начинка приведет к увяданию теста и увеличению вероятности его разрыва и разрывов.
САРА ГОВОРЯЕТ: Чтобы запечатать начинки, слегка смажьте яйцо (1 взбитое яйцо с 1–2 столовыми ложками воды) между листами по краям. Затем вы можете скрутить или сложить концы. Белье запечет и запечатает концы.

Осыпки: заливные. Их кладут между слоями для разного эффекта. Примеры: сахар или кондитерский сахар, измельченные орехи, жареный кокос, панировочные сухари и молотый миндаль.

В сладких рецептах масло можно посыпать сахаром или кондитерским сахаром перед тем, как сверху положить следующий лист филло. Последний лист можно посыпать сахаром поверх сливочного масла. Запеченный филло будет сладким и хрустящим, а при использовании с кремовыми начинками и фруктовыми компотами он станет менее влажным.

Рубленые орехи, поджаренный кокос, панировочные сухари и молотый миндаль можно использовать поверх сливочного масла между слоями или просто посыпать сверху для дополнительного аромата и текстуры.Хлебные крошки можно использовать, чтобы из-за слишком влажной начинки ваше блюдо Phyllo не стало мокрым. Хлебные крошки или измельченные орехи делают рулеты для штруделя более плотной и приятной на вид.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИЧИНЫ
Завершайте каждый рецепт хорошим слоем масла или сливочного масла. Это предотвратит высыхание и обеспечит золотистую корочку.

Если вы планируете нарезать рецепт после выпечки, надрежьте филло перед тем, как поставить его в духовку. Это позволит вам аккуратно разрезать после выпечки.Электрические ножи прекрасно работают при разрезании филло, даже если на них не было царапин перед выпечкой. Если вы готовите пахлаву, нарежьте традиционные треугольники перед запеканием или замораживанием.

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ / ХРАНИТЬ РЕЦЕПТ PHYLLO
Практически любой рецепт Phyllo может быть приготовлен заранее и охлажден и / или заморожен. Для достижения наилучших результатов запекайте Phyllo и, при желании, наполните перед подачей, чтобы он был самым свежим и слоеным. Не ставьте в микроволновую печь что-либо, сделанное из теста филло, так как оно станет мягким и мокрым.Жара и влажность, а также текстура некоторых начинок могут привести к тому, что филло намокнет, если его не подать вовремя. Подавайте выпечку теплой или комнатной температуры.

Формованный: Вы можете заранее испечь формы Филло. Храните в герметичном контейнере, пока не будете готовы к сборке рецептов.
Заморозить уже запеченные и охлажденные формы Phyllo, хорошо завернутые, по крайней мере, на месяц. Если у вас их много, упакуйте их слоями, разделите вощеной бумагой и плотно заверните. Чтобы разморозить, поместите в духовку с температурой 325 градусов по Фаренгейту, пока она не станет теплой.Если они разморозились, разогрейте до 350 градусов.

Формованный и заполненный. Поместите куски с начинкой на противни, обрызганные антипригарным спреем, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности к выпеканию в течение нескольких дней, в зависимости от начинки. Если начинка сырая, ее лучше сразу запечь.

Для охлаждения хорошо заверните в полиэтиленовую пленку или, при замораживании, поместите в герметичный пакет для заморозки. Перед выпечкой тесто с начинкой из филло можно заморозить на срок до одного месяца, в зависимости от начинки, но оставьте дополнительное время в духовке.

В замороженном виде не таять для запекания, так как тесто с начинкой из филло станет мокрым; просто поместите в хорошо разогретую духовку прямо из морозильной камеры или после наполнения. Разогрейте ранее выпеченное тесто на противне в духовке при температуре 350 градусов F до хрустящей корочки и до теплой начинки.

Предлагаемое необходимое оборудование
Одна или несколько упаковок замороженного теста филло. Если вам нужны все простыни в одной упаковке, купите второй для дополнительной страховки.

Начинка и другие ингредиенты охлажденные

Кухонные ножницы или ножницы для обрезки лишнего теста филло.Будьте осторожны при использовании острого ножа, потому что, если его потянуть, он разорвет лист филло. Я также успешно использовал диск для резки пиццы, когда Phyllo плоский и я режу на полоски.

Кондитерская кисть — Используйте кисть с мягкой щетиной, чтобы намазать маслом Phyllo, а не кисть с жесткой щетиной. Плоская кисть размером 1-1 / 2 или 2 дюйма достаточно велика, чтобы быстро покрыть лист теста, но не слишком большая, чтобы использовать ее при намазывании маслом небольших форм теста. Масло можно распылять из многоразового пульверизатора.

Линейка для измерения филло перед обрезкой

Легкое кухонное полотенце из хлопка для укрытия неиспользованных листов филло.

Пластиковая пленка. Пергаментная бумага, вощеная или алюминиевая фольга — основной инструмент вальцовки при изготовлении хрупкого штруделя. Он поставляется в листах или рулонах шириной около 12–15 дюймов. Перед покупкой бумаги проверьте ширину филло — она ​​должна быть не меньше ширины филло-теста. Если у вас нет пергаментной бумаги, широкая фольга — это далеко не так. выбор. Он может работать в крайнем случае, но он более жесткий и не так полезен в процессе раскатывания.

Противни — Как и большинство хлебобулочных изделий, Phyllo нужно выпекать на плоской поверхности — мне нравится использовать противни (типа только с одной приподнятой стороной), так что я могу сдвинуть необожженные и заполненные формы с прилавка на противень.

Большой металлический шпатель

Phyllo Dough 101

Замороженное тесто phyllo делает пирог со шпинатом с хрустящей хрустящей корочкой. Идеально подходит для обеда без мяса или позднего завтрака! От Бриджит Эдвардс из Bake по адресу 350.


Филло, или фило, тесто является греческим родственником слоеного теста. Они оба известны слоями теста. В то время как слоеное тесто создается путем добавления масла в тесто, тесто филло практически не содержит жира, который добавляется прямо перед выпечкой.

Тесто Phyllo не вздувается во время выпечки — оно хрустит. Слои филло более тонкие, чем бумага, хрустящие, шелушащиеся и раскалываются при разрезании или укусе. Вы когда-нибудь ели пахлаву? Ага. Это то, что делает его таким крутым и потрясающим. Ну, филло и много масла.

Да, филло можно сделать дома. Основные ингредиенты просты: мука, вода, уксус и немного масла. Я не хочу отговаривать вас делать что-либо дома, НО вам будет трудно создать тонкие слои, которые вы найдете в замороженном разнообразии.

Phyllo обычно бывает двух видов: в листах и ​​чашках. Листы обычно находятся в двух запечатанных рулонах в коробке. Вам может понадобиться только один рулон для одного рецепта. Простыни нужно разморозить в холодильнике на ночь.

Раковины на самом деле предварительно запекаются, но их нужно поджарить в духовке. Храните их в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.Если начинка не испечена, обжарьте скорлупу в духовке примерно на 5 минут. Дайте остыть и залейте. Для запеченных начинок не делайте предварительную хрустящую корочку. Залить и выпекать до готовности.

Раковины Phyllo делают самые простые мини-укусы элегантными. Я залил их лимонным творогом прямо из банки и посыпал малиной. Просто и изысканно. Из них получаются милые мини-пирожки.

Ракушки — это не только десерт! Залить куриным салатом, мясом тако или начинкой для брускетты.Любая нарезанная сверху трава делает их необычными. Возможности безграничны — и восхитительны.

Чтобы использовать простыни, осторожно разверните и накройте слегка влажным кухонным полотенцем. Это поможет облегчить работу с листами и не порвать их. Если они действительно рвутся, ну, это не имеет значения. Сохраните лучший лист для вершины того, что вы делаете.

Магия листов филло проявляется в наслоении.Нанесите масло или топленое масло между каждым слоем филло. Я использую оливковое масло для этого пирога со шпинатом. Смажьте блюдо маслом, добавьте лист филло, смажьте маслом, накройте другим листом филло и повторите.

Добавьте начинку. Эта комбинация шпината, лука, чеснока, феты и козьего сыра является продолжением традиционной греческой Spanakopita.

После заполнения, сверху выложите еще несколько слоев филло, смазанного маслом.

Филло становится хрустящим и легким с приятным треском, когда вы в него погружаетесь.

Ищете другие способы готовить с использованием филло? Мы вас прикрыли!


    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Рецепт: приготовьте собственное тесто филло

    Я всегда покупал тесто филло в супермаркете, но знаете ли вы, что вы можете сделать собственное тесто филло с нуля? Тесто филло (или, как его называют по-голландски, filo deeg) — очень жидкое тесто. Он даже тоньше слоеного теста, почти как бумажная салфетка.Филло-тесто больше всего известно в странах Восточной Европы. Из теста филло можно приготовить всевозможные блюда, например пахлаву и пикантные пироги.
    На этой странице я делюсь рецептом собственного теста филло.

    Я узнал этот рецепт теста филло, когда проходил кулинарный семинар на ферме Караискос в регионе Пелион в Греции.
    Конечно, приготовить тесто филло с нуля — это намного сложнее, чем просто купить его в магазине. Но это также весело, и это намного вкуснее, если вы знаете, сколько работы было вложено в это.И я думаю, что оно намного вкуснее, чем покупное тесто филло или фило!

    Рецепт Филло Тесто

    Состав:
    500 г универсальной муки
    50 мл оливкового масла
    1 чайная ложка соли
    1 чайная ложка уксуса
    Вода
    (кукурузная) мука (для обваливания)

    Насыпьте муку в большую миску, сделайте в центре лужу и влейте оливковое масло и уксус. Добавьте соль. Начните замешивать. Добавьте немного теплой воды. Не добавляйте слишком много, вы всегда можете добавить еще немного, если тесто слишком сухое.Тесто будет готово, когда оно станет гладким и не липким.
    Сбрызните немного оливкового масла на мяч, когда он будет готов, и руками разровняйте его. Таким образом, у вас будет тонкий слой масла на тесте.
    Накройте тесто чистым полотенцем и отложите его на 20 минут, чтобы он отдохнуть.

    Тесто разделить на 5 частей. Они должны быть размером с небольшой кулак.
    С помощью скалки раскатайте первый кусок теста на присыпанной мукой поверхности. Его придется раскатывать довольно долго, чтобы получить очень тонкое тесто типа филло.Когда все будет готово, размер должен быть немного больше, чем форма для пирога. Если тесто слишком липкое, можно добавить еще немного (кукурузной) муки.

    Из этого филло-теста можно приготовить спанакопиту.

    Хотите готовить? Щелкните здесь, чтобы увидеть все мои вегетарианские рецепты.

    Похожие сообщения

    • Сделайте свой собственный Фокачча

      Фокачча — это итальянский хлеб, плоский и запеченный в духовке. Тесто может напоминать основу для пиццы, и вы можете почувствовать, что для его приготовления требуется оливковое масло.…

    • Рецепт веганского тыквенного хлеба

      Этот тыквенный хлеб супер вкусный! Вы можете использовать его вместо обычного хлеба на завтрак или обед, чтобы сделать бутерброд, но вы также можете подавать его как…

    • Новый рецепт онлайн!

      Рецепт моего полезного шоколадного мусса уже в сети! Проверить: http://annetravelfoodie.

Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *