Шоколадный торт без молока: Шоколадный пирог без яиц и молока — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Шоколадный торт без молока и глютена

Не знаете, что испечь на праздник ребенку аллергику или себе любимой(му)? Испеките торт! Да это возможно, и нет, это не так сложно как вам кажется. Недавно я уже выкладывала настоящий деньрожденный торт. Сегодня хочу поделиться еще одним вариантом, на этот раз шоколад-малина. Торт получается очень нежным, супершоколадным.
Не содержит красителей, молока и глютена. Скоро в моем блоге появятся рецепты безмолочного шоколада без сахара, соевого лецитина и прочих добавок. А пока я использую бельгийский шоколад от Calebaut 70%. Имейте ввиду, что он содержит следы молока! Можно также заменить на Lindt 70% или если следы не ваша история, возьмите любой веганский или собственноручно приготовленный.
Подойдет также “Ремесленный” из ВкусВилла. В нем ничего нет кроме какао бобов и тростникового сахара. Но лучше использовать один из первых двух вариантов.
Поехали…

РЕЦЕПТ

Размер формы от 18-30 см

Ингредиенты

Для бисквита

500 гр целых яиц
210 гр кокосового сахара (можно использовать тростниковый или белый. Количество уменьшать нельзя!)
200 гр смеси без глютена для белого хлеба от Гарнец
50 гр какао
1/2 ч.л. разрыхлителя без глютена (у меня с Iherb).

Для шоколадного крема

375 г безмолочного шоколада (читаем выше)
750 г кокосовых сливок (примерно 2,5 банки кокосового молока, у меня aroy-d. Ставим на ночь в холодильник. Открываем перед приготовлением крема, молоко расслоится на сливки (гуща) и кокосовую воду. Нам нужны только сливки)
пряности по вкусу — корица, мускатный орех, гвоздика, кардамон (не обязательно)

Для начинки

200 г свежей или замороженной малины
60 г шоколада (можно использовать каллеты, шоколадные капли или просто нарубить шоколад кусочками по 2 мм

Приготовление

Бисквит

💬Этот бисквит вырастает очень высоким. Поэтому придется нарастить форму, либо использовать бОльший диаметр. Если вам нравятся высокие торты, есть 2 варианта как этого добиться.
1) Берем форму или кондитерское кольцо, смазываем очень тонким слоем кокосового или подсолнечного масла. Отрезаем кусок пергамента и вкладываем по кругу всей формы, приклеивая его внешнюю сторону на масло. Сам пергамент также смазываем маслом. Дно и бока формы слегка присыпаем мукой. Пергамент должен сильно выступать за пределы формы в высоту. Высоту регулируйте на глаз.
2) Использовать форму примерно 30 см в диаметре. Если у вас разъемная форма из супермаркета, ее в любом случае придется наращивать либо вдвое уменьшать количество всех ингредиентов. После того как бисквит будет готов к нарезке на коржи, из каждого коржа вырезаем корж нужного нам диаметра (примерно 17 — 17,5 см), а следующий корж формируем из обрезков. Главное ровно выложить те части коржа, которые будут боками, затем также равномерно заполнить середину. При разрезании торта этого никто не заметит, но он будет высокий и эффектный.
1. Итак, подготовим форму как описано выше. Если у вас кондитерское кольцо, оберните дно фольгой, лучше в несколько слоев. Разогреваем духовку до 180С. 💬Имейте ввиду, что у каждого своя духовка и разная температура. Если ваша слишком сильно жарит, установите 160С. Если пригорает верх бисквита, через 30 минут выпекания (не раньше!) укройте его фольгой. Если подгорает низ — поставьте под противень с бисквитом противень наполненный водой.
2. В отдельную миску просеять 200 г смеси без глютена вместе с 50 г какао и 1/2 ч.л. разрыхлителя.
2. 💬Пусть вас не удивляет, что яйца указаны именно в граммах. Это важно, потому что размер яиц разный, вы можете допустить ошибку в пропорциях и получить не тот результат, которого ждете.
Поэтому в большую миску или сразу в чашу миксера отмеряем 500 г яиц. И начинаем взбивать на низкой скорости до образования пены.
3. Затем увеличиваем скорость миксера и постепенно, дождичком в несколько приемов всыпаем кокосовый сахар (210 г). Очень важно не перебить яйца! Взбиваться они будут от 5-10 минут примерно, в зависимости от мощности вашего миксера. При поднятии венчика масса будет падать с него и оставлять рисунок на поверхности.
4. Когда яйца взбились, частями всыпаем сухие ингредиенты и бережно вымешиваем лопаткой (не венчиком и не миксером! Иначе убьете пузырьки воздуха, которые мы так долго формировали взбиванием). Вымешиваем складывающими движениями снизу вверх. Долго бисквитное тесто мешать нельзя. Мешаем пока не вмешается вся мука и вы не перестанете видеть сухие комочки в тесте. Хорошо сгребайте тесто со дна, там очень часто остается мука.
5. Перекладываем тесто в форму и сразу отправляем в духовку. Не стучим формой и стараемся не дышать слишком громко рядом с ней, чтобы не лопались пузырьки воздуха в тесте. 💬Во время выпекания духовку открывать НЕЛЬЗЯ! И даже если очень хочется, и даже если я одним глазком! Нельзя!!!
6. Через 30 мин приоткрываем духовку и аккуратно проверяем бисквит деревянной шпажкой в нескольких местах. Она должна выйти сухой. Если нет — допекаем. Продлевайте каждый раз не более чем на 5 минут.
7. После того как бисквит готов, открываем духовку и даем ему постоять в ней 10 минут. Переставляем его на решетку. Обязательно остужаем именно на решетке, чтобы внизу бисквита не образовывалась влага. Даем ему остыть в форме примерно 10-20 минут. Затем снимаем ее и оставляем на решетке до полного остывания. Минимум на 4 часа.

8. После того как бисквит остыл, оборачиваем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь. За это время он стабилизируется, его будет легко разрезать на коржи. Лучше не пренебрегать этим моментом.

Приготовим крем

1. Шоколад (375г) растапливаем на водяной бане.💬Для этого в сотейник наливаем небольшое количество воды и доводим до кипения. Сверху ставим миску (металлическую, либо из толстого стекла). Важно, чтобы миска не касалась кипящей воды и не очень сильно выступала за края сотейника (если она стеклянная)!
Шоколад ломаем на небольшие кусочки, кладем в миску. На водяной бане вероятность того что шоколад у вас пригорит, значительно меньше.
Периодически помешивая ждем пока шоколад растопится и при поднятии лопатки будет равномерно стекать в миску. Не стоит перегревать шоколад, чтобы он не свернулся.
2. Снять шоколад с огня, в ту же миску резко добавляем 1/3 кокосовых сливок и быстро перемешать. Масса начнет густеть. Ввести остальные сливки в 2-3 приема каждый раз хорошо перемешивая до однородности. Крем будет достаточно жидким, так и должно быть. Если получился густым, пусть таким и остается. Добавляем указанные в ингредиентах специи на ваш выбор, пробуем.
3. Часть крема (около 250-300 г) перекладываем в маленькую емкость и накрываем пленкой в контакт (так, чтобы пленка плотно лежала на креме. Если накрыть как обычно, на внутренней стороне пленки будет образовываться конденсат и капать на крем. От этого структура крема может измениться). Если планируете собирать торт в ближайший час, уберите эту часть крема в морозилку. Только не дайте ему замерзнуть! Он должен сильно загустеть, чтобы им можно быть выровнять торт.
4. Оставшийся крем накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник до сборки.

Собираем торт

💬В идеале собирать торт в кондитерском разъемном кольце. Так он лучше пропитается и крем не будет вытекать из него. Купить такое кольцо можно в магазине для кондитеров или на Aliexpress. Некоторые также используют кольца от разъемных форм, но они ниже, чем кондитерские. Увеличить высоту торта можно с помощью ацетатной пленки, которая также есть в магазинах для кондитеров. Кстати, выстилать металлическое кольцо ацетаткой или пергаментом обязательно, иначе оно может окислиться и его будет сложнее снять с торта!

1. Бисквит будем разрезать на 5 коржей, если он у вас высокий. Если вы выбрали другой способ, то на три коржа и потом из каждого вырезаем нужный нам диаметр.
Ножом делаем на бисквите засечки, чтобы понимать их примерную толщину. Резать бисквит можно несколькими способами — длинным ножом для хлеба или обычной нитью. Я предпочитаю второй.
2. Прорезаем бисквит не глубоко по всей окружности по каждому коржу. Затем берем нить, вставляем ее в разрез первого коржа и просто завязываем, медленно, не торопясь. Нить быстро срежет корж. То же проделываем и с остальными коржами.
3. Берем подложку для торта или блюдо с идеально ровным дном, наносим на середину небольшое количество крема и укладываем первый корж (тот, что был нижним), чтобы наш торт не ездил, а плотно приклеился к блюду. Сверху устанавливаем кольцо (если есть).
4. В небольшую миску или чашку наливаем растительное молоко (любое, любой температуры). Берем столовую ложку и хорошо пропитываем бисквит молоком. Не наносите слишком много молока на нижний корж, чтобы торт не поплыл.
5. Достаем из холодильника крем (бОльшую его часть). Выливаем на корж примерно 4-5 ст.л. крема. Рассчитывайте так, чтобы хватило на все коржи. Можно взвесить крем и рассчитать сколько уйдет на каждый корж.

6. На крем укладываем слой свежей или замороженной малины. Она не поплывет, потому что кокосовые сливки и шоколад отлично стабилизируются и удержат ягоды в себе. Посыпаем мелко нарезанным шоколадом или шоколадными каплями. У меня еще было домашнее безмолочное мороженое, я также добавила его в начинку торта. Укрываем сверху немного кремом. Имейте ввиду, что крышка бисквита должна лежать в середине торта, а центральный корж — завершать торт. Так, вся конструкция лучше пропитается.
7. Сверху укладываем следующий корж, хорошо прижимаем его и проделываем все те же манипуляции пока коржи не закончатся. Самый верхний корж кремом не покрываем!
8. Убираем торт в холодильник минимум на 20 минут.
9. Достаем торт и ту часть крема, которую оставляли для выравнивания. Снимаем кольцо, если было. Ставим торт на поворотный круг (если есть). Если нет, возьмите тарелку для супа и переверните вверх дном. На нее установите тарелку или подложку с тортом. Не лучший вариант, но немного удобнее чем ворочать его на столе.
10. Берем лопатку и наносим крем для выравнивания тонким словом на бока торта как вам нравится. Кондитерским штапелем или острым ножом выравниваем бока торта. Затем перекладываем крем в кондитерский мешок или в плотный пакет, срезаем уголок и наносим крем колбаской по всей окружности торта. Остатки выкладываем на верх.
11. Кондитерский шпатель ставим в стык к боку торта так, чтобы он стоял максимально ровно и ведем по кругу, пока сторона не станет ровной и гладкой. Затем выравниваем верх. Я добавлю видео с Ютуб для наглядности.

12. Украшаем торт как вам больше нравится и ставим его пропитываться в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь. 👉Не забудьте подписаться на мой блог (ссылка вверху под названием блога), добавляйтесь в группу #БезМолока на Facebook и в Instagram.
Пишите комментарии, оставляйте отзывы, это всегда приятно! 😊
Любые упоминания производителей и/или магазинов в моих постах не являются рекламой и упомянуты исключительно для вашего удобства!

Шоколадный пирог без молока рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Альтон Браун (Alton Brown) — телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Несмотря на то, что в пироге Альтона Брауна совсем нет молока, он все же сохраняет традиционный вкус и консистенцию, благодаря чипсам из полусладкого шоколада, капельке меда и одному секретному ингредиенту – нежному соевому сыру тофу.

Ингредиенты к рецепту:

370 гр. чипсов из полусладкого шоколада
1/3 ст. кофейного ликера
1 ч. л. ванильного экстракта
450 гр. соевого сыра тофу (слить рассол)
1 ст. л. меда
1 готовая основа для пирога из печенья диаметром 23 см., см. рецепт ниже

Шоколадная основа для пирога:

200 гр. рассыпчатого шоколадного печенья
1 ст. л. сахара
85 гр. растопленного и слегка охлажденного несоленого сливочного масла

Приготовление блюда по рецепту:

На дно кастрюли объемом 4 л. налейте воды на 2,5 см. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь.
Установите металлическую миску среднего размера на кастрюлю со слабо кипящей водой и растопите в ней шоколадные чипсы с кофейным ликером и ванильным экстрактом, часто помешивая силиконовой лопаткой.
В блендере или кухонном комбайне смешайте тофу, шоколадную смесь и мед и взбейте в течение примерно 1 мин. до однородности. Вылейте начинку на основу и поставьте в холодильник на 2 ч. или пока начинка не застынет.

Шоколадная основа для пирога:
Разогрейте духовку до 180°С.
Измельчите печенье с сахаром в кухонном комбайне до получения крошки. Затем добавьте сливочное масло и взбейте в режиме «пульс», чтобы компоненты перемешались. Плотно и равномерно прижмите смесь ко дну, бортам и чуть выше края металлической формы для пирога диаметром 23 см.
Выпекайте, установив решетку в центре духовки, пока корж не пропечется и не станет сухим, 18-20 мин. Достаньте из духовки и полностью остудите, примерно 1 ч.

Категории:

Шоколадный торт без яиц — вкусный рецепт

Сегодня будем готовить супер насыщенный шоколадный торт без яиц с влажным бисквитом и нежным заварным кремом.

Ингредиенты для теста:

200 грамм муки;
200 грамм сахара;
75 грамм какао;
100 мл растительного масла;
250 мл молока;
10 грамм разрыхлителя теста.

Ингредиенты для заварного крема:

500 мл молока;
90 грамм сливочного масла комнатной температуры;
200 грамм сгущенки;
3 столовых ложки натурального какао;
2 столовых ложки крахмала;
2 столовых ложки муки.

Для украшения:

тертый шоколад.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Шоколадный торт без яиц, как приготовить:

I. Для бисквита смешайте муку, какао и разрыхлитель и просейте через сито. Добавьте сахар, перемешайте.

II. Влейте в сухую смесь сначала растительное масло и размешайте. Затем постепенно вливайте молоко и перемешивайте, пока не получится тесто по густоте как жирная 20% сметана.

III. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто в форму и пеките бисквит в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 45 минут. Готовность можно проверить сухой зубочисткой.

Вынимать бисквит из формы лучше пока он теплый, для этого аккуратно проведите ножом по краю, слегка подденьте снизу лопаткой. Накройте форму большим блюдом или разделочной доской и переверните.

Когда бисквит отстынет, разрежьте его пополам.

IV. Для заварного крема муку и крахмал растворите в 100-150 мл молока. Остальное молоко смешайте с какао и нагрейте, помешивая, почти до кипения. Какао должно полностью раствориться.

V. Аккуратно влейте молоко, смешанное с крахмалом и мукой в горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варите еще пару минут до загустения. Затем накройте пищевой пленкой или целлофановым пакетом и остудите в холодильнике. Накрывать нужно, чтобы на поверхности при остывании не появилась пленка.

VI. Сливочное масло вытащите из холодильника. Когда станет мягким, взбейте миксером до мягкой массы, затем постепенно добавляйте сгущенку, продолжая взбивать до однородного крема.

V. Теперь пришло время соединить обе смеси. Выложите остывшую шоколадную массу из молока и какао в миску со сгущенкой и маслом и перемешайте лопаткой. Можно дополнительно слегка перемешать миксером на медленной скорости.

Когда будете смазывать торт, крем и коржи должны быть холодными.

VI. Украсьте торт тертым шоколадом. Чтобы шоколад натереть и он при этом не растаял, его нужно охладить.

Торт уберите в холодильник на несколько часов перед подачей.

Вот и всё! Наш шоколадный торт без яиц готов. Приятного аппетита!

Бюджетный шоколадный кекс (без сливочного масла, молока и яиц) | LaLa Latkes

Бюджетный шоколадный кекс с глазурью можно приготовить из ингредиентов, которые есть в любом доме. Рецепт не требует сливочного масла, молока и яиц!

Рецепт придумали в США во время Великой депрессии, поэтому на родине он получил название «депрессивного». Когда в домах было «шаром покати», хозяйки начали печь кексы из незамысловатых и недорогих продуктов, исключив яйца, заменив сливочное масло растительным, молоко — водой.

В других вариантах он называется crazy cake — «сумасшедший кекс» или lazy ass cake — «ленивый кекс» (опустим дословный перевод). В составе — никакого сливочного масла, молока, яиц, поэтому такой десерт подойдет людям с аллергией и тем, кто соблюдает православные посты.

Забавно, что даже фотографии кекса у меня получились с налетом меланхолии — пожелтевшая газета, привявшие фиалки… Но мы не будем грустить, потому что шоколадные десерты поднимают настроение!

Если в доме почти ничего нет для «настоящего» десерта и лень выходить за ингредиентами, этот несложный кекс — то, что надо. Составляющие можно осторожно смешать прямо в форме для выпечки, предварительно застелив ее пергаментом. Кекс получается очень нежным и в меру сладким, что открывает раздолье для экспериментов.

Я даю самый бюджетный и базовый вариант. Дальше — ваша фантазия 🙂

Быстрые советы

Отличным дополнением станут орехи, вишня в собственном соку, разноцветные сахарные посыпки. Можно поэкспериментировать с кремами, сделать шоколадный ганаш (растопить шоколад со сливками) или глазурь.
Испеките два кекса, разрежьте каждый на две части, чтобы получилось 4 более тонких коржа, прослоите любимым кремом — получится полноценный торт.
Если в доме нет готовой сахарной пудры, ее можно сделать самостоятельно, пропустив сахар через кофемолку.
Очень важно дать кексу полностью остыть. Чем дольше он постоит, тем вкуснее будет.
Возьмите на вооружение быструю шоколадную глазурь из рецепта — быстро готовится и на вкус отличная!

Как приготовить шоколадный кекс без сливочного масла, молока и яиц

Бюджетный шоколадный кекс без сливочного масла, молока и яиц
Автор: LaLa Latkes
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 30 мин
Общее время: 40 мин
Порций: 10-12

Этот бюджетный шоколадный кекс с глазурью можно приготовить из ингредиентов, которые есть в любом доме. Рецепт не требует сливочного масла, молока и яиц!

Ингредиенты:

1 ¼ ст. муки
3/4 ст. сахара
3 ст. л. какао
1 ч. л. соды
1 ч. л. уксуса
щепотка ванилина (опционально)
6 ст. л. растительного масла
1 ст. воды комнатной температуры
1/2 ст. сахарной пудры
2 ст. л. какао
1 ч. л. растительного масла
2-3 ст. л. горячей воды

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Соединяем все сухие ингредиенты для теста.
Добавляем уксус, растительное масло, воду, перемешиваем. Застилаем форму для выпечки пергаментом, смазываем его маргарином (опционально), выливаем тесто. Выпекаем около 40 мин. при температуре 180 градусов — ориентируемся на мощность духовки. Готовность проверяем деревянной палочкой — она должна выходить из кекса сухой. Испеченный кекс вынимаем из формы и оставляем остыть при комнатной температуре.
Смешиваем для глазури сахарную пудру, какао, растительное масло. По одной ложке добавляем горячую воду, пока не получится желаемая консистенция. Покрываем глазурью остывший кекс. По желанию украшаем сахарной посыпкой, измельченными орехами, фруктами.

Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Рецепты тортов без молока и сметаны

Самое точное и полное описание: рецепты тортов без молока и сметаны — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

31 Янв 2012 1:37

С одного из кулинарных сайтов на вскидку скачала рецепты постных тортов для вас.

Вот для начала:

Вариат1

Постный торт

Для теста:

1 стакан сока “Красный апельсин”

2 стакана муки

4 ч.л. разрыхлителя

100 г сахара

6 ст.л. растительного масла без запаха

Для прослойки:

2 стакана сока “Красный апельсин”

2 ст л с горкой манки

агар-агар для желирования

несколько ягод смородины

Глазурь:

1 плитка горького шоколада

Разъемная форма 20*7

Из указанных ингредиентов приготовьте тесто. Хорошо вымешайте. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Тесто выложите в разъемную форму и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

Готовый корж остудите и разрежьте на 2 части.

Пока корж выпекается, приготовим прослойку. Сварим манную кашу на апельсиновом соке, остудим и добавим агар-агар, приготовленный по инструкции.

В разъемную форму выложим первый корж, сверху выложим половину манной прослойки и ягоды смородины. Уберем в холодильник на полчаса. Через полчаса выложим оставшуюся манную массу и второй корж. Поставим в холодильник на пару часов.

Растопим горький шоколад на водяной бане. Немного охладим и польем глазурью торт.

Бока торта украсим лепестками миндаля. Верх торта украшают ягоды физалиса, шоколадные сердечки и кондитерская посыпка

Вариант 2

2 ст. сахара, 1 ст. постного масла, соль по вкусу, 1 ст. изюма, 1 ст. грецких орехов, 2 ст. яблочного отвара, 1 ч. ложка соды, 4 ст. муки, 25 г корицы (или 1,5 ч. ложка), 2 ст. ложки уксуса.

Сахар, растительное масло хорошо растереть, добавить соль, изюм (кишмиш), пропущенный через мясорубку, мелко порубленные орехи, развести яблочным отваром (из яблок сушеных), добавить чайную соду, все тщательно перемешать, понемногу добавляя муку, добавить молотую корицу, перед самой закладкой в духовку, добавить уксус. Выпекать 50-55 минут в хорошо разогретой духовке.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Вариант 3

Торт “BLACK FOREST” – постный.

420 гр муки

100 гр сахара

6 ст. л. какао

щепотка соли

400 гр минеральной газированной воды

1,5 ч. л. соды

75 мл раст. масла

КРЕМ:

750 мл растительных сливок

9 ст.л. сах.пудры

400 гр вишни в собственном соку

ПРОПИТКА:

60 мл вишневого сока

30 мл ликера (коньяка, бренди).

ОФОРМЛЕНИЕ:

100 гр черного шоколада (55-70% )

коктейльные черешни.

КОРЖИ: Разогреть духовку до 180*С.

Постное тесто очень сильно крошится и разрезать его ровно на коржи сложно. Готовое тесто надо выпекать сразу. Оно «не ждет», оседает сразу. По-этому я поступила так:

Все ингредиенты разделить на три равные части.

Смешать сухие ингредиенты. В газированной воде «погасить» соду, добавить раст. масло. Постепенно ввести жидкость в сухие ингредиенты, хорошо перемешивая.

Тесто по текстуре, как бисквитное. Противень (22*22 см) застелить пекарской бумагой, стенки противня смазать раст. маслом. Выложить тесто на противень. Разровнять. Готовность проверять лучинкой. Время выпечки одного коржа 15-20 минут.

КРЕМ: Миксером взбить сливки до пышной массы, постепенно добавляя сахарную пудру.

СБОРКА И ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТА: Коржи пропитать соком, смешанным с ликером. Вишни разделить пополам. Половину выложить на корж, нанести 1/3 часть крема. Повторить процедуру со вторым коржом. Накрыть третьим коржом. Бока и верх торта смазать оставшимся кремом (оставить немного для украшения). Обсыпать тертым шоколадом. Украсить кремом и черешней. Дать торту настояться пару часов в холодильнике.

вариант 4

Наполеон “Постный”

Продукты:

мука – 3,5 стакана (не крутое)

вода минеральная очень холодная – 1 стакан

лимонный сок – сколько выдавие 1-3 ст. ложки

водка – 1 ст.ложка

растительное масло – 1 стакан

соль – 1/2 чайной ложки

Для крема:

миндальный орех я купила пакетик – 125 гр.

вода – 1,3 литра

манная крупа – 1 стакан

сарах – 1,5 стакана (сладко не будет! но нежно)

лимон

Мои постуют )), а я хрюшка, зато рыщу в интернете и кормлю. Вот дорогим постующим хочу предложить рецептик тортика. Наполеон люблю, люблю, и просто фанатично обожаю! Чем подкупил тортик? Простотой, Вы сами поймете если будете добры его приготовить. Аромат великолепный, режеться леко до безобразия! Не буду томить расскажу, от рецепта я отступала.

В миску большую всыпала соль, влила растительное масло, воду минеральную (не могу я деньги на гадость типа “Спайта” тратить), лимонный сок, всыпала всю муку и миксером с насадками для перемешивания теста перемешала. Процес минут 5 занял, а может я замечталась ))

Тесто готово, можете добавить четверть стакана муки, если Вам кажеться мягким. Тесто положила на деревянную доску и накрыла той же миской в которой перемешивала.

Оставила отдыхать на 30 минут.

Самая моя не любимая часть. Это раскатывания коржй!

Эх, поехали! Тесто я разделила на 12 кусочков. И положите их обратно в миску, а то масло будет не множко их покидать. Доску для раскатывания присыпте мукой, раскатайте тонкий корж, можете ырезать (я обрезала огромную крышку от кастрюли). Ах да! духовку включите на 200 градусов. Выложите корж на лист. И в духовку.

Я чуток скептик и циник. Думаю, что ж будет с тестом? И ух ты! Тесто начало пузыриться, порозовело, и попросилось из духовки.

Так испекла я все коржики. И конечно не самый симпатичный, который я слегка прозевала, оставила на обсыпку.

Крем: Легче легкого. Миндаль высыпала в мисочку, залила кипящей водой, накрыла крышкой и минут на 15 забыла. Слила воду, очистила миндаль от шкурки, перемолола на мясорубке. В кастрюльку высыпала миндаль, сахар, закипятила в чайнике литр и 100 гр. воды и кипящую воду влиа в кастрюлю и стала варить, когда масса закипела, влилала сок лимонный, где то 4 локи (ух как забурлило! осторожно смотрите!) зато ароматы, теперь пришло время манки. Манку если бросить в горящее она будет не кашей а куском манки. Поэтому высыпала крупу в миски и влила 200 гр. воды холодной и уже тогда стала манку высыпать в кипящее миндальное вариво. И очень энергично мешать. Варить маннаю кашку с миндалём моментально. Из кастрюли перелила её в миску и стала взбивать миксером минут 10,и остывать.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Крем остывал около часа. Я собирала торт, крем был нежно теплым. Коржи перемазывала обильно! Крема хватило, но как то странно кроме “посыпочного коржа” один лишний остался. За что был раздавлен в крошку и сослан на украшение. Оставлен торт был на подоконнике ( у нас там холодно) для пропитки а с утра в холодильник. А к кофе в 9 утра, самое то!

Из обрезков будут прекрасные печенюшки, раскатайте его, порежте на квадратике, где то 5*5см., положите густого варенья в серединку, защипните конвертиком, и в духовку. Порозовело, вынимайте, посыпте сахарной пудрой, и приятного!

Наталья1319

01 Фев 2012 19:35

ВЕГАНСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ:

1.5 стакана муки

3 чайные ложки просеянного какао хорошего качества

1 чайная ложка соды

1 стакан сахара (можно меньше, по вкусу)

0.5 чайной ложки соли (не обязательно)

5 столовых ложек любого растительного масла

1 столовую ложку сока лимона

1 чайная ложка экстракта ванили (или просто пакетик ванильного сахара)

1 стакан холодной воды

1-1,5 стакана ягод

Приготовление:

1. Муку, какао, соду, сахар, соль ссыпьте в миску и хорошо перемешайте.

2. Сделайте три глубокие лунки в сухой смеси. В одну влейте масло, в следующую влейте сок лимона, и в третью – экстракт ванили.

3. Влейте воду в миску, от этого ее содержимое начинает активно взаимодействовать.

4. Перемешайте жидкие ингредиенты с сухими до растворения сухих комков и перелейте в форму для выпекания (примерно 27 х 27 и 6 см глубиной). Форму можно выстелить пергаментом для выпечки, я просто смазываю маслом и о=посыпаю манкой или мелкой овсянкой.

5. Выпекайте около получаса, проверяйте готовность по центру пирога (прокалываем спичкой или зубочисткой – если не липкая, то готово).

6. Готовый бисквит разрежьте вдоль на 2 части.

7. Серединку пирога прослаиваем припущенными ягодами (можно взять любые, на ваш вкус). Для этого ягоды с небольшим количеством сахара тушите на медленном огне, помешивая, до размягчения ягод (обычно достаточно 10 минут). Если любите с клубникой, то ее лучше в свежем виде растереть в блендере.

8. Украсить сверху, чем нравится. Хорошо с шоколадной глазурью (растопить шоколад на водяной бане) и цветной посыпкой.

Раньше я пекла этот же пирог без начинки, но щедро добавляла в тесто изюм и орехи, тоже суперски получается.

Tatiko

03 Апр 2017 10:28

Вот что у меня получилось

Бисквит этот

http://forum.say7.info/topic42045.html

Пропитка – абрикосовый компот(сироп).

Суфле 6 белков, 8 ст.л. сахарной пудры, сок половины лимона, щепотка соли, 24 г желатина и 5 ст.л. воды для роспуска желатина, а так же 100г горького шоколада и 1 ст.л. масла растительного.

Еще там второе желе – просто апельсиновое из пакета.

Результат – это никакого триумфа, но много опыта. Суфле надо делать более жидкое – или желатина меньше, или жидкости больше, т.к. в такой пропорции он схватывается на лету и как я его распределяла по форме – без слез не вспомнишь. А вот желе второе вообще ушло в бисквит, т.к. первое не растеклось и не залепило путь вниз. Отак. И надо фруктовое делать потверже – добавить ложку чистого желатина, т.к. даже уменьшив жидкость с 400 до 300 мл, я все равно на выходе получила очень непрочное желе.

Но было вкусно)

Может есть у кого-то из собравшихся хороший рецепт суфле с шоколадом?

Хочу в следующий раз попробовать этот рецепт.

Суфле «Птичье молоко» с желатином

Ингредиенты

восемь яичных белков;

стакан холодной воды;

два стакана сахарного песка;

20 г желатины;

20 г сока лимона.

Способ приготовления

1. Высыпьте желатин в глубокую пиалу, залейте его водой и оставьте на 20 минут набухать.

2. Поместите охлажденные яичные белки в миску, всыпьте к ним сахар и взбивайте до получения белой пены плотной консистенции.

3. Посуду с набухшим желатином поставьте на медленный огонь и прогрейте, пока он не растворится полностью.

4. Введите в белковую массу растопленный желатин, осторожно перемешайте и переложите ее в форму. Отправьте в холодильник и оставьте его там до полного застывания.

arnare

Дарья

Заварной крем без молока

Девочки, у меня хотят заказать свадебный торт, но у жениха непереносимость на масло, сыр, йогурт, молоко, сливки, воющем на молочку. Какой можно сделать вкусный крем на свадебный торт?

Комментарии

Смотрите также

крем чиз на сливках или масле?
всем спасибо, сделала на сливках’ьь очень хорошо получилось и очееень вкусно!!!! всем привет! подскажите мне пожалуйста) не разу не делала крем чиз. …завтра нужно сделать, а на чем лучше на масле тли сливках? торт прослоен…
“Наполеон” с кремом из сгущеного молока
Для коржей нужно: – 80 г. сливочного масла, комнатной температуры; – 100 г. сахара; – 2 яйца, комнатной температуры; – 300-350 мл. молока; – ½ ч.л. разрыхлителя; – примерно 800-900 г. муки. Для крема :…
Масло для крема
Девочки, поделитесь, пожалуйста, кто какое масло использует в крем? Я для обмазки торта использую Президент, и в крема тоже его кладу, но на мой взгляд для кремов оно все-таки довольно твердое, хочется хорошее масло, но…
какой крем лучше??
Девочки!!! Помогите !!! я хочу смостерить дочке на ДР торт куклу. вот не знаю какой крем лучше между бисквитом??? ДР в пятницу 24го октября. я хочу сегодня сделать коржи с кремом, а завтра покрыть мастикой.!!!…
Птичье молоко с кремом
Дорогие девочки помогите советом! Торт нужен на воскресенье отдавать буду в пятницу днём, хотят птичье молоко (буду делать первый раз). Мастику не хотят, а хотят кремовый, с ними у меня мало опыта, вот собственно не…
Крем!
Подскажите что за крем представлен на фото? И можно полные рецептики если у кого есть крем белоснежный и густой для свадебного торта)
Крем
Подскажите рецепт какого-нибудь вкусного крема для торта)
Торт ” Птичье молоко ” с кремом на манке с лимоном
Очень вкусный , шоколадно – лимонный торт родом из детства. В советское время рецепт пользовался большой популярностью , был представлен как домашний вариант торта ” Птичье молоко ” , но крем , в отличии от…
крем суфле из сливок и сгущенного молока
Девочки подскажите пожалуйста как сделать крем суфле из сливок и сгущенного молока. Пробовала такое у знакомых очень понравилось. Торт был изумительный. Но рецепт не дали мне. Может кто то делал и знает

Зебра – рецепт без сметаны

ТОРТ со сгущенкой за 30 минут! Простой рецепт вкусного торта Simple Cake Recipe

Супер влажный Шоколадный антикризисный пирог ( торт ) Crazy cake без молока и яиц

Похожие рецепты

1) САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ И МОРКОВКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ:● 150 г свежей моркови;● 150 г копченой колбасы;● 1 маленькая банка кукурузы;● чеснок — по вкусу;● майонез для заправки ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Свежую морковь почистить и натереть на крупной…

Салат укладываем слоями, в подходящую емкость в следующем порядке… да все ингредиенты режем кубиками: 1-й слой — отварная говядина и сверху — майонез. 2-й слой — лук репчатый и майонез. 3-й слой — консервированная…

Ингредиенты:Тесто заварное:100 гр маргарина 200 гр муки220 мл воды3 крупных яйца1/4 ч. ложки солиСироп:120 гр сахара120 гр воды1 ст. ложка концентрированного лимонного сокаИ:Растительное масло для обжаривания Приготовление:1. В начале сварить сироп. Довести до кипения…

Ингредиенты:Плавленый сыр — 200 ГраммЧеснок — 2 Зубчика Майонез — 2 Чайных ложкиОливки без косточек — 50-70 ГраммПаприка молотая — 15-20 ГраммЛисточки для декора Количество порций: 10 Как приготовить:1. Подготовьте продукты для закуски.2. Плавленый…

ИНГРЕДИЕНТЫ:● 500 г шампиньонов;● 150 г сыра; ● 1 банка сладкой кукурузы;● 1 большая луковица;● Майонез для заправки; ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Когда лук подрумянится добавляем шампиньоны предварительно измельчив….

Хочется порадовать близких, но не хочется заморачиваться? На помощь приходят простые рецепты домашних тортов! На eat-me.ru уже есть несложные тортики: Негр в пене, Муравейник, торт «Минутка» без выпечки и прочие. Но есть и еще проще! Читаем?

Рецепт 1: Торт Проще простого

Предлагаю приготовить очень простой торт, для которого даже не надо включать духовку. Торт готовится на сковороде. И хотя он состоит и 8 коржей и заварного крема, вы не потратите на его приготовление много времени. Всё дело в том, что коржи готовятся на сковороде всего 1-2 минуты.

Уже через короткий промежуток времени у вас будут готовы восемь коржей. Осталось промазать их горячим заварным кремом и дать настоятся несколько часов. С приготовлением такого торта должен справиться даже ребёнок!

Тесто

Мука пшеничная 1.6 ст.
Сгущённое молоко 125 г
Сода 0.3 ч. л.
Уксус столовый 5 мл
Яйца куриные 1 шт.

Крем

Масло сливочное 100 г
Молоко 250 мл
Мука пшеничная 1 ст. л.
Сахар 0.5 ст.
Сахар ванильный 20 г
Яйца куриные 1 шт.

Соединить яйцо и сгущённое молоко.

Вилкой взбить до образования однородной массы. Добавить соду и уксус.

Добавить муку — замесить тесто.

Разделить тесто на 8 частей.

Раскатать каждую на подпылённой мукой доске в тонкую лепёшку.

Обжарить каждую лепёшку на горячей сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

С помощью тарелки и острого ножа вырезать круглые коржи диаметром 13-14 см.

Для крема нам понадобится молоко, сахар, мука, яйцо, масло сливочное, ванильный сахар.

Соединить молоко, яйцо, муку, сахар. Хорошо взбить вилкой или миксером и довести до кипения, постоянно помешивая.

Добавить сливочное масло и проварить 20 секунд.

Коржи смазать горячим кремом.

Покрыть кремом верх и бока торта. Обсыпать крошкой из обрезанных частей коржей (их надо измельчить с помощью кухонного комбайна).

Торт должен настояться перед подачей 2-3 часа.

Рецепт2: Самый простой рецепт торта: торт бисквитный, крем сметанный

Сметана (беру 25 %) — 500 г
Варенье (кисленького) — 1 стак.
Сахар (тесто 1 стак., крем 2 стак.) — 3 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Яйцо — 4 шт

Из ингредиентов для коржа сделать тесто, испечь коржи (1 или 2 — зависит от формы), остудить, разрезать их вдоль на 2 (можно на 3).

Сметану с сахаром хорошенько взбить, промазать все коржи и сверху тоже.

В бисквит можно добавлять орехи, мак, изюм (можно в каждый корж разное)

Рецепт 3: Медовый торт рецепт простой

Торт «Медовик» — на любителя, но поклонников у этого десерта немало. Рецептов эта торта очень много. Мы выбрали для тебя классический рецепт торта.

Тесто:

яйцо — 2 шт.,
сахар — 1 стакан,
мед — 2 столовых ложки,
гашеная сода — 1 чайная ложка,
уксус — 1 столовая ложка,
сливочное масло — 100 г,
мука — 3 стакана.

Для крема:

сливочное масло — 250 г,
сгущенное молоко — 400 г.

Сахар перетираем с яйцами, добавляем гашеную уксусом соду, размягченное сливочное масло и мед. Все это прогреваем на небольшом огне до увеличения объема. Добавляем муку и месим тесто, делим его на 7-8 частей.

Раскатываем из каждой части теста по коржу и выпекаем их в смазанной маслом форме при температуре 150 градусов. Охлаждаем коржи и обрезаем их края.

Верх и бока торта смазываем кремом и засыпаем крошкой, приготовленной из обрезков коржей.

Как готовить крем. Сделать это очень просто. Тщательно разотри размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, крем взбей и хорошо охлади.

Рецепт 4: Простой шоколадный торт

Для приготовления этого вкусного шоколадного торта понадобятся самые, что ни на есть, простые продукты:

кефир — 1 стакан;
сахар -1 стакан;
мука — 1 стакан;
шоколад — 1 плитка;
сода — 0,5 ч. л.;
какао — 2 ст. л.

Крем для торта будет состоять из следующих ингредиентов:

сметана — 400 мл;
сахар — неполный стакан.

Теперь все есть, чтобы приготовить наш домашний шоколадный торт. Первым делом нужно хорошенько взбить миксером кефир с сахаром.

Следом добавляем какао, соду и просеянную через сито муку. Взбиваем миксером до получения однородной массы. Тесто по консистенции должно получиться как сметана средней жирности.

Полученную массу помещаем в силиконовую (или любую другую) форму, слегка смазанную растительным маслом. Затем отправляем форму с шоколадным тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаться примерно на 30 минут.

Готовый шоколадный корж нужно остудить до комнатной температуры и разрезать вдоль на две части.

Пока наш шоколадный торт остывает, можно приготовить сметанный крем для него. Здесь также много сил не понадобиться: просто хорошо взобьем миксером сметану с сахаром, чтобы весь сахар растворился. Полученным кремом обильно смазываем коржи торта и складываем их друг на друга.

Осталось только украсить наш замечательно вкусный шоколадный торт тертым шоколадом. Шоколад может быть взят абсолютно любой, молочный или горькой, кому как нравится. Мы взяли горький шоколад и потерли его на крупной терке.

Готовый торт лучше всего отправить в холодильник как минимум на пару часов, чтобы он хорошо пропитался кремом и стал мягким и нежным.

Рецепт 5: Простой бисквитный торт

Тесто:

яйца – 4 шт.
мука пшеничная, I сорт – 1,5 стакана
сахар-песок – 2 стакана
сода – 0,5 ч.л.
лимонный сок – 1 ч.л.
щепотка соли

Для крема:

сметана – 250 грамм
сахарная пудра – 1 стакан.

Сначала готовим крем, потому как он должен постоять в холодильнике после приготовления.

Крем – самый простой – сметанный. Сметану надо взбить с сахаром. Масса должна быть легкой, а сахар должен целиком раствориться. Полученный крем, как я говорила – в холодильник.

Теперь делаю тесто для бисквита:

Взбиваю отдельно белки, затем добавляю желтки, а только потом – сахар. Сахар должен полностью раствориться. После этого постепенно, небольшими порциями, засыпаю муку. Делаю это так, чтобы не было комочков, постоянно взбивая тесто. В столовой ложке гашу соду лимонным соком и добавляю в тесто и еще некоторое время продолжаю взбивать все вместе.

Полученную массу выливаю в форму для торта, в которую предварительно выкладываю бумагу для выпечки. Выпекаю бисквитный торт в духовке 20-30 минут. Проверить его готовность можно с помощью зубочистки – протыкаем ею бисквит — если зубочистка сухая – бисквит готов, если на ней остается сырое тесто – надо подождать.

После этого разрезаю готовый бисквит на три коржа и даю им остыть, а затем обильно промазываю слои кремом.

Готовый бисквитный торт украшаю кремом.

Рецепт 6: Торт быстро и вкусно — с мёдом

Для коржей:

Куриные яйца 2 шт.
Пшеничная мука 2 стак.
Маргарин 170 гр
Мёд 2 чайн.л.
Сметана 2 стол.л.
Сода пищевая 0.5 чайн.л.

Для крема:

Сметана 700 гр
Сахар 200 гр

взбиваем сметану с сахаром

готовый корж

обмазываем коржи кремом

Итак, для крема вам понадобится, прежде всего, отжать сметану, потом положить ее в широкую чашку и взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Далее запеките коржи (для этого следует смешать ингредиенты до консистенции, как жирная сметана, и выпекать в духовке примерно 20 минут), готовность их следует проверять деревянной зубочисткой.

Разрежьте коржи продольно и складывайте в слои, предварительно обмазывая каждый сметанным кремом. Получившийся торт, возможно, будет немного суховат, но это не страшно – именно так в полной мере раскрывается его вкус. Сверху торт можно украсить по вашему усмотрению или тем же кремом или другими подходящими продуктами.

Рецепт 7: простой торт с маком и грецкими орехами

Тесто:
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. муки
0,5 ч.л. соды
1/3 ст. мака(для 1 коржа)
1/3 ст. грецких орехов(порезала их ножом) (для 2 коржа)
1 пак. ванильного сахара (для 3 коржа)
0,5 ст. сахара (карамелизировать)
16 половинок грецкого ореха (обмакнуть в карамель и дать остыть)

Крем:
800 мл сметаны(я брала 2 баночки сливок и 2 крем-фреш) взбить до густоты +
+2 баночки от сливок сахара
+2 пак. ван. сахара
всё взбить

Делаем 3 замеса. Выпекаем каждый в форме 24 см, время, к сожалению не засекала, смотрела по цвету и проверяла на готовность зубочисткой. Готовые коржи остудить и разрезать вдоль. Складываем коржи поочерёдно, щедро смазывая каждый кремом. Украсить половинками орехов и маком.

Рецепт 8: несложный и быстрый полосатый торт

1 ст сахара растереть с 50 гр сличного масла
добавить 1 ст сметаны
1 ч ложка соды
3 ст муки
3 ч ложки какао

крем:

2 ст сметаны, 1 ст сахара

глазурь:

50 гр масла
4 ст ложки сахара
3 ч ложки какао
1 ст ложка молока

растираешь сахар с маслом добавляешь туда соду гашеную уксусом, сметану и вмешиваешь постепенно муку

потом делишь на 2 части

каждую на 3 части

в одну из двух добавляешь какао
получается 6 комочков 3 белых и 3 черных

печешь по очереди. каждый комочек надо размять по форме влажными руками

быстро печется где-то 1-1.5 часа на всё приготовление. настаивать примерно 4-5 часов. сначала в тепле, потом на холоде.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Признаюсь, эту сметану я решила приготовить из чистого любопытства, увидев рецепт в одной из телепередач. Как-то не вязалось у меня представление о сметане с подсолнечными семечками, но вид готового блюда был вполне сметанный.

Кроме возможности заменить такой сметаной традиционную во время Поста, в ней обнаружилась масса полезных свойств, присущих семечкам: наличие полиненасыщенных жирных кислот, большое количество белка с необходимыми нам аминокислотами, способность влиять на кислотно-щелочной баланс и состояние кожи. В общем, об этом можно почитать в специальной литературе, а кроме всего прочего, это просто вкусно!

При приготовлении можно использовать чеснок или чесночную соль с травами, тогда такой соус будет хорош для заправки салатов, а если положить соль обычную, то сметана из семечек пригодится и для сладких блюд. Мне очень понравилась эта сметана в свежих овощных салатиках.

Этапы приготовления:

1) Очищенные семечки раздробить в мельничке или блендером до крупчатого состояния.

2) Залить семечки водой, добавить чесночную или обычную соль и свежий лимонный сок, перемешать.

3) С помощью блендера или комбайна взбивать смесь не менее 5 минут, пока она не станет густой и однородной без ощущения крупинок. На ваших глазах смесь будет приобретать белый цвет и сметанообразную консистенцию.

4) Перелить готовую сметану в емкость для хранения. Вполне подойдет для этих целей обычная стерильная баночка с крышкой. Сметану можно хранить двое суток в холодильнике, но лучше использовать сразу по назначению.

5) Такая сметанка особенно хороша в салатах. Конечно, ждать от нее традиционного вкуса не стоит, но в качестве оригинального соуса с мягким вкусом попробовать ее стоит.

Ингредиенты:

Вода 3/4 стакана, соль чесночная с травами 0,5 ч. ложки, семечки подсолнечника 2/3 стакана, лимонный сок (свежевыжатый) 2 ст. ложки.

Комментарии

mari202018.11.2011 14:29ответить

Тесто вкусное на яблоках 3 больших кислых яблока(если сладкие, то добавить немножко яблочного уксуса), 1 ч.л. соды без горки перемешать с яблоками, добавить примерно 1,5 стакана муки(может быть поменьше до состояния густой сметаны), 50 гр раст. масла и 1 ст.ложку корицы. Выпекать минут 40 на среднем огне. Ну а потом помазать вареньем.Не знаю,есть ли у вас шоколад не на молоке.У нас такой есть.Можно бы было сверху сделать бы глазурь. А еще почитайте здесь. и особенно этот рецепт. Здоровья вашему малышу.

mari202018.11.2011 14:33ответить

извиняюсь,у вас малышка,а не малыш. Сразу не заметила.

nchu18.11.2011 16:46ответить

Спасибо за варианты! И за добрые слова! Я уже наловчилась своей сладкоежке пироги с фруктами выпекать как короваи – с украшениями уветочными и кексики-маффины разнофигурчастые в силиконе, а обычные печенья она уже сама формочками вырезает, я только замешиваю, вместе с ней раскатываю да на противень укладываю… только мечтает она о торте с кремовыми цветочками и башенками. В прошлом году обещали ей большой, делали желейный – сами собой гордились от фантазийных элементов… Ребенок увидел и расстроилась, что нет кремовых узоров… Я везде, где нужно сухое молоко – соевым заменяю, а тут вот.. Да еще и возраст как раз такой наступил… Все-таки 3 года!

nchu18.11.2011 16:50ответить

в рецепте какао, шоколад и ваниль – это тоже табу))))

lianaaa18.11.2011 14:54ответить

посмотрите вот этот торт, просто и быстро и этот 16:55ответить

спасибо! взяла первый на заметку! Если придумаю, из чего же делать оптимальный крем, испеку на НГ, а в середину мордочку санта-клауса или дракончика 😉

nchu18.11.2011 17:00ответить

спасибо! взяла первый на заметку! Если придумаю, из чего же делать оптимальный крем, испеку на НГ, а в середину мордочку санта-клауса или дракончика 😉

lillit118.11.2011 15:09ответить

Вы не пробовали делать торт с кремом из растительных кондитерских сливок? на вкус они очень даже ничего и животных жиров не содержат. С ними вы можете воплотить очень много тортов с сайта.

nchu18.11.2011 16:35ответить

Подскажите, а эти сливки сильно химичные? ребенок количество Е-шек не впечатлится? Мы как-то только натуральные продукты даем ребенку, никаких магазинных печенек-чипсов и пр… Они допустимы для детского питания?

mari202018.11.2011 17:11ответить

У меня как раз дома стоит такая коробочка. Прочла,что там есть.Вода,растительеые жиры,сахар,кукурузный сироп,лецитин, Е-481,Е-491,Е-435,что-то для запаха и вкуса,Е-331,соль. Посмотрите в иннете,что это все означает.

lillit118.11.2011 21:50ответить

в них содержатся эмульгаторы и стабилизаторы+ ароматизатор “сливки”, но без этого никак, т.к. продукт растительный. Кстати в натуральные сливки тоже добавляют стабилизатор, я без него даже не встречала натуральных сливок. попробуйте небольшое количество предложить ребенку, если реакции не будет, то можете использовать для украшения торта(а начинку можно другую). Думаю, если реакции нет, то раз в год на день рождения ребенку можно дать такие сливки, если других альтернатив нет… Я тоже своей дочке предпочитаю натуральные продукты давать(она чуть младше вашей), но на день рождения позволяю мастичные украшения торта кушать, праздник же все таки

alyakeyk18.11.2011 15:25ответить

Если нет аллергии на яйца…испеките бисквит ,а крем – белковый!Красиво и очень празднично!

nchu18.11.2011 16:38ответить

Даже и не знаю, белки ведь сильные аллергены… Она только желтки в основном ела, в последние 2 месяца изредка даем белок… Я как в том фильме: мне такой же, но с перламутровыми пуговицами %-)

тётя маша18.11.2011 21:25ответить

Ч то именно нельзя в молочных продуктах? Лактозу? Тогда везде просто соевоего молока, в выпечку, крем-кондитерский, в соус вместо сливок. Если это проблема с лактозой (молочным сахаром) то я уже на этом собаку сьела. Напишите мне лично.

nchu19.11.2011 01:23ответить

не, у нас проблема с белками животного происхождения. С 4 месяцев на сое, но стараюсь ее убрать, т.к. если она будет постоянно в обиходе, организм так и не научится молочку животного происхождения воспринимать

christymar19.11.2011 06:35ответить

Крем делайте из растительных сливок.С Вашим ребенком ничего не случиться.А 100 процентные натуральные продукты ели наверное наши предки,но жили менше нашего покаления.

тётя маша19.11.2011 12:30ответить

Поняла, сочуствую, жизнь у вас не лёгкая, но возможная и может быть даже интересной и вкусной! Есть ещё миндальное молоко, рисовое и кокосовое – веганы ими пользуются. Насчёт теории “организм не научится” – сомневаюсь. Просто есть “детские алллергии” которые проходят с возрастом, организм окрепнет и постепенно сможет принимать те продукты которые в детстве не мог.

двоечка19.11.2011 18:44ответить

Согласна с тетей Машей! Мой сын в детстве страдал аллергией на многие продукты плюс диатез. В школьные годы аллергия стала понемногу уходить, а в студенческие уже лопал все подряд Я ему в детстве шарлотку делала (в Вашем случае вместо яиц брать только желток), запекала в красивой форме, украшала “диетически”. А Вы можете верх обмазать домашним кремом (который не вызывает аллергии у малышки), и на крем выложить украшалки из разноцветного желе, всякие цветочки-лепесточки. И по краям – обсыпку из… Ну, что девочке можно, Вы сами знаете. Еще раз повторю: с возрастом многие аллергические реакции проходят!

bu inna20.11.2011 19:23ответить

Может быть вам поможет вот такой крем здесь у меня рецепт пряников и торта на пару, можно приготовить бисквит и крем из тофу, тофу – соевый сыр, назначают многим аллергикам, можете почитать про него, мед замените на сахар. Мне крем очень понравился, было очень вкусно. Здоровья вашей доченьке и веселого дня рождения!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Автор статьи: Екатерина Ульянова
Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2
Влажный шоколадный пирог рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Перед началом приготовления подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито. Это насытит муку кислородом, что, в свою очередь, сделает наш шоколадный пирог более нежным и воздушным.
Шаг 2:

Важно! Для приготовления теста возьмите высокую чашу, в ней смешивать сухие и влажные продукты удобнее. Соедините в чаше воду, растительное масло, сахар и какао до однородной консистенции. Старайтесь делать это аккуратно, не создавая брызг. Если пользуетесь миксером, не включайте его сразу. Сначала перемешайте ложкой массу так, чтобы какао и сахар стали влажными.

Шаг 3:

Добавьте в чашу просеянную муку и соду. Все хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородным, без комочков муки. Для этого можно воспользоваться миксером. Но опять же — только после того, как вмешаете муку в массу ложкой. Миксером можете доводить смесь до нужного состояния. А состояние у теста будет жидкое, учитывайте это, если вдруг у вас получилось иначе. В готовое тесто добавьте ложку уксуса и быстро перемешайте тесто. Уксус вступит в реакцию с содой.

Шаг 4:

*Уксус добавляем в тесто в последнюю очередь — это важно! Форму (примерно 20*30) для приготовления пирога застелите кулинарной бумагой. Если у вас сборная форма, это предотвратит выливание теста. Плюс избавит от подгорания дно и бока пирога. Бумагу можете брать промасленную — такая легче и проще отделяется от готовой выпечки. Перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку, уже разогретую до 180 градусов, на 40 минут (примерно).

Шаг 5:
Готовый кекс извлеките из духовки и, не вынимая его из формы, остудите до теплого состояния. Это нужно делать из-за нежности и мягкости пирога. В противном случае вы рискуете повредить его структуру и получить не пирог, а отдельные его части.
Шаг 6:

Для шоколадной глазури нагрейте небольшое количество молока до горячего состояния и добавьте к нему поломанный на кусочки шоколад. Все перемешивайте, чтобы шоколад растаял и масса стала однородно шоколадная. Если глазурь густая, то можно добавить еще немного молока. Это наиболее простой и быстрый способ приготовления глазури. Вы можете приготовить ее и другими способами. А можете вообще подавать пирог, посыпав его сахарной пудрой, или просто так.

Шаг 7:

Готовой глазурью смажьте верх пирога по всей поверхности. Поставьте его в холодильник, чтобы он полностью остыл и на нем застыла шоколадная глазурь. Если глазурь вы делать не будете, этот шаг можно пропустить. Пирог будет вкусным в любом виде.

Шаг 8:

Нарежьте шоколадный пирог на кусочки и подавайте к столу. Благодаря тому, что в составе нет яиц, готовый пирог получается в меру влажным и не требует дополнительной пропитки. Чтобы в процессе хранения он не подсыхал, держите его закрытым в коробке для торта, бумажной, пластиковой или любой другой. А саму коробку ставьте в холодильник.

Шаг 9:
Приятного чаепития!
Шоколадный торт без яиц и молока

Пирог мечты. Любят и взрослые, и дети!

Порции: 4

Время подготовки 20 минут;
Время готовки 40 минут;
Общее время 60 минут.

Ингредиенты:

1,5 стакана муки;

3 ст. л. какао-порошка;

1 ч. л. соды;

щепотка соли;

1 стакан сахара;

1/4 стакана масла;

1 стакан воды;

1/2 ст. л. ванильного экстракта;

1 ст. л. белого винного уксуса или лимонного сока;

1/4-1/2 ч. л. растворимого кофе.

Пошаговый рецепт

Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте оливковым или растительным маслом и присыпьте мукой. Смешайте муку, какао, соду и соль.

В отдельной миске смешайте сахар, масло, воду, уксус и кофе. Взбейте пока сахар полностью не растворится.

Смешайте обе смеси до однородной массы. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 35-40 минут.

Полностью остудите и нарежьте.

Сверху можно покрыть самым простым шоколадным кремом или присыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия Татаринова специально для сайта Шоколад.Тудей

Fudgiest Рецепт шоколадного торта без молока от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 10 порций

30 унций жирного кокосового молока (880 мл), 2 банки

3 стакана кусочка безмолочного шоколада (510 г)

¼ стакана кокосового масла (60 г), растопленного

2 стакана сахарной пудры (240 г)

3 стакана цельнозерновой муки (390 г)

1 ½ стакана темного какао-порошка (180 г)

1 стакан сахара (200 г)

1 столовая ложка пищевой соды

1 ½ чайной ложки разрыхлителя

1 щепотка соли

3 стакана миндального молока (710 мл)

1 стакан кокосовое масло (240 г), топленое

1 ½ стакана яблочного пюре (380 г)

1 ½ стакана кленового сиропа (505 г)

1 столовая ложка яблочного уксуса

1 столовая ложка ванильного экстракта

Ягоды на выбор, для гарнир

Калорий 1093

Жиры 68 г

Углеводы 122 г

Клетчатка 11 г

Сахар 73 г

Белок 12 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

В мерной чашке, подходящей для использования в микроволновой печи, или в небольшой кастрюле на плите нагрейте кокосовое молоко до горячего, но не до кипения (около 2 минут в микроволновой печи).

Поместите безмолочный шоколад в большую миску и залейте его горячим кокосовым молоком, чтобы молоко растопило шоколад. Хорошо перемешайте.

Как только шоколад растопится, добавьте кокосовое масло и сахарную пудру. Взбить ручным миксером или венчиком до однородной массы.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Смажьте жиром 3 отдельные круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) и отложите в сторону.

В большую миску добавьте цельнозерновую муку, темный какао-порошок, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Взбейте, чтобы смешать и отложить.

В отдельной большой миске добавьте миндальное молоко, кокосовое масло, яблочное пюре, кленовый сироп, яблочный уксус и ванильный экстракт. Взбейте, чтобы смешать.

Двумя порциями добавьте сухую смесь к влажной смеси, складывая шпателем до смешивания.Некоторые комочки в порядке.

Равномерно разделите тесто на 3 формы для выпечки, смазанные маслом, и выпекайте 35–45 минут или пока зубочистка не выйдет почти полностью чистой. Полностью остыть.

Достаньте глазурь из холодильника и хорошо перемешайте.

Выберите торт, который будет вашим нижним слоем, и равномерно покройте примерно 1 стаканом (115 г) глазури. Сверху выложите второй слой, снова равномерно замораживая. Добавьте последний слой и обильно заморозьте верх и стороны торта, посыпав выбранными ягодами для украшения.

Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Шоколадный торт без молочных продуктов — Кошерный вкус

Этот шоколадный торт без молока приготовлен на удивительно влажном масле. Этот рецепт торта без сказки на одной чаше невероятно прост. Подавать как десерт или праздничный торт.

Шоколадный торт является неотъемлемой частью выпечки в Соединенных Штатах уже более века. Я не могу вспомнить, когда в последний раз день рождения в моей семье не отмечался шоколадным тортом, который был куплен или изготовлен.

Торты на день рождения не очень популярны в Израиле, поэтому мы с мамой сами приготовили торты. Оказывается, сделать их на самом деле довольно просто!

Не забудьте заказать и другие десерты без молочных продуктов!

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что если вы решите совершить покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. 10% от всей прибыли передается на благотворительность.

Что вам понадобится

Мерные стаканы и ложки для сухих продуктов
Мерные стаканы для жидкости
Венчик
Резиновый шпатель
Смесительная чаша
Пергаментная бумага
Две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов
Две полоски для выпечки
Нож для хлеба

История

Если вам интересно, празднование дней рождения с тортами восходит к древнему Риму.Плоские круглые лепешки из муки и орехов, заквашенные на дрожжах и подслащенные медом, подавались на свадьбах и особых днях рождения.

В 1400-х годах пекарни в Германии начали продавать однослойные торты на дни рождения клиентов. Эти праздничные и даже свадебные торты были довольно простыми.

Лишь 200 лет спустя праздничный торт стал более сложным с использованием нескольких слоев, глазури и украшений. Однако до промышленной революции эти торты были доступны только очень богатым.

Шоколадный торт, однако, так и не стал обычным явлением, потому что шоколад был очень дорогим и эксклюзивным предметом роскоши, доступным для богатых.

Однако, когда они выяснили, как приготовить какао-порошок, шоколад превратился в недорогую закуску на каждый день.

Затем, примерно 50 лет спустя, Родольф Линдт, как и шоколад Линдт, разработал процесс получения более шелковистого и гладкого шоколада, который упростил процесс выпечки.

Тем не менее, шоколад в основном использовался для приготовления горячих шоколадных напитков, а также в качестве начинки и глазури для тортов.Только в 1886 году американские повара начали добавлять шоколад в тесто для торта, создавая шоколадный торт.

Рецепт напечатанного торта «Дьявольская еда» был написан еще в 1905 году. «Дьявольская еда» — это шоколадный торт, получивший свое название потому, что он считается аналогом белого пирога с едой ангела.

На самом деле не существует строгого способа уменьшить ценность торта «Дьявольская еда» от обычного шоколадного торта, хотя некоторые говорят, что для этого нужно больше шоколада.

Зачем нужен кофе?

Кофе действительно подчеркивает шоколадный вкус выпечки.На самом деле, когда я готовил шоколадные кексы, их вкус был безвкусным, пока я не добавил в рецепт кофе.

Этому есть две причины. Во-первых, кофе обогащает шоколадный вкус. Во-вторых, тепло воды способствует цветению какао.

Вы пробуете кофе?

Нет. Кофе достаточно, чтобы действительно раскрыть насыщенный шоколадный вкус, но не настолько, чтобы на вкус он напоминал мокко.

Как приготовить черный кофе

Обычно это 1 чайная ложка растворимого кофе на чашку горячей воды.

Можно ли это детям, если в них есть кофе?

Во всем мире дети обычно не пьют кофе, потому что он им вреден. Как ни странно, им разрешают пить газированные напитки и энергетические напитки, что еще хуже, но это уже другая тема.

В случае этого рецепта небольшого количества кофе в составе целого торта недостаточно, чтобы быть вредным.

Могу я оставить кофе?

Да, но это может сделать вкус шоколада менее насыщенным.Поэтому не забудьте заменить его горячей водой, чтобы какао по-прежнему цвело.

Могу ли я использовать вместо этого молоко без молока?

Я считаю, что кофе — лучший вариант для приготовления шоколадной выпечки, но если вы не хотите его, это не обязательно. Вместо этого вы можете использовать овсяное молоко, миндальное молоко, кокосовое молоко или любое другое молоко, которое вы хотите, и даже апельсиновый сок — вариант.

Кроме того, при желании можно использовать предпочитаемое молоко, а затем добавить сухой кофе вместо черного кофе. Или вы можете сделать одну чашку молока и одну чашку черного кофе, если хотите.

МУКА ДЛЯ ТОРТОВ ПРОТИВ МУКИ НА УНИВЕРСАЛЕТ

Мука для жмыха мельче, светлее и мягче, чем универсальная мука, а также отбеленная, поэтому цвет становится светлее.

Что наиболее важно, в ней меньше протеина, чем в универсальной муке, поэтому мука для жмыха производит меньше глютена.

Я использую универсальную муку во всех своих рецептах, потому что она дешевле и у большинства людей есть под рукой.

КАК ЗАМЕНИТЬ УНИВЕРСАЛЬНУЮ МУКУ НА ТОРТНУЮ МУКУ

Во-первых, вы можете игнорировать любое место, где требуется мука для тортов, и использовать универсальную муку с коэффициентом конверсии 1: 1.Я все время это делаю.

Результаты будут чуть не идеальными, но не очень заметными.

Как приготовить муку для пирожных

Вы можете сделать это, удалив две столовые ложки на каждый стакан муки. Затем замените те же две столовые ложки кукурузным или картофельным крахмалом.

Это позволит удалить достаточно белка, чтобы сделать торт более легким.

ВЫПЕЧКА С МАСЛОМ

В целом, масло в выпечке обеспечивает более качественную консистенцию, чем те, которые сделаны с маслом.

Масляные лепешки, как правило, выпекаются выше и крошка лучше. Они также остаются влажными и нежными намного дольше, чем рецепты, приготовленные на сливочном масле.

Кроме того, поскольку масло легче сливочного, текстура масляных лепешек также легче.

Кроме того, учитывая, что масло на 100% состоит из жира, в то время как большая часть американского масла состоит на 15% из воды, оно создает более нежную крошку.

Это связано с тем, что дополнительное количество воды усиливает глютен, в результате чего мякиш становятся более плотными.

Какой тип масла использовать

Я использую нейтральные масла, такие как масло канолы, сафлоровое масло и растительное масло. Однако нередко используются масла с более сильным вкусом, такие как оливковое или кокосовое масло.

Если вы используете оливковое масло, я рекомендую использовать чистое оливковое масло из-за его более мягкого вкуса и более высокой температуры копчения.

Выпечка с маслом

Если вы хотите преобразовать рецепты масла в рецепты масла, ознакомьтесь с моей таблицей преобразования масла из масла в масло.

НУЖНО ЛИ ЯЙЦА БЫТЬ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ?

Короткий ответ — «нет». Хотя параллельное сравнение показывает, что выпечка с яйцами при комнатной температуре дает лучший мякиш, в остальном это не заметно.

Для чего используются яйца?

Яйца выполняют три функции в большинстве рецептов: они помогают связывать ингредиенты вместе, действуют как мягкий разрыхлитель и добавляют влагу.

ВАРИАНТ БЕЗ ЯИЦ

Яйца можно заменить 1/4 стакана несладкого яблочного соуса на каждое яйцо.Это означает, что для рецептов, требующих 2 яиц, вам понадобится 1/2 стакана несладкого яблочного соуса.

Яблочное пюре является хорошим связующим веществом потому, что оно богато пектином. Пектин — это натуральный крахмал, содержащийся во фруктах и ягодах, который действует как загуститель и стабилизатор в продуктах питания.

Это происходит в сочетании с сахаром и кислотой (если фрукт или ягода не обладают естественной кислотностью).

Учтите, что вкус может немного измениться.

ЯЙЦА МОЛОЧНЫЕ?

Нет, яйца немолочные.Молочные продукты — это молоко и любые пищевые продукты из молока, включая сыр, сливки, масло и йогурт.

Итак, хотя яйца являются продуктом животного происхождения, они не являются молочными продуктами. Фактически, яйца относятся к группе белковых продуктов.

КАКОЙ ТИП КАКАО ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Когда рецепт требует какао, всегда используйте несладкий какао-порошок, если не указано иное.

Это позволяет вам лучше контролировать сладость того, что вы делаете.

Существует три основных формы несладкого какао-порошка.

НАТУРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК КАКАО

Натуральный какао-порошок получают из какао-бобов, которые ферментируются, обжариваются, обрабатываются при более высокой температуре и измельчаются в порошок.

Горький, с очень сильным и концентрированным шоколадным вкусом.

Этот какао-порошок является кислым и часто используется в рецептах, требующих пищевой соды, потому что они вступают в реакцию друг с другом, позволяя выпечке подняться.

Чаще всего используется и должен использоваться в рецептах, в которых просто написано «какао-порошок.”

ПОРОШОК КАКАО ГОЛЛАНДСКОГО ПРОЦЕССА

Какао-порошок голландского производства начинается с какао-бобов, промытых в карбонате калия, который нейтрализует их кислотность.

Поскольку какао-порошок голландского производства является нейтральным, он не вступает в реакцию с пищевой содой.

При выпечке какао голландского производства часто сочетается с разрыхлителем.

Какао-порошок голландского производства также можно использовать вместо натурального какао-порошка в рецептах, не требующих закваски.

Сюда входят соусы, горячее какао, глазурь, мороженое, пудинг и т. Д.

Если у вас под рукой только какао-порошок голландского производства, вы можете заменить его нейтральным какао-порошком.

Просто не забудьте добавить 1/8 чайной ложки винного камня, белого уксуса или лимонного сока на каждые 3 столовые ложки какао-порошка, указанного в рецепте.

СЫРОЙ ПОРОШОК КАКАО

Сырой какао-порошок отличается от натурального и неподслащенного какао-порошка голландского производства.

Это чистый порошок из какао-бобов, который далеко не так обработан, как натуральный или голландский процесс.

Какао обрабатывается при высокой температуре, которая разрушает большую часть питательных свойств семян какао.

Кроме того, какао-порошок часто подщелачивают во время обработки для снижения кислотности. В результате продукт становится менее горьким и более растворимым при добавлении в жидкости.

Порошок какао, с другой стороны, состоит из ферментированных, а не обжаренных семян, которые обрабатываются при низких температурах, а затем измельчаются в порошок, что обеспечивает сохранение его питательных свойств и горького вкуса.

Сырой какао-порошок можно использовать в рецептах, в которых не указан какао-порошок голландского производства, однако лучше не пытаться.

По сравнению с какао-порошком, какао-порошок имеет более сильный аромат, он не такой абсорбирующий, как какао-порошок, и более кислый, поэтому по-разному реагирует с пищевой содой.

КАК ОТМЕРИТЬ МУКУ И ДРУГИЕ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Используя сухой мерный стаканчик, возьмите ингредиенты из пакета или переложите их в чашку.

Затем выровняйте ингредиент, удалив излишки перевернутым ножом для масла.

Единственное исключение — коричневый сахар. Коричневый сахар нужно сложить, а затем соскрести излишки.

ИЗМЕРИТЕЛЬНАЯ ЧАШКА DRY VS LIQUID

Вы когда-нибудь задумывались, почему мерные ложки часто идут в комплекте с мерными стаканчиками? Я использую. Я не понимал, зачем нам нужен набор, если у нас может быть одна большая мерная чашка.

После быстрого поиска я получил свой ответ. Я обнаружил, что большая мерная чашка используется для жидкостей, а набор — для сухих ингредиентов.

Оказывается, если вы попытаетесь отмерить сухие ингредиенты с помощью чашки для жидкости, измерения испортятся.

Сначала вы всыпаете муку или какао, затем встряхиваете их, чтобы выровнять, а затем добавляете еще.

Встряхивая его, вы заставляете порошок осесть, а когда вы добавляете больше, вы в конечном итоге используете больше, чем требуется.

ПОЧЕМУ ПРОСЕЯТЬ МУКУ и другие порошковые ингредиенты

Просеивание муки и других ингредиентов, таких как какао, дает ряд преимуществ:

Он удаляет любой нежелательный мусор, и вы можете получить более точные измерения, чем плотно упакованные в пакет.

Он также удаляет любые комки, которые могут попасть в тесто и которые впоследствии будет трудно разбить или их совсем пропустить перед выпечкой.

Если вы просеете порошкообразные ингредиенты вместе, это поможет их объединить и более равномерно смешать с другими сухими ингредиентами, такими как сахар.

Зачем нужен кофе?

Кофе действительно подчеркивает шоколадный вкус выпечки. На самом деле, когда я готовил шоколадные кексы, их вкус был безвкусным, пока я не добавил в рецепт кофе.

Этому есть две причины. Во-первых, кофе обогащает шоколадный вкус. Во-вторых, тепло воды способствует цветению какао.

Вы пробуете кофе?

Нет. Кофе достаточно, чтобы действительно раскрыть насыщенный шоколадный вкус, но не настолько, чтобы на вкус он напоминал мокко.

Как приготовить черный кофе

Обычно это 1 чайная ложка растворимого кофе на чашку горячей воды.

Можно ли это детям, если в них есть кофе?

Во всем мире дети обычно не пьют кофе, потому что он им вреден.Как ни странно, им разрешают пить газированные напитки и энергетические напитки, что еще хуже, но это уже другая тема.

В случае этого рецепта небольшого количества кофе в составе целого торта недостаточно, чтобы быть вредным.

Могу я оставить кофе?

Да, но это может сделать вкус шоколада менее насыщенным. Поэтому не забудьте заменить его горячей водой, чтобы какао по-прежнему цвело.

Общие сведения о сахаре

Сахар может показаться очень простым, если вы уже пекли раньше, но меня уже спрашивали об этом раньше, поэтому я объясню.

Существует много различных типов сахара, включая белый сахар, коричневый сахар, ванильный сахар, сахарную пудру, сахар турбинадо и сахар демерара.

Когда рецепт — любой рецепт, не только мой — говорит «сахар», не уточняя ничего другого, это обычный белый сахар.

Белый сахар

Белый сахар (иногда называемый сахарным песком, столовым сахаром или белым сахарным песком) производится либо из свекловичного, либо из тростникового сахара, прошедшего процесс рафинирования.

Его проще всего найти и он используется чаще всего.

Коричневый сахар

Коричневый сахар — это белый сахар с добавленной к нему патокой.

Он обычно используется в рецептах печенья с шоколадной крошкой, и редко когда рецепт требует коричневого сахара, но не требует также и белого сахара.

Когда рецепт требует «коричневый сахар», но не указывает, какой тип (светлый или темный), это относится к светло-коричневому сахару.

В моих рецептах вы можете использовать любой вид коричневого сахара, который у вас есть под рукой, будь то темно-коричневый сахар, светло-коричневый сахар или сахар демерара, который очень распространен в Израиле.

Просто имейте в виду, что вкус и цвет будут немного отличаться в зависимости от того, что вы решите использовать.

Сахар Турбинадо

Сахар Турбинадо более известен как «сахар-сырец». Но, несмотря на это название, сахар на самом деле не «сырой».

Вместо этого частично рафинированный сахар сохраняет часть исходной патоки.

Термин «сахар-сырец» может также создавать впечатление, что он в какой-то мере более полезен для здоровья.

На самом деле сахар турбинадо по питательности аналогичен белому сахару.

Сахар Демерара

Сахар Демерара очень популярен в Израиле и особенно вкусен в чае, но его также используют для выпечки.

В отличие от белого сахара, сахар демерара подвергается минимальной обработке и сохраняет некоторые витамины и минералы.

Тем не менее, это все равно не на , а на полезнее белого сахара.

Ванильный сахар

Ванильный сахар не очень распространен в Штатах. Однако это распространено в Израиле и некоторых странах Европы.

Это сахар, который в течение длительного времени находился вместе с ванильными бобами, придавая ему ванильный аромат.

Сахарная пудра

Этот вид сахара распространен в Великобритании.

Он имеет более мелкое зерно, чем белый (гранулированный) сахар, и крупнее, чем сахарная пудра.

Сахарная пудра часто используется в рецептах деликатной выпечки, такой как безе, суфле и бисквитные пироги.

Вы можете использовать коэффициент конверсии 1: 1 между сахарной пудрой и белым (гранулированным) сахаром.

Сахарная пудра

Сахарная пудра, иногда называемая сахарной пудрой, представляет собой сахар с порошковой консистенцией.

Этот сахар редко, если вообще когда-либо, используется для выпечки. Вместо этого он используется для посыпания десертов и приготовления глазури.

В некоторых странах также можно найти ванильную пудру.

Производится точно так же, как и обычный ванильный сахар. Однако сахар используется в виде порошка, а не гранулированного.

Экстракт ванили против ванильного сахара

В своих рецептах я не указываю, какую ваниль использовать.

Причина этого в том, что в Штатах используется исключительно экстракт ванили.

Между тем в Израиле, как и во многих странах Европы, распространен ванильный сахар.

В большинстве, если не во всех рецептах, можно использовать как ванильный экстракт, так и ванильный сахар.

В рецептах, где вместо экстракта можно использовать ванильный сахар, их можно заменить 1: 1.

Замена сахара медом

Если вы предпочитаете использовать мед вместо сахара, вы можете сделать это с довольно хорошими результатами.

Мед может быть в два или даже три раза слаще в зависимости от меда, поэтому на каждую чашку сахара можно использовать от 1/2 до 2/3 стакана меда.

Поскольку мед добавляет жидкости, вам нужно удалить часть, чтобы сбалансировать ее. На каждую чашку меда удалите 1/4 стакана жидкости.

Кроме того, он горит быстрее, чем сахарный песок, поэтому вам нужно снизить температуру выпечки на 25 F или 4 C. Кроме того, проверяйте ее как можно раньше и часто, чтобы избежать подгорания или перепекания.

Виды ванили

Ваниль происходит из стручка, известного как «стручок ванили», который получают из ванильных орхидей.

Стручок ванили использовался для ароматизации еще со времен ацтеков и был завезен в Европу испанским конкистадором вместе с какао.

Экстракт ванили

Экстракт ванили создается путем выдержки ванильных бобов в спирте на некоторое время. Это наиболее часто используемый вид ванили.

Ванильный сахар

Ванильный сахар распространен в Европе и некоторых частях Ближнего Востока, например, в Израиле.

Он сделан из ванильных бобов в сахаре, порошка ванильных бобов, смешанного с сахаром, или из сахара, смешанного с ванильным экстрактом.

В некоторых странах, например в Италии, вы также можете найти ванильную сахарную пудру, которая используется для кондитерских изделий.

Ванильная паста

Ванильная паста, как правило, является фирменным блюдом. Это густая паста, которая содержит смесь очищенных семян стручка ванили и экстракта ванили.

Вы можете использовать его так же, как экстракт ванили, и он оставит хлопья ванильных стручков, как вы видите в ванильном мороженом.

Имитация ванили

Имитация ванили, также известная как искусственная ваниль или ванильная эссенция, производится из синтетической ванили.

Это соединение, которое естественным образом содержится в стручках ванили и придает им аромат.

Могу ли я использовать имитацию ванили?

Многие скажут вам, что вы должны использовать высококачественную ваниль, как говорят, вы должны использовать лучшее какао.

Однако большинство из нас, вероятно, не захотят платить высокую цену за исключительно высококачественные ингредиенты.

В целом ваниль очень дорогая, так что экстракт тоже стоит.

Итак, если вы не собираетесь получать экстракт ванили обычного качества, вы можете использовать имитацию ванили.

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПРОТИВ ПИЩЕВОЙ СОДЫ

У меня было несколько комментариев, в которых задавались вопросы о пищевой соде и разрыхлителе.

Я также заметил, что если используется неправильный, все выходит не так, как должно.

Использование пищевой соды вместо разрыхлителя может придать рецепту ужасный металлический привкус, в то время как использование разрыхлителя вместо пищевой соды оставляет выпечку плоской.

ПИЩЕВАЯ СОДА

Пищевая сода — это разрыхлитель, а это значит, что она помогает расти.

Он делает это за счет образования углекислого газа, когда он реагирует на кислоту, такую как винный камень, лимонный сок, йогурт, пахта, какао и уксус.

Когда выделяется углекислый газ, он вызывает привычную консистенцию и крошку в блинах, пирогах, быстром хлебе, содовом хлебе и другой выпечке и жареной пище.

Пищевая сода хорошо сочетается с закваской, потому что она кислая.В сочетании дает более легкий продукт с менее кислым вкусом, поскольку пищевая сода является щелочной.

Хорошее практическое правило — использовать примерно 1/4 чайной ложки пищевой соды на 1 стакан муки.

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Разрыхлитель также является разрыхлителем и представляет собой смесь пищевой соды, винного камня и иногда кукурузного крахмала.

Большинство продаваемых разрыхлителей двойного действия. Это означает, что закваска происходит в два этапа.

В первый раз он активируется, когда разрыхлитель намокнет, поэтому вы не можете приготовить тесто заранее, чтобы испечь его позже.

Второй раз, когда разрыхлитель подвергается нагреванию. Это происходит, когда тесто запекается или жарится.

Поскольку разрыхлитель уже содержит кислоту, его чаще всего используют, когда рецепт не требует дополнительного кислотного ингредиента или слишком малого его количества.

Хорошее практическое правило — использовать примерно 1 чайную ложку разрыхлителя на 1 стакан муки.

ПОЧЕМУ НЕКОТОРЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗВОНИТЕ ОБЕИХ

Некоторые рецепты требуют и разрыхлителя, и пищевой соды, когда углекислого газа, образованного из кислоты и пищевой соды, недостаточно для разрыхления объема жидкого теста в рецепте.

Слишком много пищевой соды дает ужасный металлический привкус, поэтому добавляют разрыхлитель, чтобы придать ему большую упругость.

ЧТО СИЛЬНЕЕ?

Возможно, вы уже догадались ответ, так как пищевая сода используется для изготовления разрыхлителя, а вам нужно больше разрыхлителя на стакан муки. Но я все равно тебе скажу.

Пищевая сода в четыре раза в сильнее разрыхлителя.

Вот почему вы чаще всего будете видеть рецепты, в которых требуется только пищевая сода, а не рецепты, в которых нужен только разрыхлитель.

СКОЛЬКО ОНИ ДЕЙСТВУЮТ?

ПИЩЕВАЯ СОДА
Пищевая сода
годна на неопределенное время после своего максимального значения в к дате , хотя со временем она может потерять свою эффективность.

Практическое правило — два года для неоткрытой упаковки и шесть месяцев для открытой упаковки.

Однако, честно говоря, я использовал очень старую пищевую соду с хорошими результатами.

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Как и пищевая сода, разрыхлитель хорош в течение неограниченного периода времени после своего максимального значения к дате года и со временем может потерять свою эффективность.

Идеально использовать как в открытом, так и в закрытом виде в течение от девяти месяцев до года.

Храните его в сухом и защищенном от влаги месте.

КАК ПРОВЕРИТЬ, ЕСЛИ ЭТО ЕЩЕ ХОРОШО

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Чтобы проверить разрыхлитель, налейте 3 столовые ложки теплой воды в небольшую миску, добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя и перемешайте.

Если разрыхлитель годен к использованию, он должен немного шипеть.

ПИЩЕВАЯ СОДА

Чтобы проверить пищевую соду, налейте 3 столовые ложки белого дистиллированного уксуса в небольшую миску, добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды и перемешайте.

Смесь должна быстро закипеть, если сода свежая.

Без глютена

Если вы хотите получить отличный торт без глютена, посмотрите мой шоколадный торт «Пасха», который сделан с использованием всего картофельного крахмала. Вы также можете легко заменить картофельный крахмал кукурузным крахмалом без глютена.

ВЫПЕКАНИЕ НА БОЛЬШОЙ ВЫСОТЕ

Чем выше высота, тем ниже давление воздуха и тем труднее готовить рецепты.

Увеличьте от 15 до 25 ° F.Поскольку закваска и испарение происходят быстрее, более высокая температура помогает закрепить структуру выпечки до того, как она чрезмерно расширится и высохнет.

Однако выпечка при более высоких температурах означает, что продукты готовятся раньше, поэтому уменьшайте время выпекания на 5-8 минут за каждые 30 минут.

Регулировка на 3000 футов

Уменьшите разрыхлитель: на каждую чайную ложку уменьшите 1/8 чайной ложки.

Уменьшите количество сахара: на каждую чашку уменьшите от 0 до 1 столовой ложки.

Увеличьте количество жидкости: на каждую чашку добавьте от 1 до 2 столовых ложек.

Регулировка для 5000 футов

Уменьшите количество разрыхлителя: на каждую чайную ложку уменьшите с 1/8 до 1/4 чайной ложки.

Уменьшите количество сахара: на каждую чашку уменьшите от 0 до 2 столовых ложек.

Увеличьте количество жидкости: на каждую чашку добавьте от 2 до 4 столовых ложек.

Регулировка для 7000+ футов

Уменьшите количество разрыхлителя: на каждую чайную ложку уменьшите 1/4 чайной ложки.

Уменьшите количество сахара: на каждую чашку уменьшите от 1 до 3 столовых ложек.

Увеличьте количество жидкости: на каждую чашку добавьте от 3 до 4 столовых ложек.

Выпечка с влажностью

Влажность может сильно повлиять на внешний вид вашей выпечки.

Это связано с тем, что при очень высокой влажности (предположим, 70 процентов или более) ингредиенты для выпечки, такие как мука, сахар, соль, разрыхлитель и пищевая сода, впитывают влагу из воздуха.

Это может негативно повлиять на результат ваших тортов, печенья, дрожжевого хлеба и быстрого приготовления хлеба.

Есть несколько способов сохранить выпечку.

Попытайтесь уравновесить дополнительную влажность

Чтобы уравновесить дополнительную влажность, которую сухие ингредиенты впитывают из воздуха, попробуйте уменьшить количество жидкости в рецепте примерно на четверть.

Если тесто выглядит слишком сухим после смешивания всех ингредиентов, добавляйте по столовой ложке жидкости за раз, пока не получите желаемую консистенцию.

Обычно это невозможно сделать с печеньем, но с пирожными и хлебом это работает.

Хранить ингредиенты в холодильнике

Если мука и сахар хранятся в холодильнике или морозильной камере, а не в шкафу или кладовой, они лучше защищены от влажности.

В качестве дополнительного преимущества, поддержание этих ингредиентов в прохладном состоянии также помогает дольше сохранять их свежесть и избавляет от насекомых.

Для достижения наилучших результатов дайте им нагреться до комнатной температуры перед использованием.

Запекать дольше

Если вы запекаете лакомства еще на несколько минут, это поможет жидкости приготовиться.

Чтобы избежать перепекания, продолжайте каждые несколько минут проверять степень готовности хлеба, быстрого хлеба, тортов, кексов и кексов. С другой стороны, файлы cookie необходимо проверять каждую минуту.

Использовать кондиционер

Чтобы снизить уровень влажности во влажные летние дни, проветривайте комнату не менее часа перед началом выпечки.

Более холодный воздух не может удерживать столько влаги, как теплый.

Храните выпечку в герметичном контейнере

Влажность также может испортить вашу свежую выпечку, потому что, если ее оставить без присмотра, они могут впитать влагу.

Чтобы избежать этого, храните их в герметичном контейнере или закрывающемся пакете.

Как печь лепешки

Лепешки декорировать намного проще. Для этого вам потребуются противни для форм для торта.

Сначала вы замачиваете их в воде, а затем оборачиваете вокруг кастрюль. Это поможет изолировать их для более равномерного выпекания.

Формы для торта

Я рекомендую использовать прямые формы для выпечки, которые не подходят друг к другу. Из них получатся торты, которые будет легче укладывать слоями и украшать.

Опережая время

Вы можете приготовить торт заранее и плотно обернуть размороженные коржи полиэтиленовой пленкой.

Затем поместите их в закрывающийся пластиковый пакет и храните на кухонном столе при комнатной температуре до пяти дней.

Если вам нужно хранить незамороженные слои дольше, заморозьте их на срок до 3 месяцев.

Когда торт будет готов к размораживанию, положите его в холодильник за день до украшения и подачи на стол.

КАК ХРАНИТЬ

Храните торт в коробке для торта. Вы можете хранить его при комнатной температуре от 2 до 3 дней или около 1 недели в холодильнике.

Как заморозить

Дайте выпеченным коржам полностью остыть. Хорошо оберните каждый слой торта двумя слоями полиэтиленовой пленки, а затем слоем фольги.

Положите каждый слой в пакет для заморозки и заморозьте до 3 месяцев. После этого торт по-прежнему можно есть, но его качество начинает ухудшаться.

Для размораживания снимите алюминиевую фольгу и полиэтиленовую пленку и выдержите при комнатной температуре 2–3 часа.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

2 стакана универсальной муки (255 г)

2 стакана белого сахара (395 грамм)

3/4 стакана несладкого какао-порошка (75 г)

2 чайные ложки разрыхлителя

1 1/2 чайной ложки пищевой соды

1 чайная ложка соли

2 чашки горячего черного кофе (470 мл)

1/2 стакана масла (120 миллилитров)

2 больших яйца

2 чайные ложки ванили

Глазурь

Инструкции

В большой миске взбейте муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Добавьте черный кофе, масло, яйца и ваниль. Смешайте до однородной массы. Он должен выглядеть очень жидким и жидким.

Разогрейте духовку до 175ºC или 350ºF.

Выровняйте дно двух 9-дюймовых круглых форм для выпечки пергаментной бумагой. Равномерно распределите тесто для торта по формам.

Оберните каждый противень влажными полосками для выпечки, чтобы получить более плоский торт. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока зубочистка или тестер, вставленный в центр шоколадного торта, не выйдет чистым.

Дайте остыть в течение 10 минут.Затем осторожно проведите ножом по краю формы, чтобы выпустить лепешку. Снимите со сковороды и полностью остудите на решетке для охлаждения.

Разровняйте лепешки хлебным ножом. Фрост с безмолочной шоколадной глазурью.

Банкноты

Для этой картинки я приготовил полтора рецепта трехуровневого торта.

Рекомендуемые продукты

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что если вы решите совершить покупку, я получу небольшую комиссию.Эта комиссия предоставляется вам без дополнительных затрат.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:
24
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорий: 161 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 16 мг Натрий: 214 мг Углеводы: 26 г Волокно: 1 г Сахар: 17 г Белки: 2 г

В подсчет калорий не входит глазурь

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Dairy Free Chocolate Cake — Big Green House

Этот пост может содержать партнерские ссылки.См. Наше раскрытие для получения дополнительной информации.
Ням

Шоколадный торт без молочных продуктов — все шоколадные достоинства классического шоколадного торта без яиц и молочных продуктов.

Я приготовил (и съел) довольно много шоколадных тортов за свое время. Это один из моих любимых на все времена. Он не содержит яиц и молочного молока. Это один из самых шоколадных и влажных шоколадных тортов, которые я когда-либо готовила. Кроме того, он покрыт сливочно-шоколадной глазурью … в нем тоже нет молочных продуктов!

Список ингредиентов:

Мука + соль + пищевая сода

Белый сахар

Сахар из кокосовой пальмы

Какао-порошок без сахара

Миндальное молоко или молоко кешью

Масло на растительной основе

Сахарная пудра

Ваниль

под рукой? Не стесняйтесь использовать коричневый сахар в качестве замены.

Масло на растительной основе: Мне нравится использовать Country Crock. Это не очень дорого, и его легко найти во многих продуктовых магазинах, в которых я делал покупки. Собственно, я использую это во всех своих рецептах. Оно такое же сливочное, как и обычное сливочное масло, и вы ни в коем случае не пропустите молочные продукты. Загляните в отдел масла в местном магазине и посмотрите, что у них есть, вы можете быть удивлены. Если вы не можете найти то, что вам нравится, вы можете заменить его маслом с нейтральным вкусом (рапсовое / подсолнечное / овощное).

Список поставок:

Круглые формы для выпечки диаметром 2–9 дюймов + ваш любимый способ их смазки

Две чаши для смешивания

Венчик

Резиновый / силиконовый шпатель

Мерные чашки + ложки

Несколько примечаний:

Не перемешивайте тесто для торта слишком сильно. Просто перемешайте до тех пор, пока в кляре не останется сухих пятен. Чрезмерное перемешивание может дать вам плотный пирог.

Глазурь: Я включил рецепт шоколадной глазури.Однако вы можете использовать свой любимый рецепт глазури с любым вкусом. Поскольку это простой шоколадный торт, к нему подойдет любой вкус.

Нет яиц? Нет проблем!

соединение и ужин на выходных

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 18 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 48 минут

Состав

ДЛЯ ТОРТА:

3 стакана муки

Соляная капля

2 чайные ложки пищевой соды

1/2 стакана несладкого какао-порошка

1 стакан белого сахара

1 стакан кокосового пальмового сахара

3/4 стакана растопленного и охлажденного сливочного масла

1 чайная ложка ванили

2 стакана миндального молока или молока кешью

ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ:

2 палочки сливочного масла на растительной основе, размягченного

1 чайная ложка ванили

3 стакана сахарной пудры

1 стакан несладкого какао-порошка

1/4 стакана кешью или миндального молока

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте жиром круглые формы для выпечки диаметром 2–9 дюймов.

Взбейте в миске муку, соль, пищевую соду и какао-порошок. Отложите в сторону.

В другой миске смешайте оба сахара, топленое масло на растительной основе, ваниль и миндальное / кешью-молоко.

Добавьте мучную смесь во влажные ингредиенты. Мешать до тех пор, пока в кляре не останется сухих пятен.

Равномерно разложить тесто по формам для выпечки. Выпекать 18-25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Дайте пирогам полностью остыть перед замораживанием.

ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ:

Взбить масло на растительной основе и ваниль до кремообразной консистенции. На небольшой скорости постепенно всыпать какао-порошок и сахарную пудру. Добавьте немолочное молоко до достижения желаемой консистенции. Мороз на остывшем пироге.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожайность:
10 ломтиков
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 948 Всего жиров: 50 г Насыщенные жиры: 22 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 85 мг Натрий: 684 мг Углеводы: 117 г Волокно: 7 г Сахар: 75 г Белки: 13 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте abiggreenhouse.com следует использовать только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она будет полностью точной.

Веганский шоколадный торт без глютена (без яиц, без молока) — Otto’s Naturals

Рецепт веганского шоколадного торта без глютена (без яиц, без молока)

Веганский, без глютена, без яиц, без молока, без орехов, без зерна

Распечатать или скачать (PDF)

Никаких десертных криков Празднуй! так же радостно, как торт.И нет такого культового торта, как классический шоколадный торт. Особенно, когда он покрыт сливочными завитками шоколадной глазури, сделанной с нуля. Этот рецепт идеального шоколадного торта с одной чашей не только прост в приготовлении — он полностью веганский, без глютена, без зерна, без молочных продуктов и без орехов . А поскольку в тесте нет сырых яиц, о которых следует беспокоиться, традиция облизывать венчики может считаться хорошей отправной точкой для уборки. Этот пирог с нежной мукой маниока, полезным для сердца маслом авокадо и богатым антиоксидантами какао-порошком имеет ультра-влажную и бархатистую крошку, которая прекрасно сочетается с нашей 4-компонентной шоколадной глазурью.

Состав

360 граммов Otto’s Naturals — мука из кассавы (или 3 стакана очень хорошо просеянных)

2 стакана кленового сахара или обычного сахара

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки пищевой соды

¾ чашки несладкого какао-порошка (часть рожкового дерева для AIP)

¾ чашка масла авокадо

2 столовые ложки уксуса

2 чайные ложки ванильного экстракта

2 стакана холодной воды (плюс еще 5-6 столовых ложек, если вместо кокосового сахара)

Инструкции

Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

Смешайте муку, сахар, соль, пищевую соду и какао в большой миске.Смешивание.

Сделайте три колодца. В одну лунку налейте масло авокадо, во вторую — уксус, а в третью — экстракт ванили.

Залить все холодной водой и хорошо размешать вилкой.

Перелейте в форму для выпечки 9×14 или в две круглые формы размером 8 дюймов. Мы не обнаружили необходимости смазывать форму.
Выпекайте от 30 до 40 минут или до тех пор, пока вставленный нож не выйдет чистым.

Мороз с любимой глазурью. Рецепт нашего ниже.

Рецепт глазури для шоколадного торта без глютена

Без глютена, без яиц, без зерна
Состав

1 стакан органического негидрированного жира

½ стакана топленого масла или сливочного масла или веганская альтернатива

½ стакана кленового сиропа

1-2 столовые ложки какао-порошка (или рожкового дерева)

Инструкции

Просто смешайте масло с жиром, топленое масло, кленовый сироп и какао-порошок в миске и взбейте с помощью ручного блендера до получения легкой и воздушной смеси.

Шоколадный торт без глютена :

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30-40 минут
Общее время: 40-50 минут

Хотите попробовать этот рецепт, но вместо этого приготовить кексы? Ознакомьтесь с нашим рецептом 8 шоколадных кексов Easy One Bowl, не содержащих аллергенов (GF, без зерна, без молока, веганский)!

Этот рецепт без глютена и зерна стал возможен благодаря муке из кассавы Otto’s Naturals — однокомпонентной муке, которая снова делает приготовление пищи и выпечку увлекательными! Чтобы начать работу по этому рецепту, возьмите свою сумку Otto’s Naturals ниже.

Простой веганский шоколадный торт | Минималистские рецепты пекаря

Четыре года назад в этом месяце мы с Джоном были просто детьми, планирующими нашу свадьбу. Мы решили отказаться от сладкого во время помолвки, чтобы чувствовать себя лучше в день свадьбы и в большей степени насладиться десертным батончиком и свадебным тортом.

Наконец-то настал великий день. Мы были так хороши, что даже не съели ни грамма сладостей, кроме меда и редкой послеобеденной мяты. И вам лучше поверить, что мы обошлись на стойке регистрации.Я был в раю сладкоежек.

Как и большинство других, наш медовый месяц был временем чистого удовольствия, поэтому, когда мы вернулись в «реальную жизнь», мы нажали кнопку сброса в нашей диете. Сладости снова вышли за дверь.

Так было, пока мы не посетили свадьбу нескольких близких друзей в Портленде, где я встретил шоколадный торт, который, возможно, изменил мою жизнь.

Да, громкие слова для торта.

Я ушла в отставку, чтобы бесконечно отказываться от десертов. Но , затем , мы появляемся на этой свадьбе, и это абсолютно очаровательно, и еда восхитительна, и атмосфера идеальная, и музыка — местная группа мятлика… , и все сразу они приносят этот гигантский шоколадный торт.

Я вовлек весь наш стол в дискуссию о том, стоит ли из-за этого торта ломать мне пост.

Мы единогласно согласились, что да. Я откусила один кусочек этого роскошного, бархатистого, насыщенного шоколадного торта, и среди такого множества слоев мусса, торта и ганаша мой разум не мог понять, что испытывали мои вкусовые рецепторы.

Стоило ли? Без сомнения, да.

В наши дни мое пристрастие к сладкому все еще время от времени побеждает, но я стараюсь изредка потакать своим слабостям.Пончик здесь, печенье там, почти всегда что-то более здоровое. Но особенно в последние 6 месяцев всегда без молочных продуктов. Так что я должен был приготовить шоколадный торт своей мечты в веганском стиле.

Друзья, я так и сделал.

Как следует из названия, этот торт сделан в 1 чашу менее чем за 1 час ! Вы даже можете приготовить глазурь из сливочного крема в той же миске, которую вы использовали для торта. Простота во всей красе.

Ингредиенты довольно простые и значительно «полезнее», чем у большинства шоколадных тортов.

Кокосовое масло заменяет растительное или рапсовое
Масло уменьшается с добавлением яблочного пюре
Тростниковый сахар заменяет сахарный песок
И единственное (веганское) «масло» находится в (веганской) глазури «масляный крем»

Итак, каково это на вкус? Как и должно быть шоколадное пирожное! Это:

Нежный
Пушистый
Шоколадный
Сладкий
Влажный
Декадент
Обильно матовый
Идеально со стаканом миндального молока

Если вы похожи на меня, шоколадный торт (или любой другой торт, если на то пошло) заслуживает огромной шарика мороженого рядом с ним.Таетя мороженое и толстый кусок сильно замороженного торта — что может быть лучше?

Но для скромного поедателя тортов стакан миндального молока — это все, что нужно, чтобы запить эту веганскую шоколадную мечту. Наслаждаться!

Говоря о миндальном молоке, этот рецепт — первый из нескольких рецептов, которыми мы поделимся в следующие несколько месяцев с Blue Diamond Almond Breeze! Я использую Almond Breeze в течение многих лет и очень рада предложить вам, ребята, несколько вкусных рецептов с использованием продукта, который я так обожаю.Для получения дополнительной информации о целостности этого бренда см. Их страницу часто задаваемых вопросов.

А теперь приступим к торту!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 10 (ломтики)

Десертный курс

Кухня Веганская

Можно заморозить 1 месяц (заморозить непосредственно перед подачей)

Сохраняется ли? 3-4 дня

CAKE

1 ½ чашки оригинального несладкого миндального молока Almond Breeze

2 чайные ложки белого или яблочного уксуса

2/3 чашки кокосового масла, топленого (или масла авокадо)

1/2 чашки крепко сваренного кофе (или sub больше миндального молока)

2 чайные ложки чистого ванильного экстракта

1 ¼ чашки несладкого яблочного пюре *

2 стакана с горкой из цельнозерновой муки для выпечки или небеленой универсальной муки (насыпание с верхом подразумевает 1 чашку + примерно 2 столовые ложки)

1 ⅓ чашки органического тростникового сахара (или сахарного песка)

1 чашка несладкого какао-порошка

2 чайные ложки пищевой соды

1 чайная ложка разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

FROSTING

1 чашка веганского масла (размягченного)

2 ½ — 3 стакана сахарной пудры

2/3 стакана несладкого какао-порошка

1/4 стакана безмолочного полусладкого шоколада (растопленного и слегка охлажденного)

2 чайных ложки чистого экстракта ванили

~ 1/4 стакана несладкого оригинальный Almond Breeze Миндальное молоко

Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и слегка опрыскайте 2 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов или 1 большую прямоугольную форму с антипригарным спреем (см. Примечания относительно времени приготовления для противней разного размера // отрегулируйте количество или размер противней, если изменение размера партии).Присыпать какао-порошком, излишки стряхнуть и отложить.

Смешайте миндальное молоко и уксус в большой миске и дайте настояться в течение нескольких минут для активации. Добавьте масло, кофе, ванильный экстракт и яблочное пюре и взбивайте до образования пены. Если кокосовое масло затвердеет, перемешайте смесь в микроволновой печи с шагом 10-15 секунд, пока она не растает.

Добавьте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль на сито и медленно просейте влажные ингредиенты, перемешивая ручным или стоячим миксером.Если у вас нет сита, просто смешайте сухие ингредиенты в другой миске и добавьте к влажной смеси во время взбивания. Взбивать до тех пор, пока не перестанут оставаться крупные комочки. Он должен быть кремообразным и текучим. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость, при желании добавив больше сахара (я нашел его очень сладким).

Равномерно разделите тесто между формами для выпечки или прямоугольной формой.

Выпекайте 25-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть перед глазурью.

Во время охлаждения приготовьте глазурь, взбив все ингредиенты до легкого и пушистого состояния, добавляя сахарную пудру в небольших количествах, пока не получите желаемую консистенцию и сладость. Если он станет слишком густым, добавьте еще миндального молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще какао-порошка или сахарной пудры.

Как только пирог остынет, обильно заморозьте сливочной глазурью, добавив толстый слой между верхним и нижним слоями (если вы делаете двухслойный торт).Как вариант, можно отказаться от глазури и посыпать какао-порошком.

Подавать с шариком безмолочного мороженого, небольшим количеством шоколада или карамельного соуса, взбитыми сливками из кокоса или стаканом миндального молока!

* Я тестировал пюре из мускатной тыквы по оригинальному рецепту, и оно получилось слишком густым, на мой вкус. Яблочное пюре было идеальным, поэтому я настоятельно рекомендую его по сравнению с другими пюре.
* Удвойте рецепт и используйте 4 формы для 4-слойного торта. Разделите рецепт пополам и используйте 1 противень для однослойного торта.
* По материалам моих Fudgy Vegan Beet Cupcakes
* Buttercream адаптировано по материалам Martha Stewart
* Не знаете, как долго печь торт при использовании разных форм? Вот полезное руководство.
* Пищевая ценность является приблизительной.
Порция: 1 ломтик Калорийность: 524 Углеводы: 74 г Белки: 4,8 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 15 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Клетчатка: 5,1 г Сахар: 51 г

Amazing Paleo Chocolate Cake (глютен -бесплатно, без молока)

Этот шоколадный торт «Палео» получился воздушным, легким и воздушным.А еще он невероятно декадентский, насыщенный и влажный. Это идеальный десерт или праздничный торт, который быстро стал любимцем читателей.

Я не из тех, кто использует лишние слова в названиях своих рецептов, если только что-то действительно необычное. Показательный пример: этот удивительный шоколадный торт палео. И да, это действительно потрясающе.

Настолько, что я даже подумал о том, чтобы не употреблять слово «палео». Потому что я думаю, вы могли бы предложить этот рецепт шоколадного торта тем, кто ест глютен и злаки, и они бы не догадывались, что он без глютена, без зерна и без молочных продуктов.Ребята, это невероятно вкусно!

В отличие от большинства рецептов палео-торта, этот вариант легкий и воздушный, но при этом влажный и пористый. Я имею в виду, вы только посмотрите на эти крошки. В торте идеальное количество воздушных карманов, но при этом он держится, как настоящий шоколадный торт. Но это палео-шоколадный торт.

Видео с рецептом шоколадного торта Paleo

Хотя этот рецепт легко приготовить, я рекомендую вам посмотреть мое пошаговое обучающее видео. Дайте ему часы внизу!

Идеальный торт на день рождения

Этот рецепт — идеальный способ начать месяц моего дня рождения с восхитительно декадентского шоколадного торта на день рождения.

Так вот, у меня есть традиция в день рождения всегда есть что-нибудь мятно-шоколадное в свой настоящий день рождения. Раньше я делал эти пирожные в мини-сковороде со свежим мятным шоколадным мороженым. Но это довольно сложно. Так что в этом году я думаю о чем-нибудь попроще. Мой день рождения — последний день месяца, так что у меня еще есть несколько недель.

А пока у вас есть шоколадный торт из палео. И поверьте мне, вы это сделаете. Я даже сделал видео (см. Выше), так что обязательно посмотрите его.

Ингредиенты, вопросы и советы

Мне потребовалось несколько лет, чтобы усовершенствовать свою палео-выпечку, и я думаю, что наконец-то это удалось. Но я уверен, что у многих из вас возникнут вопросы относительно ингредиентов, так что давайте углубимся в них.

Необходимы ли все три вида муки (миндальная, тапиока и кокосовая)? Да. По какой-то причине в большинстве рецептов палео-тортов используется только миндальная или кокосовая мука. Но я нахожу эти результаты менее звездными (т.е. плотный и сухой). Если задуматься, безглютеновые мучные смеси всегда представляют собой комбинацию муки для достижения нужной текстуры. Палео-выпечка не должна быть исключением. И этот триумвират муки (моя фирменная смесь) — то, что я использую во многих своих рецептах, включая любимые мной палео-блины.

Почему важна каждая мука? Миндальная мука — это основная ореховая мука, обеспечивающая большую часть объема. Мука из тапиоки обеспечивает легкость, воздушность, воздушность. А кокосовая мука придает пирогу структуру.

Есть ли альтернатива миндальной муке? Если у вас проблемы только с миндалем, вы можете заменить миндальную муку на муку из фундука. Но если вам нужен торт без орехов, я бы порекомендовал вместо него шоколадный торт без муки.

Можно сделать это без яиц? Я лично не пробовал, но многие комментаторы ниже сказали, что они использовали яйца чиа, льняные яйца и заменители яиц, купленные в магазине, с хорошими результатами.

Могу ли я заменить мед или клен на кокосовый сахар? К сожалению, нет.Кристаллы кокосового сахара — это то, что помогает создать все те маленькие воздушные карманы, которые делают этот торт таким восхитительным. Мед или кленовый сироп позволят получить более плотный торт.

Почему вы добавляете порошок эспрессо? Сделать этот торт невероятно богатым и декадентским. Порошок эспрессо не придает вкусу торта кофе или даже кофе мокко. Фактически, вы его совсем не пробуете. Но то, что вы чувствуете, — это глубина шоколадного вкуса, которая заставляет вас воскликнуть: «Вау!» Чтобы провести аналогию, экстракт ванили добавляют в большинство хлебобулочных изделий для усиления вкуса.Что ж, вот что здесь делает порошок эспрессо. Этот рецепт шоколадного торта палео выводит на новый уровень.

Могу ли я использовать миндальное молоко вместо кокосового молока? Можно, но, скорее всего, он не будет таким влажным. Полножирное кокосовое молоко густое и добавляет необходимый жир, наравне с молочным молоком или пахтой.

Почему вы добавляете уксус? Что ж, говоря о пахте (которая часто используется в традиционных рецептах тортов), моя версия пахты — это кокосовое молоко с уксусом.Вуаля! Уксус также вступает в химическую реакцию с пищевой содой в стиле разрыхлителя, создавая пушистый торт.

Надеюсь, это ответит на некоторые из ваших вопросов, но если у вас есть другие, пожалуйста, не стесняйтесь задавать их ниже в комментариях.

Кремовая глазурь со сливочным маслом

Я был бы упущен, если бы не упомянул, что глазурь из шоколадно-масляного крема производит такое же впечатление. Вроде вылизать миску впечатляюще. Он также веганский, безмолочный или палео, в зависимости от того, как вы его готовите.

Я выделил этот рецепт в отдельный пост, чтобы вы могли легко найти его и использовать в других рецептах тортов или кексов в будущем. Но вместе я не шучу, когда говорю, что это, безусловно, лучший рецепт шоколадного торта. Возможно, это даже лучший рецепт шоколадного торта. Период.

Обслуживание и хранение

Подавайте его со стаканом холодного домашнего молока из кешью, миндального или овсяного молока, и вы будете на небесах. Или подайте остатки на завтрак (ммм, я сделал) вместе со стаканом Chemex Coffee или Cold Brew Coffee.

Для хранения в незамороженном виде: Вы можете приготовить незамороженные коржи за несколько дней. Когда они полностью остынут, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку (я оборачиваю их дважды) и храните на прилавке при комнатной температуре (если не жарко) или в холодильнике в течение 2-3 дней. Если вы хотите хранить их дольше, вы также можете заморозить их на 3-4 месяца. Затем, когда вы будете готовы подавать торт, просто разморозьте слои и добавьте глазурь из сливочного крема.

Для хранения в замороженном виде: Вы также можете хранить весь глазированный торт.При комнатной температуре его хватит на 4-5 дней. Я рекомендую накрыть торт, чтобы защитить его от пыли и кухонных брызг. Да, заморозить тоже можно! Если торт цел, просто поместите его в морозильную камеру без крышки, чтобы глазурь застыла. Затем плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, как упоминалось ранее. Если вы хотите заморозить остатки еды на отдельные ломтики, просто поместите их в стеклянные контейнеры для хранения — не нужно заворачивать! Опять же, их хватит на несколько месяцев. Затем просто доведите торт до комнатной температуры и наслаждайтесь!

Другие рецепты шоколада без глютена и палео
Хотите этот рецепт в форме кекса? Зацени мои шоколадные кексы Paleo.

И если вы ищете рецепт торта без шоколада, я настоятельно рекомендую свой морковный торт без глютена (он тоже палео-иш). Наслаждаться!

Amazing Paleo Chocolate Cake (без глютена, без молока)

Рецепт палео-шоколадного торта получился пушистым, легким и воздушным. Он также невероятно декадентский, богатый и влажный. Как только вы его сделаете, вы поймете, почему он быстро стал любимцем читателей. Посмотрите видео выше!

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Смажьте три 8-дюймовых формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой. Я предпочитаю смазывать сковороды топленым маслом или органическим жиром из пальмового масла, так как кокосовое масло может оставлять легкий кокосовый привкус. Отложите их в сторону.

Добавьте все сухие ингредиенты в очень большую миску и взбейте.

Добавьте все влажные ингредиенты в отдельную миску среднего размера и взбейте. Затем вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте 1-2 минуты, чтобы получилось тесто для торта.

Равномерно разделите тесто между тремя противнями и готовьте 28-30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

После того, как торт полностью остынет, соберите его, добавив шоколадно-масляную глазурь между каждым слоем и глазурь снаружи.

Мое время выпечки 28-30 минут рассчитано для стандартной духовки. Я бы рекомендовал проверить торты раньше, через 23-24 минуты, если ваша духовка готовится быстро или если вы используете конвекционную печь.

Для двухслойного торта можно также использовать две 9-дюймовые формы для выпечки (слои будут толще). Выпекайте их примерно 35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Не забудьте перед глазурью убедиться, что ваш торт на 100% остыл. Даже малейшее количество внутреннего тепла в слоях вызовет таяние глазури.

Это марка порошка эспрессо, который я использую.

Для замен и хранения обязательно прочтите советы в посте выше.

Калорийность: 749,9 ккал, углеводы: 103 г, белки: 8,8 г, жиры: 36,9 г, насыщенные жиры: 16,5 г, холестерин: 46,5 мг, натрий: 335,2 мг, клетчатка: 5,2 г, сахар: 83,9 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт изначально был опубликован в августе 2017 года, но обновлен, чтобы включить новую информацию и советы.

Торт Депрессия — Рецепт шоколадного торта без молока

Делиться!
Этот восхитительный рецепт шоколадного торта, который часто называют «тортом депрессии», готовят без яиц, молока и масла. Рецепт на одну чашу идеально подходит для начинающих пекарей и идеален для всех, кому нужен шоколад! Этот удивительный веганский торт готовится только из кладовых, поэтому у вас, вероятно, уже есть все необходимое для его приготовления. Я также включил дополнительный рецепт шоколадной глазури.
Mom Rewritten использует партнерские ссылки, что означает, что я могу заработать небольшую комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этих сообщениях. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Дополнительные сведения см. На вкладке «Политика конфиденциальности и раскрытие информации».

Торт Депрессия

«Ты держишься за нас!», — сказали мы нашей подруге по офису Тине, когда она принесла этот торт на работу. Все эти годы совместной работы, и она никогда раньше не приносила этот торт в офис! Как мы могли знать ее так долго, и она не могла раз, когда поделилась этим удивительным тортом ?! (Вы можете сказать, что я усложняю жизнь Тине?)

Названный просто «Шоколадный безумный торт» по рецепту, написанному от руки, Тина принесла нам копию.Она сказала, что его подарила ей ее мать, когда она впервые вышла замуж. Тина была достаточно любезна, чтобы передать его мне и позволила мне поделиться им с моими читателями. Я пошел домой и заставил свою семью получать восторженные отзывы. Теперь он стал основным продуктом нашего дома, когда кому-то нужен шоколадный десерт!

Торт без яиц, масла и молока

Шоколадный безумный торт — это простой и легкий рецепт десерта, который удовлетворяет тягу к шоколаду, не содержит миллиона ингредиентов и легко порадует толпу.Его называют «сумасшедшим» из-за потрясающего вкуса шоколада? Это «безумие», потому что такова реакция вашей семьи, когда вы обслуживаете ее? Или это «безумие», потому что в рецепте есть уникальные ингредиенты?

Я думаю, что это последняя причина, потому что такие рецепты без молока, без масла, молока или яиц стали популярными в эпоху депрессии. Если у вас заканчиваются молочные продукты, вы все равно можете приготовить декадентский веганский десерт, используя простые кладовые.

Подавайте торт «Депрессия» как есть или с легкой сахарной пудрой сверху! Мама Тины также приготовила простой рецепт насыщенной шоколадной глазури, в которую входят молоко и масло с полусладкой шоколадной крошкой.Я добавил рецепты для обоих ниже.

Шоколадный торт в форме для выпечки

Вам понравится, что в рецепте используются простые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. Заметно отсутствуют яйца, молоко и масло, что означает, что это веганский рецепт торта. Добавление уксуса также обычно не входит в рецепт торта. Этот рецепт шоколадного торта на одну чашу быстро подходит. Смешайте сухие ингредиенты, затем создайте три лунки для отдельных влажных ингредиентов.Все это поливают холодной водой, затем осторожно перемешивают.

Слегка смажьте форму для выпечки 9 ″ x 13 ″ или два круга по 9 ″ перед добавлением жидкого теста. Проверьте готовность пирога зубочисткой. Торт сам по себе невероятно влажный, его можно подавать со взбитой начинкой или свежими фруктами.

Состав

3 стакана муки

2 стакана белого сахара-песка

2 чайные ложки пищевой соды

1 чайная ложка соли

4 столовые ложки какао-порошка

3/4 стакана масла (можно использовать растительное, рапсовое, оливковое или топленое масло)

2 столовые ложки уксуса

1 чайная ложка ванили

Инструкции

1.Разогрейте до 350 градусов.

2. Смажьте противни жиром, используя противень 9 x 13 дюймов или две круглые формы для выпечки по 9 дюймов.

3. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске (мука, сахар, пищевая сода, соль и какао).

4. Сделайте три отверстия в объединенных сухих ингредиентах.

5. В каждое отверстие добавьте влажный ингредиент (масло в одно отверстие, уксус в другое отверстие, ваниль в третье отверстие)

6. Налейте две чашки холодной водой все содержимое чаши.

7.Осторожно перемешайте ложкой до полного смешивания, но НЕ взбивайте.

8. Добавьте жидкое тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут. Тестовый центр с зубочисткой для проверки готовности.

9. Остудить на решетке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или добавьте дополнительный рецепт глазури.

Банкноты

Добавьте дополнительный рецепт шоколадной глазури, опубликованный в оригинальном посте на MomRewritten.com

Глазурь для шоколадного торта

Восхитительные рецепты глазури быстро сочетаются на плите.Он сделан из полусладких шоколадных чипсов, поэтому он не слишком сладкий, и вы также можете отрегулировать количество добавляемой сахарной пудры. Нагрейте на сковороде на плите и взбейте венчиком, чтобы он стал однородным.

Этот торт «Депрессия» незаменим на вечеринке по случаю дня рождения дома, в качестве десерта после воскресного обеда, для веганов или в любое время, когда нам нужно серьезно приготовить шоколад. Соедините кусочек торта с шариком ванильного мороженого или кусочками клубники, и это рай на тарелке… безумно!

Состав

1/3 стакана молока

1/4 стакана сливочного масла

6 унций.шоколадная стружка

1 ч. Л. ваниль

2 1/2 стакана просеянной сахарной пудры (или меньше, по вкусу)

Инструкции

Смешайте молоко и масло в небольшой кастрюле. Довести почти до кипения.

Снимите с огня и добавьте ваниль и шоколадную стружку.

Постоянно перемешивайте венчиком, пока шоколад полностью не растает.

Добавляйте по полстакана просеянной сахарной пудры, взбивая между добавками до однородной массы.

No related posts.