До скольки можно есть сладкое: Как правильно есть сладкое?

Как правильно есть сладкое?

В стремлении иметь хорошее здоровье и стройную фигуру мы стараемся заниматься спортом и не есть сладкое. Но мало кто имеет настолько железную волю, чтобы полностью отказаться от вкусняшек. Тотальный отказ от этих радостей жизни приводит к тому, что человек рано или поздно срывается, и за один присест съедает столько конфет, шоколаду и пироженок, сколько раньше за неделю не съедал.

Так если ли смысл полностью отказываться от сладкого, если в результате усилия окажутся напрасными? Никакого!

Квалифицированные диетологи говорят: не отказывайтесь от лакомств! Просто употребляйте сладкое правильно. Как это? Читайте дальше.

Как кушать лакомства и не поправляться?

Чтобы не отказываться полностью от маленьких радостей, но и не набирать вес, нужно уметь правильно кушать десерты. Для этого соблюдайте такие рекомендации:

  • Всегда завтракайте. Пусть это будут тосты с сыром или яичница с беконом, главное поесть через 1-1,5 после сна. Завтрак запускает замедленный после сна метаболизм, что повышает усвояемость организмом питательных веществ и ускоряет расщепление жира. При ускоренном обмене веществ вы можете позволить себе сладкий рацион пару-тройку раз в день.
  • Употребляйте полезные сладости. Ниже мы приведем несколько примеров вкусных сладких блюд, которые не приносят вреда фигуре.
  • Кушайте сладости в период от 8 до 2 часов дня. После обеда обмен веществ человека замедляется, и повышается риск, что съеденные лакомства превратятся в жир.
  • Избегайте магазинных сладостей. Лучше приготовьте что-то вкусненькое сами, из домашних продуктов. Купленные лакомства содержат в составе усилители вкуса, ароматизаторы, пальмовое масло. Все это повышает аппетит и вредно сказывается на талии.
  • Разделяйте употребление сладкого и чаепитие. Чай, кофе и другие напитки разбавляют приторный вкус сладостей. Из-за этого человек вместо трети шоколадки съест всю плитку.
  • Не ешьте лакомства на голодный желудок. Если есть сладкое для приглушения чувства голода, резко повысится уровень сахара в крови. На 5-15 минут это хватит, а затем тяга к сладкому вернется с удвоенной силой.

Запомните, что чем больше возраст, тем медленнее метаболизм, и тем хуже усваивается пища. Даже одна конфетка на ночь может привести к появлению лишнего килограмма. Чтобы не допустить этого, придерживайтесь вышеуказанных правил и увеличьте физическую нагрузку. Если не можете посещать фитнес-занятия, начните бегать, плавать или просто больше ходите пешком.

Полезные сладости

Да, и такие бывают. И многие из них вы можете приготовить сами. Итак, какие можно есть сладости при похудении:

  • Мед. Калорийность натурального меда немного ниже, чем у сахара, но он значительно полезнее и легче воспринимается организмом.
  • Сухофрукты. Вкусный и полезный десерт на каждый день – курага, чернослив, изюм, сушеный инжир, финики.
  • Мармелад. Радует вкусовые рецепторы и насыщает организм пектинами, очищает от токсинов, нормализует работу ЖКТ.
  • Зефир и пастила. Также богатые пектином сладости, которые можно приготовить дома.
  • Черный шоколад. Единственный сладкий источник эндорфинов – гормонов радости и счастья.

Этот список не обойдется без ягод и фруктов, которые заставят улыбаться наши вкусовые рецепторы и обогатят организм витаминами. Только употребляйте сладкое лишь в первой половине дня, чтобы полезные вещества успели усвоиться и не появился лишний жирок.

Теперь вы знаете, как правильно есть сладкое, чтобы быть здоровым, стройным и с хорошим настроением. Поделитесь этой информацией со своими друзьями!

Без срывов. В какое время дня лучше всего есть сладкое | Питание и диеты | Кухня

Много сладкого — вредно для здоровья в целом, и для фигуры в частности. Но совсем отказываться от десерта тоже не хорошо. Все равно желание съесть что-то сладкое пересилит, и вы нарушите диету. Потом чувство вины, депрессия, заедание проблем — замкнутый круг. Поэтому лучше все же позволять себе сладости. Но в правильное время. О том, когда лучше всего съесть небольшой десерт, АиФ.ru рассказала

Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Национальной ассоциации клинического питания:

Часто можно услышать рекомендации есть сладкое утром. Следуя им, многие люди, соблюдающие диету, включают сладкое в утренний прием пищи. Но дело в том, что с утра далеко не всегда и не всем хочется есть, и уж тем более не хочется десерт. Тем не менее, человек съедает десерт, ведь сладкое он любит, а утром — можно.

На сладкое тянет обычно под вечер. Мы устали, иногда расстроены, сладкое может быстро восстановить силы, поднять уровень сахара в крови. Мы приходим домой и думаем: ну ладно, сегодня я позволю себе десерт, но завтра — точно все будет по-другому.

Я рекомендую есть сладкое во второй половине дня, во временное окно с 15.30 до 17.00. С одной стороны, именно в это время выработка кортизола, гормона стресса, подталкивающего нас к действиям, начинает снижаться. С другой — это уже вечер, и начинается постепенная выработка мелатонина, гормона сна. Летом это еще не слишком заметно, сейчас длинные дни, но осенью и зимой темнеть начинает рано.

Почти каждый из нас знаком с таким явлением, как дневная сонливость, когда в середине дня начинаешь клевать носом, ничего делать не хочется, а хочется, чтобы дела шли своим чередом, а вас никто не трогал. Даже если вы пообедали рано, в 13 часов, например, могли заметить, что сон накатывает позже (если вы не переели, конечно).

Всему виной недостаточная выработка кортизола и мелатонин.

В это время неплохо поддержать себя большой чашкой зеленого чая или кофе, съесть небольшую порцию чего-то сладкого. Чай или кофе придаст бодрости, начнет вырабатываться серотонин, гормон удовольствия.

На сладкое можно съесть кусочек шоколада, лучше всего не больше 20 граммов, легкий десерт типа пастилы или зефира, сладкие фрукты или ягоды — все, что дает глюкозу или фруктозу, но только не кремовые жирные десерты, потому что с ними вы получите смесь углеводов и насыщенных жиров, вредных для здоровья и фигуры.

В результате такого полдника вы удовлетворите желание съесть десерт, и к вечеру чувство удовлетворения еще не успеет испариться, поэтому вероятность срыва на сладкое от усталости — уменьшается.

Это еще одна причина — психологическая. Физиологическая же, напомню в том, чтобы поддержать себя в условиях недостатка кортизола и выработки мелатонина.

Представляем рецепты легких десертов:

Клубничная панакотта на растительном молоке

Фото: Ресторан JOY

Рецепт Светланы Макаренко и Антона Патанькина, шеф-кондитера и шеф-повара ресторана JOY (г. Ростов-на-Дону)

  • 100 мл кокосового молока
  • 150 мл соевого молока
  • 2 г ванилина
  • 5 г желатина
  • 100 г сахара
  • 150 г клубничного пюре

Шаг 1. Сделать соус: клубничное пюре и половину сахара соединить и довести до кипения, проварить 2-3 минуты.

Шаг 2. Смешать соевое и кокосовое молоко, оставшийся сахар и ванилин, довести до кипения.

Шаг 3. Добавить желатин и пробить блендером.

Шаг 4. Разлить в стаканчики. Поставить в холодильник до застывания.

Шаг 5. Застывшую панакотту полить клубничным соусом и декорировать ягодами и мятой.

Домашний сорбет из ряженки с земляникой

Фото: Винотека-бар SimpleWine&Kitchen

Рецепт Семена Нутельса, шеф-повара ресторана SimpleWine&Kitchen

  • 1 л ряженки
  • 8 яичных желтков
  • 120 г сахара
  • 50 мл лимонного сока
  • 2 листка желатина
  • 5 г агар-агара
  • Земляника и клубника для подачи

Шаг 1. Желтки смешать с ряженкой и нагреть до температуры 78 градусов, постоянно помешивая.

Шаг 2. Добавить в массу 2 листа желатина, стабилизатор агар-агар, сахар и лимонный сок.

Шаг 3. Помешивать до растворения сахара и получения однородной массы.

Шаг 4. Перелить массу в емкость для заморозки и убрать в морозильник на 2-3 часа. Затем пробить массу блендером.

Шаг 5. Для подачи сформировать шарики мороженого специальной ложкой, украсить свежей земляникой и кусочками клубники.

Мусс манго-маракуйя

Фото: Ресторан «Китайская грамота»

Автор рецепта Чжан Сяньчэн, шеф-повар ресторанов «Китайская грамота. Бар и Еда»

  • 50 г шоколада
  • Веточка мяты

Для бисквита:

  • 1 яйцо
  • 25 г муки
  • 30 г сахара
  • Ванилин
Для мусса:
  • 50 г пюре из манго
  • 50 г пюре из маракуйи
  • 100 мл жирных сливок
  • 10 г сахара
  • 8 г желатина

Для соуса:

  • 20 г пюре манко
  • 20 г долек манго

Шаг 1. Сделать бисквит: очень аккуратно, стараясь, чтобы в белок не попал желток разделить яйцо. Белок отставить в сторону, а к желтку добавить половину сахара и ванилин.

Шаг 2. Миксером на максимальной скорости взбить желток в течение 5 минут до получения очень плотной и светлой массы.

Шаг 3. Взбить белок, добавить оставшийся сахар, взбивать до устойчивых пиков.

Шаг 4. Соединить белок с желтком, добавить муку и замешать тесто, перелить в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Бисквит остудить.

Шаг 5. Сделать соус из манго: смешать пюре манго с кусочками мякоти манго.

Шаг 6. Сделать мусс: часть пюре из манго и маракуйи разогреть в соуснике с сахаром до полного растворения сахара, добавить предварительно замоченный в воде желатин, не доводя до кипения перемешивать до полного растворения желатина.

Шаг 7. Взбить сливки до мягких пиков.

Шаг 8. Добавить оставшееся фруктовое пюре и взбитые сливки, хорошенько перемешать. Вылить в форму 20 см поверх тонкого бисквита. Поставить в холодильник для застывания.

Шаг 9. Сделать украшение из шоколада: растопить шоколад на водяной бане, с помощью кондитерского мешка нарисовать ажурный рисунок на фольге.

Шаг 10. После застывания поверх мусса вылить соус из манго, украсить тонким слоем шоколада и веточкой мяты.

До скольки часов можно есть сладкое

Автор admin На чтение 10 мин Просмотров 316 Опубликовано

Проблема полных людей заключается в том, что многие бесконтрольно употребляют сладости. Ведь такая пища является высококалорийной, и в большом количестве провоцирует проблемы с лишним весом и ожирение. Но иногда так сложно отказаться от сладкого даже в моменты, когда человек сидит на диете и правильном питании.

Многие диетологи не запрещают есть такую пищу. Наоборот, они говорят, что организму нужны сладости только в умеренном количестве. А чтобы не поправляться употреблять его необходимо в определенное время дня.

Причины, по которым не стоит отказываться от сладостей

Сахар, который выступает в роли чистого углевода, как показали исследование, необходим человеческому организму. Это объясняется следующими причинами:

Важно! Норма сахара в день для мужчин составляет максимум 60-65 грамм, для женщин – до 50-55 граммов.

  • быстрый источник жизненной энергии;
  • способствуют улучшению мозговой работы;
  • печень нуждается в нем, чтобы выполнять свои барьерные функции, для выведения токсинов и вредных веществ;
  • улучшает психическое состояние.

Из этого следует, что полностью отказаться от продуктов, в составе которых присутствует сахар, не стоит. Важно понимать, что сладости отличаются между собой. к примеру, фруктоза поступает в организм со свежими фруктами и овощами.

Она намного лучше, чем сахарин, присутствующий в сахарной свекле и тростнике. Поэтому специалисты советуют отдавать предпочтение: меду, различным сухим фруктам, ягодам, свежим фруктам. Следует избегать кондитерских изделий, конфет, выпечке, в которой большое количество углеводов и жиров.

Диетологи спорят между собой по поводу лучшего времени для употребления сладостей. Одни склоняют к мнению, что особого вреда для фигуры не принесёт употребление в утренние часы. Другие утверждают, что для шоколада и пирожных самое лучшее время – это полдник. И эти точки зрения имеют свое обоснование.

В какое время лучше всего есть сладкое?

Многие специалисты по похудению советуют съедать сладости в утреннее время.

У них на этот счет есть свои причины:

  1. Сладости являются отличным резервом энергии на весь последующий день.
  2. Завтрак со сладким убережет от переедания.
  3. Продукты с содержанием сахара создают прекрасное психологическое самочувствие и улучшают настроение.
  4. Создается настрой на правильное питание в течение всего остального дня.

Те, кто считает, что для сладкого подойдет только полдник, также имеет на то свои объективные причины:

  • сахар с 16:00 до 18:00 очень хорошо усваивается организмом. Так как в это время уровень инсулина очень высокий в крови, а это значит, что сахар очень легко разделиться на фруктозу и глюкозу, и полностью усвоится организмом;
  • поможет продержаться до самого ужина и не переесть;
  • получиться употреблять пищу раздельно. Как утверждают многие специалисты, кондитерские изделия следует употреблять отдельно от всех остальных продуктов, поэтому полдник самое лучшее время;
  • не возникнет желание съесть сладкого в вечернее время.

В этой статье, я расскажу тебе, когда можно есть сладкое и в каких кол-вах, чтобы все было хорошо 🙂

Что такое сахар?

Сахар это — простые углеводы, энергия (углевод) в чистом виде, которая очень быстро усваивается.

Чем он вреден?

Сахар = не вреден, вреден его избыток (избыточное количество).

Если ты употребляешь очень много сладостей (сахара) каждый день = то в след на это вырабатывается большое кол-во ИНСУЛИНА. Для тех, кто не в курсе, инсулин вырабатывается (у здоровых людей) собственной поджелудочной железой. Так вот, при условии избытка сахара (сладостей) = поджелудочная работает под большой нагрузкой. При таком раскладе, длительное время, поджелудочная железа может просто напросто истощиться (сломаться), как деталь в автомобиле, и да здравствуй диабет 2 типа, а кто знает, может из 2 типа пойдет и в диабет 1-й тип (самый сложный, инсулинозависимый).

Помимо этого, сладкое, сахар, как я уже говорил, это ещё и простые углеводы (энергия в чистом виде), а это в свою очередь — очень много калорий. А кто не в курсе, люди набирают лишний вес, жир, толстеют, увеличивают вес из-за того, что употребляют (в них поступает) БОЛЬШЕ тех самых КАЛОРИЙ, чем расходуют (тратят). Это т.н. избыточная калорийность, при которой вес тела увеличивается…

А от ожирения, лишнего веса, жира = просто невероятная куча серьезнейших проблем со здоровьем — которых нельзя допускать, если хочешь нормально выглядеть, нормально жить, и наслаждаться жизнью.

К сожалению, большинство людей, не замечают за собой, сколько они употребляют сахара, и даже не догадываются, даже представить себе не могут, какой опасностью грозит для них такая «сладкая жизнь».

В жизни нас окружает кучеееее соблазнов, особенно в еде, которые подстерегают нас, чуть ли не на каждом углу/шагу, но это не оправдание, большинство людей, к сожалению, в силу своей слабости, даже не замечают за собой, сколько они употребляют сахара, сладостей и пр. вредной пищи, и даже не догадываются, какой опасностью грозит для них такая «сладкая жизнь».

Сильные же личности в отличие от слабых = контролируют и управляют своей жизнью, даже вкл. поедание (поглощения) пищи, и я не только за сладости (сахар) говорю, но и в целом. Имей это ввиду.

Что я всем рекомендую…

Первое. Если и есть сладости = то, отдавать предпочтение ПОЛЕЗНЫМ СЛАДОСТЯМ (а не вредным).

Абсолютное же большинство людей — употребляет именно вредные сладости и зря, потому что полезные в отличие от вредных содержат в себе витамины и микроэлементы, а не просто пустые калории.

В полезные сладости входит: натуральный пчелиный мед, тёмный горький шоколад, свежие фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи и т.п. подробнее читай в основной статье: «Про полезные сладости».

Второе. Употреблять сладости (сахар) в малых кол-вах (дозировках) (не допускать избытка).

Третье. Что является ответом на тему статьи. Употреблять полезные сладости и в малых дозировках (без избытка) и внимание, только в ПЕРВУЮ ПОЛОВИНУ ДНЯ (до 15.00). Идеальные промежутки, утром, и если нет конфликтов по целям, после силовой тренировки в тренажерном зале.

После 15.00 — велика вероятность того, что будет происходить накопление лишнего жира, из-за того, что люди в вечернее время, как правило, пассивны, в итоге, полученная энергия из сладостей не будет «тратиться», в итоге негативные последствия в виде накопления жира = проблемы со здоровьем. А днём, люди, как правило АКТИВНЫ, соответственно за счёт «активности» энергия будет «тратиться».

Это основные мои рекомендации, которые я сам использую и рекомендую использовать тебе!

Напоследок также рекомендую изучить статью: «Как улучшать свое здоровье». На этом все. Успехов!

Если тебе не трудно / жалко, поделись ссылкой на эту статью в соц.сетях (соц. кнопки находятся ниже). Это лучшее, что ты можешь сделать, я буду тебе очень-очень сильно признателен.

Одной из главных проблем каждого, кто заботиться о своей фигуре является вопрос, как похудеть и сохранять хорошую форму, не отказывая себе в сладком. Сладости нужны человеку для хорошего физического и психологического самочувствия. Они необходимы для хорошей работы мозга и служат естественным и безопасным антидепрессантом. Но всем известно, что употребление сладкого способно привести к набору лишнего веса. Первое, от чего отказываются худеющие — сахар и продукты, его содержащие. Предлагаем 10 способов, которые позволят вам не отказывать себе в «сладкой жизни», не набирая лишний вес. ешь сладкое и худей!

1. Употребляйте сладкое только в первой половине дня, лучше всего, утром, во время завтрака. Это позволит вам «зарядить мозги», а калории, полученные утром вместе со сладостями, будут потрачены за день.

2. Не ешьте сладкое на ночь, перед сном. Желательно совсем отказаться от употребления сладкого во второй половине дня. А употребление их позднее, чем за 4 часа до сна должно быть полностью исключено.

3. Основу вашего сладкого рациона должны составлять натуральные продукты: свежие фрукты и сухофрукты, мёд, ягод и фруктов, протёртых с сахаром; варенья, конфитюров, желе. К полезным для здоровья сладостям можно отнести мармелад, зефир, пастила. Допустимы к употреблению леденцы и карамель с фруктовой или ягодной начинкой или без начинки и без шоколадной глазури.

4. Не ешьте «жирные» сладости — пирожные, торты, мороженное. Сладости относятся к продуктам с высоким гликемическим индексом и способствуют максимально полному усвоению жиров, а это значит, что все жиры, которые вы получите с пищей, принимаемой вместе со сладостями, практически в полном объёме отложатся на ваших боках, спинах и прочих частях тела.

5. Никогда не сочетайте употребление сладкого и жирного. Категорически не рекомендуется употреблять что-то сладкое непосредственно перед употреблением пищи, содержащей жиры, вместе с ней или сразу после неё. Например, не запивайте «вторые» обеденные блюда сладким компотом, а ужин — чаем со сладостями. Откажитесь от употребления десерта непосредственно сразу после приёма основных блюд. Перерыв между едой и приёмом сладких блюд или напитков должен составлять не менее 2 часов.

6. Соблюдайте меру. Ешьте сладкое всегда только в небольших количествах, соблюдая умеренность. Вы можете позволить себе съесть практически любой сладкий продукт без последствий для фигуры, но лишь в «малых дозах».

7. Употребляйте сладкое в отдельный приём пищи. Не совмещайте его с приемом «основных блюд». Не ешьте сладкое только потому, что «подошло время десерта». Разрушайте стереотипы, противоречащие здравому смыслу, будто бы после сытного калорийного обеда необходимо съесть сладкий десерт или выпить компот или сладкий чай. Если вы хотите «выпить чая» — пейте. Причём пить его вы можете столько, сколько захотите, в любом количестве, без ограничений. Но это вовсе не должно означать, что чай непременно должен быть «с чем-то вкусненьким». Раз и навсегда установите для себя правило: чаепитие и употребление сладкого — это не одно и тоже. Иногда (в соответствии с выше приведенными правилами) вы можете пить чай со сладостями. В другое время — нет. Эти вещи могут быть как совмещены, так и разделены во времени. В самом деле, не будете же вы пить чай с фруктами? Но и мёд и варенье без чая станут есть немногие.

8. Ограничьте употребление сладких напитков. Привычка класть в чай или кофе по 4 ложки сахара с горкой — на самом деле ни что иное, как одна из «дурных» пищевых привычек. Если вы начнете постепенно уменьшать это количество изо дня в день, то вскоре обнаружите, что и одной ложки для вас более, чем достаточно. Если удастся, лучше употреблять эти напитки вовсе без сахара, а если нет, то умеренное подслащивание кофе, какао или чая не причинит большого ущерба вашей фигуре. От употребления сладких газированных напитков следует полностью категорически отказаться раз и навсегда. Они не только не утоляют жажду, но и усиливают её, заставляя вас выпивать новые и новые порции. А между тем, синтетические сахара, содержащиеся в газированных напитках, способствуют быстрому развитию ожирения и представляют риск для вашего здоровья.

9. Полностью откажитесь от сахарозаменителей. — различных подсластителей и сахарозаменителей. По своей вредоносности эти суррогаты дадут сто очков вперед любой «белой смерти». Помимо того, что искусственные подсластители опасны для здоровья, их употребление не снижают вероятность набора лишнего веса, а напротив, способствуют быстрому развитию ожирения.

10. Двигайтесь! После употребления сладкого займитесь работой, требующей затрат физической энергии или просто быстрой ходьбой. Не сидите и не лежите после сладкого! Сладкое — это углеводы. Если их «потратить» в ближайшее время после получения с пищей с помощью физических нагрузок, они никак не скажутся на вашей фигуре, если же их не потратить, они могут способствовать набору веса. Ваши мышцы должны много работать, потребляя энергию, получаемую вами с едой — в частности, со сладостями. Если вы добьётесь того, чтобы ваши мышцы постоянно находились в тонусе, они начнут потреблять энергию и сжигать калории круглосуточно. Подойдут продолжительные тренировки с умеренной интенсивностью физической нагрузки и длительная ходьба на большие расстояния в быстром темпе. Если же у вас нет для этого времени, освойте систему ПСВ и воспользуйтесь упражнениями ПСВ для приведения мышц в тонус.

5 простых принципов есть сладкое без последствий

Как оставить в повседневной жизни место сладкому и не навредить фигуре и здоровью, Buro 24/7 рассказала наш новый колумнист, специалист по питанию и детоксу, основатель блога Salatshop.ru Ольга Малышева

Здоровое питание и детокс не повод отказываться от сладкого. Правильные десерты могут быть частью даже самого здорового рациона. Соблюдайте простые принципы, и вы сможете наслаждаться сладким абсолютно без потерь.

1. Без сахара — не значит без проблем. Покупая конфеты или печенье с крупной надписью «без сахара», внимательно читайте состав на этикетке. Обещая нам стройность и здоровье, производители чаще всего используют вместо сахара фруктозу. Если раньше этот подсластитель считался полезной альтернативой сахарозе, то сегодня все больше специалистов включают фруктозу в черный список. Ее регулярное употребление может привести не только к лишним сантиметрам, но и стать причиной проблем с печенью и сердечно-сосудистой системой.

Самым нейтральным подсластителем является стевия — сладкая трава, из которой делают зеленый порошок или белый экстракт (стевизойд). В отличие от многих других подсластителей, стевия не влияет на уровень глюкозы в крови и, если не употреблять ее килограммами, не имеет побочных действий.

 

2. Мед не подходит для выпечки и других десертов, в приготовлении которых используется жар. При нагревании до 42 °С он теряет свои целебные свойства, а при температуре выше 60 °С даже самый полезный мед может стать вредным продуктом. Как подсластитель он больше подходит для добавления в смузи, йогурты и десерты, которые готовятся без какой-либо тепловой обработки (Raw).

Натуральный йогурт из козьего молока с ложкой ароматного гречишного меда и щепоткой корицы — один из вариантов быстрого и легкого десерта.

3. Начинайте десерт с салата. Свежие овощи и зелень богаты растительной клетчаткой и полезными ферментами, которые помогут усвоению следующего за ними десерта. Будь это натуральные конфеты из фиников и миндаля или классический чизкейк, возьмите за правило сначала съедать порцию овощей, а уже потом сладкое.

4. Чем проще, тем лучше. Мука, орехи, сахар, яйца, фрукты, растительный жир и сливочный крем — все десерты, в которых замешано максимум ингредиентов, могут выглядеть очень красиво, но для нашего пищеварения такая задача не из простых. Вместо сложносочиненных тортов и пирожных всегда лучше выбирать рецепты с таким сочетанием продуктов, которое будет наиболее легко усваиваться.

Например, если вы хотите приготовить десерт на основе орехов и семечек, к ним можно добавить любые сухофрукты или банан. Если же это вариант печенья или батончиков, в основе которых овсяные хлопья, можно добавить киноа, гречневую муку и любые другие злаки. Но смешивать в одном рецепте орехи и злаки не рекомендуется.

5. Иногда лучше съесть шоколад, чем фрукты. Многие в качестве полезного десерта выбирают свежие фрукты и совершают ошибку. В свежем виде ягоды и фрукты всегда лучше есть на пустой желудок, не смешивая с другой пищей. Полакомиться фруктами можно за полчаса-час до обеда, но не после него. Для десерта больше подходит кусочек шоколада с 70% какао: он хорошо сочетается с любыми блюдами и содержит мало сахара. И это один из редких десертов без муки и молока, который можно найти в любом супермаркете.

Присоединяйся офлайн к аудиовизуальной инсталляции «Портрет поколения» по случаю 10-летия BURO. — получи иммерсивный опыт.

Купить билет

съесть, чтобы похудеть – Диеты – Домашний

Выход есть! Нужно научиться выбирать правильные сладости и правильно употреблять углеводы. А помогут вам в этом наши практические советы. А на десерт – два золотых правила.

Сахар и другие популярные сладости относятся к простым углеводам.

Попадая в пищеварительный тракт, они начинают всасываться в кровь, мгновенно и резко повышая уровень сахара. Съедая шоколадный батончик, мы очень быстро начинаем чувствовать сытость и прилив энергии. Но вскоре снова наступает голод: уровень сахара в крови так же резко снижается. Поэтому простые углеводы еще называют быстрыми.

Вот за это мы и любим сладкие вкусности. Съели конфеты, взбодрились, плодотворно поработали и опять устали, проголодались. Снова едим конфеты и получаем новый заряд энергии. Организм быстро привыкает к простым углеводам и предпочитает именно их. Так появляется любовь к сладкому, которая часто приводит к избыточному весу и даже ожирению. Шоколадные конфеты

Практически все десерты и сладкая выпечка изготовлены на основе белого сахара, который не несет никакой пользы для организма.

Всегда контролируйте, сколько сладостей вы съедаете.

Употребляя в пищу продукты, в которых много простых углеводов, мы рискуем переесть в течение дня, превысить дневную норму калорий. И корень зла здесь кроется в том, что переедание происходит незаметно для нас!

Калории, которые мы не замечаем

В 100 граммах белого сахара содержится 99,8 грамма углеводов, 0 граммов белка и 0 граммов жиров, калорийность сахара целых 379 ккал!

Выпивая в день 4 чашки чая с тремя ложками сахара, мы получаем дополнительно более 300 ккал. А 300–400 ккал для взрослого человека – это практически полноценный ужин. Добавим к чаю любимую ватрушку или плитку шоколада – и вот уже через месяц-другой платье на талии предательски не сходится.

Старайтесь избегать продуктов, в составе которых есть скрытый сахар.

Правда такова, что большинство повседневных продуктов в своем составе содержат скрытый сахар: быстрорастворимые каши и мюсли, диетические батончики, йогурты, соки, различные соусы, пиво, ликеры, копчености, замороженные продукты и даже мясные полуфабрикаты! газировка Не верите? Внимательно изучите этикетки на продуктах при следующем походе в магазин и сделайте правильный выбор. Чем ближе сахар к началу списка ингредиентов, тем больше его в составе продукта. Лучше найти замену такому продукту. Например, в 250 мл газировки может содержаться 6–8 чайных ложек сахара!{{WIDGET-5631}}

Постарайтесь постепенно отказаться от белого сахара вообще.

Природой наш организм устроен так, что мы нуждаемся в углеводах, но не нуждаемся в белом сахаре. Вам может показаться это сложным или вообще невозможным. Раскрою секрет: зависимость от сладкого можно побороть всего в течение 2–3 недель! Понемногу уменьшая количество сладостей в своем рационе, спустя какое-то время вы с удивлением отметите, что стали более равнодушны к любимым десертам.

Но сладости – это маленькая женская слабость, которую хочется себе позволить даже во время диеты. И не всегда мы готовы отказаться от лакомств полностью. Есть два правила, соблюдая их, вам не придется совсем отказываться от сладкого и при этом вы сможете получить положительные результаты от диеты.

Обязательно употребляйте в пищу продукты, богатые сложными углеводами – крахмалом и клетчаткой (бобовые, хлеб зерновой или с отрубями, гречку, овсянку, рис, овощи). Если вам часто хочется сладкого, в вашем рационе мало сложных углеводов! Овсянка

Такие продукты поддерживают постоянный уровень сахара в крови, не допускают его резких скачков, и вас не потянет внезапно на незапланированное пирожное или шоколад. Количество сложных углеводов должно составлять около 50% от вашего дневного рациона. 

Употреблять сложные углеводы, особенно крахмалы, лучше всего в начале и середине дня. Завтрак обязательно должен включать в себя полезную кашу, хлеб. Вечером желательно отдать предпочтение белковой пище и клетчатке (мясо, рыба, птица, свежие или тушеные овощи). Полный или частичный отказ от сложных углеводов гарантирует срыв, проблемы со здоровьем и набор лишнего веса.

Выбирайте «правильные» сладости.

• Сахар замените медом. Мед богат минеральными веществами, органическими кислотами, витаминами, он дарит длительную энергию, защищает от простуд и укрепляет иммунитет. Мед Сочетая орехи и мед, вы получите такой простой, но потрясающе вкусный десерт! Для взрослого допускается около 80–130 граммов меда в день в несколько приемов, если исключить при этом другие сладости и сахар.

• Начните использовать коричневый тростниковый сахар. Нерафинированный коричневый сахар имеет приятный карамельный вкус и очень хорошо подходит для домашней выпечки. При практически равной калорийности с белым сахаром, коричневый является источником магния, железа, кальция, фосфора и калия.

• К полезным сладостям можно отнести зефир, пастилу, желе и мармелад. Их делают на основе пектина – натуральной растворимой клетчатки, и они имеют пониженную калорийность: зефир около 300 ккал, в то время как шоколад – свыше 500 ккал.

• Сухофрукты и свежие фрукты можно употреблять как самостоятельно, так и использовать их в различных домашних десертах и коктейлях. Измельчите сухофрукты, растворите желатин в молоке или кефире и смешайте ингредиенты. Оставьте на холоде до полного застывания. Такой десерт позволит вам утолить жажду сладкого.

• Выбирайте шоколад с максимально высоким содержанием какао. Горький шоколад лучше усваивается организмом и дает большую сытость по сравнению с молочным. Около 25 граммов горького шоколада в день не принесут вреда вашей фигуре.

• В качестве заменителя сахара можно выбрать фруктозу (фруктовый сахар). Фруктоза содержится в ягодах и фруктах, но ее можно купить и в специализированных отделах продуктовых магазинов. Калорийность фруктозы примерно такая же, как и у сахара, а по сладости она превосходит его примерно в 1,5–1,7 раза. Употреблять ее, как и белый сахар, следует умеренно.

• А для гурманов есть японское изысканное лакомство – вагаси. Готовят его только из натуральных компонентов: орехи, сухофрукты, каштаны, морские водоросли, рисовое или бобовое тесто, цветочный нектар. Этот десерт содержит минимальное количество сахара или, чаще всего, не содержит его вообще.

Употреблять любые сладости лучше всего в первой половине дня.

Напоследок предлагаю рецепт полезных энергетических батончиков для сладкоежек – идеальная альтернатива конфетам! Шоколадный батончик

Надо:
3-4 мягких банана
1 ст. воздушного коричневого риса
1 ст. изюма или сушеной клюквы
1 ст. овсяных хлопьев
1 ч.л. корицы
1/2 ст. тыквенных семечек
1/2 ст. семечек подсолнечника
1/4 ст. кунжута
2/3 ст. рубленого миндаля
4 ст.л. меда

Как готовить:
1. Бананы измельчить в пюре.
2. В миске смешать рис, изюм, овсяные хлопья, корицу, тыквенные и подсолнечные семечки, кунжут и миндаль.
3. Добавить мед и банановое пюре, мешать массу, пока она станет однородной и достаточно сухой.
4.  Разровнять массу на пекарской бумаге, предварительно постелив ее на противень.
5.  Духовку хорошо разогреть. Запекать 12–14 минут при температуре 180°С.
6. Вынуть противень из духовки и ножом разметить (надрезать) массу так, чтобы получились батончики.
7. Поставить противень в духовку и запекать еще 12–15 минут.
8. Остудить батончики, разрезать, упаковать в пищевую пленку и хранить в холодильнике.

Выбирайте правильные продукты, будьте энергичны и красивы!

С уважением, Натали Лисси

Врачи рассказали, как есть сладкое и не толстеть

Международный день десерта отмечается во всём мире 1 февраля. Часть диетологов выступают за полный отказ от сахара в пользу фруктов и ягод. Но мало кто из любителей сладкого согласен на такую жертву. Десерты едят вопреки запретам, мучаясь угрызениями совести. NEWS.ru выяснил у экспертов, какие правила нужно соблюдать, чтобы есть лакомства без ущерба для фигуры.


Чтобы шоколадка не отложилась в боках, употреблять в пищу её лучше не вместо обеда, а после него — такой неожиданный совет в беседе с NEWS.ru дала диетолог Центра лечебного питания Ольга Деккер. Лишний вес от тортов и пирожных появляется не только из-за их высокой калорийности. Находящиеся в составах пшеничная мука и сахар содержат глюкозу, которая провоцирует выброс в кровь гормона инсулина. Его избыток приводит к образованию жировых отложений.

Когда десерт перемешивается в желудке с супом, салатом, котлетой или другой пищей, образуется единый пищевой комок. В его составе десерт будет «отдавать» намного меньше глюкозы в кровь. Этому способствуют белок и клетчатка, содержащиеся в пище.

Ольга Деккер

диетолог Центра лечебного питания

Ещё один аргумент в пользу потребления десертов после еды — на голодный желудок съесть сладкого можно гораздо больше, чем на сытый.

Торт, съеденный вечером, с большей вероятностью отложится «про запас», чем утреннее угощение. Как рассказал NEWS.ru врач-эндокринолог, диетолог Алексей Калинчев, если есть проблемы с лишним весом и отмечается склонность к накоплению жира, то углеводы рекомендуется есть примерно до 16:00. Но важно учитывать режим дня человека и время, в которое он ложится спать. Если это два-три часа ночи, то временные рамки сдвигаются на более поздние.

Также нужно брать во внимание уровень физической активности в разное время суток, добавляет Ольга Деккер. Если вечером человек идёт в спортзал, то допустимо съесть десерт перед тренировкой. Находящимся весь день дома без движения даже утренняя порция сладкого будет вредна.

pixabay.com

Обилие сладкого не единственная причина набора веса. Важную роль играет общее количество килокалорий, поступающих с пищей.

Даже потребляя правильные продукты — мясо, овощи, рис, фрукты, — можно набрать вес. Наш главный враг не сладкое, а большие порции, — резюмирует Ольга Деккер.

Тяга к сладким десертам обычно говорит о неправильном пищевом рационе, общем недостатке калорий, дефиците правильных жиров и сложных углеводов.

Многие люди путают чувство голода с тягой к сладкому. Просто они не привыкли полноценно питаться, всё время только перекусывают сладким. После нормализации рациона такая тяга к сладкому проходит.

Алексей Калинчев

врач-эндокринолог и диетолог

Если она всё-таки остаётся, часто это говорит о проблемах в личной жизни, считает Калинчев. Для многих сладкое — единственный источник радости. По аналогии с бытовым пьянством, когда люди ежедневно пьют дома, чтобы расслабиться. Это очень похожие ситуации, при этом часто оба пристрастия сочетаются у одного и того же человека.

До скольки можно есть мучное. Когда можно есть сладкое без вреда

Конфеты нравятся мужчинам, детям и, конечно, женщинам . Большое количество сладостей влияет на вес, состояние зубов и даже мозговую деятельность. Поэтому вопрос – сколько конфет можно съедать в день – праздным не назовешь . Последствия чрезмерного употребления сладкого плохо отражаются на состоянии организма:

  1. Увеличение веса.
  2. Сахарный диабет.
  3. Разрушение зубов.
  4. Порок сердца.
  5. Дисбаланс желудка.
Поэтому выяснить суточную норму потребления конфет обязан каждый .

Сколько можно давать конфет детям

В день ребенку разрешено есть 2-3 конфеты . Конечно, суточная норма потребления может быть выше. Например, в период праздников. Однако в обычном режиме давать детям конфет больше указанного не рекомендуется.

Учтите, норма потребления конфет является относительной . Ребенок способен есть сладости в больших количествах. Если ваши дети любят гостинцы, балуйте их. Однако постарайтесь подкорректировать общее потребление сахара в сутки. Убавляйте его количество в еде и напитках.


Также постарайтесь приучить малыша к тому, что конфеты можно есть только днем . Сладкое на ночь детям давать не рекомендуется в связи с особенностями обменных процессов организма.

Также помните – неважно, сколько конфет можно детям ваших друзей и знакомых . Ваш ребенок растет и развивается по своему сценарию. И определять нормы потребления сахара нужно только с учетом его индивидуальных особенностей.

Сколько конфет в день можно взрослым

Для взрослого населения суточная норма потребления сахара не должна превышать 10%.Сколько из этого количества можно отдать конфетам – каждый решает сам. Все зависит от вопросов, которые вы себе задаете:
  • как не потолстеть;
  • как сберечь зубы;
  • как жить в удовольствие;
  • почему не худею;
  • почему болит сердце.
Считаете сахар вредным – не ешьте. Любите сладкое – кушайте конфеты.


Не стоит забивать голову вопросами, сколько конфет в день можно, а сколько нельзя – исходите из здравого смысла . К тому же, даже при диабете можно купить конфеты без сахара и съедать их сколько заблагорассудится. Сегодня ассортимент изделий с заменителями сахара довольно широк. Каждый может найти конфеты по своему вкусу, не думая о здоровье.

Схожие публикации.

Сладкое любят все — мужчины, дети, а больше всех — женщины, особенно, сидящие на диете. Сладкое влияет не только на талию, но и на состояние зубов, мозговую активность и многое другое. Сахарный диабет — тоже вещь серьезная. Но и без кусочка шоколада многие не могут обойтись, ведь он — прекрасное средство от депрессии. Поэтому вопрос: сколько можно в день есть сладкого без последствий для здоровья — не праздный. Кроме фабричных конфет существует множество вкусных натуральных лакомств для сладкоежек.

Полезные сладости
В одной из диет пищу употребляют холодной, чтобы организм тратил калории на ее согревание, так вот, очень хорошим освежающим эффектом обладает фруктовый лед — замороженный сок из фруктов и ягод. И полезно, и жажду поможет утолить. Фрукты можно употреблять и в свежем виде, а для красивой фигуры — и в сушеном. Всего 30г сухофруктов в сутки принесут ощутимую пользу и утолят желание полакомиться сладеньким. В привычных всем черносливе, изюме или кураге содержится целый мультивитаминный комплекс.

Для любителей шоколада вопрос сколько можно в день есть сладкого тоже стоит достаточно остро. Ответ прост: без вреда для фигуры и организма в целом, допустимо съедать до 30г горького шоколада. Главное — вовремя остановиться и решительно убрать плитку «до завтра». Почему именно горький шоколад? В нем нет молока, меньше сахара и масла, зато много железа. «Шоколадные» углеводы организм расщепляет очень быстро и с такой же скоростью расходует, но все равно есть слишком много этой сладости не стоит.

Обычный белый рафинированный сахар можно заменить коричневым тростниковым, он богат калием, цинком и медью, а также витаминами и растительными волокнами, стимулирующими пищеварение. Можно заменить его и медом, но нельзя забывать, что мед может вызвать аллергию. Норма потребления этих продуктов составляет не более двух столовых ложек в день каждого.

В число полезных сладостей отнесем и мармелад, но только натуральный, с натуральными загустителями — пектинами. Они выводят из организма токсины и снижают холестерин. Ответ на вопрос сколько можно в день есть сладкого мармелада — до 30г. А если посмотреть на объем, то получится приличное количество сладостей.

Многие из задающихся вопросом — сколько можно в день есть сладкого — любят зефир. Это тоже полезная сладость, богатая пектинами, как и мармелад, там более, что зефир делают из фруктово-ягодного пюре, патоки и яичных белков. Целых 50 г — вот сколько можно в день есть сладкого, если это зефир. Столько же можно и пастилы.

Когда лучше всего есть сладкое
Этот вопрос стоит на втором месте после вопроса — сколько можно в день есть сладкого. Ответ прост — лучше всего есть сладости через полчаса после физических нагрузок, а так же за 20 минут до них, или в первой половине дня. В это время организм сможет израсходовать калории, полученные с десертом без вреда для фигуры. Также сладкое поможет и при стрессах — оно стимулирует выработку инсулина, благодаря которому образуется гликоген, быстрые углеводы в таких случаях незаменимы, а вот порция пельменей или каши с мясом в такие моменты не поможет.

В рамках борьбы с ожирением Всемирная организация здравоохранения представила новые рекомендации для тех, кто хочет остаться живым и здоровым. Организация предупреждает, что потребление «свободных» сахаров не должно превышать 10% (а в идеале — 5%) от суточного потребления калорий. Дневная «сахарная» норма составляет примерно 25 г, то есть шесть чайных ложек. «Свободные сахара» — это все моносахариды и дисахариды, добавляемые в пищу изготовителем, поваром или потребителем в дополнение к сахарам, которые присутствуют от природы в меде, сиропе и фруктовом соке.

«У нас есть веские доказательства того, что уменьшение приема «свободных» сахаров до 10% уменьшает риск набора веса, ожирения и зубного кариеса,— утверждает Франческо Бранка, директор департамента по здоровому питанию и развитию. — Но в реализации наших идей необходимо, чтобы страны принимали политические решения в этой сфере».

Потребление естественных сахаров, которыми богаты фрукты, овощи и молоко, ВОЗ не считает опасным.

Большинство людей не понимают, какое количество «скрытых» сахаров содержится в продуктах, не относящихся к сладостям. Например, только в одной столовой ложке кетчупа содержится около 4 г «свободных» сахаров. Одна баночка газировки содержит порядка 10 чайных ложек «свободного» сахара.

«Мы не хотим, чтобы люди даже джем на тост боялись намазать. Речь идет о том, чтобы приложить хоть какие-то усилия и сократить потребление сахара», — утверждает профессор диетологии Королевского колледжа в Лондоне Том Сандерс, принимавший непосредственное участие в создании соответствующей директивы ВОЗ.

В Венгрии и Норвегии взрослые потребляют от 7-8% «свободных» сахаров в день, в Испании и Великобритании — до 16-17%. Дети потребляют гораздо больше «свободных» сахаров: в Дании, Словении и Швеции — от 12%, в Португалии — до 25%.

Существуют различия в потреблении «свободных» сахаров сельскими и городскими жителями.

Например, на юге Африки сельчане потребляют 7,5% «свободных» сахаров, а горожане — 10,3%.

Рекомендации ВОЗ основаны на последних научных исследованиях, показывающих, что потребление «свободных» сахаров влияет на увеличение веса, а дети, злоупотребляющие газировкой, имеют больше шансов столкнуться с проблемой ожирения, чем их сверстники, равнодушные к кока-коле. Ученые уверены, что если детей приучать к ограничению потребления сахара с малых лет, то они сохранят эту привычку на всю жизнь.

«Баловство» сладкими напитками также приводит к зубному кариесу, развивающемуся быстрыми темпами.

После окончания Второй мировой войны, когда люди потребляли 0,2 кг сахара в год, а до войны они потребляли 15 кг, проблема зубного кариеса существенно уменьшилась. Таким образом, снижение потребления «свободных» сахаров до 5% от общей калорийности потребляемых продуктов будет способствовать борьбе с кариесом.

Если в богатых странах на лечение стоматологических заболеваний уходит от 5 до 10% бюджетов здравоохранения, то в государствах с низким уровнем дохода зубной кариес часто остается без лечения. Расходы на его лечение превысили бы все финансовые ресурсы, предназначенные для охраны здоровья детей.

Рекомендации по сахарам должны приниматься во внимание в сочетании с другими диетическими советами — в частности, с теми, которые связаны с употреблением жиров и жирных кислот, насыщенных жиров и транс-жиров. Каждая страна может адаптировать советы ВОЗ, принимая во внимание свои пищевые традиции. Государства также могут проводить собственные мероприятия с целью уменьшения потребления «свободных» сахаров. Например, к таким мероприятиям относятся диалог с производителями продуктов питания, маркировка напитков, богатых «свободными» сахарами, налоговая политика в отношении продуктов с высоким содержанием «свободных» сахаров. Каждый человек может следовать предложенным рекомендациям путем реформирования своего пищевого рациона.

Впервые сокращение ежедневного потребления «свободных» сахаров до 10% было рекомендовано ВОЗ в 1989 году.

На 2-й Международной конференции по питанию (ICN2) в ноябре 2014 года более 170 стран приняли Римскую декларацию по питанию, в которой подчеркивается необходимость принятия глобальных мер с целью ликвидации всех форм неправильного питания, ожирения и неинфекционных болезней, связанных с питанием. Директива ВОЗ по сахарам была принята в этих рамках борьбы с неправильным питанием. Рекомендации также необходимы для того, чтобы снизить смертность от неинфекционных заболеваний на 25% к 2025 году. Особое место в директиве ВОЗ уделяется борьбе с детским ожирением.

Одной из главных проблем каждого, кто заботиться о своей фигуре является вопрос, как похудеть и сохранять хорошую форму, не отказывая себе в сладком. Сладости нужны человеку для хорошего физического и психологического самочувствия. Они необходимы для хорошей работы мозга и служат естественным и безопасным антидепрессантом. Но всем известно, что употребление сладкого способно привести к набору лишнего веса. Первое, от чего отказываются худеющие — сахар и продукты, его содержащие. Предлагаем 10 способов, которые позволят вам не отказывать себе в «сладкой жизни», не набирая лишний вес. ешь сладкое и худей!

1. Употребляйте сладкое только в первой половине дня, лучше всего, утром, во время завтрака. Это позволит вам «зарядить мозги», а калории, полученные утром вместе со сладостями, будут потрачены за день.

2. Не ешьте сладкое на ночь, перед сном. Желательно совсем отказаться от употребления сладкого во второй половине дня. А употребление их позднее, чем за 4 часа до сна должно быть полностью исключено.

3. Основу вашего сладкого рациона должны составлять натуральные продукты: свежие фрукты и сухофрукты, мёд, ягод и фруктов, протёртых с сахаром; варенья, конфитюров, желе. К полезным для здоровья сладостям можно отнести мармелад, зефир, пастила. Допустимы к употреблению леденцы и карамель с фруктовой или ягодной начинкой или без начинки и без шоколадной глазури.

4. Не ешьте «жирные» сладости — пирожные, торты, мороженное. Сладости относятся к продуктам с высоким гликемическим индексом и способствуют максимально полному усвоению жиров, а это значит, что все жиры, которые вы получите с пищей, принимаемой вместе со сладостями, практически в полном объёме отложатся на ваших боках, спинах и прочих частях тела.

5. Никогда не сочетайте употребление сладкого и жирного. Категорически не рекомендуется употреблять что-то сладкое непосредственно перед употреблением пищи, содержащей жиры, вместе с ней или сразу после неё. Например, не запивайте «вторые» обеденные блюда сладким компотом, а ужин — чаем со сладостями. Откажитесь от употребления десерта непосредственно сразу после приёма основных блюд. Перерыв между едой и приёмом сладких блюд или напитков должен составлять не менее 2 часов.

6. Соблюдайте меру. Ешьте сладкое всегда только в небольших количествах, соблюдая умеренность. Вы можете позволить себе съесть практически любой сладкий продукт без последствий для фигуры, но лишь в «малых дозах».

7. Употребляйте сладкое в отдельный приём пищи. Не совмещайте его с приемом «основных блюд». Не ешьте сладкое только потому, что «подошло время десерта». Разрушайте стереотипы, противоречащие здравому смыслу, будто бы после сытного калорийного обеда необходимо съесть сладкий десерт или выпить компот или сладкий чай. Если вы хотите «выпить чая» — пейте. Причём пить его вы можете столько, сколько захотите, в любом количестве, без ограничений. Но это вовсе не должно означать, что чай непременно должен быть «с чем-то вкусненьким». Раз и навсегда установите для себя правило: чаепитие и употребление сладкого — это не одно и тоже. Иногда (в соответствии с выше приведенными правилами) вы можете пить чай со сладостями. В другое время — нет. Эти вещи могут быть как совмещены, так и разделены во времени. В самом деле, не будете же вы пить чай с фруктами? Но и мёд и варенье без чая станут есть немногие.

8. Ограничьте употребление сладких напитков. Привычка класть в чай или кофе по 4 ложки сахара с горкой — на самом деле ни что иное, как одна из «дурных» пищевых привычек. Если вы начнете постепенно уменьшать это количество изо дня в день, то вскоре обнаружите, что и одной ложки для вас более, чем достаточно. Если удастся, лучше употреблять эти напитки вовсе без сахара, а если нет, то умеренное подслащивание кофе, какао или чая не причинит большого ущерба вашей фигуре. От употребления сладких газированных напитков следует полностью категорически отказаться раз и навсегда. Они не только не утоляют жажду, но и усиливают её, заставляя вас выпивать новые и новые порции. А между тем, синтетические сахара, содержащиеся в газированных напитках, способствуют быстрому развитию ожирения и представляют риск для вашего здоровья.

9. Полностью откажитесь от сахарозаменителей. — различных подсластителей и сахарозаменителей. По своей вредоносности эти суррогаты дадут сто очков вперед любой «белой смерти». Помимо того, что искусственные подсластители опасны для здоровья, их употребление не снижают вероятность набора лишнего веса, а напротив, способствуют быстрому развитию ожирения.

10. Двигайтесь! После употребления сладкого займитесь работой, требующей затрат физической энергии или просто быстрой ходьбой. Не сидите и не лежите после сладкого! Сладкое — это углеводы. Если их «потратить» в ближайшее время после получения с пищей с помощью физических нагрузок, они никак не скажутся на вашей фигуре, если же их не потратить, они могут способствовать набору веса. Ваши мышцы должны много работать, потребляя энергию, получаемую вами с едой — в частности, со сладостями. Если вы добьётесь того, чтобы ваши мышцы постоянно находились в тонусе, они начнут потреблять энергию и сжигать калории круглосуточно. Подойдут продолжительные тренировки с умеренной интенсивностью физической нагрузки и длительная ходьба на большие расстояния в быстром темпе. Если же у вас нет для этого времени, освойте систему ПСВ и воспользуйтесь упражнениями ПСВ для приведения мышц в тонус.

Этот вопрос задают себе все родители, у которых подрастает малыш. Уже к году в рационе малыша появляются фрукты и каши с добавлением сахара, а позже ему предлагают такие на первый взгляд безобидные конфетки, как мармеладки и ирис. Распробовав, малыши на одной конфеткой в день не ограничиваются и начинают требовать у родителей все больше и больше.

ЗАЧЕМ НАМ САХАР

К разновидностям сахара также можно отнести не только сахарозу (он же чистый сахар), но и глюкозу, фруктозу (содержится в фруктах), лактозу (молочный сахар), мальтозу (сахар, который добывают из солода).

Сахар нам необходим для хорошей работы головного мозга. Парадокс в том, что полный отказ от сахара может привести к головной боли и даже головокружениям — так головной мозг нам дает понять, что ему не хватает сахара… Поэтому и совсем исключать его из пищи нельзя.

Сахар представляет собой простые углеводы и является одним из способов получения чистой энергии, то есть заряда бодрости. Но важно также учитывать, какого вида этот сахар. Например, ребенка с детства можно приучать к употреблению чая без сахара, но при этом разрешать ему леденцы на палочке, мармеладки и ириски.

СКОЛЬКО КОНФЕТ МОЖНО

Чтобы понять, сколько можно сладкого в день ребенку, нужно учитывать суточную потребность в сахаре нашего организма. Для взрослого этот уровень составляет 50-70 г в день, включая сахар, содержащийся в сладких блюдах и выпечке. Для пожилых людей этот уровень составляет 30-50 г в сутки, для детей от 1 года до 3 лет количество сахара в сутки составляет 40 г, от 3 до 6 лет всего 50 г.

Необходимо также учитывать, что ребенок получает сахар не только в виде добавки к чаю или в виде конфет, но и в сладких кашах, напитках и . Разрешая ребенку большое количество сладкого, родители рискуют заполучить для него ряд заболеваний: кариес, ожирение, нарушение обмена веществ, сахарный диабет.

По статистике, у детей, употребляющих не более 30 г сахара в день, самый низкий уровень заболеваний кариесом. А если употребление большого количества сладкой пищи и конфет сопровождается еще и малоподвижным образом жизни, то у ребенка может развиться так называемое «алиментарное ожирение», при котором уровень энергозатрат меньше потребляемой энергии. Такой вид нарушения обмена веществ сопровождается еще и функциональными нарушениями ЦНС, снижением иммунитета, повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Плюс ко всему, в конфетах содержится не только сахар, но и другие добавки, которые могут вызвать аллергические реакции.

Учитывая все выше написанное, можно сделать вывод, что ребенку можно разрешать в день минимум 1 конфету, максимум 3, при этом учитывать объем сахара в остальных сладких блюдах. Кроме того, стоит обратить внимание не на шоколадные конфеты и сладкие изделия сомнительного производства, а на качественный мармелад или ирис.

Как долго можно будет есть все эти хэллоуинские конфеты?

Если этим утром у вас в доме много хэллоуинских конфет — и много силы воли — некоторые из этих сладостей могут быть где-то через несколько месяцев. Эксперт по безопасности пищевых продуктов из Технологического института Вирджинии говорит, что беспокоиться не о чем: большая часть продуктов все еще будет годной через месяцы, а иногда и годы, часто даже после истечения срока годности. Темный шоколад может храниться от одного до двух лет, другие виды шоколада — от 9 месяцев до одного года.Другие лакомства, вероятно, сохранят свой вкус и текстуру в течение шести-девяти месяцев. Еще от Эвана Джонса из WFIR:

ВЫПУСК НОВОСТЕЙ VIRGINIA TECH: Безопасно ли есть хэллоуинские конфеты месячной давности? Если да, то как долго это так? Стоит ли просто выбросить всю сумку? По словам эксперта по безопасности пищевых продуктов Технологического института Вирджинии Джоэлла Эйферта, ответ горько-сладкий, но все же, вероятно, дольше, чем вы думаете.

«Потребители часто ошибочно полагают, что лучших на сегодняшний день на упаковке пищевых продуктов приравнивается к безопасности пищевых продуктов», — сказал Эйферт.«В случае большинства пищевых продуктов промышленного производства к болезням пищевого происхождения приводит загрязнение во время обработки и упаковки, а не возраст продуктов. Таким образом, даже по прошествии некоторого времени конфеты должны быть безопасными для употребления, если с ними правильно обращались и они оставались закрытыми перед едой».

По словам Эйферта, это лишь одно из многих ошибочных представлений людей о том, когда выбрасывать остатки сладостей. Например, потребители часто выбрасывают шоколад, когда на нем начинает образовываться беловатый налет, принимая его за плесень.Это явление, известное как «цветение шоколада», совершенно безопасно.

«Если шоколад хранить при более высоких температурах, жир может начать отделяться от какао», — пояснил Эйферт. «Это разделение является причиной образования покрытия. Однако поседение не портит вкус шоколада, и его можно есть совершенно безопасно».

Итак, ваши конфеты можно будет есть через несколько месяцев после Хэллоуина в зеркале заднего вида. Но это не значит, что через год все будет таким же свежим и аппетитным.По словам Эйферта, это зависит от ряда факторов.

«Конфеты могут иметь неприятный запах и изменять вкус, внешний вид и текстуру», — сказала она. «Хотя с конфетами может не быть проблем с безопасностью пищевых продуктов, вы можете не есть их по другим причинам качества. Срок годности конфет зависит от условий хранения, упаковки и ингредиентов. Некоторые могут быть хороши в течение нескольких лет, но некоторые прослужат всего несколько месяцев».

Эйферт предложил полезное руководство, основанное на информации Национальной ассоциации кондитеров, для определения того, как долго должен храниться каждый предмет в вашей коллекции конфет:

●       Шоколад. Весь шоколад сделан из какао-масла и/или какао-порошка, а жиры в шоколаде обычно со временем окисляются под воздействием кислорода, в результате чего он становится несвежим или вызывает неприятные запахи и привкусы.Чем выше содержание какао, тем дольше хранится продукт, поэтому темный шоколад имеет гораздо более длительный срок годности, чем белый шоколад. Темный шоколад может храниться 1-2 года, если его завернуть в фольгу и хранить в прохладном, темном и сухом месте, например в кладовой или подвале. Молочный и белый шоколад имеют более ограниченный срок хранения — не более 8-10 месяцев.

●       Карамель – леденцы могут храниться до года при комнатной температуре или в прохладном, сухом месте.

●       Желейные леденцы. Если упаковка была вскрыта, мягкие леденцы следует хранить вдали от источников тепла и света при комнатной температуре (около 70 градусов).При таком хранении конфеты должны храниться 6-9 месяцев. Если упаковка не была открыта, мягкие конфеты хранятся примерно 12 месяцев.

●       Карамельная кукуруза. Если упаковка была открыта, карамельная кукуруза должна храниться в тех же условиях, что и мягкие леденцы, и ее срок годности составляет примерно 3–6 месяцев. Неоткрытой упаковки хватит примерно на 9 месяцев.

●       Жевательная резинка. Срок годности большинства жевательных резинок составляет 6–9 месяцев, пока упаковка остается закрытой. Чтобы максимизировать свежесть, храните упаковки жевательной резинки в прохладном, сухом месте и вдали от прямых солнечных лучей.

●       Карамель. Карамель следует хранить накрытыми, вдали от источников тепла и света при комнатной температуре. При правильном хранении карамель должна храниться 6-9 месяцев, а в некоторых случаях даже до 12 месяцев.

Тем не менее, Эйферт подчеркнул, что если вы не знаете, в каких условиях хранилась конфета, если она выглядит или пахнет не так, или на ней образовалась плесень, то, вероятно, лучше выбросить ее, просто на всякий случай.

Когда дело доходит до сладостей, никогда не говори никогда

Для некоторых людей самая страшная часть перехода на новый, более здоровый способ питания — это мысль отказаться от любимых сладостей — навсегда!

Если вы любитель печенья и конфет, не отчаивайтесь.Сладости могут стать частью здорового питания на всю жизнь. Но для наименьшего вреда и — не забывайте об этом — для наибольшего удовольствия их следует есть в меру. Это означает, что в небольших количествах или только пару раз в неделю. Даже женщина, сделавшая карьеру на поедании конфет, признает, что сократила их потребление до одного дня в неделю. Хилари Лифтин, благословенно стройная и без кариеса, написала получившие признание критиков насмешливые мемуары Candy & Я: История любви .

«Смысл конфеты, — говорит она, — гораздо утонченнее, чем ее вкус. Она дает мимолетный всплеск удовольствия, иногда виноватого, неуловимого или горько-сладкого, как невозможный любовный роман».

Помимо такой романтизации, шведский стол из конфет — не говоря уже о чизбургерах, печенье, пирожных, пирогах, картофеле фри, чипсах, барбекю и мороженом — которые потребляют американцы, помог привести к стремительному росту показателей ожирения и почти к эпидемии диабет.

Так почему кто-то в здравом уме (извините, Хилари) может подумать, что можно есть конфеты, пирожные или пироги?

«Некоторые варианты лучше других», — говорит Ларриан Гиллеспи, доктор медицины, автор книг «Диета менопаузы», «Диета гладиатора » и « Диета богини» .«Вы должны знать последствия, прежде чем сделать выбор».

На вопрос о полкилограмма конфет, которые Лифтин съедает за один присест (заметьте, только по пятницам), Гиллеспи сказал, что такое переедание определенно повлияет на уровень инсулина, нагружая гормональную систему организма и приводя к неуклюжести и усталости. крушение.» Другими словами, это может быть вкусно, но цена будет заплачена.

Цена: Вы снова проголодаетесь быстрее.

Чрезмерное отрицание может привести к перееданию

Но если слишком много угощений может усилить чувство голода, постоянное самоотречение может привести к отказу от диеты и в конечном итоге разрушить все ваши благие намерения, говорит Гиллеспи.

«Чтобы сбросить два фунта, требуется неделя, — говорит она, — но вы можете съесть [эти два фунта] за день. и ешь то, что тебе не нужно».

Сама Гиллеспи уступает время от времени тяге к шоколаду, но старается держать свои пристрастия на более легкой стороне. «Вчера вечером я приготовила в микроволновке немного шоколадного соуса и обмакнула клубнику, — говорит она. «Я сорвал здоровый фрукт».

Как не сбиться с пути

Лифтин, которую вряд ли можно назвать умеренной, говорит, что ей лучше всего подходит подход раз в неделю.

«Один укус для меня — пытка», — говорит она. «Мне нужно есть столько, сколько я хочу, если я собираюсь это съесть». Но «я не начинаю есть конфеты до обеда. У вас должны быть какие-то стандарты».

Молли Кимбалл, доктор медицинских наук, спортивный диетолог из Элмвудского центра клиники Окснер в Новом Орлеане, говорит, что некоторым из ее клиентов, стремящихся похудеть, каждый день нужно что-нибудь сладкое. «Я говорю им, что меньше ста калорий вас не спасет и не сломает», — говорит она.

Кимбалл рекомендует побаловать себя чем-то, что не является 100% сахаром, который может усилить тягу к сладкому.Она часто выбирает сладкое лакомство, в состав которого входят орехи.

«Моя любимая конфета — это M&Ms с арахисом от 10 до 12», — признается она. «Вы также можете съесть 24 обычных на 100 калорий или эти смешные сникерсы». Она также съедает один квадратик темного шоколада, иногда обмакивая его в арахисовое масло.

«Если вы говорите, что можно что-то съесть, вины нет, — подчеркивает Кимбалл. «Вы не можете вдохнуть три, не попробовав их, а затем попробовать четвертый. Вы наслаждаетесь каждым».

4 способа не сбиться с пути

Цель, по словам Гиллеспи, состоит в том, чтобы создать свой собственный, долгосрочный режим питания.«Проблему вызывают краткосрочные (включены, выключены, потеряны, набраны) диеты», — говорит она.

Четыре основных изменения образа жизни, осуществляемые осознанно и с течением времени, могут помочь вашему рациону время от времени включать в себя десерты или злоупотреблять сладостями:

  • Уменьшить размер порции. Посмотрите, похожа ли ваша тарелка на ресторанную. Если да, то уменьшите все на нем вдвое. Забудьте о секундах.
  • Ешьте чаще. Это чаще, а не больше еды. Это держит ваши пищеварительные гормоны на одном уровне, и вы не выйдете из-под контроля голода.Нормально чувствовать приступ голода каждые три-четыре часа.
  • Ешьте медленнее. По словам Гиллеспи, слишком быстрое поглощение ужина не позволяет вашим пищеварительным гормонам циркулировать. Тогда единственный способ узнать, что вы закончили, — это почувствовать себя физически «насыщенным», и к этому моменту вы, вероятно, съели слишком много.
  • Упражнение. «Мы слизни!» — восклицает Гиллеспи, которая говорит, что, надев шагомер, она обнаружила, что в среднем делает всего 2400 шагов в день. «Мои птички в клетке гуляли больше, чем я, — вспоминает она.Некоторые эксперты рекомендуют ежедневно проходить 10 000 шагов.

Но что, если, несмотря на ваши самые лучшие намерения, вы отбросите умеренность на ветер и съедите второй кусок пирога или даже целый пакет конфет?

«Начни сначала», — говорит Гиллеспи. «Вы не можете изменить реакцию гормонов, поэтому простите себя и живите дальше».

Шоколад портится? Что нужно знать, прежде чем есть просроченные конфеты

Хэллоуин: что делать с оставшимися конфетами

Подарите своим хэллоуинским конфетам вторую жизнь с помощью этих вкусных угощений.

Проблема решена, США СЕГОДНЯ

Прошло чуть больше недели с тех пор, как конфеты в домах по всей стране принесли множество сладостей, и если ваша семья все еще работает над тем, чтобы прожевать праздник, важно отметить, как долго длится ваш Хэллоуин. безопасно есть.

Эксперты утверждают, что употребление вызревающих сладостей зависит от срока годности продукта, техники хранения и личных суждений. Тем не менее, полезно знать основные рекомендации относительно срока годности ваших любимых лакомств в это время года, чтобы обеспечить безопасность и сократить количество отходов.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, между потребителями и пищевой промышленностью в целом американцы выбрасывают около трети продуктов питания страны, что составляет около 161 миллиарда долларов в год. FDA в значительной степени объясняет это неуверенностью потребителей и путаницей в отношении реального значения этикеток, которые включают «использовать до», «срок действия истекает» и «продать до».

Хотя федеральный закон не требует от производителей указывать срок годности продуктов питания (за исключением нескольких продуктов), FDA подчеркивает, что стандартизация термина «Лучше всего, если используется» может помочь устранить эту путаницу.

Не очень сладкий всплеск: Цены на классические закуски, такие как печенье Oreo и конфеты Sour Patch Kids, скоро вырастут

Миф об отравленных конфетах на Хэллоуин: Вот как часто дети на самом деле тайник с конфетами или сладостями

Да, у конфет и угощений есть срок годности. Но на этикетках со сроком годности обычно не указано, как долго можно что-то есть. Вместо этого они измеряют «пиковое качество» продукта.

«Важно различать «Безопасно ли есть?» и «Будет ли это вкусно, когда я это съем?» Джоэлл Эйферт, директор Программы пищевых инноваций в Технологическом институте Вирджинии, сказал USA TODAY.

«У потребителей может быть неправильное представление о том, что дата «Лучше всего» на упаковке продуктов питания приравнивается к безопасности пищевых продуктов. Поэтому, когда мы действительно говорим о том, как долго конфеты годны, мы обычно говорим о том, как долго они будут храниться. иметь приятный вкус», — сказал Эйферт, отметив, что большинство проблем с безопасностью пищевых продуктов, производимых в промышленных масштабах (таких как конфеты на Хэллоуин), возникают из-за загрязнения, а не из-за возраста.

Предыдущие отчеты показывают, что, хотя конфеты с истекшим сроком годности могут содержать микробы, которые могут вызвать у вас заболевание, обычно это происходит потому, что что-то попало в еду до того, как упаковка была запечатана.Серьезные риски для здоровья встречаются редко.

Чтобы помочь вам определиться с лучшими перекусами после праздников, вот некоторые из лучших угощений этого сезона и то, как долго они хранятся.

Ярлыки Best By: Меня от этого тошнит? Даты на продуктах питания объясняются 

Сколько конфет на Хэллоуин нужно съесть? Доктор говорит детям «есть все, что они хотят»

Когда истекает срок годности шоколада?

Срок службы шоколада зависит от сорта. Taste of Home сообщает, что темный шоколад хранится дольше всего, до двух лет.Для сравнения, «мягкий шоколад», такой как молочный и белый шоколад, хранится от восьми до 10 месяцев.

Шоколадные конфеты с начинкой (включая арахисовое масло, орехи или карамель) обычно имеют более короткий срок хранения, от шести до девяти месяцев.

Эйферт добавляет, что люди могут увидеть белый налет на старом шоколаде, называемый «налетом». Налет не вреден, и его не следует путать с плесенью.

«Если шоколад хранится в плохих условиях, в очень влажных условиях, вы можете получить плесень. Но в большинстве случаев, даже если этот шоколад хранится в прохладных и сухих условиях, вы все равно увидите этот белый налет…. Это может быть либо сахар, либо жир, который отделяется от шоколада и мигрирует на поверхность», — сказала она. «Это может немного изменить текстуру шоколада, но это не должно сильно повлиять на вкус». , и его можно есть совершенно безопасно.»

Как и большинство конфет, шоколад лучше всего хранить в сухом, темном и прохладном месте или при комнатной температуре. Его также можно заморозить.

«Свет и тепло окисляют и вызывают прогорклый привкус , и это то, что может повлиять, особенно шоколад и конфеты, больше всего [на хранении]», — сказала она.«Чем ниже температура, тем дольше эти ингредиенты будут оставаться вкусными. … Так что вы, безусловно, можете [хранить угощения] в кладовой в прохладных, сухих и темных условиях».

Как насчет жевательных резинок?

Согласно FoodKeeper, приложению для смартфонов, разработанному Министерством сельского хозяйства США, чтобы помочь потребителям оценить, хороша ли их еда, мармеладные закуски могут иметь аналогичный график. Если жевательные конфеты лежат в кладовой, Министерство сельского хозяйства США говорит, что их следует употребить в течение шести-девяти месяцев с даты покупки.

Как насчет карамельной кукурузы, карамельных конфет и желейных бобов?

Срок годности мягких леденцов часто зависит от того, вскрывалась ли упаковка. По данным Национальной ассоциации кондитеров, карамельные и желейные конфеты, если они уже открыты, могут храниться при комнатной температуре от шести до девяти месяцев. Если их не открывать, они могут храниться до одного года.

Вскрытую упаковку карамельной кукурузы можно хранить при комнатной температуре от трех до шести месяцев. Неоткрытая сахарная кукуруза может храниться девять месяцев.

Когда леденцы портятся?

В дополнительных рекомендациях Национальной ассоциации кондитеров говорится, что леденцы могут храниться до одного года при хранении в прохладном, сухом месте или при комнатной температуре.

Как долго хранится выпечка?

Из всех праздничных угощений у выпечки самый короткий срок годности. FoodKeeper рекомендует употреблять коммерческие торты и кексы в течение трех-семи дней с даты покупки, если они хранятся в кладовой, от семи до 10 дней, если они хранятся в холодильнике, и до шести месяцев, если они хранятся в замороженном виде.

Коммерческие файлы cookie могут храниться дольше. По данным FoodKeeper, если хранить хрустящее печенье в кладовой, его следует употребить в течение четырех-шести месяцев, а мягкое печенье — в течение двух-трех месяцев. Если куки-файлы были заморожены во время покупки, они могут храниться до года.

Эйферт подчеркивает, что самодельные товары более скоропортящиеся. «С продуктами, которые производятся дома, мы действительно рекомендуем употреблять их в течение недели», — сказала она.

Как долго хранятся хэллоуинские конфеты?

Наступило самое жуткое время года, а вместе с ним и горы конфет, жевательных конфет, карамели, нуги, сухариков, батончиков и пирожков.По оценкам Национальной федерации розничной торговли, американцы потратят около 2,6 млрд долларов на конфеты в этот Хэллоуин: в то время как многие покупают конфеты в ожидании угощений, другие пользуются распродажами после Хэллоуина, чтобы пополнить свои собственные кладовые. Шоколадные кондитерские изделия, такие как чашки с арахисовым маслом и Twix от Reese, составляют большую часть покупаемых сладостей, согласно опросу FiveThirtyEight, посвященному любимым конфетам страны забавных размеров. В то время как шоколадные конфеты могут возглавлять список фаворитов Хэллоуина, фруктовые разновидности, такие как Starburst, Skittles и жевательные мармеладки, не сильно отстают (наряду со спорной карамельной кукурузой, конечно).

Но в том маловероятном случае, если сезонные конфеты задержатся в доме после ноября, важно знать, когда эти сладости утратили свою актуальность. Вот удобное руководство о том, как далеко от Хэллоуина вы можете наслаждаться плодами всей этой хитрости или угощения.

Из-за чего портятся конфеты?

Срок годности конфет напрямую зависит от их ингредиентов. «Для большинства кондитерских изделий на основе сахара потеря влаги или высыхание являются основной причиной», — говорит Ричард У. Хартел, профессор пищевой инженерии в Университете Висконсина.«Найдите старую коробку Peeps, Dots или драже, и вы быстро поймете, что это значит».

Jelly Belly, крупный производитель драже с двумя заводами в США, предостерегает от употребления засохших конфет. «Если вам трудно откусить бобы, скорее всего, у вас в руке старые мармеладки», — говорится на их веб-сайте. Подобные леденцы с жевательными, сладкими центрами, такие как мармеладки, также со временем высыхают, становясь ломкими и стекловидными.

Упаковка

может помочь леденцам на сахарной основе сохранить срок годности.Такие конфеты часто заворачивают в пластик, чтобы предотвратить потерю влаги, но как только вы откроете упаковку и выставите конфеты на воздух, они могут высохнуть в течение нескольких дней или недель.

Шоколад обычно упакован в фольгу или непрозрачную бумагу для защиты от света и влаги. Шоколад может испортиться несколькими способами. «Один из них — образование жирового налета, когда какао-масло перекристаллизуется в виде белых пятен на поверхности», — говорит Хартел. Особенно в случае с молочным шоколадом это может сделать вкус конфеты прогорклым — хотя все сахара и консерванты, вероятно, означают, что вы не заболеете.

Со временем, даже будучи защищенным от света и тепла, шоколад может впитывать влагу и, следовательно, при таянии не будет иметь такой же вязкости, а также может ощущаться как песок на языке.

Как хранить конфеты, чтобы обеспечить максимальный срок годности?

По словам ученых-диетологов из Университета штата Канзас, существует несколько факторов, которые могут спровоцировать порчу конфет, в том числе влажность, свет, тепло и содержание жира в конфетах. В целом, общие рекомендации предполагают, что кладовая — лучшее место для хранения сладостей, защищенное от света и влаги.Некоторые конфеты (например, шоколад) можно хранить в холодильнике или морозильной камере, но любые, содержащие фрукты или орехи, не следует замораживать.

Шоколад: Срок годности шоколада зависит от его типа. Темный шоколад хранится в фольге от одного до двух лет в прохладном, темном и сухом месте, а молочный и белый шоколад хранятся до 10 месяцев. Более высокое содержание молочного жира в белом и молочном шоколаде сокращает срок его хранения по сравнению с темным шоколадом.

Александра Уиснант, выпускница Ladurée и Chez Panisse, занимающаяся мелкосерийным производством шоколада в Бостоне, рекомендует хранить шоколад в местах, защищенных от солнечного света и влаги; «Лучше всего чуть ниже комнатной температуры», — говорит она.Но не кладите его в холодильник, поскольку, по словам Уиснанта, это «приведет к образованию конденсата на поверхности шоколада».

Но, по словам Уиснанта, лучше всего как можно скорее просто есть кустарный, мелкосерийный шоколад, который обычно не содержит консервантов, кроме сахара. «Мои конфеты лучше всего есть в течение 7 дней после их изготовления. Это позволяет получить самый яркий вкус и самую сочную текстуру».

Помимо специальных шоколадных конфет с начинкой и ароматизаторов, Whisnant подписывает двухлетний срок для батончиков темного шоколада и примерно год для белого шоколада.«Конечно, с настоящими конфетами на Хэллоуин нужно положить все в морозильник», — говорит она.

Карамель: Карамель, по существу, имеет неограниченный срок годности при условии, что она хранится должным образом. Такие предметы, как леденцы, конфеты «Веселое ранчо» и другие конфеты в индивидуальной упаковке, лучше всего хранятся без воздействия влаги. Если такие конфеты испортятся, они станут липкими или зернистыми в результате изменения температуры или кристаллизации сахара, а также могут измениться вкусовые качества.

Зефир: Зефир представляет собой кондитерское изделие на основе сахара со сроком годности от шести до восьми месяцев. По своей природе они содержат больше влаги, чем многие другие конфеты, поэтому в зависимости от того, как они хранятся, они либо теряют влагу, либо становятся более липкими. Лучше всего их хранить в сухом, прохладном месте или при комнатной температуре.

Карамель, нуга и карамельная кукуруза: Карамель и нуга хранятся от шести месяцев до года при комнатной температуре и вдали от тепла и света, а карамельная кукуруза может храниться до девяти месяцев в закрытом виде.(Так что открытую сумку, которую вы использовали для украшения кексов на Хэллоуин, скорее всего, придется выбросить где-то в январе.)

Желейные конфеты: Мягкие желейные конфеты могут храниться до года в закрытом виде. По данным Национальной ассоциации кондитеров, после открытия их можно хранить в закрытой конфетнице от шести до девяти месяцев.

А как насчет сроков годности конфет — разве я не должен их придерживаться?

У большинства конфет есть срок годности, но, как и у большинства продуктов, эти даты служат ориентиром для того, когда их употреблять.Как правило, можно есть конфеты с истекшим сроком годности, хотя качество и текстура ухудшаются после определенного момента.

А разве в конфетах нет консервантов?

Некоторые виды кондитерских изделий содержат консерванты, предназначенные для предотвращения порчи, но это не означает, что эти конфеты хранятся бесконечно. Бутилгидроксианизол и антиоксидант TBHQ, которые содержатся в шоколадных конфетах, в том числе в стаканчиках с арахисовым маслом от Reese, предотвращают прогорклость жиров и масел, в то время как лимонная кислота в таких конфетах, как Skittles и лимонные леденцы, служит двойной цели: придает терпкость и сохраняет свежесть. .

Что, если я съем старые конфеты?

Маловероятно, что употребление кондитерских изделий на основе сахара, таких как леденцы или сахарная кукуруза, после их расцвета повлияет на ваше здоровье. Хартел говорит, что это просто проблема ухудшения качества, а не здоровья; то есть «если зуб не сломается». То же самое касается шоколада: хотя на его поверхности могут проявляться некоторые признаки старения в виде мелового белого «налета», употребление его в пищу на самом деле не представляет опасности для здоровья, хотя текстура или вкус могут быть неприятными.

Когда мне следует выбрасывать хэллоуинские конфеты?

Хорошее эмпирическое правило — просто выбросить его, когда он перестанет быть вкусным.Вы, вероятно, не заболеете, если только не съедите все за один присест.

Дана Хатич — помощник редактора Eater Boston.
Редактор: Уитни Филлун

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

Когда лучше всего есть десерт?

Анита пишет:

Когда лучше есть десерт? Я слышал, что лучше съесть его сразу после еды, потому что белок в еде поможет стабилизировать уровень сахара в крови.Но я часто слишком сыт после еды, чтобы насладиться десертом. Я бы предпочел подождать пару часов. На самом деле, мне часто хочется сладкого перекусить через пару часов после еды. Это у меня резко падает сахар в крови?

Как десерт влияет на уровень сахара в крови?

Уровень сахара в нашей крови повышается после того, как мы едим, но это не обязательно проблема — система так устроена.

Большая часть потребляемых нами углеводов расщепляется до глюкозы, которая затем всасывается в кровоток.Когда уровень сахара в крови повышается, это вызывает выброс инсулина из поджелудочной железы, который выводит глюкозу из кровотока в клетки организма. Там глюкоза используется в качестве топлива или, если топливо больше не требуется, сохраняется для использования в будущем.

Независимо от того, насколько быстро или медленно он усваивается, чрезмерное употребление сахара может стать проблемой.

Верно и то, что углеводы вызывают более быстрое повышение уровня сахара в крови, когда их едят сами по себе. Это тоже не обязательно проблема.Если это не огромное количество углеводов, то независимо от того, как быстро они усваиваются, уровень сахара в крови может стать только таким высоким. И тогда, если предположить, что ваше тело способно вырабатывать инсулин и ваши клетки достаточно реагируют на его воздействие, уровень сахара в крови вернется к норме.

Независимо от того, насколько быстро или медленно он усваивается, чрезмерное употребление сахара может стать проблемой. Во-первых, неважно, как медленно это попадает в ваш кровоток, все это в конце концов попадает туда.Если вы потребляете больше калорий, чем можете использовать, избыток будет откладываться в виде жира.

Что вызывает резистентность к инсулину?

Но что произойдет, если ваше тело не сможет эффективно выводить сахар из крови в клетки? Клетки могут стать устойчивыми к воздействию инсулина.

Резистентность к инсулину часто является первым шагом в развитии диабета 2 типа.

Когда это происходит, сахар не так эффективно выводится из кровотока. Он не только недоступен в качестве источника энергии для клеток, но и хронически высокий уровень сахара в крови может привести к ряду серьезных проблем со здоровьем.Резистентность к инсулину часто является первым шагом в развитии диабета 2 типа.

Многие из нас беспокоятся, что если мы будем есть слишком много сахара, слишком часто, это приведет к развитию резистентности к инсулину или диабету. И теперь мы понимаем, что все наоборот: резистентность к инсулину (или плохо контролируемый диабет) приводит к хронически высокому уровню сахара в крови.

Оказывается, употребление большого количества сахара или продуктов, которые быстро превращаются в сахар в крови, не являются основными факторами развития резистентности к инсулину.Основными факторами являются избыточная масса тела (особенно в области талии) и малоподвижный образ жизни.

Для тех, у кого нет диабета или резистентности к инсулину, краткосрочное влияние десерта на уровень сахара в крови, вероятно, не так сильно беспокоит, как долгосрочное влияние десерта на массу тела.

Это не значит, что употребление большого количества сахара не имеет последствий. Если вес вашего тела начинает расти (будь то из-за переедания сладостей или любой другой пищи), это увеличивает риск резистентности к инсулину.

Другими словами, для тех, у кого нет диабета или резистентности к инсулину, краткосрочное влияние десерта на уровень сахара в крови, вероятно, не так важно, как долгосрочное влияние десерта на массу тела.

Стоит ли ждать, прежде чем есть десерт?

Анита задалась вопросом, например, может ли тот факт, что она начинает хотеть сладкого через пару часов после еды, быть признаком того, что ее уровень сахара в крови резко падает. Через пару часов после полноценного приема пищи уровень сахара в крови может вернуться к исходному уровню.Это не то же самое, что резкое падение, и это не проблема. Вполне нормально, если уровень сахара в крови остается на исходном уровне в течение нескольких часов. Ваши клетки все еще имеют много энергии от вашего последнего приема пищи.

Есть большая разница между «не сытым» и «голодным».

СВЯЗАННЫЕ С: Как часто вы должны есть?

Более вероятно, что когда мы больше не сыты, наши мысли возвращаются к мысли об этом аппетитном десерте. Есть большая разница между «не сытым» и «голодным».»  Когда сладости и закуски звучат хорошо, а овощи или другие полезные продукты — нет, обычно это признак того, что мы на самом деле не голодны. Мы реагируем на другие триггеры, такие как скука, привычка или просто наличие соблазнительной пищи. .

СВЯЗАННЫЕ С: Как узнать, действительно ли вы голодны

Как наслаждаться десертом

С точки зрения управления уровнем сахара в крови, нет большой разницы между употреблением десерта во время еды или через пару часов после еды. Несмотря на то, что вы чувствуете себя менее сытым через пару часов, скорее всего, через вашу пищеварительную систему все еще будет достаточно пищи, чтобы смягчить удар.На самом деле существует нечто, называемое «эффектом второго приема пищи», что означает, что богатая белком пища может притупить эффект углеводов, съеденных на 4 часа позже.

Богатая белком пища может притупить действие углеводов, съеденных спустя 4 часа.

Подождав пару часов, вы сможете насладиться десертом чуть больше, чем сразу после еды. И если мы будем есть десерт, давайте обязательно насладимся им! С другой стороны, откладывание на потом может соблазнить вас съесть больше, чем если бы вы съели его во время еды.

Если вы предпочитаете есть десерт через пару часов после ужина, убедитесь, что размер порции остается разумным. И если вы хотите насладиться десертом во время еды, вы можете съесть немного меньше основного блюда, чтобы у вас было место для одного или двух кусочков десерта, не переполняя желудок.

Как снизить уровень сахара в крови после еды

Наконец, независимо от того, страдаете ли вы диабетом или нет, предпочитаете ли вы десерт или наслаждаетесь им, существует простой и приятный способ снизить уровень сахара в крови после еды.Совершите 15-30-минутную прогулку по окрестностям. Это поможет с пищеварением, сохранит стабильный уровень сахара в крови и даже поможет вам немного лучше спать.

Эффекты перегрузки сахаром | Употребление слишком большого количества сахара

Независимо от того, боретесь ли вы с разовым перееданием сладкого или регулярно едите слишком много сахара, воздействие перегрузки сахаром на ваш организм может сделать вас более кислым, чем сладким.

Чтобы было ясно, в сахаре нет ничего плохого. На самом деле человеческий организм использует глюкозу, простой вид сахара, в качестве одного из основных источников топлива.Однако чрезмерное употребление сахара может иметь негативные последствия для организма.

Complete Care расскажет, почему легко переборщить с потреблением сахара, что происходит с вашим телом, когда вы начинаете переедать с сахаром, что происходит с вашим телом, когда вы начинаете есть слишком много сахара в течение длительного периода времени, и как обуздать ваша тяга к сладкому.

Состояние сахара в Союзе: натуральный сахар, переработанный сахар и добавленный сахар в Америке

Задумывались ли вы когда-нибудь, Сколько сахара слишком много в день? Ну, на это действительно есть ответ.Рекомендуемое количество сахара составляет 200 калорий (12 чайных ложек) сахара в день. По данным Управления по профилактике заболеваний и укреплению здоровья, средний житель Северной Америки съедает около 270 калорий (17 чайных ложек) сахара в день. К сожалению, большая часть потребляемого американцами сахара — это добавленный сахар.

Чтобы понять, почему проблема с добавлением сахара, нам нужно немного вернуться назад и описать две основные категории сахара: натуральный сахар и переработанный сахар. Натуральный сахар , как следует из названия, естественным образом встречается в пищевых продуктах.Когда люди думают о натуральном сахаре, они обычно представляют себе фрукты, но натуральный сахар также содержится в овощах и молочных продуктах.

Затем идет обработанный/искусственный сахар . Эти сахара не встречаются в природе; они были извлечены из другого источника или изменены каким-либо образом. Обычные обработанные сахара включают кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, тростниковый сахар, агаву и мальтозу.

Добавленный сахар — это сахар, добавляемый в пищу, который может быть получен из натурального или обработанного сахара.Например, если вы добавите в рецепт мед (натуральный сахар) или агаву (обработанный сахар), оба будут считаться добавленными сахарами.

Проблема с добавлением сахара

Проблема с добавлением сахара имеет два аспекта. Во-первых, количество добавленных сахаров, содержащихся в пище, намного выше, чем количество натуральных сахаров, содержащихся в цельных продуктах. Во-вторых, в то время как натуральный сахар расщепляется дольше, выравнивая количество сахара, поступающего в ваш организм и давая вам энергию, добавленный сахар расщепляется быстро, попадая в ваш кровоток сразу, что приводит к всплескам энергии и инсулина — и энергетическому сбою. .

Другими словами, добавленный сахар не только попадает в кровоток гораздо быстрее, чем обычно, но и в таких количествах, что вы буквально бомбите свой организм сахаром.

Результат? Увеличение количества проблем со здоровьем, вызванных потреблением слишком большого количества сахара, включая болезни сердца и диабет.

Каковы симптомы перегрузки сахаром?

Праздничная вечеринка, любимый пирог, тяжелый рабочий день в офисе — независимо от повода или причины, у лучших из нас случается переизбыток сахара.К сожалению, как только эйфория от всего этого дофамина, проходящего через ваше тело, проходит, вы остаетесь с негативным воздействием сахара на организм.

Почему это происходит? Ну, когда вы потребляете сахар, ваше тело реагирует выбросом инсулина. Инсулин помогает поддерживать постоянный уровень сахара в крови. К сожалению, как только сахар уходит, в организме остается избыток инсулина и недостаточно глюкозы, чтобы обеспечить вас энергией, что, в свою очередь, вызывает страшный «сахарный крах».«

Если ваше тело проходит через аварию сахара, будь в поисках следующих симптомов:

  • головные боли
  • раздражительность
  • Усталость и трудности Концентрация
  • Чувство Джитрия или взволнованы
  • Чувство Shaky или Dizzy
  • Вздутие живота

При диабете эти сбои обычно более тяжелые и рассматриваются как состояние, называемое гипогликемией. (Изредка бывают случаи гипогликемии у лиц, не страдающих сахарным диабетом.) 

Итак, опасен ли переизбыток сахара? Хотя перегрузка сахаром и последующий сахарный спад могут вызывать дискомфорт, для здоровых людей это обычно не опасно. Однако для людей с диабетом даже однократная перегрузка сахаром может иметь более серьезные последствия.

Долгосрочные последствия употребления слишком большого количества сахара 

Случайная перегрузка сахаром — это одно, но регулярное употребление слишком большого количества сахара может привести к долгосрочным последствиям и увеличить вероятность возникновения определенных заболеваний.

Проблемы со здоровьем, частично вызванные потреблением сахара, включают: 

Мозговой туман и снижение энергии 

Когда вы регулярно потребляете слишком много сахара, ваше тело постоянно колеблется между пиками и падениями. Эти взлеты и падения могут чрезвычайно затруднить концентрацию и привести к «мозговому туману». Они также высасывают из вас энергию, делая поход в спортзал менее вероятным.

Тяга к еде и набор веса 

Когда ваше тело дает сбой, оно посылает вам сигналы о том, что ему нужно больше энергии… в виде голода.В частности, вы, вероятно, начнете хотеть продукты, которые обеспечивают большое количество быстрой энергии: сладкие продукты. К сожалению, эта тяга часто приводит к порочному кругу: вы берете что-то с высоким содержанием сахара из кладовой только для того, чтобы через некоторое время снова проголодаться.

Кроме того, было показано, что сахар повышает устойчивость к гормону мозга лептину. Этот гормон помогает регулировать ваш голод, сообщая вам, что вы сыты, поэтому даже если вы сыты, диета с высоким содержанием сахара мешает вашему телу предупредить вас об этом.Что еще хуже, употребление в пищу продуктов, приготовленных с добавлением сахара, делает естественно сладкие продукты, такие как фрукты, на вкус «менее сладкими», что снижает вероятность того, что вы потянетесь за яблоком вместо печенья, когда ваш пристрастие к сладкому капризничает. .

Учитывая эти факты, неудивительно, что многие зашли так далеко, что сравнивают тягу к сладкому и влияние сахара на мозг с зависимостью от наркотиков и алкоголя.

Диабет 2 типа 

Поскольку употребление слишком большого количества сахара может привести к ожирению и резистентности к инсулину — двум главным факторам диабета 2 типа, — употребление слишком большого количества сахара тесно связано с возникновением диабета.В свою очередь, диабет и слишком много сахара в крови могут привести к проблемам со здоровьем, связанным с почками, печенью и поджелудочной железой. Диабет является одной из самых коварных проблем со здоровьем, связанных с потреблением сахара, и, к сожалению, его распространенность растет.

Проблемы со сном 

Когда вы едите сладкую пищу поздно ночью, последующий всплеск энергии может затруднить засыпание. Плохой ночной сон означает, что вы, вероятно, будете уставшими на следующий день, и, опять же, приводит к тяге к высококалорийной, сладкой пище, создавая еще один цикл, который может быть трудно разорвать.

Сердечно-сосудистые заболевания и сердечные приступы

Было показано, что регулярное употребление слишком большого количества сахара повышает уровень ожирения, высокого уровня сахара в крови, высокого кровяного давления, воспалений и атеросклероза. Все эти проблемы являются факторами риска сердечных заболеваний и других проблем с сердцем, таких как сердечные приступы. Проще говоря, диета с высоким содержанием сахара связана с сердечными заболеваниями, причиной смерти номер один в Северной Америке.

Расстройства настроения 

Мы уже знаем, что приливы и упадки энергии, связанные с перегрузкой сахаром, могут вызывать раздражительность и усталость.Повторяйте этот цикл снова и снова, добавьте к этому проблемы со сном, хроническое снижение уровня энергии (и меньшее количество эндорфинов из-за тренировок), потенциальное увеличение веса и другие потенциальные негативные последствия сахара для вашего здоровья, и вы создали идеальную среду. для расстройств настроения, таких как депрессия, чтобы процветать. С этой целью несколько исследований показали, что «более низкое потребление сахара может быть связано с лучшим психологическим здоровьем».

Проблемы с кожей

Было показано, что диеты с высоким содержанием сахара увеличивают выработку кожного сала и андрогенов (гормонов).Также было показано, что они увеличивают образование конечных продуктов гликирования (AGE). Первый увеличивает вероятность появления прыщей; последний ускоряет процесс старения кожи и создает морщины.

Кариес

Сахар в сладких продуктах сам по себе не вызывает кариес. Но когда вы едите сладкую пищу, естественные бактерии во рту превращают ее в кислое вещество. Как и кислоты, эти кислоты изнашивают все, что находится вокруг них; в данном случае эмаль ваших зубов, что ослабляет ваши зубы и делает их более восприимчивыми к кариесу.

Где в ваших повседневных продуктах прячется сахар?

Мы здесь не для того, чтобы заставить вас чувствовать вину за то, что вы едите слишком много сахара время от времени, и мы здесь не для того, чтобы вы чувствовали себя виноватыми, если вы регулярно едите слишком много сахара.

Мы, и , здесь для того, чтобы предоставить вам инструменты, необходимые для того, чтобы избежать потребления слишком большого количества сахара, если это ваша цель. Лучший способ сделать это — сократить количество добавленного сахара, а лучший способ сделать и — ознакомиться со многими видами сахара (чтобы вы могли найти их на этикетках продуктов питания) и ознакомиться с распространенными продуктами. которые содержат большое количество добавленного сахара.

Общие типы сахаров

1
  • Sucrose
  • Высокополюсный кукурузный сироп (HFCS)
  • Agave Nectar
  • Cane Sugar
  • Caramel
  • Мед
  • Invert Sugar
  • Maple Syrup
  • Refiner Syrup
  • Мальтоза
  • Меласса
  • Декстроза
  • Лактоза
  • Глюкоза
  • Фруктоза
  • Коричневый сахар

Имейте в виду, что это лишь некоторые из наиболее распространенных названий.На самом деле существует более 50 видов сахара.

Общие продукты Высокий в добавленном сахаре

  • Соданы / безалкогольные напитки
  • Фруктовый сок
  • Шоколадное молоко
  • Ketchup
  • Ketchup
  • Предварительные соусы
  • Спортивные напитки
  • Granola и Cereal
  • Консервированные фрукты
  • консервированные супы
  • Энергетические напитки
  • Десерты
  • Конфеты

Обратите внимание, что многие из этих продуктов на самом деле не продукты, а напитки.На самом деле, одна из лучших вещей, которую вы можете сделать, чтобы уменьшить потребление добавленных сахаров, — это пить воду вместо других популярных напитков.

Что делать, если в организме слишком много сахара?

Как мы уже видели, после употребления слишком большого количества сахара может быть трудно сбросить настройки. Но все же есть определенные вещи, которые вы можете сделать, чтобы вернуться к нормальному самочувствию после падения уровня сахара. Вот наши главные рекомендации.

      • Воздержитесь от чувства вины : Независимо от того, едите ли вы обычно здоровую пищу и однажды переели, или вы в тысячный раз ели плохо после того, как поклялись, что не будете этого делать, пора перестать мысленно наказывать себя сейчас.Избиение себя только вызовет у вас стресс, что, в свою очередь, только заставит вас хотеть взбодриться.
      • Пейте воду: Если вам не хватает энергии, возможно, у вас обезвоживание, а также сахарный крах. Сохранение обезвоживания — одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать, чтобы помочь своему организму оправиться от передозировки сахара и оставаться здоровым в целом.
      • Ешьте цельные продукты: Цельные продукты — необработанные продукты — могут помочь обеспечить ваш организм стабильным, более регулируемым источником энергии.
      • Упражнение: Избыток энергии от сахара? Чувствуете себя подавленным из-за сахарного краха? В любом случае, эндорфины от хорошей тренировки могут помочь вам пережить предстоящий сахарный кризис или вывести вас из депрессивного состояния, если вы уже находитесь в нем.

    Полный уход: поддержка здорового общества 

    Перегрузка сахаром обычно не требует неотложной медицинской помощи, но употребление слишком большого количества сахара в течение всей жизни может привести к проблемам со здоровьем, которые иногда становятся опасными для жизни.Когда это произойдет, наши центры неотложной помощи готовы предоставить вам первоклассную, ориентированную на пациента помощь без обычного ожидания стандартного отделения неотложной помощи.

    Имеющие государственную лицензию и оборудованные для оказания неотложной медицинской помощи в отделениях неотложной помощи, прикрепленных к больнице, наши отделения неотложной помощи Complete Care готовы помочь вам попасть в больницу, выйти из нее и продолжать жить дальше.

    Для получения неотложной медицинской помощи просто посетите ближайшее отделение скорой помощи Complete Care ER в Техасе или Колорадо-Спрингс, Колорадо.Назначение не требуется.

    Почему вы очень устали после того, как съели сахар во время праздников

    Когда вы думаете, что хэллоуинская сахарная лихорадка закончилась, рождественские каникулы начинаются с чрезмерного потребления рождественских угощений и большего количества нездоровой пищи. После этого празднуют Новый год с большим количеством угощений и чрезмерным употреблением алкоголя.

    Все это чрезмерное потребление в праздничные дни может выйти из-под контроля, вызывая вздутие живота, тошноту и сильную усталость после употребления сахара.Кроме того, исследования показывают, что сахар может способствовать развитию рака и ослаблять иммунную систему.

    Итак, проблема в том, как вы можете наслаждаться праздниками, не потребляя слишком много сахара, и что такого в сахаре, что заставляет нас постоянно чувствовать себя такими больными и уставшими?

    К счастью, мы провели это исследование за вас. Продолжайте читать, чтобы узнать, почему вы чувствуете сильную усталость после употребления сахара и как вы можете вообще избежать этого чувства!

    Почему вы чувствуете сильную усталость после употребления сахара

    Если вы думаете, что сахар дает вам заряд энергии, другими словами, «сахарный кайф», то на самом деле это не так.Сахар является скорее успокаивающим средством, потому что его последствия намного сильнее, чем небольшой «пинок», который вы чувствуете изначально.

    Высокое потребление сахара подавляет выработку орексина, химического вещества в вашем мозгу, которое стимулирует чувство бодрствования. Чем больше сахара вы едите, тем более сонливым вы будете себя чувствовать. То же исследование показало, что потребление белка помогает противодействовать этой сонливости, поэтому, если вы потребляете больше белка, это поможет вам бодрствовать.

    Это еще раз иллюстрирует тот факт, что питание зависит не только от калорий, поступающих/расходуемых, но и от питательных веществ, которые вы потребляете.

    Сахар и его влияние на сон

    Чем больше сахара вы потребляете, тем больше он влияет на способность вашего организма качественно высыпаться. Пока вы спите, ваше тело проходит различные уровни глубокого отдыха, и самый омолаживающий уровень называется быстрым сном с движением глаз (БДГ).

    Чем больше сахара вы едите перед сном, тем меньше у вас шансов остаться в глубоком сне с быстрым движением глаз. Даже если вы не полностью проснулись ночью, это может вывести вас из фазы быстрого сна, что повлияет на ощущение хорошего отдыха по утрам.

    Избегайте эффекта американских горок

    Потребление сахара также резко повышает уровень сахара в крови, превращая его в дикую езду на американских горках, поэтому помните, что то, что происходит, должно вернуться обратно, а это происходит в результате резкого падения уровня сахара в крови. Эти американские горки могут вызвать привыкание к телу, поскольку оно начинает зависеть от быстрого приема сахара, чтобы получить больше энергии, что в конечном итоге приводит к еще большему сбою.

    Сбой происходит, когда поджелудочная железа вырабатывает больше инсулина для регулирования высокого уровня сахара в крови, когда это происходит, уровень сахара в крови падает еще больше.чем чаще это происходит, тем больше у вас шансов на развитие инсулинорезистентности, также известной как диабет 2 типа.

    Непереносимость пищевых продуктов и сахара

    Если ваш организм чувствителен к сахару, вы можете испытывать усталость из-за того, что в ответ он вырабатывает небольшое количество бета-эндорфинов и серотонина. Низкий уровень этих химических веществ приводит к усталости и вялости.

    Если вы потребляете другие продукты, которые ваш организм не может переваривать, это приведет к увеличению количества цитокинов, вызывающих воспаление, что также может привести к тому, что ваше тело будет подавлять выработку орексина.

    Чем больше вы едите этих продуктов, тем больше вы чувствуете усталости. Проблема лежит глубже, чем просто чувство усталости, поскольку это всего лишь симптом более серьезной основной проблемы. Плохое пищеварение — это то, к чему нельзя относиться легкомысленно.

    Если игнорировать это воспаление после еды в течение длительного периода времени, это может привести к другим проблемам в организме, таким как аутоиммунные заболевания, расстройства пищеварения и другие состояния.

    Как не есть слишком много сахара в праздники

    Теперь, когда вы понимаете, почему чувствуете сильную усталость после употребления сахара, важно научиться избегать его чрезмерного потребления в праздничный сезон.

    Ешьте перед вечеринками

    Когда вы идете на вечеринку голодным, каждое ваше здоровое решение вылетает в окно. Вы так голодны, что все выглядит аппетитно, и вы едите слишком много.

    Вместо этого съешьте небольшую питательную еду, прежде чем отправиться на вечеринку, это поможет вам не отвлекаться от печенья и попытаться больше сосредоточиться на социальном аспекте вечеринки.

    Употребляйте белок с сахаром

    Потребление белка с пищей, содержащей сахар, поможет вашему организму вырабатывать больше орексина и предотвратит резкий скачок уровня сахара в крови.Именно по этой причине диеты с высоким содержанием белка рекомендуются людям, страдающим диабетом.

    Жиры с сахаром

    Употребление здоровых жиров вместе с сахаром может помочь вашему телу замедлить всасывание сахара в кровь. Это предотвратит аварию и поможет вашему телу получать достаточное питание.

    Алкоголь — это тоже сахар

    Большинство людей забывают, что алкоголь всасывается в кровь точно так же, как и сахар.Он имеет те же эффекты, что и сахар, во всех возможных отношениях, и лучше избегать употребления алкоголя в больших количествах, если вы не хотите постоянно чувствовать усталость.

    Ешьте умеренно

    На рождественской вечеринке можно ограничиться двумя вкусными печеньями или кусочком торта. Однако, если вы обнаружите, что слоняетесь вокруг стола с едой, поглощая каждое праздничное угощение, у вас могут возникнуть проблемы.

    Поставьте перед собой цель еще до того, как ступите на вечеринку, и придерживайтесь ее.Вы почувствуете себя лучше позже, так как это также поможет вам избежать увеличения веса во время праздников.

    Узнайте больше советов о здоровом отдыхе, подобных этому

    Теперь, когда вы понимаете, почему вы всегда чувствуете сильную усталость после употребления сахара, есть еще один важный совет для здорового отдыха, которому вы должны следовать.

Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.