Что такое е621: Е621 — это… Что такое Е621?

Е621 — это… Что такое Е621?

Формула глутамата натрия

Глутамат натрия в виде кристаллов

Глутама́т на́трия (лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка.

Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» у японцев как «чудесный порошок» («фе-цзин»). Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Глутамат натрия получают как из натуральных ресурсов, так и посредством химических реакций.

У свиней, получавших добавку глутамата натрия, отмечается лучшая переваримость органических веществ и протеина, выше баланс азота, содержится больше мышечной ткани в туше. Добавка глутамата натрия в корм повышает среднесуточный прирост свиней и снижает расход корма.


Чаще всего применяется в блюдах японской, корейской и особенно китайской кухонь.

Был получен в 1907 году сотрудником Токийского Имперского Университета — Кикунае Икедой (Kikunae Ikeda). В 1909 г. ему был выдан патент на способ производства пищевых препаратов. Именно по этому способу был получен глутамат натрия, который стали выпускать в Японии на продажу под названием «адзи-но-мото» — «душа вкуса». С тех пор усилитель вкуса глутамат натрия стал широко применяться и завоевал популярность во всём мире. Его ежегодное потребление на планете достигло 200 000 тонн[1].

Применение

Глутамат натрия внесён в перечень сырья в ГОСТ 18487-80 «Блюда консервированные обеденные для спец. потребителя. Технические условия», ГОСТ 50847-96 «Концентраты пищевые первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Технические условия», ГОСТ 7457 «Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия». Зарегистрирован в качестве пищевой добавки

E621. По некоторым данным приводит к потере вкусовых ощущений из-за атрофирования вкусовых рецепторов языка.

Воздействие на организм

Глутамат натрия вызывает оксидативное повреждение клеток животных, при этом также повреждая ДНК. Однако витамин E вызывал уменьшение выраженности этих эффектов. При приеме витамина Е отмечалось уменьшение перекисного окисления липидов. Аналогичное действие достигалось под влиянием витамина С и кверцетина. Причем действие кверцетина и витамина С оказывало больший защитный эффект в отношении мебран нейронов головного мозга, нежели витамина Е (см. Genotoxicity — генотоксичность), что доказали опыты на крысах при дозах в 0,6 г/кг в течение 10 дней

[2][3].

Согласно исследованию «The INTERMAP Cooperative Research Group» проведённому на 752-х здоровых жителей Китая (из них 48,7 % женщин) в возрасте 40-59 лет, случайным образом отобранных из трех деревень на севере и юге Китая, прием глутамата натрия увеличивает вероятность повышения ИМТ.[4]

Примечания

  1. 10diet.net, healthnews.ru
  2. Effect of vitamin E on monosodium glutamate induced hepatotoxicity and oxidative stress in rats.(англ.)
  3. Monosodium glutamate-induced oxidative damage and genotoxicity in the rat: modulatory role of vitamin C, vitamin E and quercetin.(англ.)
  4. He K, Zhao L, Daviglus ML, et al (August 2008). «Association of monosodium glutamate intake with overweight in Chinese adults: the INTERMAP Study». Obesity (Silver Spring) 16 (8): 1875–80. DOI:10.1038/oby.2008.274. PMID 18497735.

См. также

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

Е621 — это… Что такое Е621?

Формула глутамата натрия

Глутамат натрия в виде кристаллов

Глутама́т на́трия (лат. natrii glutamas

, англ. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка.

Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» у японцев как «чудесный порошок» («фе-цзин»). Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Глутамат натрия получают как из натуральных ресурсов, так и посредством химических реакций.

У свиней, получавших добавку глутамата натрия, отмечается лучшая переваримость органических веществ и протеина, выше баланс азота, содержится больше мышечной ткани в туше. Добавка глутамата натрия в корм повышает среднесуточный прирост свиней и снижает расход корма.


Чаще всего применяется в блюдах японской, корейской и особенно китайской кухонь.

Был получен в 1907 году сотрудником Токийского Имперского Университета — Кикунае Икедой (Kikunae Ikeda). В 1909 г. ему был выдан патент на способ производства пищевых препаратов. Именно по этому способу был получен глутамат натрия, который стали выпускать в Японии на продажу под названием «адзи-но-мото» — «душа вкуса». С тех пор усилитель вкуса глутамат натрия стал широко применяться и завоевал популярность во всём мире. Его ежегодное потребление на планете достигло 200 000 тонн[1].

Применение

Глутамат натрия внесён в перечень сырья в ГОСТ 18487-80 «Блюда консервированные обеденные для спец. потребителя. Технические условия», ГОСТ 50847-96 «Концентраты пищевые первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Технические условия», ГОСТ 7457 «Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия». Зарегистрирован в качестве пищевой добавки

E621. По некоторым данным приводит к потере вкусовых ощущений из-за атрофирования вкусовых рецепторов языка.

Воздействие на организм

Глутамат натрия вызывает оксидативное повреждение клеток животных, при этом также повреждая ДНК. Однако витамин E вызывал уменьшение выраженности этих эффектов. При приеме витамина Е отмечалось уменьшение перекисного окисления липидов. Аналогичное действие достигалось под влиянием витамина С и кверцетина. Причем действие кверцетина и витамина С оказывало больший защитный эффект в отношении мебран нейронов головного мозга, нежели витамина Е (см. Genotoxicity — генотоксичность), что доказали опыты на крысах при дозах в 0,6 г/кг в течение 10 дней

[2][3].

Согласно исследованию «The INTERMAP Cooperative Research Group» проведённому на 752-х здоровых жителей Китая (из них 48,7 % женщин) в возрасте 40-59 лет, случайным образом отобранных из трех деревень на севере и юге Китая, прием глутамата натрия увеличивает вероятность повышения ИМТ.[4]

Примечания

  1. 10diet.net, healthnews.ru
  2. Effect of vitamin E on monosodium glutamate induced hepatotoxicity and oxidative stress in rats.(англ.)
  3. Monosodium glutamate-induced oxidative damage and genotoxicity in the rat: modulatory role of vitamin C, vitamin E and quercetin.(англ.)
  4. He K, Zhao L, Daviglus ML, et al (August 2008). «Association of monosodium glutamate intake with overweight in Chinese adults: the INTERMAP Study». Obesity (Silver Spring) 16 (8): 1875–80. DOI:10.1038/oby.2008.274. PMID 18497735.

См. также

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

Е621 — это… Что такое Е621?

Формула глутамата натрия

Глутамат натрия в виде кристаллов

Глутама́т на́трия (лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка.

Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» у японцев как «чудесный порошок» («фе-цзин»). Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Глутамат натрия получают как из натуральных ресурсов, так и посредством химических реакций.

У свиней, получавших добавку глутамата натрия, отмечается лучшая переваримость органических веществ и протеина, выше баланс азота, содержится больше мышечной ткани в туше. Добавка глутамата натрия в корм повышает среднесуточный прирост свиней и снижает расход корма.


Чаще всего применяется в блюдах японской, корейской и особенно китайской кухонь.

Был получен в 1907 году сотрудником Токийского Имперского Университета — Кикунае Икедой (Kikunae Ikeda). В 1909 г. ему был выдан патент на способ производства пищевых препаратов. Именно по этому способу был получен глутамат натрия, который стали выпускать в Японии на продажу под названием «адзи-но-мото» — «душа вкуса». С тех пор усилитель вкуса глутамат натрия стал широко применяться и завоевал популярность во всём мире. Его ежегодное потребление на планете достигло 200 000 тонн

[1].

Применение

Глутамат натрия внесён в перечень сырья в ГОСТ 18487-80 «Блюда консервированные обеденные для спец. потребителя. Технические условия», ГОСТ 50847-96 «Концентраты пищевые первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Технические условия», ГОСТ 7457 «Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия». Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E621. По некоторым данным приводит к потере вкусовых ощущений из-за атрофирования вкусовых рецепторов языка.

Воздействие на организм

Глутамат натрия вызывает оксидативное повреждение клеток животных, при этом также повреждая ДНК. Однако витамин E вызывал уменьшение выраженности этих эффектов. При приеме витамина Е отмечалось уменьшение перекисного окисления липидов. Аналогичное действие достигалось под влиянием витамина С и кверцетина. Причем действие кверцетина и витамина С оказывало больший защитный эффект в отношении мебран нейронов головного мозга, нежели витамина Е (см. Genotoxicity — генотоксичность), что доказали опыты на крысах при дозах в 0,6 г/кг в течение 10 дней

[2][3].

Согласно исследованию «The INTERMAP Cooperative Research Group» проведённому на 752-х здоровых жителей Китая (из них 48,7 % женщин) в возрасте 40-59 лет, случайным образом отобранных из трех деревень на севере и юге Китая, прием глутамата натрия увеличивает вероятность повышения ИМТ.[4]

Примечания

  1. 10diet.net, healthnews.ru
  2. Effect of vitamin E on monosodium glutamate induced hepatotoxicity and oxidative stress in rats.(англ.)
  3. Monosodium glutamate-induced oxidative damage and genotoxicity in the rat: modulatory role of vitamin C, vitamin E and quercetin.(англ.)
  4. He K, Zhao L, Daviglus ML, et al (August 2008). «Association of monosodium glutamate intake with overweight in Chinese adults: the INTERMAP Study». Obesity (Silver Spring) 16 (8): 1875–80. DOI:10.1038/oby.2008.274. PMID 18497735.

См. также

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

Пищевая добавка Е621. Полезная информация от компании Navichem

Дата публикации: 23.07.2019 11:37

Глутамат натрия — пищевая добавка Е621, эффективный усилитель вкуса. Ежегодно в сфере пищевой промышленности используется более 200 тыс. тонн глутамата натрия. Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011. Не содержит ГМО.  

Описание и основные свойства

Вещество представляет собой мелкокристаллический порошок белого окраса. Химическая формула соединения — C5H8NO4Na*h3O. В соответствии с принятой в России классификацией глутамат натрия относится к пищевым добавкам. Его определение и состав регламентирует ГОСТ Р 54380-2011. Согласно стандарту в сухом веществе содержится не менее 90% мононатриевой соли глутаминовой кислоты. Максимально допустимое содержание хлоридов — 0.2%.

Основные свойства:

  •  добавка отлично растворяется в воде;
  •  активность кислотности рН 5% раствора — 6.6…7.2;
  •  температура плавления сухого вещества — выше +232 С;
  •  запах – отсутствует;
  •  токсичность — не токсичен, класс опасности — 0.

Дозировка глутамата натрия в продукции по массе — от 0,1 до 0,5%. Вещество усиливает вкус продуктов питания, содержащих белок, маскирует отрицательные вкусовые качества некоторых продуктов, подавляет окисление жиров. 

Производство и упаковка

В настоящее время глутамат натрия производят путем ферментации: воздействием 12 видами бакстерийнаглутаминовые соли. Способ является общедоступным и недорогим, что позволяет компаниям, работающим в сфере пищевой промышленности покупать добавку Е621 оптом по приемлемой цене.

В промышленных масштабах натрия глутамат поставляется в мешках с массой нетто 25 кг. Срок хранения — 3 года. Мешки с сухим веществом могут перевозиться любым видом транспорта без ограничений. Храниться пищевая добавка должна в сухом помещении с хорошей принудительной или естественной вентиляцией. 

Сфера применения

Использование пищевой добавки Е621 способствует улучшению вкуса продуктов, содержащих аминокислоты: все виды мяса, грибы, соя, сухие закуски, консервы, пресервы, соусы  и пр. Применение глутамата натрия позволяет уменьшить дозировку натуральных и синтетических ароматизиторов и специй, а также снизить дозировку поваренной соли на 10%. В России применение Е621 отображено в ГОСТ 18487-80, ГОСТ 7457 и ГОСТ 50847-96.

Интересные статьи

Статья 0

Перспектива использования холодного асфальта в России

Холодный асфальт — современный материал для дорожного строительства. Используется для ремонта автомагистралей, площадок с а/б покрытием, городских улиц, дворовых территорий, подъездных…

Статья 0

Бентонит для ГНБ

Горизонтально-направленное бурение (ГНБ) — экономичная и малозатратная по ресурсам технология прокладки коммуникаций и добычи полезных ископаемых. ГНБ позволяет выполнять работы под…

Статья 0

Битум строительный 90/10

Битум (или «земляная смола») относится к наиболее распространенным строительно-инженерным материалам, известным еще со времен Древнеегипетского и Шумерского царств. В течение…

Статья 0

Применение гильсонита в битуме и дорожных смесях

Органический минерал гильсонит (или природный асфальт) в последние десятилетия активно применяется как в геологии, так и в дорожно-строительной сфере: при формировании покрытий…

Статья 19

Диоксид кремния для сельского хозяйства

Диоксид кремния способствует увеличению количество подвижных фосфатов в различных грунтах. Поэтому он применяется фермерами при предпосевной обработке почвы и семян, а также при…

Статья 53

Диоксид кремния — SiO2

— синтетическое вещество, полученное путем нагревания кремния до +500 С. Представляет собой бесцветные твердые кристаллы. Используется в…

Статья 59

Битум 100/130 — смесь углеводородов со специальными добавками, выпускаемая по лицензированной технологии «Битурокс» в соответствии с ГОСТ 22245-90. Материал широко используется в…

Статья 121

Битум дорожный БНД 60/90

Битум дорожный БНД 60/90 – это качественный продукт переработки нефти, содержащий в своем химическом составе высокомолекулярные углеводороды и их производные (неметаллические),…

Статья 103

Дизельное топливо Евро-5

Дизельное топливо Евро-5 считается безопасным и универсальным нефтяным продуктом высокой очистки, который идеально подходит для отечественных и иностранных автомобилей. При этом год…

опасна или нет? Давайте разбираться

Содержание

  1. Пищевая добавка Е621: что это
  2. Пищевая добавка Е621: влияние на организм человека

Ни для кого не секрет, что в современном мире пища стала развлечением. Мы едим для того, чтобы поднять настроение, для того, чтобы попробовать новые вкусовые сочетания, да даже просто для того, чтобы чем-то занять свободное время. А пищевая промышленность тем временем всячески этому способствует и находит всё новые и новые способы для раздражения вкусовых рецепторов нашего языка. Одним из главных в прямом смысле слова наркотических средств, которыми активно сдабривают современную пищу, является пищевая добавка Е 621 — глутамат натрия. Те, кто пробовал различную вредную рафинированную пищу, знают, какую зависимость она вызывает и как трудно от неё отказаться. 

Чипсы, сухарики, орешки, вафли, конфеты, мороженое, различные полуфабрикаты, колбасы, сосиски, соусы, кетчупы, майонезы — список можно продолжать бесконечно. Наш мозг так устроен, что вкусной считает только полезную пищу — это в идеале. Но пищевая промышленность давно научилась обманывать мозг человека. Путём сложнейших химических трансмутаций производители научились создавать иллюзию вкуса, которая и обманывает наш мозг и организм. И чтобы вредная рафинированная пища — которая без различных вкусовых добавок будет отвергаться нашим мозгом как невкусная и непригодная для употребления — стала привлекательной, производители щедро наполняют её различными усилителями вкуса, основным из которых является глутамат натрия.

Е621 — натриевая соль глутаминовой кислоты, легко растворяется в воде и вызывает привыкание организма уже с самых первых приёмов. Дело в том, что глутамат натрия активно раздражает особые рецепторы на нашем языке, позволяя вызывать усиленные вкусовые ощущения. Параллельно с этим естественные, природные вкусовые ощущения становятся на фоне этого блёклыми, и человек перестаёт воспринимать простую, естественную пищу как вкусную. То есть наш мозг не реагирует на вкус овощей, фруктов, ягод и другой натуральной пищи — она становится для него пресной и безвкусной, как трава. Вместо этого мозг начинает искать тех сильных ощущений, которые ему даёт глутамат натрия, путём раздражения особо чувствительных вкусовых рецепторов. Так формируется наркотическая зависимость. 

И это вынуждает человека наращивать объёмы потребления вредной еды, а полезная, натуральная пища в особо тяжёлых случаях зависимости исключается вовсе. Мы можем видеть, как современная молодёжь совсем разучилась питаться простой едой: кашами, овощами, супами, фруктами и т. д. Основную часть рациона для них составляют фастфуд, различные кондитерские изделия, жирные, жареные продукты, полуфабрикаты и прочая ненатуральная пища. Это яркий пример того, как действует такой наркотик, как глутамат натрия.

Немецкий химик Карл Генрих Риттхаузен открыл это вещество ещё в середине XIX века, а японский учёный Кикунае Икеда обнаружил его в отваре бурых водорослей. Именно это и стало началом массового «подсаживания» людей на этот пищевой наркотик. В современном мире глутамат натрия производят методами микробиологии — его синтезирует бактерия Corynebacterium glutamicum. Именно это вещество и добавляется практически в любой продукт со сложным химическим составом. Отсутствует оно только в свежих овощах, фруктах, ягодах, крупах и других самых простых, натуральных продуктах. В любой другой пище, которая подверглась уже более серьёзной обработке человеком, скорее всего, присутствует пищевая добавка Е621, глутамат натрия.

Видели ли вы когда-нибудь в магазине такую удручающую картину — ребёнок настойчиво требует купить ему какую-нибудь «вкусняшку» и всё это сопровождается криками, слезами и истериками? Это яркий пример того, как действует на детскую неокрепшую психику пищевая добавка Е621. Вызывая стойкую зависимость, она заставляет человека снова и снова стремиться к переживанию острых вкусовых ощущений, которые со временем становятся всё менее острыми, вынуждая производителей увеличивать количество глутамата натрия, а потребителей — наращивать объёмы потребления. Пример с ребёнком — отнюдь не свидетельство того, что на взрослого человека этот наркотик действует как-то иначе. 

Просто взрослый человек способен контролировать свои эмоции, что, однако, не мешает ему спускать на подобную, так называемую пищу половину зарплаты — тихо, без слёз и истерик. Именно поэтому отказ от рафинированных искусственных продуктов связан с большими волевыми усилиями, а также тяжёлыми депрессивными состояниями после исключения их из рациона. Поэтому, прежде чем купить тот или иной продукт, который уже явно прошёл какую-то дополнительную обработку, внимательно ознакомьтесь с составом. В идеале лучше употреблять те продукты, происхождение которых вы можете объяснить. К примеру, крупы: продукт вырос, его собрали, расфасовали, и он попал к вам на стол. Всё просто и понятно. А знаете ли вы, как готовят чипсы или конфеты? Для большинства это тайна за семью печатями. А употреблять пищу, которая имеет сомнительное происхождение, не совсем разумно.

пищевая добавка: опасна или нет

Всем известно, как мы с осторожностью относимся к разного рода химическим добавкам. Глутамат натрия или Е621 — усилитель вкуса — не исключение. Опасна или нет она для здоровья человека.

Что представляет Е621

Глутамат натрия был обнаружен в результате опытов, проводимых в Токийском Императорском университете в 1907 году. Исследование проводила группа ученых во главе с Кинунае Икедой. Они искали в чем причина такого необычного вкуса соевого соуса.

Как впоследствии оказалось, морские водоросли, из которых состоял соевый соус, имели в своем составе небольшое количество глутаминовой кислоты. Именно содержанием этого химического вещества и было обусловлено наличие такого приятного и необычного послевкусия. Позже, на основе данного компонента была разработана добавка, которая вскоре стала одним из самых популярных ингредиентов пищевой отрасли с потреблением около 220 000 тонн в год.

Сам по себе глутамат натрия представляет собой кристаллы раствора глутаминовой кислоты. Внешне похож на обычную поваренную соль: белый порошок тетрагональной формы. Растворим в воде. В естественных условиях содержится в небольших объемах в морепродуктах, рыбе и водорослях. В еще меньших объемах глутамат натрия содержится в беконе, капусте, луке, спарже, шпинате и зеленом горошке. В начале 20 века Е621 также стали получать химическим способом.

Добавка Е621 активно применяется в азиатской кухне: китайской, корейской и японской. Именно она ответственна за этот специфический аромат восточных блюд. Изначально, глутамат натрия воспринимался как усилитель вкуса, но позже для него была создана отдельная группа веществ. Сейчас официально Е621 считается пятым видом вкуса на ряду с кислым, сладким, горьким и соленым.

Как влияет Е621 на организм человека

Так опасен ли «усилитель вкуса» или нет для здоровья? С целью дать ответ на этот вопрос ученые 20 лет назад провели эксперимент на крысах. В течение определенного промежутка времени грызунам вместе с их привычной пищей давали данную пищевую добавку, которая ориентировочно составляла одну пятую часть дневного рациона. Результат данного опыта оказался не утешительным. У животных в большинстве случаях начали наблюдаться сбои в мозговой активности. При более длительном проведении эксперимента в последующем поколении появлялись даже признаки изменения на генетическом уровне.

Всемирная организация здоровья пометила добавку Е621 как вредную. Связано это с целым рядом отрицательных воздействий на организм человек. Среди них стоит отметить:

  • Влияние на зрение. Повышенное употребление Е621 с пищей вызывает частичное ухудшение в работе сетчатки глаза, которое не редко является причиной образования глаукомы.
  • Нарушается проводимость электрических импульсов нервной системой, что впоследствии может перерасти в болезнь Паркинсона.
  • Ухудшается обмен веществ в эндокринной системе. Это способствует появлению лишнего жира, нарушения водно-солевого баланса организма и, соответственно, возникновению отеков.
  • Пищевая добавка Е621 не рекомендуется потреблять беременным женщинам, поскольку в период образования мозга эмбрион особенно чувствителен к мельчайшим дозам глутамата.
  • Часто на фоне постоянного употребления добавки на основе глутамата натрия организмом теряется вкусовая чувствительность. Обычная повседневная пища кажется пресной и доходит до того, что человек вообще перестает ощущать ее вкус. Связано это, в первую очередь, с состоянием вкусовых рецепторов, которые постепенно отмирают от долговременного потребления Е621.
  • Ухудшается протекание болезни астмы. Замечено, что у астматиков, злоупотребляющих данной добавкой, чаще наблюдаются обострения.
  • Еще одним негативным моментов влияния добавки Е621 на организм является увеличение выработки инсулина, результатом которого служит постоянное чувство голода. Даже после сытного и плотного ужина у человека не появляется ощущение сытости, что приводит как было сказано ранее к перееданию и ожирению.
  • Еще хотелось быть отметить такой известный факт, как «синдром китайского ресторана». После принятия пищи с большим содержанием Е621 по истечению 25-30 минут наблюдается появление таких характерных симптомов как: тошнота, изжога, сонливость и боли в грудной клетке.

Также глутамат натрия применяют для придания свежести продуктам. Данная пищевая добавка значительно подчеркивает достоинства еды, убирая характерный для давнишнего мяса запах и цвет. Интересно, но этот процесс применим только для мяса, рыбы, морепродуктов и грибов. На фрукты, молоко и яйца глутамат натрия не оказывает никакого эффекта.

Опасно ли употребление Е621

Выше описано отрицательное воздействие на здоровье человека. Но всегда найдется и польза, учитывая тот факт, как выглядят японцы и как они преуспевают на интеллектуальной мировой арене.

Эксперименты, проводимые в середине 90-х годов, показали, что небольшое количество глутамата натрия не так вредно как предполагали вначале. Оно способствует повышению мозговой «выносливости», т. е. увеличению времени умственного напряжения. Особенно, это заметно, если глутаминовая кислота поступает в организм из естественных природных источников: креветки, морские водоросли и прочие продукты. Люди старшего поколения помнят, что в СССР можно было увидеть витамины «Глутамевит» на основе данного компонента. К сожалению, сейчас их уже нет в продаже.

Также была получена связь между глутаминовой кислотой и депрессивным состоянием, которое уменьшается с увеличением концентрации данного химического компонента в рационе человека. Также она благоприятно влияет на общий тонус организма.

Для людей, страдающих повышенным артериальным давлением, глутамат подойдет как отличный заменитель поваренной соли. Помимо этого, он активно вступает в реакции с аммиаком, содержащегося в организме, превращая его в менее вредные разновидности солей.

Как сократить вредное влияние Е621

Как итог, польза и вред пищевой добавки Е621 полностью зависит от количества его потребления. Здесь, как и везде, важен баланс. Оптимальная доза глутамата натрия для человека весом 75 кг равна ориентировочно 8 граммов в сутки. Стоит отметить, что большинство производителей не выходят за данные рамки и добавляют его в еду в пределах 2-3 грамм.

Помимо азиатской кухни, пищевая добавка Е621 чаще всего встречается: 

  • В супах и лапшах быстрого питания;
  • в чипсах, сухариках, крекерах и прочих закусках;
  • в составе различных кетчупов, соусов и майонезов;
  • в колбасе, беконе, паштете и других мясных продуктах питания;
  • в маргарине;
  • в грибных консервах;
  • в некоторых марках европейского и японского пива для уменьшения горечи от хмеля;

Производители пищевой добавки

Глутамат натрия поставляется в специальных бумажных тарах, коробках и многослойных мешках. Состав и упаковка регламентируется европейскими стандартами. Добавка Е621 разрешена для розничной торговли.

Главными поставщиками Е621 является японская «Ajinomoto». Компания отличается своей давней историей. Стоит сказать, что именно она в свое время первым начала первым поставлять глутамат натрия на рынок пищевых добавок. Продукцию свою «Ajinomoto» выпускает под названием «Umami seasoning”.

Китайские производители по объёмам продаж уступают, но незначительно. В частности, их доля поставок добавок для российских ресторанов быстрого питания составляет в районе 80%.

Оцените статью:

Рейтинг: 0/5 — 0 голосов

Что такое Е621 и с чем его едят? Россиян решили предупреждать о вредных продуктах.

Продукты с глутаматом натрия хотят вынести на отдельные полки в магазинах. С предложением изменить закон «О защите прав потребителей» выступили депутаты Госдумы. По мнению законодателей, потребители должны точно знать, что продукты с пищевой добавкой E621 могут нанести вред их здоровью. Поэтому их надо отделить от безопасных товаров.

Мы — то, что мы едим. А кушаем мы часто и всё, что попадёт под руку. Лапша, пюре быстрого приготовления, блинчики, чипсы, сухарики. Все эти продукты выглядят очень аппетитно, а пахнут так вкусно, что даже слюнки текут. При этом мы не задумываемся или вовсе не знаем о том, что вкус и аромат в нашу привычную еду привносит вещество Е621, или глутамат натрия. Производителю такая добавка к пище на руку, тем более что использование глутамата натрия законом сегодня не запрещено. К тому же, с точки зрения специалистов индустрии питания, улучшать вкус пищи натуральными продуктами: а их очень много — слишком дорого.

В каких продуктах ещё присутствует глутамат натрия? Глутамат натрия сегодня встречается даже в таком, казалось бы, натуральном виде еды, как сыры. Кроме фаст-фуда, полуфабрикатов, консервов, это вещество обязательно присутствует в различных приправах и 

бульонных кубиках, которые, как мы видим из рекламы, делают борщ насыщенным, а курицу — ароматной. Полезнее, конечно, борщ приправить петрушкой или укропом, а курица станет ароматной после добавления в бульон обычного чеснока. Но мы верим рекламным советам и щедро сдабриваем нашу пищу химическим продуктом.

Глутамат натрия — производная глутаминовой кислоты. Натуральная глутаминовая кислота — это основной элемент для питания мозга, она повышает интеллект, лечит депрессию, уменьшает усталость. А вот искусственный глутамат натрия, а он легко синтезируется, — это яд. Перенасыщение им организма может повлечь серьёзные нарушения в работе мозга, нервной системы, поджелудочной железы, сосудистой системы. Глутамат натрия также способствует ожирению, а вкупе с плохой экологией и другими неблагоприятными факторами может вызвать онкозаболевание. Самое страшное, что глутамат натрия вызывает привыкание, недаром его называют пищевым наркотиком. Производители прекрасно осведомлены о таком свойстве глутамата и потому усиленно используют его, «подсаживая» покупателей на определённые виды пищевых продуктов.

Комментарий специалиста

ТатьянаПАНЮГИНА, заместитель начальника Шуйского территориального отделения Управления Роспотребнадзора по Ивановской области:

— Глутамат содержится во всех белковых, даже в водорослях, откуда его изначально извлекли. Сейчас добавку делают синтетическим путем. Все мы, хотим или нет, в течение дня её употребляем. Глутамат натрия есть почти во всех продуктах, это все колбасы, фаст-фуд, полуфабрикаты и т. д., в натуральном виде — в бобовых и соевом соусе. Люди, которые едят на бегу и на ужин тратят минимум времени, особенно подвержены риску. В основном, это молодежь, которая питается чипсами, гамбургерами, и аллергики. Такие люди могут получить «синдром китайского ресторана» — аллергическую реакцию с жаром, головной болью, потоотделением. Применяют глутамат натрия затем, чтобы скрыть последствия массового, удешевлённого производства, в том числе использование второсортного сырья. Я призываю читать этикетки перед покупкой продуктов, оградить себя и свою семью, особенно детей, от полуфабрикатов и быстрого питания.

Россиян хотят избавить от ГМО

Ещё одна засада для нашего здоровья — ГМО. Россия ранее планировала уже с 1 июля разрешить посев генно-модифицированных зерновых культур. Сейчас ситуация изменилась. «Россия не намерена ввозить к себе продукты с ГМО, — заявил премьер-министр Дмитрий Медведев на съезде депутатов сельских поселений России в Волгограде. — У нас нет никакой цели развивать производство генно-модифицированных продуктов или завозить их в нашу страну. Мы способны кормить себя нормальными, обычными продуктами. Нравится американцам кормить себя продуктами с генной модификацией, пусть кормят, нам это делать не нужно, у нас достаточно площадей и возможностей для того, чтобы потреблять нормальную еду». Дмитрий Медведев подчеркнул, что необходимо проверить, как сейчас обстоят дела в этом плане, потому что генно-модифицированные продукты и генно-модифицированный семенной материал в определённых пропорциях уже оказались в России.

От 8 Апреля 2014 года Тамара БЕЗМЕНОВА

e621 — WikiFur, энциклопедия фурри

Из WikiFur, энциклопедия фурри.

е621

« Вкусный пушистый сайт »
Автор(ы) Создатель: Арктур
  • Владелец: Варка
  • Ведущий администратор : NotMeNotYou [1]
  • Консультанты : Символ [2]
  • Администраторы : bitWolfy, Dari, DasaDevil, Earlopain, KiraNoot, Knotty Curls, Millcore, Queen Tyr’ahnee, Rainbow Dash, SnowWolf, Xch4l [1]
Веб-сайт
Статус Онлайн
Дата запуска е621 :
  • 10 февраля 2007 г.
  • 26 ноября 2007 г.
  • 8 сентября 2010 г.

e961 :

е926 :

Дата окончания е621 :
  • 17 сентября 2007 г.
  • 30 августа 2010 г.
  • 8 сентября 2010 г. — настоящее время

e961 :

Жанр Уроборос Имиджборд
Рейтинг(и)

e621 является зрелой заменой платы изображений для Sidechan.Доска изображений для широкой аудитории e926 (ранее e961) дополняет этот сайт. E621 работает на платформе Ouroboros, программном обеспечении в стиле danbooru, специально разработанном для сайта. Вполне вероятно, что сайт назван в честь соединения глутамата натрия, номер E которого равен E621.

История[править]

  • 17 сентября 2007 г. — Сайт был закрыт, сославшись на его первую страницу, что против сайта были выдвинуты претензии за размещение детской порнографии, и только доска Oekaki и канал IRC остались активными. [3]
  • 26 ноября 2007 г. — e621 снова стал активным, под баннером e621 2.0. Он был отключен на несколько дней на Рождество 2007 года во время той же DDoS-атаки, которая поразила Fur Affinity и Fchan.
  • , август 2010 г. — Веб-сайт ненадолго прекратил свою работу из-за того, что Дэвид Росс ( Insane Kangaroo ) предъявил основной хостинговой компании обвинения в детской порнографии и нарушении авторских прав. [4] Сайт был официально закрыт, когда он пригрозил Арктуру депортацией.Сайт вернулся к нормальной работе под новым владельцем 8 сентября 2010 года.
  • 30 августа 2010 г. — Главная страница веб-сайта была заменена небольшой заметкой о том, что e621 будет закрыт навсегда из-за «многочисленных угроз нашему хосту, ложных заявлений о незаконном содержании, преследований и нескольких вещей, которые намного хуже». [4] На этот раз активным оставался только канал IRC. [5]
  • 31 августа 2010 г. — Было объявлено, что сайт просто возобновит работу с новым администратором, Варкой, после непродолжительного простоя. [ необходима ссылка ] Объявленные изменения на сайте включают обновленную политику удаления, чтобы исправить некоторые проблемы, приводившие к угрозам, выпущенным в предыдущие дни. [ ссылка необходима ]
  • 1 сентября 2010 г. — веб-сайт с таким же названием появился под видом Adobe Flash Media Server 3.5, как бы это ни сбивало с толку, оба отличаются только префиксом WWW. Это, или старый был освобожден Adobe, а новый использует префикс WWW.Аноним из Джексонвилля говорит, что у e621 просто испорчена DNS-запись для базового домена, но субдомен WWW по-прежнему настроен правильно. Либо срок жизни записи еще не истек (в случае взлома или недружественного поглощения это хорошо), либо кто-то где-то допустил глупую ошибку. (Когда сайт вводится с WWW, а без WWW он переходит на страницу Варьки, сам сайт в зависимости от того, как вы на него попадете, отправит вас либо с вероятностью 50/50, проще просто ввести WWW с ним.) (требует обновления).
  • 8 сентября 2010 г. — Веб-сайт был передан от Арктура Варке. Varka ввела новую, более удобную для артистов политику удаления. Также будет больше участия художников, включая получение отпечатков от Inkbunny и посещение выбранного художником веб-сайта для получения комиссий. [6]
  • 18 января 2012 г. — e621 присоединился ко многим другим сайтам в знак протеста против Закона о защите интеллектуальной собственности (PIPA) и Закона о прекращении пиратства в Интернете (SOPA), удалив свою страницу и заменив ее страницей, на которой было указано, что другие должны писать своим конгрессменам, будучи полностью сгенерированным пользовательским контентом, e621 был объектом высокого риска в соответствии с законодательством SOPA и закрыл сайт вместе с другими в знак протеста. [7]
  • , февраль 2014 г. – На сайте размещено более четырехсот тысяч активных сообщений, начиная от изображений несексуального характера и заканчивая экстремальными фетишами, [ ] с более чем шестьюдесятью тысячами пользователей. [ ссылка необходима ]
  • 18 августа 2014 г. На сайте размещено более 450 000 активных сообщений с более чем 140 000 пользователей. [8]
  • 28 апреля 2017 г. — На сайте размещено более 1 000 000 активных сообщений с почти 250 000 пользователей. [9]
  • 24 октября 2019 г. — Администратор и ведущий программист KiraNoot объявляет о новой версии e621, над которой работали несколько месяцев, и доступна бета-версия нового сайта для стресс-тестирования. [10] В новой версии используется более современная платформа, созданная по образцу текущей версии Danbooru.
  • 12 февраля 2020 г. — Ведущий администратор NotMeNotYou объявляет, что новая версия e621 близится к завершению. Новая версия будет включать новую категорию тегов «Знания» (которая включает «каноническую» гендерную идентичность) и возможность поиска до 40 тегов одновременно. [11]
  • 5 марта 2020 г. — Новая версия e621 покидает бета-версию и заменяет старый сайт.

Политики и контент[править]

e621 использует список DNP, и запросы на удаление выполняются при соблюдении рекомендаций на странице удаления (https://e621.сеть/статика/разборка). Удаленные изображения также заносятся в черный список, чтобы предотвратить публикацию.

Запросы на регистрацию для размещения на сайте от художников и пользователей могут модерироваться или не модерироваться персоналом e621, в зависимости от количества спамеров или троллей, с которыми они столкнулись.

Запрещена загрузка фотоматериалов с детской порнографией или зоофилией, а загрузка изображений с платных сайтов не рекомендуется, за исключением нескольких изображений (обычно в рекламных целях).

Кроме того, любое сообщение может быть удалено без предупреждения, если оно не соответствует стандарту качества, установленному модераторами (плохо нарисованное или плохо сжатое изображение), хотя это необычно.

Что касается маркировки сообщений, на сайте используется система тегов «теги того, что вы видите» (TWYS), где сообщения маркируются на основе того, что видно на изображениях и анимациях. (https://e621.net/wiki/show/twys) Хотя эта система считается очень эффективной для поиска и внесения в черный список, она вызвала несколько конфликтов между администрацией сайта и рядом его пользователей и исполнителей различных постов, в первую очередь в отношении тегов пола.На сайте есть страница в вики, на которой указано, как они помечают пол. (https://e621.net/wiki/show/howto:tag_genders) Несмотря на указанную страницу с заявлением об отказе от ответственности, в котором говорится, что система гендерных тегов сайта предназначена только для целей поиска и черных списков, « Нет и Никогда для описания персонаж» (т. е. не как система личной маркировки), эта политика, тем не менее, привела к тому, что ряд артистов запросили статус DNP [ необходимая ссылка ] исключительно из-за отказа принять политику тегов сайта.В конце концов, 12 февраля 2020 г. было объявлено, что новая версия сайта будет включать введение новой категории тегов «предания» в дополнение к системе TWYS, включая каноническую (то есть то, что говорит художник или владелец авторских прав) гендерную идентичность. теги. [11] Однако теги «Знания» будут заблокированной категорией тегов; только администраторы смогут добавлять теги в категорию «знания» после того, как они сначала санкционируют их. [11] Тем не менее, политика сайта TWYS, гендерная маркировка и «минимальные стандарты качества» вызвали постоянную критику со стороны нескольких художников и участников сайта (бывших и нынешних). [ необходима ссылка ]

22 июня 2019 г., после получения нескольких жалоб на вульгарные термины «dickgirl» и «cuntboy» в качестве гендерных тегов с течением времени, главный администратор NotMeNotYou объявил, что псевдонимы тегов будут иметь меньше вульгарные термины «гиноморф» и «андроморф». Другие теги, включающие два вульгарных термина, также будут иметь псевдоним для использования менее вульгарных терминов. [12]

Эсикс, один из талисманов сайта. Esix занял первое место в редизайне сайта, запланированном на 2010 год.

e621 имеет два талисмана, оба из которых являются кошачьими персонажами; Hexerade и Esix .

Споры

В начале 2010 года владельцы e621 искали талисман для украшения сайта. После того, как пользователей сайта попросили придумать свои собственные идеи, был открыт опрос, чтобы решить, какого персонажа следует выбрать. Однако через несколько недель голосование было закрыто досрочно, так как выяснилось, что один из участников фальсифицировал конкурс, зарегистрировав множество альтов через доверенных лиц, чтобы проголосовать за свой талисман. [ ссылка нужна ]

В ответ на это администраторы объявили, что выберут талисман между собой. После обсуждения они выбрали команду талисманов из пяти персонажей из лидеров опроса, в которую вошли персонажи Меллиса, Чизи, Кейшинке, Даркдумера и Манафокса. [13]

е961/е926[править]

В июле 2009 г. был запущен безопасный для работы аналог e961.net. Сайт был назван в честь номера E тогдашнего нового искусственного подсластителя Neotame.К сожалению, в ноябре 2009 года он был переименован в исходный сайт из-за проблем с трафиком, вызванных популярностью e621. [14] Однако пользователи, которые хотят просматривать только контент, безопасный для работы, могут использовать тег «rating:safe», чтобы исключить из e621 весь контент для взрослых, за исключением рекламных баннеров, которые по-прежнему будут включать контент для взрослых. Изображения также можно фильтровать, помещая рейтинги (например, рейтинг: явный) в черный список тегов.

В ноябре 2012 года e961 был перестроен как e926 , шутка о том, что это «обесцвеченная» версия сайта, была восстановлена ​​вместе с обновлениями основного сайта.Он отображает контент с e621, который имеет строго безопасный рейтинг. Система входа на сайт использует базу данных входа e621, но требует отдельного входа, поскольку, скорее всего, у нее есть собственные файлы cookie. Примечательно, что у него также есть собственная реклама «безопасно для работы».

Ссылки[править]

  1. 1.0 1.1 Список администраторов e621.net . Проверено 9 ноября 2021 г.
  2. ↑ симв. «Отставка Чара». 19 мая 2013 г. Проверено 12 июня 2013 г.
  3. ↑ Уведомление об отключении e621 — Архивировано Wayback Machine, 17 сентября 2007 г.
  4. 4.0 4.1 Арктур. «Скриншот запроса на удаление». 30 августа 2010 г. Проверено 31 августа 2010 г.
  5. ↑ Арктур. «e621 закончился. извините». 31 августа 2010 г. Проверено 31 августа 2010 г.
  6. ↑ Варка. «ОБЪЯВЛЕНИЕ: переход на e621, новая политика, следующие шаги» . 10 сентября 2010 г. Проверено 23 сентября 2010 г.
  7. ↑ «Что? Почему я не могу использовать e621?» — Получено через Internet Wayback Machine, 18 января 2012 г.
  8. ↑ Статистика e621 — получено через Internet Wayback Machine, 28 апреля 2017 г.
  9. ↑ Статистика e621 — получено через Archive.is, 28 апреля 2017 г.
  10. ↑ Кира. «Представляем бета-сайт e621» . 24 октября 2019 г. Проверено 24 октября 2019 г.
  11. 11.0 11.1 11.2 НеЯНеТы. «[Бета] Новый e621 близится к завершению». 12 февраля 2020 г. Проверено 13 февраля 2020 г.
  12. ↑ NotMeNotYou. «[Объявление] Делаем наши гендерные теги менее вульгарными». 22 июня 2019 г. Проверено 22 июня 2019 г.
  13. ↑ Арктур.«Конкурс талисманов завершен, объявлены победители!». 2010. Проверено 8 июля 2010 г.
  14. ↑ Арктур. «На работе? Любопытная семья? Никаких проблем!». 14 июля 2009 г. Проверено 8 ноября 2009 г.

Внешние ссылки[править]

Лауреаты премии Большой Медведицы в номинации «Лучший антропоморфный веб-сайт»
См. также: Победители в категории «Другое литературное произведение», «Лучший роман», «Лучшая опубликованная иллюстрация», «Лучший графический рассказ», «Лучший фильм», «Лучший журнал», «Лучший комикс», «Лучшая игра», «Лучший короткометражный сюжет или сериал», «Лучший короткометражный рассказ», «Лучший веб-сайт».

e621 — WikiFur, энциклопедия фурри

Из WikiFur, энциклопедия фурри.

е621

« Вкусный пушистый сайт »
Автор(ы) Создатель: Арктур
  • Владелец: Варка
  • Ведущий администратор : NotMeNotYou [1]
  • Консультанты : Символ [2]
  • Администраторы : bitWolfy, Dari, DasaDevil, Earlopain, KiraNoot, Knotty Curls, Millcore, Queen Tyr’ahnee, Rainbow Dash, SnowWolf, Xch4l [1]
Веб-сайт
Статус Онлайн
Дата запуска е621 :
  • 10 февраля 2007 г.
  • 26 ноября 2007 г.
  • 8 сентября 2010 г.

e961 :

е926 :

Дата окончания е621 :
  • 17 сентября 2007 г.
  • 30 августа 2010 г.
  • 8 сентября 2010 г. — настоящее время

e961 :

Жанр Уроборос Имиджборд
Рейтинг(и)

e621 является зрелой заменой платы изображений для Sidechan.Доска изображений для широкой аудитории e926 (ранее e961) дополняет этот сайт. E621 работает на платформе Ouroboros, программном обеспечении в стиле danbooru, специально разработанном для сайта. Вполне вероятно, что сайт назван в честь соединения глутамата натрия, номер E которого равен E621.

История[править]

  • 17 сентября 2007 г. — Сайт был закрыт, сославшись на его первую страницу, что против сайта были выдвинуты претензии за размещение детской порнографии, и только доска Oekaki и канал IRC остались активными. [3]
  • 26 ноября 2007 г. — e621 снова стал активным, под баннером e621 2.0. Он был отключен на несколько дней на Рождество 2007 года во время той же DDoS-атаки, которая поразила Fur Affinity и Fchan.
  • , август 2010 г. — Веб-сайт ненадолго прекратил свою работу из-за того, что Дэвид Росс ( Insane Kangaroo ) предъявил основной хостинговой компании обвинения в детской порнографии и нарушении авторских прав. [4] Сайт был официально закрыт, когда он пригрозил Арктуру депортацией.Сайт вернулся к нормальной работе под новым владельцем 8 сентября 2010 года.
  • 30 августа 2010 г. — Главная страница веб-сайта была заменена небольшой заметкой о том, что e621 будет закрыт навсегда из-за «многочисленных угроз нашему хосту, ложных заявлений о незаконном содержании, преследований и нескольких вещей, которые намного хуже». [4] На этот раз активным оставался только канал IRC. [5]
  • 31 августа 2010 г. — Было объявлено, что сайт просто возобновит работу с новым администратором, Варкой, после непродолжительного простоя. [ необходима ссылка ] Объявленные изменения на сайте включают обновленную политику удаления, чтобы исправить некоторые проблемы, приводившие к угрозам, выпущенным в предыдущие дни. [ ссылка необходима ]
  • 1 сентября 2010 г. — веб-сайт с таким же названием появился под видом Adobe Flash Media Server 3.5, как бы это ни сбивало с толку, оба отличаются только префиксом WWW. Это, или старый был освобожден Adobe, а новый использует префикс WWW.Аноним из Джексонвилля говорит, что у e621 просто испорчена DNS-запись для базового домена, но субдомен WWW по-прежнему настроен правильно. Либо срок жизни записи еще не истек (в случае взлома или недружественного поглощения это хорошо), либо кто-то где-то допустил глупую ошибку. (Когда сайт вводится с WWW, а без WWW он переходит на страницу Варьки, сам сайт в зависимости от того, как вы на него попадете, отправит вас либо с вероятностью 50/50, проще просто ввести WWW с ним.) (требует обновления).
  • 8 сентября 2010 г. — Веб-сайт был передан от Арктура Варке. Varka ввела новую, более удобную для артистов политику удаления. Также будет больше участия художников, включая получение отпечатков от Inkbunny и посещение выбранного художником веб-сайта для получения комиссий. [6]
  • 18 января 2012 г. — e621 присоединился ко многим другим сайтам в знак протеста против Закона о защите интеллектуальной собственности (PIPA) и Закона о прекращении пиратства в Интернете (SOPA), удалив свою страницу и заменив ее страницей, на которой было указано, что другие должны писать своим конгрессменам, будучи полностью сгенерированным пользовательским контентом, e621 был объектом высокого риска в соответствии с законодательством SOPA и закрыл сайт вместе с другими в знак протеста. [7]
  • , февраль 2014 г. – На сайте размещено более четырехсот тысяч активных сообщений, начиная от изображений несексуального характера и заканчивая экстремальными фетишами, [ ] с более чем шестьюдесятью тысячами пользователей. [ ссылка необходима ]
  • 18 августа 2014 г. На сайте размещено более 450 000 активных сообщений с более чем 140 000 пользователей. [8]
  • 28 апреля 2017 г. — На сайте размещено более 1 000 000 активных сообщений с почти 250 000 пользователей. [9]
  • 24 октября 2019 г. — Администратор и ведущий программист KiraNoot объявляет о новой версии e621, над которой работали несколько месяцев, и доступна бета-версия нового сайта для стресс-тестирования. [10] В новой версии используется более современная платформа, созданная по образцу текущей версии Danbooru.
  • 12 февраля 2020 г. — Ведущий администратор NotMeNotYou объявляет о завершении работы над новой версией e621. Новая версия будет включать новую категорию тегов «Знания» (которая включает «каноническую» гендерную идентичность) и возможность поиска до 40 тегов одновременно. [11]
  • 5 марта 2020 г. — Новая версия e621 покидает бета-версию и заменяет старый сайт.

Политики и контент[править]

e621 использует список DNP, и запросы на удаление выполняются при соблюдении рекомендаций на странице удаления (https://e621.сеть/статика/разборка). Удаленные изображения также заносятся в черный список, чтобы предотвратить публикацию.

Запросы на регистрацию для размещения на сайте от художников и пользователей могут модерироваться или не модерироваться персоналом e621, в зависимости от количества спамеров или троллей, с которыми они столкнулись.

Запрещена загрузка фотоматериалов с детской порнографией или зоофилией, а загрузка изображений с платных сайтов не рекомендуется, за исключением нескольких изображений (обычно в рекламных целях).

Кроме того, любое сообщение может быть удалено без предупреждения, если оно не соответствует стандарту качества, установленному модераторами (плохо нарисованное или плохо сжатое изображение), хотя это необычно.

Что касается маркировки сообщений, на сайте используется система тегов «теги того, что вы видите» (TWYS), где сообщения маркируются на основе того, что видно на изображениях и анимациях. (https://e621.net/wiki/show/twys) Хотя эта система считается очень эффективной для поиска и внесения в черный список, она вызвала несколько конфликтов между администрацией сайта и рядом его пользователей и исполнителей различных постов, в первую очередь в отношении тегов пола.На сайте есть страница в вики, на которой указано, как они помечают пол. (https://e621.net/wiki/show/howto:tag_genders) Несмотря на указанную страницу с заявлением об отказе от ответственности, в котором говорится, что система гендерных тегов сайта предназначена только для целей поиска и черных списков, « Нет и Никогда для описания персонаж» (т. е. не как система личной маркировки), эта политика, тем не менее, привела к тому, что ряд артистов запросили статус DNP [ необходимая ссылка ] исключительно из-за отказа принять политику тегов сайта.В конце концов, 12 февраля 2020 г. было объявлено, что новая версия сайта будет включать введение новой категории тегов «предания» в дополнение к системе TWYS, включая каноническую (то есть то, что говорит художник или владелец авторских прав) гендерную идентичность. теги. [11] Однако теги «Знания» будут заблокированной категорией тегов; только администраторы смогут добавлять теги в категорию «знания» после того, как они сначала санкционируют их. [11] Тем не менее, политика сайта TWYS, гендерная маркировка и «минимальные стандарты качества» вызвали постоянную критику со стороны нескольких художников и участников сайта (бывших и нынешних). [ необходима ссылка ]

22 июня 2019 г., после получения нескольких жалоб на вульгарные термины «dickgirl» и «cuntboy» в качестве гендерных тегов с течением времени, главный администратор NotMeNotYou объявил, что псевдонимы тегов будут иметь меньше вульгарные термины «гиноморф» и «андроморф». Другие теги, включающие два вульгарных термина, также будут иметь псевдоним для использования менее вульгарных терминов. [12]

Эсикс, один из талисманов сайта. Esix занял первое место в редизайне сайта, запланированном на 2010 год.

e621 имеет два талисмана, оба из которых являются кошачьими персонажами; Hexerade и Esix .

Споры

В начале 2010 года владельцы e621 искали талисман для украшения сайта. После того, как пользователей сайта попросили придумать свои собственные идеи, был открыт опрос, чтобы решить, какого персонажа следует выбрать. Однако через несколько недель опрос был закрыт досрочно, так как выяснилось, что один из участников фальсифицировал конкурс, зарегистрировав множество альтов через доверенных лиц, чтобы проголосовать за свой талисман. [ ссылка нужна ]

В ответ на это администраторы объявили, что выберут талисман между собой. После обсуждения они выбрали команду талисманов из пяти персонажей из лидеров опроса, в которую вошли персонажи Меллиса, Чизи, Кейшинке, Даркдумера и Манафокса. [13]

е961/е926[править]

В июле 2009 г. был запущен безопасный для работы аналог e961.net. Сайт был назван в честь номера E тогдашнего нового искусственного подсластителя Neotame.К сожалению, в ноябре 2009 года он был переименован в исходный сайт из-за проблем с трафиком, вызванных популярностью e621. [14] Однако пользователи, которые хотят просматривать только контент, безопасный для работы, могут использовать тег «rating:safe», чтобы исключить из e621 весь контент для взрослых, за исключением рекламных баннеров, которые по-прежнему будут включать контент для взрослых. Изображения также можно фильтровать, помещая рейтинги (например, рейтинг: явный) в черный список тегов.

В ноябре 2012 года e961 был перестроен как e926 , шутка о том, что это «обесцвеченная» версия сайта, была восстановлена ​​вместе с обновлениями основного сайта.Он отображает контент с e621, который имеет строго безопасный рейтинг. Система входа на сайт использует базу данных входа e621, но требует отдельного входа, поскольку, скорее всего, у нее есть собственные файлы cookie. Примечательно, что у него также есть собственная реклама «безопасно для работы».

Ссылки[править]

  1. 1.0 1.1 Список администраторов e621.net . Проверено 9 ноября 2021 г.
  2. ↑ симв. «Отставка Чара». 19 мая 2013 г. Проверено 12 июня 2013 г.
  3. ↑ Уведомление об отключении e621 — Архивировано Wayback Machine, 17 сентября 2007 г.
  4. 4.0 4.1 Арктур. «Скриншот запроса на удаление». 30 августа 2010 г. Проверено 31 августа 2010 г.
  5. ↑ Арктур. «e621 закончился. извините». 31 августа 2010 г. Проверено 31 августа 2010 г.
  6. ↑ Варка. «ОБЪЯВЛЕНИЕ: переход на e621, новая политика, следующие шаги» . 10 сентября 2010 г. Проверено 23 сентября 2010 г.
  7. ↑ «Что? Почему я не могу использовать e621?» — Получено через Internet Wayback Machine, 18 января 2012 г.
  8. ↑ Статистика e621 — получено через Internet Wayback Machine, 28 апреля 2017 г.
  9. ↑ Статистика e621 — получено через Archive.is, 28 апреля 2017 г.
  10. ↑ Кира. «Представляем бета-сайт e621» . 24 октября 2019 г. Проверено 24 октября 2019 г.
  11. 11.0 11.1 11.2 НеЯНеТы. «[Бета] Новый e621 близится к завершению». 12 февраля 2020 г. Проверено 13 февраля 2020 г.
  12. ↑ NotMeNotYou. «[Объявление] Делаем наши гендерные теги менее вульгарными». 22 июня 2019 г. Проверено 22 июня 2019 г.
  13. ↑ Арктур.«Конкурс талисманов завершен, объявлены победители!». 2010. Проверено 8 июля 2010 г.
  14. ↑ Арктур. «На работе? Любопытная семья? Никаких проблем!». 14 июля 2009 г. Проверено 8 ноября 2009 г.

Внешние ссылки[править]

Лауреаты премии Большой Медведицы в номинации «Лучший антропоморфный веб-сайт»
См. также: Победители в категории «Другое литературное произведение», «Лучший роман», «Лучшая опубликованная иллюстрация», «Лучший графический рассказ», «Лучший фильм», «Лучший журнал», «Лучший комикс», «Лучшая игра», «Лучший короткометражный сюжет или сериал», «Лучший короткометражный рассказ», «Лучший веб-сайт».

e621 — WikiFur, энциклопедия фурри

Из WikiFur, энциклопедия фурри.

е621

« Вкусный пушистый сайт »
Автор(ы) Создатель: Арктур
  • Владелец: Варка
  • Ведущий администратор : NotMeNotYou [1]
  • Консультанты : Символ [2]
  • Администраторы : bitWolfy, Dari, DasaDevil, Earlopain, KiraNoot, Knotty Curls, Millcore, Queen Tyr’ahnee, Rainbow Dash, SnowWolf, Xch4l [1]
Веб-сайт
Статус Онлайн
Дата запуска е621 :
  • 10 февраля 2007 г.
  • 26 ноября 2007 г.
  • 8 сентября 2010 г.

e961 :

е926 :

Дата окончания е621 :
  • 17 сентября 2007 г.
  • 30 августа 2010 г.
  • 8 сентября 2010 г. — настоящее время

e961 :

Жанр Уроборос Имиджборд
Рейтинг(и)

e621 является зрелой заменой платы изображения для платы изображения Sidechan.Доска изображений для широкой аудитории e926 (ранее e961) дополняет этот сайт. E621 работает на платформе Ouroboros, программном обеспечении в стиле danbooru, специально разработанном для сайта. Вполне вероятно, что сайт назван в честь соединения глутамата натрия, номер E которого равен E621.

История[править]

  • 17 сентября 2007 г. — Сайт был закрыт, сославшись на его первую страницу, что против сайта были выдвинуты претензии за размещение детской порнографии, и только доска Oekaki и канал IRC остались активными. [3]
  • 26 ноября 2007 г. — e621 снова стал активным, под баннером e621 2.0. Он был отключен на несколько дней на Рождество 2007 года во время той же DDoS-атаки, которая поразила Fur Affinity и Fchan.
  • , август 2010 г. — Веб-сайт ненадолго прекратил свою работу из-за того, что Дэвид Росс ( Insane Kangaroo ) предъявил основной хостинговой компании обвинения в детской порнографии и нарушении авторских прав. [4] Сайт был официально закрыт, когда он пригрозил Арктуру депортацией.Сайт вернулся к нормальной работе под новым владельцем 8 сентября 2010 года.
  • 30 августа 2010 г. — Главная страница веб-сайта была заменена небольшой заметкой о том, что e621 будет закрыт навсегда из-за «многочисленных угроз нашему хосту, ложных заявлений о незаконном содержании, преследований и нескольких вещей, которые намного хуже». [4] На этот раз активным оставался только канал IRC. [5]
  • 31 августа 2010 г. — Было объявлено, что сайт просто возобновит работу с новым администратором, Варкой, после непродолжительного простоя. [ необходима ссылка ] Объявленные изменения на сайте включают обновленную политику удаления, чтобы исправить некоторые проблемы, приводившие к угрозам, выпущенным в предыдущие дни. [ ссылка необходима ]
  • 1 сентября 2010 г. — веб-сайт с таким же названием появился под видом Adobe Flash Media Server 3.5, как бы это ни сбивало с толку, оба отличаются только префиксом WWW. Это, или старый был освобожден Adobe, а новый использует префикс WWW.Аноним из Джексонвилля говорит, что у e621 просто испорчена DNS-запись для базового домена, но субдомен WWW по-прежнему настроен правильно. Либо срок жизни записи еще не истек (в случае взлома или недружественного поглощения это хорошо), либо кто-то где-то допустил глупую ошибку. (Когда сайт вводится с WWW, а без WWW он переходит на страницу Варьки, сам сайт в зависимости от того, как вы на него попадете, отправит вас либо с вероятностью 50/50, проще просто ввести WWW с ним.) (требует обновления).
  • 8 сентября 2010 г. — Веб-сайт был передан от Арктура Варке. Varka ввела новую, более удобную для артистов политику удаления. Также будет больше участия художников, включая получение отпечатков от Inkbunny и посещение выбранного художником веб-сайта для получения комиссий. [6]
  • 18 января 2012 г. — e621 присоединился ко многим другим сайтам в знак протеста против Закона о защите интеллектуальной собственности (PIPA) и Закона о прекращении пиратства в Интернете (SOPA), удалив свою страницу и заменив ее страницей, на которой было указано, что другие должны писать своим конгрессменам, будучи полностью сгенерированным пользовательским контентом, e621 был объектом высокого риска в соответствии с законодательством SOPA и закрыл сайт вместе с другими в знак протеста. [7]
  • , февраль 2014 г. – На сайте размещено более четырехсот тысяч активных сообщений, начиная от изображений несексуального характера и заканчивая экстремальными фетишами, [ ] с более чем шестьюдесятью тысячами пользователей. [ ссылка необходима ]
  • 18 августа 2014 г. На сайте размещено более 450 000 активных сообщений с более чем 140 000 пользователей. [8]
  • 28 апреля 2017 г. — На сайте размещено более 1 000 000 активных сообщений с почти 250 000 пользователей. [9]
  • 24 октября 2019 г. — Администратор и ведущий программист KiraNoot объявляет о новой версии e621, над которой работали несколько месяцев, и доступна бета-версия нового сайта для стресс-тестирования. [10] В новой версии используется более современная платформа, созданная по образцу текущей версии Danbooru.
  • 12 февраля 2020 г. — Ведущий администратор NotMeNotYou объявляет, что новая версия e621 близится к завершению. Новая версия будет включать новую категорию тегов «Знания» (которая включает «каноническую» гендерную идентичность) и возможность поиска до 40 тегов одновременно. [11]
  • 5 марта 2020 г. — Новая версия e621 покидает бета-версию и заменяет старый сайт.

Политики и контент[править]

e621 использует список DNP, и запросы на удаление выполняются при соблюдении рекомендаций на странице удаления (https://e621.сеть/статика/разборка). Удаленные изображения также заносятся в черный список, чтобы предотвратить публикацию.

Запросы на регистрацию для размещения на сайте от художников и пользователей могут модерироваться или не модерироваться персоналом e621, в зависимости от количества спамеров или троллей, с которыми они столкнулись.

Запрещена загрузка фотоматериалов с детской порнографией или зоофилией, а загрузка изображений с платных сайтов не рекомендуется, за исключением нескольких изображений (обычно в рекламных целях).

Кроме того, любое сообщение может быть удалено без предупреждения, если оно не соответствует стандарту качества, установленному модераторами (плохо нарисованное или плохо сжатое изображение), хотя это необычно.

Что касается маркировки сообщений, на сайте используется система тегов «теги того, что вы видите» (TWYS), где сообщения маркируются на основе того, что видно на изображениях и анимациях. (https://e621.net/wiki/show/twys) Хотя эта система считается очень эффективной для поиска и внесения в черный список, она вызвала несколько конфликтов между администрацией сайта и рядом его пользователей и исполнителей различных постов, в первую очередь в отношении тегов пола.На вики-сайте есть страница, на которой указано, как они помечают пол. (https://e621.net/wiki/show/howto:tag_genders) Несмотря на указанную страницу с заявлением об отказе от ответственности, в котором говорится, что система гендерных тегов сайта предназначена только для целей поиска и черных списков, « Нет и Никогда для описания персонаж» (т. е. не как система личной маркировки), эта политика, тем не менее, привела к тому, что ряд артистов запросили статус DNP [ необходимая ссылка ] исключительно из-за отказа принять политику тегов сайта.В конце концов, 12 февраля 2020 г. было объявлено, что новая версия сайта будет включать введение новой категории тегов «предания» в дополнение к системе TWYS, включая каноническую (то есть то, что говорит художник или владелец авторских прав) гендерную идентичность. теги. [11] Однако теги «Знания» будут заблокированной категорией тегов; только администраторы смогут добавлять теги в категорию «знания» после того, как они сначала санкционируют их. [11] Тем не менее, политика сайта TWYS, гендерная маркировка и «минимальные стандарты качества» вызвали постоянную критику со стороны нескольких художников и участников сайта (бывших и нынешних). [ необходима ссылка ]

22 июня 2019 г., после получения нескольких жалоб на вульгарные термины «dickgirl» и «cuntboy» в качестве гендерных тегов с течением времени, главный администратор NotMeNotYou объявил, что псевдонимы тегов будут иметь меньше вульгарные термины «гиноморф» и «андроморф». Другие теги, включающие два вульгарных термина, также будут иметь псевдоним для использования менее вульгарных терминов. [12]

Эсикс, один из талисманов сайта. Esix занял первое место в редизайне сайта, запланированном на 2010 год.

e621 имеет два талисмана, оба из которых являются кошачьими персонажами; Hexerade и Esix .

Споры

В начале 2010 года владельцы e621 искали талисман для украшения сайта. После того, как пользователей сайта попросили придумать свои собственные идеи, был открыт опрос, чтобы решить, какого персонажа следует выбрать. Однако через несколько недель голосование было закрыто досрочно, так как выяснилось, что один из участников фальсифицировал конкурс, зарегистрировав множество альтов через доверенных лиц, чтобы проголосовать за свой талисман. [ ссылка нужна ]

В ответ на это администраторы объявили, что выберут талисман между собой. После обсуждения они выбрали команду талисманов из пяти персонажей из лидеров опроса, в которую вошли персонажи Меллиса, Чизи, Кейшинке, Даркдумера и Манафокса. [13]

е961/е926[править]

В июле 2009 г. был запущен безопасный для работы аналог e961.net. Сайт был назван в честь номера E тогдашнего нового искусственного подсластителя Neotame.К сожалению, в ноябре 2009 года он был переименован в исходный сайт из-за проблем с трафиком, вызванных популярностью e621. [14] Однако пользователи, которые хотят просматривать только безопасный для работы контент, могут использовать тег «rating:safe», чтобы исключить из e621 весь контент для взрослых, за исключением рекламных баннеров, которые по-прежнему будут включать контент для взрослых. Изображения также можно фильтровать, помещая рейтинги (например, рейтинг: явный) в черный список тегов.

В ноябре 2012 года e961 был перестроен как e926 , шутка о том, что это «обесцвеченная» версия сайта, была восстановлена ​​вместе с обновлениями основного сайта.Он отображает контент с e621, который имеет строго безопасный рейтинг. Система входа на сайт использует базу данных входа e621, но требует отдельного входа, поскольку, скорее всего, у нее есть собственные файлы cookie. Примечательно, что у него также есть собственная реклама «безопасно для работы».

Ссылки[править]

  1. 1.0 1.1 Список администраторов e621.net . Проверено 9 ноября 2021 г.
  2. ↑ симв. «Отставка Чара». 19 мая 2013 г. Проверено 12 июня 2013 г.
  3. ↑ Уведомление об отключении e621 — Архивировано Wayback Machine, 17 сентября 2007 г.
  4. 4.0 4.1 Арктур. «Скриншот запроса на удаление». 30 августа 2010 г. Проверено 31 августа 2010 г.
  5. ↑ Арктур. «e621 закончился. извините.». 31 августа 2010 г. Проверено 31 августа 2010 г.
  6. ↑ Варка. «ОБЪЯВЛЕНИЕ: переход на e621, новая политика, следующие шаги» . 10 сентября 2010 г. Проверено 23 сентября 2010 г.
  7. ↑ «Что? Почему я не могу использовать e621?» — Получено через Internet Wayback Machine, 18 января 2012 г.
  8. ↑ Статистика e621 — получено через Internet Wayback Machine, 28 апреля 2017 г.
  9. ↑ Статистика e621 — получено через Archive.is, 28 апреля 2017 г.
  10. ↑ Кира. «Представляем бета-сайт e621» . 24 октября 2019 г. Проверено 24 октября 2019 г.
  11. 11.0 11.1 11.2 НеЯНеТы. «[Бета] Новый e621 близится к завершению». 12 февраля 2020 г. Проверено 13 февраля 2020 г.
  12. ↑ NotMeNotYou. «[Объявление] Делаем наши гендерные теги менее вульгарными». 22 июня 2019 г. Проверено 22 июня 2019 г.
  13. ↑ Арктур.«Конкурс талисманов завершен, объявлены победители!». 2010. Проверено 8 июля 2010 г.
  14. ↑ Арктур. «На работе? Любопытная семья? Никаких проблем!». 14 июля 2009 г. Проверено 8 ноября 2009 г.

Внешние ссылки[править]

Лауреаты премии Большой Медведицы в номинации «Лучший антропоморфный веб-сайт»
См. также: Победители в категории «Другое литературное произведение», «Лучший роман», «Лучшая опубликованная иллюстрация», «Лучший графический рассказ», «Лучший фильм», «Лучший журнал», «Лучший комикс», «Лучшая игра», «Лучший короткометражный сюжет или сериал», «Лучший короткометражный рассказ», «Лучший веб-сайт».

e621 — WikiFur, энциклопедия фурри

Из WikiFur, энциклопедия фурри.

е621

« Вкусный пушистый сайт »
Автор(ы) Создатель: Арктур
  • Владелец: Варка
  • Ведущий администратор : NotMeNotYou [1]
  • Консультанты : Символ [2]
  • Администраторы : bitWolfy, Dari, DasaDevil, Earlopain, KiraNoot, Knotty Curls, Millcore, Queen Tyr’ahnee, Rainbow Dash, SnowWolf, Xch4l [1]
Веб-сайт
Статус Онлайн
Дата запуска е621 :
  • 10 февраля 2007 г.
  • 26 ноября 2007 г.
  • 8 сентября 2010 г.

e961 :

е926 :

Дата окончания е621 :
  • 17 сентября 2007 г.
  • 30 августа 2010 г.
  • 8 сентября 2010 г. — настоящее время

e961 :

Жанр Уроборос Имиджборд
Рейтинг(и)

e621 является зрелой заменой платы изображений для Sidechan.Доска изображений для широкой аудитории e926 (ранее e961) дополняет этот сайт. E621 работает на платформе Ouroboros, программном обеспечении в стиле danbooru, специально разработанном для сайта. Вполне вероятно, что сайт назван в честь соединения глутамата натрия, номер E которого равен E621.

История[править]

  • 17 сентября 2007 г. — Сайт был закрыт, сославшись на его первую страницу, что против сайта были выдвинуты претензии за размещение детской порнографии, и только доска Oekaki и канал IRC остались активными. [3]
  • 26 ноября 2007 г. — e621 снова стал активным, под баннером e621 2.0. Он был отключен на несколько дней на Рождество 2007 года во время той же DDoS-атаки, которая поразила Fur Affinity и Fchan.
  • , август 2010 г. — Веб-сайт ненадолго прекратил свою работу из-за того, что Дэвид Росс ( Insane Kangaroo ) предъявил основной хостинговой компании обвинения в детской порнографии и нарушении авторских прав. [4] Сайт был официально закрыт, когда он пригрозил Арктуру депортацией.Сайт вернулся к нормальной работе под новым владельцем 8 сентября 2010 года.
  • 30 августа 2010 г. — Главная страница веб-сайта была заменена небольшой заметкой о том, что e621 будет закрыт навсегда из-за «многочисленных угроз нашему хосту, ложных заявлений о незаконном содержании, преследований и нескольких вещей, которые намного хуже». [4] На этот раз активным остался только канал IRC. [5]
  • 31 августа 2010 г. — Было объявлено, что сайт просто возобновит работу с новым администратором, Варкой, после непродолжительного простоя. [ необходима ссылка ] Объявленные изменения на сайте включают обновленную политику удаления, чтобы исправить некоторые проблемы, приводившие к угрозам, выпущенным в предыдущие дни. [ ссылка необходима ]
  • 1 сентября 2010 г. — веб-сайт с таким же названием появился под видом Adobe Flash Media Server 3.5, как бы это ни сбивало с толку, оба отличаются только префиксом WWW. Это, или старый был освобожден Adobe, а новый использует префикс WWW.Аноним из Джексонвилля говорит, что у e621 просто испорчена DNS-запись для базового домена, но субдомен WWW по-прежнему настроен правильно. Либо срок жизни записи еще не истек (в случае взлома или недружественного поглощения это хорошо), либо кто-то где-то допустил глупую ошибку. (Когда сайт вводится с WWW, а без WWW он переходит на страницу Варьки, сам сайт в зависимости от того, как вы на него попадете, отправит вас либо с вероятностью 50/50, проще просто ввести WWW с ним.) (требует обновления).
  • 8 сентября 2010 г. — Веб-сайт был передан от Арктура Варке. Varka ввела новую, более удобную для артистов политику удаления. Также будет больше участия художников, включая получение отпечатков от Inkbunny и посещение выбранного художником веб-сайта для получения комиссий. [6]
  • 18 января 2012 г. — e621 присоединился ко многим другим сайтам в знак протеста против Закона о защите интеллектуальной собственности (PIPA) и Закона о прекращении пиратства в Интернете (SOPA), удалив свою страницу и заменив ее страницей, на которой было указано, что другие должны писать своим конгрессменам, будучи полностью сгенерированным пользовательским контентом, e621 был объектом высокого риска в соответствии с законодательством SOPA и закрыл сайт вместе с другими в знак протеста. [7]
  • , февраль 2014 г. – На сайте размещено более четырехсот тысяч активных сообщений, начиная от изображений несексуального характера и заканчивая экстремальными фетишами, [ ] с более чем шестьюдесятью тысячами пользователей. [ ссылка необходима ]
  • 18 августа 2014 г. На сайте размещено более 450 000 активных сообщений с более чем 140 000 пользователей. [8]
  • 28 апреля 2017 г. — На сайте размещено более 1 000 000 активных сообщений с почти 250 000 пользователей. [9]
  • 24 октября 2019 г. — Администратор и ведущий программист KiraNoot объявляет о новой версии e621, над которой работали несколько месяцев, и доступна бета-версия нового сайта для стресс-тестирования. [10] В новой версии используется более современная платформа, созданная по образцу текущей версии Danbooru.
  • 12 февраля 2020 г. — Ведущий администратор NotMeNotYou объявляет, что новая версия e621 близится к завершению. Новая версия будет включать новую категорию тегов «Знания» (которая включает «каноническую» гендерную идентичность) и возможность поиска до 40 тегов одновременно. [11]
  • 5 марта 2020 г. — Новая версия e621 покидает бета-версию и заменяет старый сайт.

Политики и контент[править]

e621 использует список DNP, и запросы на удаление выполняются при соблюдении рекомендаций на странице удаления (https://e621.сеть/статика/разборка). Удаленные изображения также заносятся в черный список, чтобы предотвратить публикацию.

Запросы на регистрацию для размещения на сайте от художников и пользователей могут модерироваться или не модерироваться персоналом e621, в зависимости от количества спамеров или троллей, с которыми они столкнулись.

Запрещена загрузка фотоматериалов с детской порнографией или зоофилией, а загрузка изображений с платных сайтов не рекомендуется, за исключением нескольких изображений (обычно в рекламных целях).

Кроме того, любое сообщение может быть удалено без предупреждения, если оно не соответствует стандарту качества, установленному модераторами (плохо нарисованное или плохо сжатое изображение), хотя это необычно.

Что касается маркировки сообщений, на сайте используется система тегов «теги того, что вы видите» (TWYS), где сообщения маркируются на основе того, что видно на изображениях и анимациях. (https://e621.net/wiki/show/twys) Хотя эта система считается очень эффективной для поиска и внесения в черный список, она вызвала несколько конфликтов между администрацией сайта и рядом его пользователей и исполнителей различных постов, в первую очередь в отношении тегов пола.На сайте есть страница в вики, на которой указано, как они помечают пол. (https://e621.net/wiki/show/howto:tag_genders) Несмотря на указанную страницу с заявлением об отказе от ответственности, в котором говорится, что система гендерных тегов сайта предназначена только для целей поиска и черных списков, « Нет и Никогда для описания персонаж» (т. е. не как система личной маркировки), эта политика, тем не менее, привела к тому, что ряд артистов запросили статус DNP [ необходимая ссылка ] исключительно из-за отказа принять политику тегов сайта.В конце концов, 12 февраля 2020 г. было объявлено, что новая версия сайта будет включать введение новой категории тегов «предания» в дополнение к системе TWYS, включая каноническую (то есть то, что говорит художник или владелец авторских прав) гендерную идентичность. теги. [11] Однако теги «Знания» будут заблокированной категорией тегов; только администраторы смогут добавлять теги в категорию «знания» после того, как они сначала санкционируют их. [11] Тем не менее, политика сайта TWYS, гендерная маркировка и «минимальные стандарты качества» вызвали постоянную критику со стороны нескольких художников и участников сайта (бывших и нынешних). [ необходима ссылка ]

22 июня 2019 г., после получения нескольких жалоб на вульгарные термины «dickgirl» и «cuntboy» в качестве гендерных тегов с течением времени, главный администратор NotMeNotYou объявил, что псевдонимы тегов будут иметь меньше вульгарные термины «гиноморф» и «андроморф». Другие теги, включающие два вульгарных термина, также будут иметь псевдоним для использования менее вульгарных терминов. [12]

Эсикс, один из талисманов сайта. Esix занял первое место в редизайне сайта, запланированном на 2010 год.

e621 имеет два талисмана, оба из которых являются кошачьими персонажами; Hexerade и Esix .

Споры

В начале 2010 года владельцы e621 искали талисман для украшения сайта. После того, как пользователей сайта попросили придумать свои собственные идеи, был открыт опрос, чтобы решить, какого персонажа следует выбрать. Однако через несколько недель голосование было закрыто досрочно, так как выяснилось, что один из участников фальсифицировал конкурс, зарегистрировав множество альтов через доверенных лиц, чтобы проголосовать за свой талисман. [ ссылка нужна ]

В ответ на это администраторы объявили, что выберут талисман между собой. После обсуждения они выбрали команду талисманов из пяти персонажей из лидеров опроса, в которую вошли персонажи Меллиса, Чизи, Кейшинке, Даркдумера и Манафокса. [13]

е961/е926[править]

В июле 2009 г. был запущен безопасный для работы аналог e961.net. Сайт был назван в честь номера E тогдашнего нового искусственного подсластителя Neotame.К сожалению, в ноябре 2009 года он был переименован в исходный сайт из-за проблем с трафиком, вызванных популярностью e621. [14] Однако пользователи, которые хотят просматривать только контент, безопасный для работы, могут использовать тег «rating:safe», чтобы исключить из e621 весь контент для взрослых, за исключением рекламных баннеров, которые по-прежнему будут включать контент для взрослых. Изображения также можно фильтровать, помещая рейтинги (например, рейтинг: явный) в черный список тегов.

В ноябре 2012 года e961 был перестроен как e926 , шутка о том, что это «обесцвеченная» версия сайта, была восстановлена ​​вместе с обновлениями основного сайта.Он отображает контент с e621, который имеет строго безопасный рейтинг. Система входа на сайт использует базу данных входа e621, но требует отдельного входа, поскольку, скорее всего, у нее есть собственные файлы cookie. Примечательно, что у него также есть собственная реклама «безопасно для работы».

Ссылки[править]

  1. 1.0 1.1 Список администраторов e621.net . Проверено 9 ноября 2021 г.
  2. ↑ симв. «Отставка Чара». 19 мая 2013 г. Проверено 12 июня 2013 г.
  3. ↑ Уведомление об отключении e621 — Архивировано Wayback Machine, 17 сентября 2007 г.
  4. 4.0 4.1 Арктур. «Скриншот запроса на удаление». 30 августа 2010 г. Проверено 31 августа 2010 г.
  5. ↑ Арктур. «e621 закончился. извините». 31 августа 2010 г. Проверено 31 августа 2010 г.
  6. ↑ Варка. «ОБЪЯВЛЕНИЕ: переход на e621, новая политика, следующие шаги» . 10 сентября 2010 г. Проверено 23 сентября 2010 г.
  7. ↑ «Что? Почему я не могу использовать e621?» — Получено через Internet Wayback Machine, 18 января 2012 г.
  8. ↑ Статистика e621 — получено через Internet Wayback Machine, 28 апреля 2017 г.
  9. ↑ Статистика e621 — получено через Archive.is, 28 апреля 2017 г.
  10. ↑ Кира. «Представляем бета-сайт e621» . 24 октября 2019 г. Проверено 24 октября 2019 г.
  11. 11.0 11.1 11.2 НеЯНеТы. «[Бета] Новый e621 близится к завершению». 12 февраля 2020 г. Проверено 13 февраля 2020 г.
  12. ↑ NotMeNotYou. «[Объявление] Делаем наши гендерные теги менее вульгарными». 22 июня 2019 г. Проверено 22 июня 2019 г.
  13. ↑ Арктур.«Конкурс талисманов завершен, объявлены победители!». 2010. Проверено 8 июля 2010 г.
  14. ↑ Арктур. «На работе? Любопытная семья? Никаких проблем!». 14 июля 2009 г. Проверено 8 ноября 2009 г.

Внешние ссылки[править]

Лауреаты премии Большой Медведицы в номинации «Лучший антропоморфный веб-сайт»
См. также: Победители в категории «Другое литературное произведение», «Лучший роман», «Лучшая опубликованная иллюстрация», «Лучший графический рассказ», «Лучший фильм», «Лучший журнал», «Лучший комикс», «Лучшая игра», «Лучший короткометражный сюжет или сериал», «Лучший короткометражный рассказ», «Лучший веб-сайт».

e621 — WikiFur, энциклопедия фурри

Из WikiFur, энциклопедия фурри.

е621

« Вкусный пушистый сайт »
Автор(ы) Создатель: Арктур
  • Владелец: Варка
  • Ведущий администратор : NotMeNotYou [1]
  • Консультанты : Символ [2]
  • Администраторы : bitWolfy, Dari, DasaDevil, Earlopain, KiraNoot, Knotty Curls, Millcore, Queen Tyr’ahnee, Rainbow Dash, SnowWolf, Xch4l [1]
Веб-сайт
Статус Онлайн
Дата запуска е621 :
  • 10 февраля 2007 г.
  • 26 ноября 2007 г.
  • 8 сентября 2010 г.

e961 :

е926 :

Дата окончания е621 :
  • 17 сентября 2007 г.
  • 30 августа 2010 г.
  • 8 сентября 2010 г. — настоящее время

e961 :

Жанр Уроборос Имиджборд
Рейтинг(и)

e621 является зрелой заменой платы изображений для Sidechan.Доска изображений для широкой аудитории e926 (ранее e961) дополняет этот сайт. E621 работает на платформе Ouroboros, программном обеспечении в стиле danbooru, специально разработанном для сайта. Вполне вероятно, что сайт назван в честь соединения глутамата натрия, номер E которого равен E621.

История[править]

  • 17 сентября 2007 г. — Сайт был закрыт, сославшись на его первую страницу, что против сайта были выдвинуты претензии за размещение детской порнографии, и только доска Oekaki и канал IRC остались активными. [3]
  • 26 ноября 2007 г. — e621 снова стал активным, под баннером e621 2.0. Он был отключен на несколько дней на Рождество 2007 года во время той же DDoS-атаки, которая поразила Fur Affinity и Fchan.
  • , август 2010 г. — Веб-сайт ненадолго прекратил свою работу из-за того, что Дэвид Росс ( Insane Kangaroo ) предъявил основной хостинговой компании обвинения в детской порнографии и нарушении авторских прав. [4] Сайт был официально закрыт, когда он пригрозил Арктуру депортацией.Сайт вернулся к нормальной работе под новым владельцем 8 сентября 2010 года.
  • 30 августа 2010 г. — Главная страница веб-сайта была заменена небольшой заметкой о том, что e621 будет закрыт навсегда из-за «многочисленных угроз нашему хосту, ложных заявлений о незаконном содержании, преследований и нескольких вещей, которые намного хуже». [4] На этот раз активным оставался только канал IRC. [5]
  • 31 августа 2010 г. — Было объявлено, что сайт просто возобновит работу с новым администратором, Варкой, после непродолжительного простоя. [ необходима ссылка ] Объявленные изменения на сайте включают обновленную политику удаления, чтобы исправить некоторые проблемы, приводившие к угрозам, выпущенным в предыдущие дни. [ ссылка необходима ]
  • 1 сентября 2010 г. — веб-сайт с таким же названием появился под видом Adobe Flash Media Server 3.5, как бы это ни сбивало с толку, оба отличаются только префиксом WWW. Это, или старый был освобожден Adobe, а новый использует префикс WWW.Аноним из Джексонвилля говорит, что у e621 просто испорчена DNS-запись для базового домена, но субдомен WWW по-прежнему настроен правильно. Либо срок жизни записи еще не истек (в случае взлома или недружественного поглощения это хорошо), либо кто-то где-то допустил глупую ошибку. (Когда сайт вводится с WWW, а без WWW он переходит на страницу Варьки, сам сайт в зависимости от того, как вы на него попадете, отправит вас либо с вероятностью 50/50, проще просто ввести WWW с ним.) (требует обновления).
  • 8 сентября 2010 г. — Веб-сайт был передан от Арктура Варке. Varka ввела новую, более удобную для артистов политику удаления. Также будет больше участия художников, включая получение отпечатков от Inkbunny и посещение выбранного художником веб-сайта для получения комиссий. [6]
  • 18 января 2012 г. — e621 присоединился ко многим другим сайтам в знак протеста против Закона о защите интеллектуальной собственности (PIPA) и Закона о прекращении пиратства в Интернете (SOPA), удалив свою страницу и заменив ее страницей, на которой было указано, что другие должны писать своим конгрессменам, будучи полностью сгенерированным пользовательским контентом, e621 был объектом высокого риска в соответствии с законодательством SOPA и закрыл сайт вместе с другими в знак протеста. [7]
  • , февраль 2014 г. – На сайте размещено более четырехсот тысяч активных сообщений, начиная от изображений несексуального характера и заканчивая экстремальными фетишами, [ ] с более чем шестьюдесятью тысячами пользователей. [ ссылка необходима ]
  • 18 августа 2014 г. На сайте размещено более 450 000 активных сообщений с более чем 140 000 пользователей. [8]
  • 28 апреля 2017 г. — На сайте размещено более 1 000 000 активных сообщений с почти 250 000 пользователей. [9]
  • 24 октября 2019 г. — Администратор и ведущий программист KiraNoot объявляет о новой версии e621, над которой работали несколько месяцев, и доступна бета-версия нового сайта для стресс-тестирования. [10] В новой версии используется более современная платформа, созданная по образцу текущей версии Danbooru.
  • 12 февраля 2020 г. — Ведущий администратор NotMeNotYou объявляет, что новая версия e621 близится к завершению. Новая версия будет включать новую категорию тегов «Знания» (которая включает «каноническую» гендерную идентичность) и возможность поиска до 40 тегов одновременно. [11]
  • 5 марта 2020 г. — Новая версия e621 покидает бета-версию и заменяет старый сайт.

Политики и контент[править]

e621 использует список DNP, и запросы на удаление выполняются при соблюдении рекомендаций на странице удаления (https://e621.сеть/статика/разборка). Удаленные изображения также заносятся в черный список, чтобы предотвратить публикацию.

Запросы на регистрацию для размещения на сайте от художников и пользователей могут модерироваться или не модерироваться персоналом e621, в зависимости от количества спамеров или троллей, с которыми они столкнулись.

Запрещена загрузка фотоматериалов с детской порнографией или зоофилией, а загрузка изображений с платных сайтов не рекомендуется, за исключением нескольких изображений (обычно в рекламных целях).

Кроме того, любое сообщение может быть удалено без предупреждения, если оно не соответствует стандарту качества, установленному модераторами (плохо нарисованное или плохо сжатое изображение), хотя это необычно.

Что касается маркировки сообщений, на сайте используется система тегов «теги того, что вы видите» (TWYS), где сообщения маркируются на основе того, что видно на изображениях и анимациях. (https://e621.net/wiki/show/twys) Хотя эта система считается очень эффективной для поиска и внесения в черный список, она вызвала несколько конфликтов между администрацией сайта и рядом его пользователей и исполнителей различных постов, в первую очередь в отношении тегов пола.На сайте есть страница в его вики, на которой указано, как они помечают пол. (https://e621.net/wiki/show/howto:tag_genders) Несмотря на указанную страницу с заявлением об отказе от ответственности, в котором говорится, что система гендерных тегов сайта предназначена только для целей поиска и черных списков, « Нет и Никогда для описания персонаж» (т. е. не как система личной маркировки), эта политика, тем не менее, привела к тому, что ряд артистов запросили статус DNP [ необходимая ссылка ] исключительно из-за отказа принять политику тегов сайта.В конце концов, 12 февраля 2020 г. было объявлено, что новая версия сайта будет включать введение новой категории тегов «предания» в дополнение к системе TWYS, включая каноническую (то есть то, что говорит художник или владелец авторских прав) гендерную идентичность. теги. [11] Однако теги «Знания» будут заблокированной категорией тегов; только администраторы смогут добавлять теги в категорию «знания» после того, как они сначала санкционируют их. [11] Тем не менее, политика сайта TWYS, гендерная маркировка и «минимальные стандарты качества» вызвали постоянную критику со стороны нескольких художников и участников сайта (бывших и нынешних). [ необходима ссылка ]

22 июня 2019 г., после получения нескольких жалоб на вульгарные термины «dickgirl» и «cuntboy» в качестве гендерных тегов с течением времени, главный администратор NotMeNotYou объявил, что псевдонимы тегов будут иметь меньше вульгарные термины «гиноморф» и «андроморф». Другие теги, включающие два вульгарных термина, также будут иметь псевдоним для использования менее вульгарных терминов. [12]

Эсикс, один из талисманов сайта. Esix занял первое место в редизайне сайта, запланированном на 2010 год.

e621 имеет два талисмана, оба из которых являются кошачьими персонажами; Hexerade и Esix .

Споры

В начале 2010 года владельцы e621 искали талисман для украшения сайта. После того, как пользователей сайта попросили придумать свои собственные идеи, был открыт опрос, чтобы решить, какого персонажа следует выбрать. Однако через несколько недель голосование было закрыто досрочно, так как выяснилось, что один из участников фальсифицировал конкурс, зарегистрировав множество альтов через доверенных лиц, чтобы проголосовать за свой талисман. [ ссылка нужна ]

В ответ на это администраторы объявили, что выберут талисман между собой. После обсуждения они выбрали команду талисманов из пяти персонажей из лидеров опроса, в которую вошли персонажи Меллиса, Чизи, Кейшинке, Даркдумера и Манафокса. [13]

е961/е926[править]

В июле 2009 г. был запущен безопасный для работы аналог e961.net. Сайт был назван в честь номера E тогдашнего нового искусственного подсластителя Neotame.К сожалению, в ноябре 2009 года он был переименован в исходный сайт из-за проблем с трафиком, вызванных популярностью e621. [14] Однако пользователи, которые хотят просматривать только контент, безопасный для работы, могут использовать тег «rating:safe», чтобы исключить из e621 весь контент для взрослых, за исключением рекламных баннеров, которые по-прежнему будут включать контент для взрослых. Изображения также можно фильтровать, помещая рейтинги (например, рейтинг: явный) в черный список тегов.

В ноябре 2012 года e961 был перестроен как e926 , шутка о том, что это «обесцвеченная» версия сайта, была восстановлена ​​вместе с обновлениями основного сайта.Он отображает контент с e621, который имеет строго безопасный рейтинг. Система входа на сайт использует базу данных входа e621, но требует отдельного входа, поскольку, скорее всего, у нее есть собственные файлы cookie. Примечательно, что у него также есть собственная реклама «безопасно для работы».

Ссылки[править]

  1. 1.0 1.1 Список администраторов e621.net . Проверено 9 ноября 2021 г.
  2. ↑ симв. «Отставка Чара». 19 мая 2013 г. Проверено 12 июня 2013 г.
  3. ↑ Уведомление об отключении e621 — Архивировано Wayback Machine, 17 сентября 2007 г.
  4. 4.0 4.1 Арктур. «Скриншот запроса на удаление». 30 августа 2010 г. Проверено 31 августа 2010 г.
  5. ↑ Арктур. «e621 закончился. извините». 31 августа 2010 г. Проверено 31 августа 2010 г.
  6. ↑ Варка. «ОБЪЯВЛЕНИЕ: переход на e621, новая политика, следующие шаги» . 10 сентября 2010 г. Проверено 23 сентября 2010 г.
  7. ↑ «Что? Почему я не могу использовать e621?» — Получено через Internet Wayback Machine, 18 января 2012 г.
  8. ↑ Статистика e621 — получено через Internet Wayback Machine, 28 апреля 2017 г.
  9. ↑ Статистика e621 — получено через Archive.is, 28 апреля 2017 г.
  10. ↑ Кира. «Представляем бета-сайт e621» . 24 октября 2019 г. Проверено 24 октября 2019 г.
  11. 11.0 11.1 11.2 НеЯНеТы. «[Бета] Новый e621 близится к завершению». 12 февраля 2020 г. Проверено 13 февраля 2020 г.
  12. ↑ NotMeNotYou. «[Объявление] Делаем наши гендерные теги менее вульгарными». 22 июня 2019 г. Проверено 22 июня 2019 г.
  13. ↑ Арктур.«Конкурс талисманов завершен, объявлены победители!». 2010. Проверено 8 июля 2010 г.
  14. ↑ Арктур. «На работе? Любопытная семья? Никаких проблем!». 14 июля 2009 г. Проверено 8 ноября 2009 г.

Внешние ссылки[править]

Лауреаты премии Большой Медведицы в номинации «Лучший антропоморфный веб-сайт»
См. также: Победители в категории «Другое литературное произведение», «Лучший роман», «Лучшая опубликованная иллюстрация», «Лучший графический рассказ», «Лучший фильм», «Лучший журнал», «Лучший комикс», «Лучшая игра», «Лучший короткометражный сюжет или сериал», «Лучший короткометражный рассказ», «Лучший веб-сайт».

Арктур ​​— WikiFur, энциклопедия фурри

Из WikiFur, энциклопедия фурри.

Арки в Корпусе, нарисованный Гуавой

Можжевельник М. П. Р. А. А. К-М. Система , трансгендерная небинарная система множественного числа (иногда известно, что они используют эти имена в реальной жизни: Арки , Арла , Аойфе и Мередит , а также имена персонажей Фискальный , Nicolyrezk , Benzene и Quench ) был системным администратором и разработчиком программного обеспечения на различных пушистых веб-сайтах, некоторые из которых он основал или соучредил.Он находится в пригороде Сиэтла в Вашингтоне, США. [1]

Джунипер публично заявлял, что это Инокин, но время от времени шутил, что это был «, страдающий иллюзиями », из-за социальной стигмы, окружавшей Инокина и Териантропию. Это оборотень со многими различными обличьями. Обычно это скандарк (гибрид двуглавой красной панды/слизи скунса/демона), но другие в его системе включают опоссума/красную панду, скунса, овцу/оборотня и красную панду с серым мехом.

Реальная жизнь[править]

В стране за пределами обширного причудливого Интернета Джунипер — довольно миниатюрный человек преимущественно ирландского происхождения. Он проводит дни, работая над новыми интересными проектами для Malice Labs, а также занимаясь карьерой фотографа, видеооператора и журналиста-фрилансера. В прошлом в свободное время он работал над рядом проектов, таких как e621, Fur Affinity и F-List. В то время как многие в Интернете считают его довольно ярким и откровенным человеком, в реальной жизни он довольно замкнутый и застенчивый.

Технические обязанности[править]

Juniper помогла разместить несколько веб-сайтов для отдельных лиц, групп и небольших организаций, как пушистых, так и нет. В прошлом он помогал транслировать контент FBC, а после помощи в ретрансляции и архивировании 2 Sense перешел на эпизодическую трансляцию шоу. Он был основателем ArtPlz после распада Fur Affinity, когда он отозвал свой хостинг из-за управленческих разногласий с основателем и администратором Fur Affinity Джерином Лайтфутом.Сам ArtPlz также испытал некоторую драму после того, как разработал ChanPlz, клон Fchan для публикации фурри-арта. Несколько добровольцев отказались от поддержки ArtPlz, например, Аршес Ней, заявив для этого этические причины. Несколько дней спустя ChanPlz был закрыт Juniper и другими участниками его создания.

Juniper также был администратором и системным администратором WTFur, зрелой фурри-борды изображений, очень похожей на Fchan, но ушел из-за большого количества расистского и антисемитского контента, с которым ему не удалось ничего сделать.Разочаровавшись в чужих проектах, он впоследствии стал создавать, владеть, управлять и поддерживать пушистое сообщество e621. По состоянию на 31 августа 2010 г. он больше не использует e621 из-за ложных утверждений о том, что на сайте размещены реальные материалы о сексуальной эксплуатации детей ( CSEM ), сделанные ФБР, ему пришлось потратить много месяцев, чтобы доказать обратное. Тем не менее, он так и сделал, но стресс привел к госпитализации, и было решено передать сайт кому-то другому, чтобы продолжить работу. Данные сайта были переданы Варьке, когда он предложил завладеть сайтом.

Последним проектом, в котором участвовал Juniper, был F-List, и он был одним из разработчиков, который помогал писать F-List вместе с Hexxy, предоставляя код для новых функций, обновления безопасности и исправления ошибок вплоть до инцидента в 2011 году с Зидонуке. , после чего он решил, что больше не хочет работать над проектом, так как считал, что сайт отходит от своих собственных интересов после того, как он снова появится в сети.

С тех пор он не работал ни над какими пушистыми проектами, уходя от фандома в другие области, не связанные с фандомом, такие как освещение протестов за гражданские права, поддержка сетей взаимопомощи и в целом помощь другим журналистам, сообществам меньшинств и бездомным. в своей локальной области, более крупных США и за их пределами.

Посещено

конференций[править]

Ссылки[править]

  1. ↑ Мкс. Juniper System в Твиттере

Внешние ссылки[править]

Является ли добавка E621 веганской и что она на самом деле делает?

Вы, вероятно, потребляли много E621 в своей жизни, не осознавая этого и не слишком беспокоясь об этом, но было ли это разумно, и является ли он веганским?

E621, или глутамат натрия (MSG), как вы, вероятно, знаете, является печально известной пищевой добавкой, которая вызывает как восторженную поддержку, так и подозрение и осторожность.Но что это такое, могут ли его есть веганы и не слишком ли много?

Пристальный взгляд на MSG

Если бы мы сказали вам, что глутамат натрия — это натриевая соль глутаминовой кислоты, это, вероятно, вас мало просветило бы. Что, если мы скажем вам, что он наиболее известен тем, что его добавляют, часто в больших количествах, в китайскую еду, и это то, что придает любимому блюду на вынос его характерное более высокое качество? Теперь все начинает проясняться, не так ли?

На первый взгляд глутамат натрия неинтересен, поскольку представляет собой стандартный белый порошок, который подбрасывается в пищу во время приготовления, но то, что он делает, делает его захватывающим.Один из наиболее мощных усилителей вкуса, глутамат натрия усиливает пикантные ноты и ноты умами, и хотя его можно найти в естественных условиях в помидорах и сыре, уже давно существует скептицизм в отношении добавления его в пищу.

Это безопасно?

Это действительно зависит от того, кого вы спросите. FDA говорит да, и что, если потребление не выходит за рамки чрезмерного, никаких побочных эффектов ожидать не следует. Однако он подлежит строгой прозрачности с точки зрения этикеток пищевых продуктов и исключен из списка трав или специй из-за боязни ввести в заблуждение.

Широкая общественность по-прежнему настороженно относится к глутамату натрия, многие считают, что существует связь с ожирением, головными болями и токсичностью, но это, по-видимому, необоснованно и привело к тому, что глутамат натрия несправедливо оклеветали.

Является ли E621 веганским?

Большой вопрос. Да, это. Он производится без животного происхождения путем бактериальной ферментации в растениях. Несмотря на то, что он добавляется во многие коммерческие продукты, которые не подходят для веганов, это не глутамат натрия делает их недопустимыми.На самом деле, существует множество способов производства глутамата натрия, и все они веганские, поэтому он никогда не будет получен из животных или животных жиров, что обнадеживает.

Это не похоже на многие другие пищевые добавки и номера Е, в том смысле, что вы должны быть осторожны с антислеживающими агентами и странными названиями, такими как винная кислота. Если вы видите E621 или глутамат натрия в ингредиентах какой-либо пищи, это само по себе является полностью веганским.

Почему номера E такие запутанные?

Мы не думаем, что цифры E намеренно сбивают с толку, но, учитывая, что полные химические названия пищевых добавок не подходят для большинства пищевых этикеток, аббревиатуры стали необходимы.Загвоздка в том, что они добавляли покров тайны к тому, что на самом деле добавлялось в продукты в процессе производства и, что более важно, с какой целью.

В то время как E621, когда вы добираетесь до мелочей, легко понять, это одна из немногих пищевых добавок, которая всегда является веганской, но все же получает свою долю или плохую репутацию в прессе. Это кажется немного сомнительным, когда другие числа Е явно хуже для нас или производятся более жестоко.

От повседневных красителей и консервантов до сложных эмульгаторов, таких как E471 mono, существует множество добавок, которые превращают вполне приемлемый пищевой продукт в совершенно неприемлемый для веганов без особых объяснений.Это как старый веганский жупел о том, что почти во всем есть молоко.

Ознакомьтесь с нашей статьей о том, какие номера Е являются веганскими.

Как я могу избежать приема глутамата натрия, если захочу?

Возможно, вы слышали, как люди говорят об аллергии на глутамат натрия, но это следует игнорировать. E621 ни в коем случае не является аллергеном, поэтому, хотя некоторые люди могут заметить небольшую чувствительность к нему, не должно быть никаких «реакций» на его прием внутрь. При этом, если вы все еще хотите исключить его из своего рациона, вам нужно будет хорошо ознакомиться с этикетками продуктов.Проверьте все, и если вы сомневаетесь, всегда обращайтесь к производителю за подтверждением.

Вам определенно нужно быть начеку, когда дело доходит до заказа блюд на вынос, так как они часто содержат глутамат натрия, чтобы вызвать привыкание, вынуждая вас заказывать больше, чем вам нужно, и часто, но если вы позвоните заранее, вы можете быть в состоянии просить, чтобы это было исключено из ваших блюд.

Могу ли я купить глутамат натрия?

Да, можно. У него может быть страшно звучащее прозвище числа Е, но это просто пищевая добавка, как и любая другая, например, поваренная соль.На самом деле, это считается более здоровой альтернативой соли, так как она оживляет вашу пищу и заставляет ваши рецепторы больше наслаждаться умами, но без такого количества вредного натрия.

Если вы хотите купить E621, чтобы иметь дома, азиатские супермаркеты, которые предлагают хороший выбор лапши быстрого приготовления, всегда являются хорошим выбором, или онлайн-поставщики азиатских ингредиентов. Он будет выглядеть как маленькая баночка с поваренной солью, но добавит вашей еде большой пикантности. Если вы решите купить его, мы рекомендуем заменить им обычную соленую приправу в таких блюдах, как соусы для пасты, чтобы посмотреть, насколько она эффективна.

E621, или MSG, является веганским, считается безопасным и основным продуктом на кухнях по всему миру, поэтому не бойтесь посмотреть, понравится ли он вам.

Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.