Рациональное питание дошкольников дома рекомендации родителям: Рекомендации для родителей по организации питания дошкольников. | Консультация по теме:

Рекомендации для родителей по организации питания дошкольников. | Консультация по теме:

Рекомендации родителям по организации питания дошкольников.

 Питание – это необходимая потребность организма и обязательное условие существования человека. Ещё Гиппократ сказал, что человек рождается здоровым, а все его болезни приходят к нему через рот с пищей.

Детский организм развивается бурно и быстро. Поэтому очень важно правильно организовать питание детей.

В детском саду рацион, согласно нормативным документам, включает в себя весь необходимый набор продуктов. Специально рассчитывается их калорийность и энергетическая ценность, организуется режим питания. Таким образом, обеспечивается суточная потребность в пищевых веществах и энергии у детей примерно на 75 – 80%.

Родители, помните!

  • Домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. Знакомьтесь с меню, его ежедневно вывешивают в ДОУ.
  • Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребенок будет плохо завтракать в группе. В крайнем случае, можно напоить его кефиром или дать яблоко.
  • Вечером дома важно дать малышу именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем.
  • В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского сада.
  • В рацион ребенка необходимо включать все группы продуктов – мясные, молочные, рыбные, растительные.
  • Регулярное питание обеспечивает равномерную нагрузку в системе пищеварения в течение дня, вот почему в дошкольном возрасте предусматривается 4-5 приемов пищи через 3-4 часа.
  • Рацион и режим питания ребенка, активно занимающегося спортом, должен отличаться от рациона и режима питания его менее подвижных сверстников, питание во время болезни – от питания в обычное время, летний стол – от зимнего.
  • В идеале еда ребенка должна быть разнообразной как в течение дня, так и в течение недели. Попытайтесь помочь ребенку «распробовать» вкус разных блюд. Проявите фантазию и боритесь с возникающей иногда у детей консервативностью в еде. Не забывайте учитывать индивидуальные особенности детей, возможную непереносимость каких-либо продуктов.
  • «Чистота – залог здоровья!», «Мойте руки перед едой!» — знакомые призывы. Как всем нам известно, лучшим средством от микробов является регулярное мытье рук. Научите вашего малыша мыть руки каждый раз, когда он приходит с улицы, после пользования туалетом и перед едой.
  • Знакомьте ребенка с правилами этикета за столом. Упущенный навык в определенном возрасте позже создает трудности, прежде всего для ребенка. Ребенок смотрит, как ведут себя взрослые за столом. Родители, помните об этом!
  • Еда должна приносить радость! Удовольствие от еды напрямую зависит от атмосферы, царящей за столом. Все негативные эмоции должны быть забыты, а за столом должны царить мир и покой. Время обеда лучше посвятить еде и своей любимой семье.

Помните, правильное питание — залог здоровья дошкольников.

Рекомендации родителям по организации питания детей дошкольного возраста.

1 Рекомендации родителям по организации питания детей дошкольного возраста. Питание детей 3-7 лет должно быть организовано таким образом, чтобы обеспечить нормальный рост и развитие детского организма, подготовить мышцы, кости и мозг к резкому возрастанию умственных и физических нагрузок и изменению режима, связанному с началом учебы в школе. Для этого важно соблюдать несколько основных принципов питания: 1. Питание должно снабжать организм ребенка необходимым количеством энергии для двигательной, психической и прочей активности. 2. Питание должно быть сбалансированным, содержать пищевые вещества всех типов. 3. Важно, чтобы питание было разнообразным, только это является условием его сбалансированности. Необходимо учитывать индивидуальные особенности детей, возможную непереносимость каких-либо продуктов. 4. Необходимо соблюдать технологию обработки продуктов и приготовления пищи, соблюдать санитарные требования к помещениям, где производится приготовление пищи, сроки и условия хранения и т.д. Организация питания. Важным условием является строгий режим питания, который предусматривает не менее 4 приемов пищи. Причем 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо. При этом на долю завтрака приходится приблизительно 25% суточной калорийности, на долю обеда 40%, полдника — 15%, ужина — 20%. Чтобы обеспечить разнообразие блюд и правильное их чередование, меню желательно составлять сразу на несколько дней вперед, еще лучше — на целую неделю. Если молоко и молочные продукты должны входить в рацион питания ребенка ежедневно, то на завтрак, обед и ужин первые и вторые блюда желательно повторять не чаще, чем через 2-3 дня. Это также позволяет поддержать у дошкольника хороший аппетит. Следует избегать одностороннего питания — преимущественно мучного и молочного: у ребенка может возникнуть витаминная недостаточность даже в летне-осенний период. Ориентировочно в сутки ребенок 4-6 лет должен получать следующие продукты: молоко (с учетом идущего на приготовление блюд) и кисломолочные продукты мл, творог — 50 г, сметана — 10 г, твердый сыр — 10 г, масло сливочное г (в каши и на бутерброды), обязательно растительное масло — 10 г (лучше в салаты, винегреты), мясо г, рыба г, яйцо — 1/2-1 шт., сахар (с учетом кондитерских изделий) г, пшеничный хлеб г, ржаной хлеб г, крупы, макаронные изделия — 60 г, картофель г, различные овощи -300 г, фрукты и ягоды г. На завтрак хорош горячий напиток (кипяченое молоко, чай), которому предшествует любое горячее блюдо (например, омлет), не очень объемное и не требующее длительного времени на приготовление. Во время обеда обязательно накормить ребенка супом или борщом. Ведь первые блюда на основе овощных или мясных бульонов являются сильными стимуляторами работы рецепторов желудка. Это способствует повышению аппетита и улучшению процесса пищеварения. Полдник и ужин должны быть легкими. Это могут быть овощные, фруктовые, молочные, крупяные блюда. Но если у ребенка снижен аппетит, можно увеличить во время ужина не количество конкретного блюда, а его калорийность: пусть ужин будет более плотным, чем обед. Таким образом можно помочь развивающемуся организму справиться с возрастающими энергозатратами.

2 Детям очень полезны свежие овощи, фрукты, ягоды. Дошкольник может потреблять их сырыми или в виде приготовленных на их основе блюд. Салаты лучше предложить перед первыми и вторыми блюдами, так как они способствуют интенсивной выработке пищеварительных соков и улучшают аппетит. Если вы дадите салат и на завтрак, и на обед, и на ужин (пусть даже понемногу), будет особенно хорошо. Свежие фрукты идеально подходят для полдника. А вот в промежутках между едой их лучше ребенку не предлагать, особенно сладкие. Яйца полезны для дошколят. Ведь в них содержится много витаминов A и D, фосфора, кальция, железа. В сыром виде давать яйца не следует, поскольку существует вероятность заражения сальмонеллезом. У шестилетнего ребенка электролитный обмен еще неустойчив, поэтому излишнее поступление воды в его организм может создать дополнительную нагрузку на сердце и почки. Суточная потребность дошкольника в воде составляет в среднем 60 мл на 1 кг веса. Некоторые дети в жаркие летние дни очень много пьют. Но чтобы утолить жажду, не обязательно употреблять много жидкости. Важно научить малыша пить понемногу и маленькими глоточками. Можно просто ограничиться полосканием рта холодной водой. Пищу дошкольникам уже не нужно готовить на пару и сильно измельчать. Можно готовить жареные блюда, хотя особенно увлекаться этим не следует, так как есть с опасность возникновения при обжаривании продуктов окисления жиров, которые раздражают слизистые, вызывают изжогу и боль в животе. Поэтому лучше всего тушить и запекать блюда в духовом шкафу. Не рекомендуется! Некоторые продукты крайне нежелательны в рационе дошкольника. Не рекомендуются: копченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса, некоторые специи: перец, горчица и другие острые приправы. Для улучшения вкусовых качеств лучше положить в пищу петрушку, укроп, сельдерей, зеленый или репчатый лук, чеснок. Последние, кроме того, обладают и способностью сдерживать рост болезнетворных микробов. Вкус пищи можно значительно улучшить, если использовать некоторые кислые соки (лимонный, клюквенный), а также сухофрукты. Здоровое питание и детский сад Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают четыре раза в день необходимое по возрасту питание. Поэтому домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью в каждой группе воспитатели вывешивают ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться. Поэтому дома важно дать малышу дома именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем. Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребенок будет плохо завтракать в группе. В крайнем случае можно напоить его кефиром или дать яблоко. В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского сада, используя наши рекомендации. Рацион дошкольника: рекомендации родителям С тех пор, как ребенок перестал питаться материнским молоком, кашами и протертой едой, он сидит вместе со всеми за общим столом, вооруженный ложкой и вилкой, сам ест и сам пьет. Но каковы особенности его рациона? Принципы детского питания В пищу дошкольнику годятся далеко не все блюда, которые едят не только его родители, но даже старшие братья и сестры. Меню маленького ребенка состоит из более легко усваиваемых продуктов, приготовленных с учетом нежной и пока незрелой пищеварительной системы. Также у маленьких детей другая потребность в энергетической ценности пищи. Для организации правильного питания дошкольников родителям следует руководствоваться следующими принципами: адекватная энергетическая ценность, сбалансированность пищевых факторов, соблюдение режима питания. На столе должна быть разнообразная и вкусная пища, приготовленная с соблюдением санитарных норм.

3 Рацион ребенка от трех до семи лет обязательно содержит мясо, рыбу, молочные продукты, макароны, крупы, хлеб, а также овощи и фрукты. Не меньше трех четвертей рациона должна составлять теплая и горячая пища. Можно и нельзя Источником белка, строительного материала для быстро растущего организма, являются мясо, яйца, творог и рыба. Для питания дошкольников лучшим мясом считаются нежирная телятина, куры, индейка. Из рыбы предпочтительнее всего треска, судак, минтай, хек, навага и горбуша. Деликатесы, копчености, икра и прочие «праздничные» блюда и давать лучше по праздника, они раздражают слизистую желудка и кишечника, а большой ценности не представляют. Вопреки распространенному мнению, жареную пищу давать маленьким детям можно, хотя лучше отдать предпочтение вареным или тушеным блюдам. Котлеты и фрикадельки можно зажаривать, но не сильно, жир, на котором их жарят, способен вызывать изжогу. Куда лучше приготовить их на пару или в соусе. Что и сколько Каждый день ребенок должен получать молоко и молочные продукты? кефир, ряженку, творог, йогурт и сыр. Их можно приготовлять на завтрак, полдник или ужин, использовать как в натуральном виде, так и в запеканках, бутербродах и десертах. Овощи, фрукты и соки из них также требуются дошкольнику ежедневно. Для полноценного питания дошкольнику необходимо г картофеля и г других овощей в день. В их числе? редис, салат, капуста, огурцы, помидоры и зелень. Фруктов и ягод нужно тоже немало? г в свежем виде, плюс соки и нектары. Свежие овощи и фрукты, главный источник витаминов для ребенка. Вдобавок к мясу и овощам, детям нужны хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы, а также жиры в виде сливочного и растительного масел. Соблюдаем режим Чтобы ребенок ел хорошо, еда должна доставлять ему удовольствие. Капуста и каша вызывают не меньшую радость, чем кусок пирога, если и то, и другое равно вкусно и красиво. Дети любят интересно оформленные блюда из разнообразных продуктов. Кроме того, очень важно соблюдать пищевой режим. Если ребенок ест слишком редко, с большими интервалами, от голода его умственные и физические способности снижаются, а стремление наестся поплотнее может стать дурной привычкой. Если же ребенок ест слишком часто, у него ухудшается аппетит, он не успевает проголодаться. Оптимальным режимом считаются четыре приема пищи в день: завтрак, обед, полдник и ужин. Калорийность блюд должна распределяться так: 25 процентов суточной нормы приходится на завтрак, 40 процентов? на обед, 15 процентов? на полдник и 20 процентов? на ужин. Ребенок, посещающий детский сад, чаще всего три из четырех раз ест там. Дома он получает только ужин. Родителям имеет смысл брать в саду копию меню на неделю, чтобы не готовить на ужин то, что в этот день ребенок уже ел. Также стоит учитывать, что не все продукты необходимо давать детям ежедневно. Так, в списке продуктов на каждый день находятся молоко, масло, хлеб, мясо и фрукты. А вот рыбу, яйца, творог, сметану и сыр достаточно получать раз в два-три дня. Желания и безопасность Маленьким детям следует готовить пищу так, чтобы она была безопасна для них. Малыш может подавиться куском мяса, поэтому его лучше готовить, предварительно нарубив или размолов в фарш. Овощи можно отварить и измельчить, приготовить из них запеканку, котлеты или оладьи. Из рыбы при готовке нужно тщательно выбрать все кости, чтобы малыш не подавился. А что делать, если ребенок не желает есть какие-то продукты? Для начала попробуйте выяснить, почему он не хочет их есть. Перед тем, как предложить еду малышу, попробуйте ее сами. Возможно, она просто не кажется ему вкусной. Измените рецептуру, добавьте в продукт чего-нибудь еще, или, наоборот, добавьте его в какое-нибудь другое блюдо. Не заставляйте ребенка есть уговорами и тем более угрозами? этим можно добиться только полного отвращения. Завершающий штрих

4 Нельзя обойти вниманием и напитки. Ребенку можно предложить чай, компот, кисель, фруктовые и овощные соки и нектары, отвары ягод и молоко. Однако следует контролировать состав всех напитков за исключением разве что чистой питьевой воды. Особенно тщательно надо следить за количеством сахара. Для дошкольника дневная норма составляет 50 г. В стандартной банке сладкого газированного напитка содержится примерно недельная норма сахара, поэтому такие напитки лучше и вовсе исключить или разрешать в небольших количествах и очень редко. В заключение можно сказать, что готовить ребенку отдельно? зачастую означает делать двойную работу. Так что соблюдение принципов рационального питания для малыша? хороший повод употреблять здоровую пищу и для взрослых. Сокращайте на столе долю острых, жареных и жирных блюд в пользу овощей, фруктов и полезных напитков. Чтобы расти и интенсивно развиваться, детям необходимо постоянно восполнять запасы энергии. Нехватка любых пищевых веществ может вызвать задержку роста, физического и умственного развития, а также нарушение формирования костного скелета и зубов. В особенности это касается детей дошкольного возраста. Почему вопросы питания дошкольников являются такими важными? Потому что, к сожалению, большинство заболеваний сегодня начинают формироваться именно в этом возрасте. Это хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как хронические гастродуодениты, холецистохолангиты и даже язвенная болезнь. Более того: именно нарушения в питании детей являются одной из основных причин и других хронических заболеваний детей. Чем кормить детей дома? Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают три раза в день необходимое по возрасту питание. Домашний рацион питания такого организованного ребенка должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью в каждой группе воспитатели вывешивают ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться. Поэтому, забирая ребенка домой, не забудьте прочитать его и постарайтесь дать малышу дома именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем. В выходные и праздничные дни старайтесь придерживаться меню детского сада, используя рекомендации медицинского работника детского учреждения. Утром перед отправлением ребенка в детский сад не кормите его, так как он потом будет плохо завтракать в группе. Ну а если вам приходится отводить его очень рано, напоите кефиром или дайте яблоко. А как же происходит в большинстве семей? Мама утром торопится на работу и начинает насильно кормить ребенка. Малыш нервничает, из-за этого у него не выделяются пищеварительные ферменты, спазмируется желчный пузырь и не выходит желчь для переваривания пищи. Мама считает, что у него плохой аппетит, но ведь нельзя его отпустить из дома голодным! И насильное кормление продолжается! Несколько слов об аппетите. Если у ребенка плохой аппетит, недопустимо развлекать его во время еды, разрешать смотреть телевизор или обещать вознаграждение за то, что он все съест. Подобные поощрения нарушают пищеварительный процесс, а аппетит не улучшают вовсе. Есть истина, которую должна знать каждая мама: не так важно, сколько съест ребенок, намного важнее — сколько он сможет усвоить! Еда, съеденная без аппетита, вряд ли принесет пользу организму. Для улучшения аппетита ребенка надо не перекармливать, следует больше гулять и двигаться, спать в проветренном помещении, в общем, максимально придерживаться требований здорового образа жизни. Ребенок должен принимать пищу в спокойном состоянии, избегайте ссор и неприятных разговоров за столом это тоже ухудшает процесс пищеварения и снижает аппетит. Не давайте малышу еды больше, чем он сможет съесть. Лучше потом положите чуточку добавки. И вообще: стоит ли так бояться голода? Лучше съесть с аппетитом кусок хлеба, тщательно его пережевывая, чем под материнский крик — ранний завтрак, который вряд ли переварится. Если прием пищи становится мучением для матери и ребенка, то у ребенка может возникнуть отвращение к еде. Еда должна быть для ребенка удовольствием. Не добивайтесь аппетита принуждением! Ведь это первый шаг к желудочно-кишечной патологии. Почему важно не спешить во время еды? Переваривание пищи начинается во рту, где со слюной выделяется фермент амилаза, который уже в полости рта начинает расщеплять углеводы. Чем медленнее и спокойнее идет процесс обработки пищи во рту, тем лучше она будет переварена в желудке. Кроме того, слюна смачивает пищевой комок, и он легче проходит через пищевод. Таким образом, главное — научить ребенка жевать. Хуже всего, когда ребенок торопится и глотает куски. Эти куски плохо перевариваются, и организм почти ничего не усваивает. И тогда непереваренная пища проходит в двенадцатиперстную кишку, тонкую и толстую кишки — и травмирует их.

5 Почему надо избегать перекармливания? Аппетит снижается и у перекормленных детей. Их бесконечно пичкают всякими вкусными яствами. Они не знают чувства голода, а следовательно, не знают положительных эмоций при его утолении. Оказывается, чувство голода, конечно, не хроническое и утоляемое, даже полезно. Откажитесь от фаст-фуда! Безусловно, каждый врач скажет, что чипсы и гамбургеры вредны, а молочные продукты и овощи полезны. С другой стороны, детям достаточно трудно внушить мысль о пользе несоленой пищи, приготовленных на пару овощей. Почему так изменились пищевые стереотипы? Почему вместо обычной картошки дети предпочитают картофельные чипсы, вместо хлеба сухарики из пакетика? Несомненно, огромную роль играет реклама, формируя и у ребенка, и у его родителей образ современного чада. Кроме того, срабатывает чувство стадности. Стремление ребенка быть «как все» в большинстве случаев подавляет голос разума. Родителям стоит помнить, что на формирование вкусовых пристрастий детей влияют в первую очередь гастрономические предпочтения членов семьи, атмосфера в доме и в обществе в целом. Если взрослые, ссылаясь на нехватку времени, питаются «на бегу», заменяя полноценные приемы пищи перекусами, то трудно ожидать от ребенка иного поведения. Продукты так называемого «фаст-фуда», например чипсы, достаточно калорийны, за счет чего подавляют активность пищевого центра, и ребенок не хочет есть основное блюдо. Именно в этом и заключается вредность так называемой мусорной еды. Следует разъяснять детям, почему полезны те или иные продукты, что они дают организму и какой вред может причинить систематическое употребление еды «фаст-фуд». Оказывается, наименьшее количество вредных веществ, включая азотистые соединения, а также радиоактивные элементы, содержится в крупах (зерна злаковых культур). Поэтому не забывайте о кашах! В них имеется много необходимого для роста, хорошо усвояемого растительного белка, углеводов, витаминов и микроэлементов. Для увеличения витаминов группы B можно в каши добавлять сырые отруби или дрожжи (по одной чайной ложке). Все дети нуждаются в свежих фруктах. Если они вам недоступны, используйте лесные и дикие ягоды — их человек еще не успел испортить удобрениями. Заготовьте на зиму побольше клюквы (она хорошо сохраняется на морозе), черники, калины. Сделайте заготовки из садовых ягод: черной смородины, малины, облепихи и т.п. Витаминов в них достаточно. Основные принципы питания дошкольников Принципы питания остаются неизменными на протяжении всей жизни человека. Во-первых, оно должно быть разнообразным. Независимо от вкусовых пристрастий ребенка, его нельзя кормить на протяжении нескольких дней однообразной пищей. Необходимо предлагать новые вкусы и блюда, удовлетворяя потребность в основных пищевых веществах, витаминах, микроэлементах и формируя тем самым правильный стереотип питания. Во-вторых, пища должна быть безопасной. В детских учреждениях, в домашних условиях должны соблюдаться все правила хранения и приготовления блюд. При покупке продуктов необходимо обращать внимание на срок годности, условия хранения и целостность упаковки. Недопустимо покупать продукты у случайных лиц, в местах не установленной торговли. В-третьих, нужно обеспечить высокие вкусовые качества приготовленных блюд. При этом еда для ребенка не должна быть избыточно соленой, сладкой или терпкой. Не стоит исключать сахар, соль при приготовлении пищи, иначе дети откажутся есть, но лучше все же немного недосаливать. Со временем ребенок привыкнет к такой пище, что поможет сохранить ему здоровье во взрослой жизни. Из специй лучше использовать лавровый лист, душистый перец в небольших количествах. В-четвертых, пища должна химически «щадить» ребенка. Жареное не рекомендуется детям до 6 лет, но многие врачи рекомендуют расширять эти границы максимально. В-пятых, для сбалансированного и полноценного питания необходимо ежедневно включать в детский рацион молочные продукты, фрукты и овощи. В-шестых, соблюдать режим питания. Перерыв между приемами пищи должен составлять не более 3 4 часов и не менее полутора часов. Ну и конечно же, ребенок должен есть с аппетитом и не переедать! При соблюдении этих простых правил родители помогут своему ребенку вырасти здоровым, счастливым и научат правильно относиться к еде как основному источнику энергии для жизнедеятельности и хорошего настроения.

6 Режим дня дома Режим в выходные и праздничные дни Если ребенок посещает детский сад, его домашний режим в выходные и праздничные дни должен соответствовать режиму дошкольного учреждения. Установленный распорядок дня не следует нарушать без серьезной причины. Его нужно по возможности сохранять и при изменении условий жизни ребенка (например, если родители отправляют его на некоторое время к родственникам или совершают с ним длительную поездку по железной дороге). В определенных случаях допустимы отступления от режима в пределах 30 мин., но не более. Четкость выполнения режима дня во многом зависит от того, как сам малыш регулирует свое поведение на основе выработанных привычек и навыков самообслуживания. Опыт показывает, что неуклонное соблюдение установленного распорядка изо дня в день постепенно вырабатывает активное стремление ребенка выполнять режим самостоятельно, без подсказки взрослых, без принуждения, а это способствует формированию таких важных качеств поведения, как организованность и самодисциплина, чувство времени, умение экономить его. Питание дошкольника У детей шестилетнего возраста наблюдается стремительное увеличение мышечной массы тела. Чтобы удовлетворить эту потребность, ребенку в сутки необходимо получать с продуктами питания г белков, столько же жиров и 260 г углеводов. Белки и жиры животного происхождения должны составлять соответственно не менее 65 и 85 % общего количества полученных питательных веществ. Усиленно развивающаяся нервная система также требует достаточного количества витаминов и микроэлементов. Поэтому рациональное питание дошкольников — это, прежде всего, сбалансированное соотношение питательных веществ, при котором главным является не количество, а калорийность блюд, их разнообразие и привлекательный внешний вид. Основными источниками минеральных солей кальция, фосфора, меди, магния, железа являются молоко и молочные продукты, хлеб, крупы, яичный желток, печень, постная говядина, картофель, капуста, салат, яблоки, горох, соя. Пополнить запас витаминов можно не только с помощью овощей, фруктов и ягод, но и настоя шиповника, дрожжевых напитков или, же поливитаминных препаратов. Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают четыре раза в день необходимое по возрасту питание. Домашний рацион питания такого организованного ребенка должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью в каждой группе воспитатели вывешивают ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться. Поэтому, забирая ребенка, домой, не забудьте прочитать его и постарайтесь дать малышу дома именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем. Утром перед отправлением ребенка в детский сад не кормите его, так как он потом будет плохо завтракать в группе. Ну а если вам приходится отводить его очень рано, напоите кефиром или дайте яблоко. В выходные и праздничные дни старайтесь придерживаться меню детского сада. Распорядок жизни ребенка Очень важен и общий распорядок жизни. К сожалению, во многих семьях, особенно молодых, пренебрегают режимом, а это неизбежно идѐт во вред ребѐнку. По нашим наблюдениям, дети, посещающие дошкольные учреждения, чаще всего заболевают после выходных и праздничных дней. И случается это потому, что дома ребѐнку не обеспечен режим, к которому он привык, на который настроился в детском саду: вечером укладывают спать позднее, отменяют дневной сон, прогулку заменяют играми дома, разрешают сколько угодно смотреть телепередачи, перекармливают сладостями. Все это негативно сказывается на неокрепшем детском организме, разлаживает функции всех его органов и систем, неизбежно ослабляя тем самым и защитные механизмы. Домашний режим ребѐнка должен быть продолжением режима детского учреждения, а если в детский сад малыш не ходит, то дома ему необходим соответствующий возрасту и чѐтко соблюдаемый распорядок дня. Без этого трудно ожидать успеха от закаливания. На выходные дни старайтесь не оставлять домашнее задание это время только для отдыха. Вставать в эти дни можно на 2 часа позже, и ложиться на 1 час позже. Кроме одного занятия в спортивной секции, для ребенка все остальные занятия должны остаться на будни. В выходные, как и в будни, не следует смотреть телевизор больше 40, в крайнем случае 60 минут. Ритмическая световая стимуляция, поступающая с экрана телевизора, неблагоприятно действует на мозг ребенка, дезорганизует его деятельность. В эти минут также входит и время для компьютерных игр.

7 В выходные дни следует больше проводить время на воздухе. Особенно благоприятны как в физическом, так и в психологическом плане прогулки всей семьей.в выходные ребенок должен нагуляться, выспаться, одним словом отдохнуть. Постарайтесь, чтобы он не выбивался из привычного ритма жизни, не нарушайте обычного режима дня. Тогда к началу новой рабочей недели ребенок будет готов полноценно учиться дальше. Придерживаясь таких простых правил, вы и ваш малыш не будете терять прекрасные минуты времени, с удовольствием используя их, чтобы побыть вместе, погулять, поиграть. Вы подружитесь с хорошим настроением и самочувствием, а усталости и вялости придется отступить. Режим с возрастом меняется. Предлагаемые возрастные режимы можно изменить, но последовательность режимных моментов нужно строго соблюдать. В старшем дошкольном возрасте дети уже более самостоятельны и это позволяет им высвободить больше времени для игры и творческой деятельности. Очень важно, чтобы режим дома совпадал с режимом дошкольного учреждения. Для детей дошкольного возраста (3-7лет) рекомендуется следующий режим дня: максимальная продолжительность непрерывного бодрствования 5,5-6,0 часов, сон 12,5 часов (2-2,5 часа дневной сон), кормить нужно 4 раза в день с интервалом 3,5-4 часа. Сон это очень важно. Он восстанавливает нормальную деятельность организма, функции нервных клеток коры больших полушарий головного мозга. Во время сна мозг продолжает работать, увеличивается его кровоснабжение и потребление кислорода. Дневной сон это своего рода передышка для детского организма. Если ребенок днем не спит, надо выяснить причину и постараться ее устранить. Важно создавать благоприятную обстановку для сна. Помните, что свежий прохладный воздух является лучшим «снотворным» и оздоровительным средством, он не только ускоряет наступление сна, но и поддерживает его глубину и длительность.

Здоровое питание детей дошкольного возраста в ДОУ и в семье

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Соблюдение правильного питания важно во все возрастные периоды, однако в дошкольном возрасте роль питания особенно велика. Это обусловлено рядом причин. Детский организм отличается бурным ростом и развитием: происходит формирование и становление структуры многих органов и систем, совершенствуются их функции, интенсивно идет созревание головного мозга и развитие высшей нервной деятельности.

Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов — мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.


В детском саду и его структурных подразделениях соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с Перспективным 20-дневным планом-меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, согласованным и утвержденным Роспотребнадзором, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.

Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

Наши дети активно растут и развиваются, поэтому очень важно заботиться о здоровом, рациональном и сбалансированном питании.

 

Основные принципы организации сбалансированного питания:

  • Взаимозависимость энергетической ценности рациона и энергозатрат детей;

 • Разнообразие рациона
 • Обеспечение вкусовых достоинств и сохранности пищевой ценности;
 • Учет индивидуальных особенностей детей;
 • Обеспечение санитарно-эпидемиологическкой безопасности питания.

 В нашем детском саду организовано 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник).  

Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

 Организация питания детей в ДОУ должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. Нужно стремиться к тому, чтобы домашнее питание дополняло рацион детского сада. 

Важным фактором, лежащим в основе здоровья и нормального развития детей любого возраста, является полноценное в количественном и качественном отношении питание.

С позиции современной науки о питании необходимо соблюдение следующих условий:

  1. Ребенок должен получать достаточное количество питательных веществ, которые обеспечат его потребности в энергии и основных компонентах (белки, жиры, углеводы, минералы, микроэлементы, витамины).
  2. Пища должна быть разнообразной, сбалансированной и содержать необходимое соотношение компонентов питания.
  3. Питание должно быть опережающем,  сопровождать все процессы роста и развития организма ребенка, т.е. ребенок не должен испытывать нехватку пищи и питательных веществ.

Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают в день необходимое по возрасту питание. Домашний рацион питания такого «организованного» ребенка должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью в каждой группе вывешивается ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться.

Качественная пища и правильная организация питания, т.е. культура еды, оказывают непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост и развитие детского организма. Правильное отношение к еде, как и ЗОЖ, начинается с детства. Все это зависит от взрослых, которые окружают малыша.

В целях содействия формированию заинтересованного отношения к собственному здоровью, питанию, здоровому образу жизни всех участников образовательного процесса , в соответствии с приказом комитета по образованию администрации Бердюжского района от 09.11.2020 года № 72 во всех образовательных учреждениях организуются мероприятия в рамках  «Месячника по пропаганде здорового питания»  в срок с  09 ноября  по 09 декабря 2020 года. 

Мероприятия в рамках «Месячника по пропаганде здорового питания» 

План мероприятий  в детском саду «Малышок»  и его структурных  подразделениях: План мероприятий в рамках Месячника по пропаганде здорового питания.pdf 

На базе структурного подразделения «Солнышко» идет онлайн-анкетирование  «Здоровое питание – здоровый ребёнок». Приглашаем родителей (законных представителей ) воспитанников структурного подразделения «Солнышко» принять участие в анкетировании — (ССЫЛКА НА АНКЕТУ).  Анкетирование проводиться с 11 ноября по    27 ноября 2020 года.

В дополнение к обучающим программам «Основы здорового питания», реализуемым в рамках федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек (Укрепление общественного здоровья)», в рамках реализации мероприятий по плану «Месячника по пропаганде здорового питания»  предлагаем Вашему вниманию информационные материалы по указанной тематике.  

 

В течение месяца с детьми подготовительной группы провели беседы по теме «Здоровое питание, что это?», «Зачем нужно правильно питаться?», «Здоровье, питание и красота»…
В рамках проведения «Месячника по пропаганде здорового питания» была проведена работа в средней группе «Улыбка» по организации питания в нескольких направлениях: с детьми, их родителями и педагогами дошкольного учреждения.
К ребятам младшей группы «Бабочки» в гости пришел петушок Петя, который очень любит конфеты, мороженое, торты и разные сладости.
В нашем детском саду структурного подразделения «Колосок» проводился месячник правильного питания, целью которого было обращение внимания взрослых и детей на необходимость организации здорового питания в детском саду и дома.Мы запланировали и провели в нашей группе «Смешарики» следующие мероприятия…
Одной из основных задач, является воспитание здорового подрастающего поколения. С 9 ноября по 11 декабря в детском саду «Малышок» прошел месячник «Здоровое питание».В разновозрастной группе «Капелька» компенсирующей направленности были проведены беседы на темы…

Рекомендации по организации питания

Организация питания в дошкольных учреждениях города Ижевска

Правильно организованное, полноценное и сбалансированное питание в значительной мере может обеспечить нормальный рост и развитие детского организма, оказать существенное влияние на иммунитет ребенка, повысить работоспособность и выносливость детей, создать оптимальные условия для их нервно-психического и умственного развития.

Роль питания в современных условиях значительно повышается в связи с ухудшением состояния здоровья детей в результате целого комплекса причин.

Возникновение у детей болезней эндокринной системы и органов пищеварения в значительной мере обусловлено факторами алиментарной природы. Несбалансированное питание приводит к витаминной недостаточности, дефициту различных микроэлементов. Правильно спланированный, разнообразный рацион питания позволяет обеспечить необходимое количество пищевых веществ для нормального роста и развития малыша.

Организация питания детей в дошкольных образовательных учреждениях (далее — ДОУ) представляет собой вопрос большой социальной значимости. Дети в основном находятся в дошкольных учреждениях в течение 12 часов, и их питание обеспечивается именно этими учреждениями, кроме выходных и праздничных дней. Следовательно, от того, насколько правильно организовано питание в детском саду, во многом зависит здоровье и развитие детей.

Задача дошкольного учреждения – подготовить к школе здорового, физически крепкого воспитанника.

Безусловно, работа в этом направлении ведется активно, специалисты отрасли дошкольного образования, в первую очередь, уделяют внимание вопросу организации качественного и сбалансированного питания.

Правильный подбор продуктов еще недостаточно для рационального питания дошкольников. Необходимо стремиться к тому, чтобы готовые блюда были эстетично оформлены, были вкусными, ароматными и готовились с учетом индивидуальных вкусов детей. Другим условием является регламентированный режим питания, который предусматривает не менее четырех приемов пищи: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, причем три из них обязательно должны включать горячее блюдо.

Организация питания детей в дошкольном учреждении сочетается с правильным питанием ребенка в семье. Для этого необходима четкая преемственность между детским садом и семьей. Питание вне дошкольного учреждения дополняло рацион, получаемый в организованном коллективе.

С целью улучшения качества питания в ДОУ в городе Ижевске проводится работа по организации качественного и сбалансированного питания детей дошкольного возраста в несколько этапов.

В 2013 году по инициативе Управления дошкольного образования и воспитания Администрации города Ижевска Министерством торговли и бытовых услуг УР был издан «Сборник технических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для организации питания детей в дошкольных организациях Удмуртской Республики» (далее — Сборник). Сборник составлен коллективом бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования Удмуртской Республики «Ижевский торгово-экономический техникум» и согласован с Министерством образования и науки УР, Министерством здравоохранения УР.

Сборник является практическим пособием в работе руководителей, поваров и других специалистов ДОУ и содержит более 300 различных рецептур блюд для организации детского питания.

Также специалистами были разработаны примерные двухнедельные меню для двух возрастов воспитанников дошкольных учреждений (с 1,5 до 3-х лет и с 3-х до 7-ми лет) и сезонов применения меню (осенне-зимний период и весенне-летний). При разработке примерного меню, были учтены требования к необходимому набору продуктов, с учетом потребностей растущего организма ребенка, общие показатели калорийности и соотношения белков, жиров и углеводов по фактическим рационам питания. Запрещенных блюд и продуктов в рационах питания нет. Питание осуществляется в соответствии с разработанным и утвержденным руководителем дошкольного учреждения цикличным меню. Распределение калорийности по приемам пищи соответствует действующим санитарным нормам и правилам.

Составленное примерное меню с учетом осуществления поставок продуктов питания, закупаемых по итогам аукциона для нужд муниципальных дошкольных учреждений, периодичности поставок, включением блюд национальной кухни было направлено на экспертизу в «Центр гигиены и эпидемиологии УР» и получило положительное экспертное заключение.

В практике ДОУ города Ижевска  используется электронная версия Сборника и примерных двухнедельных меню. Техническую поддержку осуществляют специалисты ООО «Компания «Барс» (одной из крупнейших компаний Удмуртской Республики на рынке программного обеспечения).

Цель — сделать рацион питания дошкольников разнообразным, а питание сбалансированным и качественным, минимизировать время сотрудника дошкольного учреждения на составление и написание меню-требования.

Было проведено техническое дооснащение детских садов, обучение специалистов, выполнена подготовка баз данных (загружены базовые справочники и классификаторы, характеристики пищевой ценности, нормы потребления, приемы пищи, примерное цикличное меню (рис.1).

День 7
Выход блюда Б Ж У Энергетическая ценность Витамин С № рецептуры
завтрак:

11,28 17,11 64,92 459,29 (24,94%) 3,24

Каша вязкаяячневая 210.000 5,670 7,980 28,560 208,950 0.000 106/2

Кофейный напиток с молоком 190.000 2,960 2,530 13,470 88,670 1,240 264

Бутерброды с маслом сливочным 35.000 2,150 6,600 12,790 119,000 0.000 1
2 завтрак:








Соки овощные, фруктовые и ягодные 100.000 0,500 0.000 10,100 42,670 2,000 268
обед:

20,19 21,83 103,13 810,22 (43,99%) 25,56

Салат картофельный 60.000 0,910 3,060 8,250 64,200 0,700 39

Щи из свежей капусты с картофелем 250.000 1,750 4,880 8,480 84,750 18,480 56

Бульон из кур 190.000 0,910 0.000 1,030 7,790 0,360 49

Суфле из птицы 80.000 8,000 11,940 3,650 266,980 0,100 206

Пюре морковное 165.000 2,710 1,110 13,270 79,200 5,540 218

Компот из сушеных фруктов 190.000 0,420 0,020 26,370 108,300 0,380 253

Компот из сушеных фруктов 190.000 0,420 0,020 26,370 108,300 0,380 253

Хлеб ржаной 50.000 2,450 0,500 22,400 105,000 0.000 311

Хлеб пшеничный 40.000 3,040 0,320 19,680 94,000 0.000 310
полдник:

24,51 18,90 113,98 572,11 (31,06%) 10,53

Винегрет овощной 60.000 0,820 3,700 5,060 56,880 6,150 8

Рыба, тушенная в сметанном соусе 80.000 9,760 5,200 44,160 110,560 1,780 157

Булочка «Веснушка» 75.000 5,850 4,590 40,400 226,500 0.000 293

Молоко кипяченое 190.000 5,800 5,170 9,600 107,670 2,600 269

Хлеб пшеничный 30.000 2,280 0,240 14,760 70,500 0.000 310
Итого за седьмой день:
1995.000 55.980 57.840 282.030 1841.620 39.330

Рис.1 Примерное двухнедельное меню (день 7).

Модуль «Питание» в рамках программного продукта «Барс-бюджет» разработанный на основе Сборника (далее Модуль «Питание»), позволяет вести точный учет продуктов питания на складе, составлять ежедневное меню за 15-20 минут, а также осуществлять контроль за выполнением натуральных норм и калорийности питания.

В дошкольных учреждениях сотрудник, отвечающий за составление меню, имеет возможность при необходимости внести изменения в меню, произвести замену продуктов согласно таблице замен, используя Модуль «Питание».

Во всех дошкольных учреждениях города Ижевска на информационных стендах для родителей ежедневно вывешивается меню с калорийностью каждого блюда. На пищеблоке ДОУ имеется график выдачи готовой продукции для каждой группы, с указанием примерной массы порций питания детей. Документы формируются с помощью Модуля «Питание».

В ДОУ проведен мониторинг состояния технологического и холодильного оборудования пищеблоков, который выявил потребность в замене устаревшего и пополнения новым, современным оборудованием, позволяющим сокращать время приготовления пищи, сохраняя при этом полезные питательные вещества, со строгим соблюдением санитарно-гигиенических требований.

Культура питания является важной составляющей здорового образа жизни ребенка. Формирование должно начинаться в раннем возрасте, при этом на каждом этапе воспитательная работа должна строиться с учетом особенностей возраста, отвечать актуальным задачам развития, носить системный характер. Основной формой для организации воспитательной работы по формированию полезных привычек в дошкольном возрасте является игра, в которой ребенок осваивает навыки поведения, связанные с питанием. Важную роль в формировании основ культуры питания играют родители, которые являются основным примером для подражания.

Компания «Нестле Россия» в 1999 году приняла решение о создании и внедрении специальной обучающей программы для детей и подростков — «Разговор о правильном питании». Программа была разработана в Институте возрастной физиологии Российской Академии Образования. Руководитель авторского коллектива директор Института, академик Российской Академии Образования Российской Федерации М.М. Безруких. Консультационную поддержку программе оказывает Институт питания РАМН.

В дошкольных учреждениях города Ижевска реализуется комплексная программа «Разговор о правильном питании». Эта уникальная образовательная программа, главная цель которой формировать у детей культуру питания, как составляющую часть здорового образа жизни. Основная цель программы – развитие у детей бережного отношения к здоровью, формирование полезных привычек и навыков в области питания. В ходе занятий, построенных в игровой форме, ребята учатся выбирать самые полезные продукты, соблюдать режим дня, мыть руки перед едой, накрывать на стол, а также знакомятся с традициями питания народов нашей страны.

Пищевые привычки ребенка в дошкольном возрасте формируются в семье, и здоровое питание должно быть правилом для всех членов семьи. Ребенок обязательно скопирует привычки родителей и других домочадцев, а если дома не следуют принципам здорового рационального питания, ребенок тоже не сможет научиться питаться правильно.

В ДОУ города ежегодно организованы и проводятся мероприятия «Недели здоровья», дегустация блюд, конкурсы рисунков по формированию культуры здоровья, здорового питания.

Педагоги дошкольных учреждений знакомят ребят с разнообразной и полезной пищей, особенно с овощами, творожными блюдами, используют в меню такие блюда как, «пудинг овощной», «салат витаминный», «зразы картофельные с яйцом», «запеканка морковная с творогом», «котлеты овощные с творогом». При отказе детей от приема незнакомого блюда предлагают его сначала в небольшом количестве. Если блюдо хорошо приготовлено, малыши постепенно привыкают и съедают порцию полностью.

C 2015 года в рамках проведения Всемирного Дня здоровья в дошкольных учреждениях города организуются дегустации овощных блюд «Шеф повар приглашает». На встречах мамы и папы могут получить информацию о технологии приготовления овощных блюд, рецепты и попробовать вместе со своим ребенком вкусное и полезное блюдо.

Воспитанники дошкольных учреждений принимают активное участие в городском конкурсе рисунков «Овощи – это вкусно и полезно». Все рисунки были представлены на конкурс в электронном виде и педагоги сделали презентации работ юных художников. Рисунки ребят размещены на сайте дошкольных учреждений.

Если ребенок дома ест вкусную и полезную пищу, то в дальнейшем, по мере взросления, сталкиваясь с проблемой выбора, он, скорее всего, отдаст предпочтение именно привычной здоровой пище.

Введение доработанного Модуля «Питание» в ДОУ города Ижевска, показало целесообразность его использования при составлении меню для дошкольников, позволило существенно расширить спектр вариативных моделей построения рациона питания дошкольников, выработать оптимальную систему сбалансированного по химическому составу и калорийности питания детей в детском саду.

Важный вопрос — это организация питания аллергичных детей в дошкольном учреждении. Необходимо предусмотреть применение специально составленных рационов питания детей с пищевой аллергией.

При организации в детском саду питания детей с пищевой аллергией важно исключить причинно-значимые пищевые аллергены из употребления. Сроки такого исключения могут варьироваться от 1,5 месяца до двух лет. Следует отметить, что создание единой диеты для детей с пищевой аллергией в дошкольном учреждении достаточно сложно. К организации питания каждого ребенка необходим индивидуальный подход, с учетом медицинского анамнеза. Работа по составлению меню для детей с особыми потребностями в питании ведется в настоящее время членами рабочей группы.

Организация качественного и сбалансированного питания детей дошкольного возраста остается одним из основных направлений деятельности системы образования города Ижевска.

Сайт ГБДОУ детский сад № 6 Кронштадтского р-на СПб : Организация питания в ДОУ

«МР 2.4.0180-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Методические рекомендации»

(утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

 IV. РЕКОМЕНДАЦИИ РОДИТЕЛЯМ

ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В СЕМЬЕ

4.1. Роль и значение питания.

Рациональное питание обеспечивает хорошее физическое и нервно-психическое развитие детей, повышает сопротивляемость по отношению к инфекционным заболеваниям, улучшает работоспособность и выносливость.

Питание должно покрывать не только затраты, происходящие в процессе жизни, но и обеспечить правильный рост и развитие ребенка.

Всякие нарушения в питании как количественные, так и, особенно, качественные отрицательно влияют на здоровье детей. Особенно вредны для детского организма нарушения в питании в период наиболее интенсивного роста ребенка.

Питание ребенка необходимо построить с учетом того, чтобы он получал с пищей все вещества, которые входят в состав его тканей и органов (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и воду). Особенно большое значение имеет белок.

Белок является пластическим материалом, входит в состав всех органов и тканей, поддерживает нормальное состояние иммунитета, играет исключительно важную роль в функциональных процессах организма.

Белки содержатся как в животных, так и растительных продуктах (крупе, муке, хлебе, картофеле). Наиболее полноценны белки животного происхождения, содержащиеся в мясе, рыбе, яйце, твороге, молоке, сыре, так как они содержат жизненно необходимые аминокислоты. Недостаток белка в питании ведет к задержке роста и развития ребенка, снижается сопротивляемость к различным внешним воздействиям.

Жиры также входят в состав органов и тканей человека, они необходимы для покрытия энерготрат, участвуют в теплорегуляции, обеспечивают нормальное состояние иммунитета. Наличие жира в рационе делает пищу вкуснее и дает более длительное чувство насыщения.

Наиболее ценны молочные жиры (масло сливочное, жир молока), которые содержат витамины А и Д. В питании детей должно также содержаться и растительное масло — источник биологически важных ненасыщенных жирных кислот. Жир говяжий, особенно бараний, имеют высокую точку плавления, поэтому трудно перевариваются.

Углеводы — главный источник энергии в организме. Они участвуют в обмене веществ, способствуют правильному использованию белка и жира. Углеводы содержатся в хлебе, крупах, картофеле, овощах, ягодах, фруктах, сахаре, сладостях. Избыток в питании хлеба, мучных и крупяных изделий, сладостей приводит к повышенному содержанию в рационе углеводов, что нарушает правильное соотношение между белками, жирами и углеводами.

Минеральные вещества принимают участие во всех обменных процессах организма (кровотворении, пищеварении и т.д.). Минеральные соли содержатся во всех продуктах (мясе, рыбе, молоке, яйце, картофеле, овощах и др.). Особенно важно обеспечить растущий организм солями кальция и фосфора, которые входят в состав костной ткани. Соли кальция необходимы для работы сердца и мускулатуры. Некоторые фосфорные соединения входят в состав нервной ткани. Основным полноценным источником кальция является молоко. Много кальция в овощах и корнеплодах, но кальций, содержащийся в растительных продуктах, хуже усваивается. Фосфор широко распространен в природе, содержится в муке, крупах, картофеле, яйце, мясе.

Железо входит в состав гемоглобина, способствует переносу кислорода в ткани, оно содержится в говядине, печени, желтке яйца, зелени (шпинат, салат, петрушка и др.), помидорах, ягодах, яблоках.

Соли натрия и калия служат регуляторами воды в тканях. Калий регулирует выделение ее через почки. Калий содержится в картофеле, капусте, моркови, черносливе и др. продуктах.

Некоторые минеральные вещества необходимы организму в очень малых количествах (кобальт, медь, йод, марганец, фтор), их называют микроэлементами. Они также необходимы для правильной жизнедеятельности организма. Медь, кобальт стимулируют кровотворение. Фтор, марганец входят в состав костной ткани, в частности, зубов. Магний имеет большое значение для мышечной системы, особенно мышцы сердца. Йод регулирует функцию щитовидной железы.

Очень большое значение имеет содержание в питании ребенка необходимого количества витаминов. Витамины способствуют правильному росту и развитию ребенка, участвуют во всех обменных процессах и должны входить в рацион в определенных количествах.

Витамин A имеет большое значение для растущего организма. Данный витамин повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, необходим для нормальной функции органов зрения, для роста и размножения клеток организма. При его отсутствии замедляется рост, нарушается острота зрения, повышается заболеваемость особенно верхних дыхательных путей, кожа лица и рук теряет эластичность, становится шершавой, легко подвергается воспалительным процессам. Витамин A в чистом виде содержится в сливочном масле, сливках, молоке, икре, рыбьем жире, сельди, яичном желтке, печени. Также витамин A может образовываться в организме из провитамина-каротина, который содержится в растительных продуктах (моркови — красной, томате, шпинате, щавеле, зеленом луке, салате, шиповнике, хурме, абрикосах и др.).

Витамин Д участвует в минеральном обмене, способствует правильному отложению солей кальция и фосфора в костях, тесно связан с иммуно-реактивным состоянием организма. Содержится в печени рыб и животных, сельди, желтке яйца, сливочном масле, рыбьем жире.

Витамины группы B. Витамин B1 — витамин принимает участие в белковом и углеводном обмене. При недостатке его в питании наблюдаются нарушения со стороны нервной системы (повышенная возбудимость, раздражительность, быстрая утомляемость). Витамин B1 содержится в хлебе грубого помола (ржаном, пшеничном), горохе, фасоли, овсяной и гречневой крупах, в мясе, яйце, молоке.

Витамин B2 — рибофлавин связан с белковым и жировым обменом, имеет большое значение для нормальной функции нервной системы, желудочно-кишечного тракта. При недостатке его в рационе нарушается всасывание жировых веществ, возникают кожные заболевания, появляются стоматиты, трещины в углах рта, нарушается деятельность центральной нервной системы (быстрая утомляемость). Витамин B2 содержится в молоке, яйце, печени, мясе, овощах.

Витамин PP — никотиновая кислота участвует в обменных процессах. Данный витамин содержится во многих продуктах, поэтому при разнообразном ассортименте продуктов рацион содержит достаточное количество витамина PP. Основным источником данного витамина являются ржаной и пшеничный хлеб, томат, картофель, морковь, капуста. Также витамин PP содержится в мясе, рыбе, молоке, яйце.

Витамин C — аскорбиновая кислота предохраняет от заболеваний и повышает сопротивляемость детей к инфекционным заболеваниям, участвует во всех обменных процессах. При недостатке витамина C повышается восприимчивость к различным заболеваниям, падает работоспособность. Витамин C широко распространен в природе: содержится в зелени, овощах, ягодах, фруктах. Источником этого витамина является картофель, капуста, но так как витамин C разрушается кислородом воздуха, особенно при нагревании, легко растворяется в воде, то для сохранения витамина C в пище очень большое значение имеет кулинарная обработка.

Вода входит в состав всех органов и тканей человеческого тела. Она составляет главную массу крови, лимфы, пищеварительных соков. Для удовлетворения потребности в воде, в рацион ребенка нужно включать первые блюда, напитки (чай, молоко, кисель, компот, суп и т.п.).

Для правильного использования пищи большое значение имеют ее вкусовые качества, разнообразие меню. Для повышения вкусовых качеств пищи можно в небольших количествах использовать зелень и др. приправы (петрушку, укроп, лук, ревень). Жгучие, острые и пряные приправы раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта (перец, горчица, хрен и т.п.), что приводит к развитию заболеваний. Приправы увеличивают аппетит, что затрудняет контроль за пищевым поведением, приводит к избыточному потреблению пищи.

Для того, чтобы пища хорошо усваивалась, она должна быть разнообразной, безопасной, правильно и вкусно приготовленной, — только такую пищу ребенок съедает с удовольствием, т.е. с аппетитом. Аппетит зависит и от режима питания.

Режим питания предусматривает определенные часы приема пищи и интервалы между ними, количественное и качественное распределение ее в течение дня.

Если ребенок приучен есть в определенное время, то к этому времени начинается выделение пищеварительных соков, «рефлекс на время». Поэтому дети должны получать питание в точно установленные часы. При запаздывании с принятием пищи налаженная работа пищеварительных желез расстраивается, выделение пищеварительного сока снижается и постепенно развивается анорексия (понижение аппетита). Наблюдения ученых показали, что при правильно построенном питании пища покидает желудок в среднем через 3,5 — 4 часа. Следовательно, интервалы между приемами пищи должны соответствовать этому времени.

4.2. Здоровое питание предусматривает первый прием пищи ребенком дома — завтрак с учетом времени и объема блюд, предлагаемых на завтрак в общеобразовательной организации.

4.3. При приготовлении пищи дома рекомендуется:

Контролировать потребление жира:

— исключать жареные блюда, приготовление во фритюре;

— не использовать дополнительный жир при приготовлении;

— ограничивать употребление колбасных изделий, мясных копченостей, особенно с видимым жиром — они содержат большое количество животного жира и мало белка;

— использовать в питании нежирные сорта рыбы, снимать шкуру с птицы, применять не жирные сорта мяса, молока и молочных продуктов, при этом предпочтение отдавать продуктам с более низким содержанием жирности.

Контролировать потребление сахара:

— основные источники сахара: варенье, шоколад, конфеты, кондитерские изделия, сладкие газированные напитки;

— сладкие блюда, с большим содержанием сахара необходимо принимать ограниченно, в связи с вредным влиянием на обмен веществ, риск возникновения пищевой аллергии и избыточного веса, а также нарушения работы желудочно-кишечного тракта.

Контролировать потребление соли:

— норма потребления соли составляет 3 — 5 г в сутки в готовых блюдах;

— избыточное потребление соли приводит к задержке жидкости в организме, повышению артериального давления, отекам;

— основные правила употребления соли: готовьте без соли, солите готовое блюдо перед употреблением, используйте соль с пониженным содержанием натрия, ограничивайте употребление мясных копченостей.

Выбирать правильные способы кулинарной обработки пищи:

— предпочтительно: приготовление на пару, отваривание, запекание, тушение, припускание.

 

Правильное питание детей

Обычно мамы ответственно подходят к питанию малышей, стараясь выполнять все рекомендации педиатров. Но ребенок растет, идет в школу, и многие родители начинают легкомысленнее относиться к тому, что, когда и как он ест. Они считают, что ребенок уже достаточно взрослый и особого меню ему не требуется.

Школа – большая нагрузка для детского организма, и физическая, и психологическая, и интеллектуальная. И школьнику как никогда необходимо питаться таким образом, чтобы восполнить все энергозатраты. К тому же правильное, сбалансированное питание – это залог здоровья ребенка, причем не только сегодня, но и в будущем, когда он станет взрослым. Не секрет, что многие заболевания желудочно-кишечного тракта берут начало в детстве, когда из-за беспорядочного питания ребенок уже со школы получает хронический гастрит.

Питание младших школьников

В первую очередь родители должны позаботиться о режиме питания. Ребенок должен есть 4–5 раз в день: утром завтрак, затем перекус в школе, после школы обед, полдник и ужин. Желательно, чтобы он ел в одно и то же время.

Завтрак школьник должен получать обязательно. Некоторые дети утром плохо едят. Если по утрам у вашего ребенка нет аппетита, будите его на полчаса-час раньше, чтобы он проголодался. Кроме того, это позволит ему поесть спокойно, не торопясь.

Лучше всего на завтрак готовить углеводную пищу, так как для умственной работы необходима глюкоза. Но это должны быть не сладости, а медленные углеводы, такие как каши. Хорошо добавить в кашу фрукты или сухофрукты.

Второй завтрак ребенок получает в школе. Он может сам купить себе что-нибудь в школьном буфете, но скорее всего это будет малополезная сладкая булочка или совсем вредные чипсы. Поэтому лучше, если вы дадите ему еду с собой. Подойдут фрукты, например банан или яблоко, легкий салат, йогурт, простокваша, творожок. Чтобы малыш не покупал себе сладкий сок или, еще хуже, газировку, можно положить ему в школьный рюкзак термос с чаем.

Обед должен быть обязательно горячим. Он может включать овощной салатик, суп, второе и десерт. Если ребенок не хочет или не может съесть весь обед целиком, не заставляйте его. Можно исключить второе блюдо – он съест его позднее.

Полдник – легкий перекус. Это может быть стакан молока, кефира или йогурта, печенье, ватрушка.

На ужин тоже надо предложить ребенку горячее блюдо. Это может быть мясо или рыба с гарниром, но можно обойтись и без мяса (если мясное было на второе), приготовив творожную запеканку или тушеные овощи. Главное – ужинать ребенок должен не позднее, чем за 2 часа до сна.

В рацион школьника должны входить овощи и фрукты, молоко и молочные продукты, мясо, растительное масло, крупы и злаки. Пища должна быть разнообразной и обязательно свежей.

Питание подростков

Основные принципы питания подростков те же, что и младших школьников:

  • четырехразовое питание;
  • обязательный завтрак;
  • минимум два раза в день горячая пища.

Особенности подросткового возраста – это усиленный рост и половое созревание, что необходимо учитывать, составляя меню для ребёнка 10–16 лет.

Для роста костей нужен кальций, а следовательно, в рационе подростка должно быть достаточное количество молока и молочных продуктов.

Мясные продукты подростку необходимы, так как животный белок является основным строительным материалом» для мышц.

Период полового созревания нередко сопровождается сильной угревой сыпью, поэтому пищу, способствующую появлению угрей, следует ограничить. Это продукты с повышенным содержанием жиров, газированные напитки, кофе, шоколад, сладкая выпечка.

Если подросток занимается спортом, ему требуется больше калорий, и соответственно, больше еды.

Фастфуд

Это бич всех родителей. Как правило, ребенок привыкает к фастфуду в школьные годы. Как отучить его от этой вредной еды? Запретами тут ничего не добьешься. Можно объяснить, чем опасна такая пища, правда, это вряд ли подействует. А вот реальный шанс появления прыщей и угрей, риск располнеть, испортить фигуру могут оказаться сдерживающими факторами.

Для того чтобы у ребенка появилось желание есть здоровую пищу, надо стараться вкусно ее готовить и украшать перед подачей на стол.

Желательно хотя бы одну трапезу в день проводить всей семьей, собираясь вместе за красиво сервированным столом. А вообще вкусовые предпочтения, привычку к здоровой пище надо формировать с самого раннего детства, в том числе и собственным примером. Если родители сами не прочь подкрепиться хот-догом или похрустеть чипсами, то убедить ребенка, особенно подросшего, что это вредно, им будет трудно.

Не стоит водить ребенка в кафе быстрого питания, и совсем неправильно отмечать в них памятные события или детские дни рождения. Тогда ребенок будет связывать подобные общепиты с торжествами. И неудивительно, что потом он будет воспринимать поход туда как праздник.

Несколько правил питания школьников

  • В ежедневном рационе школьника должны присутствовать животные белки, но не обязательно красное мясо. Это может быть мясо птицы, очень полезна рыба.
  • Пищу для ребенка желательно варить, тушить, готовить на пару, старайтесь избегать жареных блюд.
  • Не приучайте ребенка к копченостям, маринадам, соленьям.
  • Никогда не заставляйте ребенка есть, если он отказывается от пищи, или доедать, если он оставил что-то на тарелке.
  • Готовьте те блюда, которые нравятся вашему школьнику. Даже самый полезный продукт, если его есть по принуждению, пользы не принесет.
  • Конфеты можно давать ребенку изредка, например по праздникам, а вот во фруктах ограничивать его не надо – в доме они должны быть всегда.
  • Желательно, чтобы ребенок ежедневно съедал несколько орехов – они очень полезны для деятельности мозга.
  • Придерживайтесь в семье принципов здорового питания с самого рождения малыша, и тогда привычка к полезной пище выработается у ребенка с раннего детства

Рекомендации родителям по питанию детей

Просмотр содержимого документа
«Рекомендации родителям по питанию детей»

Рекомендации для родителей по питанию

Роль питания в современных условиях

Новокуйбышевск, 2021г.

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Роль питания в современных условиях значительно повышается в связи с ухудшением состояния здоровья детей в результате целого комплекса причин, одной из которых является нарушение структуры питания и снижение его качества, как в семье, так и в организованных детских коллективах.

Возникновение болезней эндокринной системы, органов пищеварения, анемий, в значительной мере, обусловлено факторами алиментарной природы. Несбалансированное питание приводит к витаминной недостаточности, дефициту различных микроэлементов и только при правильно составленном рационе ребенок получает необходимое для нормального роста и развития количество незаменимых пищевых веществ.

Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами. И, наоборот, исключение из рациона тех или иных из названных групп продуктов или, напротив, избыточное потребление каких-либо из них неизбежно приводит к нарушениям в состоянии здоровья детей.

Правильный подбор продуктов – условие необходимое, но еще недостаточное для рационального питания дошкольников. Необходимо стремиться к тому, чтобы готовые блюда были красивыми, вкусными, ароматными и готовились с учетом индивидуальных вкусов детей. Другим условием является строгий режим питания, который должен предусматривать не менее 4 приемов пищи: завтрак, обед, полдник, ужин, причем три из них обязательно должны включать горячее блюдо. Если интервал между приемами пищи слишком велик (больше 4 часов), у ребенка снижаются работоспособность, память. Чрезмерно же частый прием пищи снижает аппетит и тем самым ухудшает усвояемость пищевых веществ.

Организация питания детей в дошкольном учреждении должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. Для этого необходима четкая преемственность между ними. Нужно стремиться к тому, чтобы питание вне ДОУ дополняло рацион, получаемый в организованном коллективе. С этой целью в детском саду ежедневно вывешивается меню. В выходные и праздничные дни рацион питания ребенка по набору продуктов и пищевой ценности лучше максимально приближать к рациону, получаемому им в ДОУ.

Уважаемые родители!

Утром, до отправления ребенка в детский сад, не кормите его, так как это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита, в таком случае ребенок плохо завтракает в группе. Однако если ребенка приходится приводить в ДОУ очень рано, за 1-2 часа до завтрака, то ему можно дома дать сока и (или) какие-либо фрукты.

 

Советы по кормлению дошкольника (для родителей)

В дошкольном возрасте дети превращаются из малышей, которые закатывают истерики, в детей, которые сотрудничают и хотят угодить своим родителям. Они могут хотеть делать что-то сами, но готовы учиться у мамы и папы. Это взаимообмен означает, что родители могут учить детей выбору здоровой пищи новыми и увлекательными способами.

Сбалансированное питание дает детям питательные вещества, необходимые для здорового роста и развития. Правильное питание и активность позволяют дошкольникам быть здоровыми и иметь энергию для учебы и исследований.

Что делать родителям?

Управлять привычками питания ребенка может быть сложно. Вы хотите поощрять детей делать правильный выбор, но без ворчания или споров.

Возьмите на себя ответственность, подавая здоровую пищу. Нет ничего плохого в том, чтобы подавать продукты, которые, как вы знаете, нравятся вашему ребенку, но они не всегда должны быть в меню. Вместо этого подавайте разнообразную пищу. Если родители просят, дошкольник может попробовать новые продукты, особенно если мама и папа едят одно и то же.

Лучше не готовить для ребенка специальное блюдо, отличное от твоего, — не успеешь вовремя приготовить два ужина каждый вечер.Кроме того, не используйте некоторые продукты в качестве вознаграждения. Это может привести к обсуждению количества порций ужина, которое необходимо съесть, чтобы получить десерт.

Предлагайте разнообразные продукты, даже если ваш ребенок иногда отказывается от еды. Конечно, вы хотите, чтобы ваш ребенок ел за ужином, но пропуск одного приема пищи не навредит здоровым детям. Если дети не хотят есть, дайте им знать, что они могут поесть во время следующего обычного приема пищи или перекуса.

Как мы можем поощрять здоровое питание?

Чтобы помочь вашему ребенку хорошо питаться:

  • Предлагайте разнообразные продукты, даже те, от которых ваш ребенок отказался в прошлом.
  • Храните в доме здоровую пищу.
  • Ограничьте потребление высококалорийной и малопитательной пищи.
  • Пусть дети помогают готовить еду. Дайте им простую работу, например, порвать салат для салата или помочь накрыть на стол.
  • Установите регулярное время приема пищи и перекусов, чтобы дети не пасутся весь день.
  • Устраивайте регулярные семейные трапезы и делайте их приятными для всей семьи.
  • Подавайте хороший пример, сами ешьте здоровую пищу.

Предоставление детям контроля

Родители могут чувствовать себя неловко, давая дошкольникам контроль над тем, сколько они едят.Но это ограниченный вид контроля. Вы по-прежнему устанавливаете расписание блюд и закусок и решаете, что подавать. Маленькие дети не должны сами получать еду или закуски, но могут выбирать из здоровой пищи, которую вы им предлагаете. Если ваш ребенок предпочитает не есть в запланированное время или во время перекуса, не спорьте об этом и не настаивайте на том, чтобы он ел.

Большинство детей естественным образом понимают, когда они голодны или сыты. Они могут использовать эти чувства, чтобы решить, сколько съесть. Дети, которые перестают есть, когда чувствуют себя сытыми, с большей вероятностью сохранят здоровый вес.Дети, которых поощряют игнорировать эти чувства — например, когда родители настаивают на том, чтобы дети ели, когда они не голодны, или убирали свою тарелку, — теряют способность понимать, когда они голодны или сыты. Это может привести к тому, что они наберут слишком много веса и рискуют получить проблемы со здоровьем, которые может вызвать ожирение.

Описательный анализ пищевого поведения у детей школьного возраста с муковисцидозом и контрольной группы детей | Педиатрия

Цель исследования .Изучить потребление калорий, поведенческие стили питания и восприятие родителями пищевого поведения детей школьного возраста с муковисцидозом (МВ) по сравнению со здоровыми сверстниками.

Дизайн . Сравнительное исследование двух групп.

Настройка . Клиническая выборка из 28 детей школьного возраста с муковисцидозом и внебольничная выборка из 28 здоровых сверстников, сопоставимых по возрасту (от 6 до 12 лет) и социально-экономическому статусу.

Измерения и основные результаты . Дети с муковисцидозом потребляли больше калорий в день (2175 кал/день), чем дети из контрольной группы (1875 кал/день), и достигли значительно более высокой рекомендуемой суточной нормы (РСН) энергии (128% от РСНП), чем дети из контрольной группы. 91.61% от рекомендуемой дневной нормы). Пятьдесят четыре процента выборки пациентов с муковисцидозом соответствовали рекомендациям по питанию при муковисцидозе в размере 120 % от рекомендуемой суточной нормы. Несмотря на это потребление энергии, образец CF был значительно ниже контрольного образца по весу (24,56 против 31,23 кг), росту (125,48 против 133,06 см) и z баллов по весу (-0,811 против 0,528) и росту (-0,797 против 0,371). Что касается показателей поведенческого стиля питания, то в выборке CF прием пищи был значительно более продолжительным (23,90 мин), чем в контрольной выборке (17,34 мин), и темп приема пищи был значительно медленнее (43,34 мин).27% 10-секундных интервалов с укусами), чем контрольный образец (51,29% 10-секундных интервалов с укусами), но существенно не отличались по количеству калорий, потребленных во время ужина. Что касается отчета родителей о поведении во время еды, родители детей с муковисцидозом оценили проблемы поведения во время еды, такие как «бездельничание» и «отказ от еды» как более интенсивные (в среднем 3,46), чем родители детей из контрольной группы (в среднем 2,67). Для выборки CF была обнаружена достоверная корреляция между оценками родителей по интенсивности проблемного поведения в целом и продолжительностью приема пищи ( r = .48), и была обнаружена значимая отрицательная корреляция между оценками родителей интенсивности проблемного поведения во время еды и процентом интервалов с укусами (темп еды) ( r = -0,533).

Выводы . Хотя дети школьного возраста с муковисцидозом потребляли больше калорий в день, чем их здоровые сверстники, и более 50% детей в выборке с муковисцидозом соответствовали или превышали рекомендации по питанию при муковисцидозе, дети в выборке с муковисцидозом потребляли значительно меньше калорий, чем их здоровые сверстники. контролировать детей по мерам веса и роста.Поведенческие данные показывают, что повышенное потребление калорий не обходится без затрат, потому что образец муковисцидоза тратил на ужин на 7 минут больше в день и ел медленнее, чем их здоровые сверстники. Эти данные были связаны с более высокой оценкой интенсивности поведения во время приема пищи родителями детей с муковисцидозом. Эти результаты указывают на необходимость индивидуальной оценки энергетических потребностей детей школьного возраста с муковисцидозом и комплексных программ, которые обучают родителей поведенческим стратегиям, чтобы мотивировать их детей на удовлетворение этих более высоких энергетических потребностей адаптивным образом.

Что должен есть мой дошкольник? – Клиника Кливленда

Сбалансированное и полноценное питание для вашего ребенка важно по многим причинам. Конечно, пища питает тело и дает энергию для роста и исследования, но изучение того, что есть (а также когда и сколько) является важным аспектом развития и достижения вех.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Питание в дошкольном возрасте — это возможность для родителей рассказать детям о здоровом питании, а также подготовить детей к следующему большому шагу: детскому саду.

Детский диетолог Дженнифер Хайланд, RD, CSP, LD, делится некоторыми советами по правильному питанию в дошкольном возрасте, в возрасте от 4 до 5 лет и о том, как воспитать здорового человека.

Дошкольное питание

К тому времени, когда ваш ребенок достигнет дошкольного возраста, он должен (по большей части) быть в состоянии есть самостоятельно.Ваш ребенок должен есть из каждой группы продуктов: злаки, овощи, фрукты, молоко и мясо.

Как родитель, важно всегда предлагать ребенку разные варианты питания и подавать хороший пример здорового питания. Предлагайте ребенку новые текстуры, цвета и вкусы, чтобы еда оставалась привлекательной и веселой.

Сколько еды должен есть мой дошкольник?

Ваша задача — решать, какие продукты предлагать, когда и где их есть. Планируйте регулярные приемы пищи и перекусы и убедитесь, что у вашего ребенка достаточно времени, чтобы поесть.Пусть ваш ребенок решает, какие из предложенных продуктов он или она будет есть и в каком количестве.

«Изменения аппетита изо дня в день и от еды к еде — это нормально, поэтому постарайтесь не слишком зацикливаться на этом», — говорит Хайленд. «Важно, чтобы вы не заставляли ребенка мыть свою тарелку перед каждым приемом пищи. Самое главное — предлагать еду по расписанию и стараться его придерживаться».

Обычно дошкольник должен потреблять от 1200 до 1600 калорий в день. Однако это будет варьироваться в зависимости от пола, веса и роста, а также уровня активности.Родители должны обсудить общие калории с врачом или зарегистрированным диетологом.

«Обычно я не рекомендую подсчитывать калории для детей, а сосредотачиваюсь на предложении разнообразного питания и привитии положительного пищевого поведения в целом», — говорит Хайланд.

Питание для дошкольников

Зерновая группа

Около 6 порций каждый день.

  • 1 ломтик хлеба.
  • От 4 до 6 крекеров.
  • ½ чашки вареного риса, макарон или хлопьев.
  • ½ булочки или маффина.
Группа фруктов и овощей

Не менее 5 порций в день (2 фруктов и 3 овоща).

  • ½ чашки приготовленных, консервированных, нарезанных или сырых.
  • ½ или 1 небольшой фрукт/овощ.
Молочная группа

Около 3 порций каждый день.

  • ¾ стакана молока или йогурта.
  • ¾ чашки несладкого молока
  • 1 унция сыра.
Мясная группа

От 2 до 3 порций каждый день.

  • от 1,5 до 2 унций нежирного мяса, курицы или рыбы.
  • 4 столовые ложки сухих бобов или гороха.
  • 1 яйцо.
Жировая группа

От 3 до 4 порций каждый день.

  • 1 чайная ложка масла, сливочного масла или заправки для салата.
  • 1 столовая ложка орехового масла.
  • 2 столовые ложки авокадо или перегноя.

Добавленный сахар: Целью всегда должно быть как можно меньше добавленного сахара

Есть ли что-то, чем я не должен кормить своего дошкольника?

Важно быть осторожным с продуктами, которые могут вызвать удушье.

Hyland рекомендует избегать:

  • Скользкие продукты, такие как цельный виноград, большие куски мяса, хот-доги, леденцы и леденцы от кашля.
  • Мелкие твердые продукты, такие как орехи, семечки, попкорн, чипсы, крендельки, сырая морковь и изюм.

Всегда нарезайте продукты на мелкие кусочки и наблюдайте за ребенком, пока он ест.

Кроме того, у вашего ребенка может быть пищевая аллергия, поэтому важно следить за тем, что он ест, сколько и как он на это реагирует.Наиболее распространенными пищевыми аллергиями являются молоко, яйца, арахис, соевые бобы, пшеница, рыба и моллюски.

Если вы считаете, что у вашего ребенка может быть пищевая аллергия, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться.

Что делать, если мой ребенок привередлив в еде?

Это может быть тяжело, когда у тебя на руках есть придирчивый едок, особенно если он дошкольного возраста. Родители должны быть внимательны, предлагая детям новые продукты по одному, и помнить, что детям, возможно, придется попробовать новую еду 10 или более раз, прежде чем они ее примут!

Продолжайте предлагать ребенку еду с тарелки во время еды, даже если он уже пробовал ее в прошлом.Это может быть только вопросом времени, прежде чем они попробуют еще раз и решат, что им это нравится.

Вот еще несколько советов, как справиться с молодым придирчивым едоком:

  • Предлагайте новые продукты в начале приема пищи, когда ваш ребенок проголодался, и предлагайте новые продукты вместе с продуктами, с которыми он уже знаком
  • Избегайте быстрого приготовления пищи. Подайте хотя бы одно блюдо, которое, как вы знаете, понравится вашему ребенку, но затем ожидайте, что он или она будет есть те же продукты, что и остальные члены семьи.
  • Сделайте еду простой, понятной и узнаваемой.Некоторым детям не нравится смешанная еда (например, запеканка) или еда, которая трогает.
  • Помните о детских порциях. 1 небольшой кусочек или 1 столовая ложка нового продукта – это все, что нужно дошкольнику. Иногда больше может быть подавляющим для них.

Что делать, если мой ребенок слишком сильно набирает вес?

Важно поговорить с зарегистрированным диетологом или вашим врачом о весе вашего ребенка, чтобы решить, действительно ли он или она набирает слишком много. Кроме того, имейте в виду, что часто ребенок набирает вес до скачка роста.

Вот несколько советов, которые помогут предотвратить чрезмерное увеличение веса:

  • Регулярно питайтесь и перекусывайте. Это поможет вашему ребенку не проголодаться, что часто приводит к перееданию.
  • После того, как вашему ребенку исполнится два года, можно начинать предлагать продукты с низким содержанием жира, такие как обезжиренное молоко, нежирные сыры и постное мясо.
  • Поощряйте активность!
  • Начните прием пищи с небольших порций. Если он или она жаждут большего, вы всегда можете дать секунд.

Дополнительные советы по питанию дошкольников

Имейте это в виду, продолжая работать с дошкольником и обучая его здоровому питанию:

  • Будьте образцом здорового питания.
  • Установите расписание приема пищи и закусок. Откажитесь от еды между этими периодами.
  • Дайте детям достаточно времени, чтобы поесть.
  • Приготовьте одно блюдо для всей семьи.
  • Не используйте еду в качестве награды.
  • Поощряйте детей участвовать в покупке продуктов и помогать на кухне.
  • Используйте детские тарелки, миски и столовое серебро.
  • Продолжайте предлагать еду, даже если она не понравилась в первый раз. Не сдавайся!

Робб Вольф — прыщи, имодиум длительного действия, соль и диарея


Акне у мальчиков до подросткового возраста, Имодиум – Проблемы, связанные с мозгом, Целевое потребление воды, Предпочтительный метаболизм белков, Соль и диарея

Сделайте свое здоровье актом бунта. Присоединяйтесь к Здоровому бунту

Пожалуйста, подпишитесь и просмотрите: Apple Podcasts | RSS  

Задайте свои вопросы для подкаста здесь

 

Показать Примечания:


Ежедневная тема новостей:

Beyond Meat превращается в обучающую программу для детей

В сотрудничестве с новатором в области цифрового образования Everfi платформа будет запущена в октябре 2020 года и предназначена для учителей и учащихся в возрасте 10–14 лет в США.Курс будет охватывать такие темы, как ограниченность природных ресурсов, важность биоразнообразия и последствия изменения климата, а также необходимость минимизировать личный углеродный след.


1. Акне у мальчика до подросткового возраста [14:28]

Хизер говорит:

Привет, Робб и Ники,

Большое спасибо за ваш подкаст. Я был последователем в течение многих лет.

Мой сын ел в основном примитивную пищу (он пьет органическое молоко и ест органический сыр и масло) с тех пор, как он был в дошкольном возрасте, но я разрешаю ему раз в неделю жульничать со школьной пиццей или на вечеринках по случаю дня рождения.(Он единственный в нашей семье, у которого нет чувствительности к глютену). Однако ему двенадцать, скоро будет тринадцать, и у него начинают появляться прыщи, что, конечно, естественно в этом возрасте.

Мой муж страдал от прыщей в подростковом возрасте и считает, что антибактериальное мыло — лучшее решение. Но это противоречит каждой клетке моего тела. Я рассматриваю это как гормональную проблему и думаю, знаете ли вы лучшее решение (разве антибактериальное мыло не убивает и наши хорошие бактерии?).Я упомянул своему сыну, что он может подумать о том, чтобы отказаться от молочных продуктов (даже если они органические), но ему не понравилась эта идея. Есть ли у вас какие-либо другие решения, которые могли бы сделать моего сына счастливым (и, возможно, сохранить мой брак? 😉)

Спасибо за любую информацию!

Вереск

2. Имодиум – Проблемы, связанные с мозгом [21:51]

Джон говорит:

Привет, Робб!

Я слышал, вы упомянули, что использование иммодиума помогло вам с BM. Я всегда был человеком на «свободной» стороне вещей.Я экспериментировал с 2 мг иммодиума утром и 2 мг вечером. Это изменило правила игры для меня. Меньше «стремления» пойти, и более последовательные и удовлетворительные какашки. Я также чувствую, что поглощаю питательные вещества и в результате набираю мышечную массу.

Я также принимаю MegaSpore и MegaMucosa от Microbiome Labs… Это потрясающие добавки для здоровья кишечника. Но даже тогда ничто так не работало, как иммодиум, для замедления времени транзита в кишечнике.

Слышал, что иммодиум действует аналогично опиату, но в кишечнике.Есть ли опасность при длительном использовании? Насколько я знаю, опиаты могут оказывать негативное влияние на мозг, настроение, депрессию и т. д. Мне интересно, есть ли у вас какое-либо представление об этой теме?

П.С. Было здорово встретиться с вами на Paleo FX. Ты один из моих героев, и Палеорешение изменило мою жизнь.

3. Целевое потребление воды? [27:59]

Стефани говорит:

Привет, Робб! Я слушал ваш подкаст с доктором Руссио, и вы упомянули, что нам говорят пить слишком много воды и что нет данных, которые действительно подтверждают употребление половины вашего веса на унции воды.Что достаточно для увлажнения? Я пью кофе по утрам, поэтому не уверен, что это что-то меняет.

4. Предпочтительный белковый обмен [35:06]

Джефф говорит:

Робб,

Предполагая, что метаболически здоровый человек, возможно ли, чтобы у кого-то метаболизм лучше всего работал на диете с очень высоким содержанием белка, очень низким содержанием жиров и очень низким содержанием углеводов? Я имею в виду 2-3-кратный вес тела в граммах белка и близкий к PSMF уровень углеводов и жиров.

Моя 30-секундная история жизни, если поможет. В подростковом возрасте я весил 300 фунтов, потерял 60 из этих фунтов из-за нездоровых занятий в Слимфасте и веганской стране и продолжал терять еще 75 фунтов за последние десять лет с помощью различных форм протоколов, одобренных Палео/Первобытными/Наследственными. Я перепробовал все варианты макронутриентов, какие только можно придумать, но всегда чувствую себя лучше, когда потребляю непристойное количество только нежирного белка.

Является ли это пищевое предпочтение жизнеспособным и метаболически устойчивым? Неужели я так сильно сломал себя в подростковом возрасте, что это единственный оставшийся вариант? Я морально обязан компенсировать свои грехи вегана, питающегося грубыми кормами, за прошедшие десятилетия? Я знаю о возможных ловушках, которые представляет этот тип диеты, но, похоже, не могу поддерживать другие протоколы, которые поддерживают мои цели «Выглядеть / Чувствовать / Работать».

Говоря об этом, мои:

— Внешний вид: худощавый и мускулистый

-Чувство: устойчивая физическая и умственная энергия

— Выступай: наращивай мышцы и будь классным

Большое спасибо за вашу мудрость. Вы оказали и продолжаете оказывать огромное влияние на мою жизнь. Продолжай в том же духе!

-Джефф

PS — Священная корова — это триумф!

5. Соль и диарея [41:48]

Шон говорит:

Я на кето уже 3 года и строгий мясоед уже 18 месяцев.На сегодняшний день я на 40 кг легче, чем в начале пути. После множества экспериментов я обнаружил, что моя переносимость соли намного меньше, чем раньше. Короче говоря, если я не получаю достаточно соли (~ 6-9 г в день, хотя я дошел до 12 г), я чувствую вялость, головокружение и т. д. — общее недомогание, которое возникает при низком натрии. Однако совсем недавно я обнаружил, что даже 6 г соли вызывают покраснение и довольно мгновенную диарею. Уменьшение потребления соли останавливает диарею, но я, кажется, постоянно хожу по этой натянутой веревке между ортостатической гипотензией и штанами бедствия, когда становлюсь слишком дружелюбным с солонкой.Как вы думаете, эта более низкая толерантность может быть результатом того, что мой организм пытается отрегулировать баланс натрия и калия или что-то еще? Есть ли у вас какие-либо советы по контролю потребления соли и смягчению эффекта покраснения? т.е. не лучше ли увеличить потребление натрия, чем болюсы большего размера? лучше принимать соль с водой или без воды? и т. д. для фона Я обнаружил, что по мере того, как я становлюсь все стройнее и стройнее, мне требуется гораздо больше жира для сытости, и в настоящее время я потребляю 1,6 г / кг белка, а остальные калории восполняю большим количеством животного жира.Я также ем тонну печени, почек и сердца. С марта я делаю летнюю стрижку, поэтому в настоящее время у меня довольно большой дефицит калорий, что может сбить с толку. в настоящее время 65 кг ~ 10% BF (калькулятор Ketogains дает мне 8%). Спасибо за ваше время и все ваши усилия. Кстати, я любил книгу священной коровы! С уважением Шон

 

Спонсор:

Этот выпуск радио «Здоровое восстание» спонсируется White Oak Pastures . White Oak Pastures — это 154-летняя семейная ферма в Блаффтоне, штат Джорджия, насчитывающая шесть поколений.Они выпасают 10 видов скота и занимаются регенеративным сельским хозяйством, улучшающим состояние земли. Их крупный рогатый скот и овцы выпасаются травой, их свинина и птица выращиваются на пастбищах и получают корма, не содержащие ГМО. Все их мясо выращивается, забивается и разделывается на ферме. Они также продают органические овощи, яйца, выращенные на пастбищах, мед, жевательные конфеты для домашних животных, кожаные изделия, изделия из сала и другие ремесленные изделия, которые они производят на ферме. Они привержены благополучию животных, регенерации земель и возрождению сельских районов.Проверьте их по адресу http://whiteoakpastures.com/robbwolf и введите код REBEL10 , чтобы получить 10% скидку на весь товар (максимальная скидка 100 долларов США) для новых клиентов.


Стенограмма:

Загрузите копию этой стенограммы здесь (PDF)

Ники: Пришло время сделать ваше здоровье актом бунта. Мы занимаемся персонализированным питанием, метаболической гибкостью, устойчивостью к старению и отвечаем на ваши вопросы о диете и образе жизни.Это единственное шоу со смелой целью помочь 1 миллиону человек освободиться от системы ухода за больными. Вы слушаете радио «Здоровое восстание».

Ники: Содержание этого шоу предназначено только для развлекательных и образовательных целей. Ничто в этом подкасте не должно рассматриваться как медицинский совет. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим лицензированным и сертифицированным специалистом по функциональной медицине, прежде чем приступать к каким-либо здоровым диетическим или фитнес-изменениям.

Ники: Внимание, когда Робб впадает в ярость, он иногда использует ругательства.Если нецензурная брань вам не по душе, если от этого ваши штаны запутались, что ж, всегда есть Disney+.

Робб: Привет, повстанцы?

Ники: Всем привет.

Робб: Ты ждешь, когда я начну.

Ники: Хорошо.

Робб: В последнее время ты их отгоняешь.

Ники: Я их кинул, а потом, какую фразу ты использовал несколько раз? Мне это сейчас не идет.Итак, я решил-

Робб: Ну ясно, не злоупотреблял.

Ники: Я решила подождать.

Робб: Если даже не вспомнить, значит не заезжен.

Ники: О, это было: «Посмотри, как ты хватаешь быка за… Или хватаешь…

Робб: Короткие волосы-

Ники: … короткая стрижка. Я решил сесть и позволить тебе сделать это.

Робб: Аналогично приготовлению ужина.

Ники: Вот дерьмо. Мы собираемся стать злыми сегодня утром?

Робб: Это не соленый разговор, так что приберегите соль.

Ники: О, тебе, кому нужно подстричься?

Робб: Ага. И зачем мне стрижка? Потому что мой парикмахер ужасно упал на работе.

Ники: Ну, я стала твоим запасным парикмахером во время…

Робб: О, я могу вернуться к своему другому парикмахеру, если ты хочешь, чтобы я выкинул столько денег на кого-то, кто станет номером один.

Ники: Над твоей головой.

Робб: Да, это проще всего. И когда я это делал, они такие: «Что тебе нужно?» и я такой: «Это самая простая стрижка дня».

Ники: Довольно много.

Робб: Но я подозреваю, что люди здесь не для этого. Я до сих пор не понимаю, почему люди вообще здесь, но спасибо, что вы здесь. Надеюсь, у вас все хорошо. У нас есть что-нибудь? 7-Day Carb Test находится в полном полете.

Ники: Он в полете, так что было интересно посмотреть. Люди видят, как их уровень глюкозы в крови реагирует на определенные углеводы.

Робб: Это так интересно, что множество людей сделали это благодаря Wired To Eat. И мы сделали это уже четыре раза-

Ники: Это наш третий сброс.

Робб: Эрр, третий в восстании. Я буду возмущаться, но люди все еще постоянно задают новые вопросы, и это круто.Один из выводов, который у нас был вчера, — это живой чат, в котором мы распаковывали все это. У нас было много людей, которые были старыми шляпами в этом деле, и много людей, которые были новичками. И что было интересно, так это то, что тестирование — это действительно круто, очень информативно и похоже на статью из книги «Дзен и искусство обслуживания мотоциклов», где вы задаете один вопрос и проводите исследование, чтобы попытаться ответить на него, а в результате появляется два, или четыре, или еще шесть вопросов. Это просто бесконечный процесс.

Робб: Но это действительно круто, и я думаю, это помогает людям понять, зачем застегивать здоровье, как только вы покидаете реальный макроуровень и начинаете вникать в эти детали и в сорняки, это действительно много нюансов, и это круто . Это круто.

Ники: Мм-хмм (утвердительно). Да, я думаю, что людям это нравится, и им нравится видеть, как их тело реагирует на различные углеводы. У нас действительно был очень интересный вопрос. Одна из наших повстанческих участниц, Ники, в Испании, она делает это в рамках проекта домашнего обучения со своими детьми.Итак, у нее два мальчика. Думаю, им либо 10 и 14, либо 12 и 14. Итак, она спрашивала: «Мы с мужем собирались принять 50 граммов эффективных углеводов. Мои мальчики весят примерно половину того, что весит мой муж. Какое количество углеводов они должны тестировать?» Итак, она собирается протестировать их с 25 граммами эффективных углеводов. В любом случае, это просто очень весело. Интересные вещи там творятся, правда, Робб?

Робб: Да, да. Хотел бы я, чтобы мы могли проверить Зои на днях после тайской еды, потому что она раздавила немного риса.

Ники: Много. Она съела две большие порции риса.

Робб: Но единственное, на что она жаловалась, это что-то вроде: «О, у меня болит живот». Она съела много еды. У нас был долгий день, и мы немного недоедали, но я должен сказать, что хотя оба ребенка представляют собой такую ​​интересную смесь из нас, я чувствую, что Зоя более терпима к углеводам, чем ты, потому что я не чувствую, что она получает то же самое. уровень сахара в крови падает даже после выполнения-

Ники: Она чувствовала себя некомфортно, потому что съела много еды.Она действительно ела много риса, но я не заметил ни одного-

Робб: Какая-то белиберда с сахаром в крови, а вообще нет. В то время как Саган, которая, опять же, интересное сочетание нас обоих, но я чувствую, что она немного больше склоняется в моем направлении. Я чувствую, что она немного более чувствительна к нехватке белка и тому подобному. Но это интересно.

Ники: Ага. Что у вас есть для нас для темы новостей сегодня?

Робб: Ну, ты должен прокрутить вверх, чтобы я мог видеть там.Спасибо. Я украл это у Дайаны Роджерс, состоящей из двух частей Beyond Meat, которая превращается в педагога по детскому питанию, и у меня есть ссылка на это в примечаниях к шоу. В партнерстве с новатором в области цифрового образования Everfi платформа будет запущена в октябре 2020 года и предназначена для учителей и учащихся в возрасте от 10 до 14 лет в США. Курс будет охватывать такие темы, как ограниченность природных ресурсов, важность биоразнообразия, и последствия изменения климата наряду с необходимостью минимизировать личный углеродный след.

Ники: Боже, интересно, как вы минимизируете личный углеродный след. Вы просто едите Beyond Meat?

Робб: Что ж, это ирония судьбы, поскольку было установлено, что пастбищное мясо на самом деле является чистым углеродо-отрицательным, а Beyond Meat — нет. Просто… я не могу превратить это в соленый разговор. Я действительно хочу углубиться в это, потому что я следил за некоторыми людьми, такими как Бьорн Ломборг и Мэтт Ридли, некоторые из этих людей, возможно, вы бы назвали их лагерем рациональных оптимистов.Кто этот парень, автор книги «Апокалипсис никогда»?

Ники: Майкл Шелленбергер или что-то подобное.

Робб: Шелленбергер. Это действительно интересные вещи. И изменение климата — действительно большая и важная тема, но она настолько же велика и важна из-за того, что, как мне кажется, люди неуместно размышляют о том, как нам следует решать проблемы, например, о прямом отрицании и так далее. На днях я увидел в Instagram некий замечательный знак добродетели от человека, имя которого не называется, из сферы охраны здоровья предков.Человек сетовал на пожары в Калифорнии и все это ужасно, но человек сделал комментарий: «Ну, вам действительно нужно правильно голосовать в следующие выборы, чтобы у нас не было буйствующих отрицателей изменения климата». например: «Хорошо, это, возможно, правильное замечание».

Робб: Но мне бы очень хотелось спросить многих из этих людей: «Итак, что, по вашему мнению, должно быть основным фактором в том, как мы решаем эту проблему? Является ли сокращение общих выбросов парниковых газов самым важным? Поднять остальную часть человечества от крайней нищеты и предоставить им инфраструктуру и ресурсы, чтобы лучше справляться с проблемами, которые приходят с изменением климата?» Это вещи, о которых люди буквально не говорят.В их мировоззрении этого не существует, и, возможно, стоит войти и узнать о некоторых из этих нюансов.

Робб: Умопомрачительно, что Майкл Шелленбергер выступал перед Палатой представителей, и его прервали и практически сдули со сцены присутствующие, когда он начал говорить на некоторые из этих очень тонких тем. Была онлайн масса-

Ники: Вы написали об этом статью, а потом видимо пригласили обратно.

Робб: У меня было 40 минут на разговор. В конце некоторые из этих людей, которые, как правило, очень громко говорят об изменении климата, и опять же, это справедливо, это важная тема, но они буквально сказали: «Я никогда раньше не слышал о таких вещах». И это люди, которые находятся на этих должностях, чтобы проводить огромную политику, выделять огромное количество ресурсов. И даже если то, что говорит Шелленбергер, неверно, давайте просто скажем, что это неправильно, но если вы даже не знаете, что такое нулевая гипотеза, если вы даже не знаете, каков полный спектр того, что люди рассматривают эти вещи, тогда вы плохо разбираетесь в этой теме.И я не уверен, что эти люди действительно в состоянии принимать правильные решения о том, что нам следует делать.

Робб: Это крутится вокруг этой штуки Beyond Meat. Ирония в том, что это нормально, и это было бы приемлемо для этой платформы для использования в государственных школах, и это будет всецело приветствоваться и приниматься, потому что оно соответствует всем рекомендациям USDA, FDA и всем прочим. Принимая во внимание, что если бы мы составили какой-то шаблон питания предков, это не было бы кето, это не были плотоядные, это просто включало бы источники мяса и все такое, это не сработало бы.Это было бы ядерной бомбой с самого начала. Итак, во всем этом есть реальная асимметрия.

Робб: Это, опять же, то, где я просто очень раздражаюсь, когда люди проявляют апатию к тому, как правительство в СМИ освещает некоторые из этих вещей, и эта ложь повторяется снова и снова до такой степени, что она просто становится приняты и записаны как принятые истины.

Ники: А еще есть ученики, которых учат этому в школе, и, может быть, они считают это истиной, если у них дома нет родителей.Во-первых, если родители дома не интересуются и не спрашивают о том, что вы изучаете, и там нет никакого диалога, тогда они верят в это как в правду, а затем вырастают и навсегда становятся потребителями Beyond Meat. И в целом: «Сколько ингредиентов в их продукте?» и это много.

Робб: Ингредиентов намного больше, чем мяса травяного вскармливания, которое… И опять же, я не хочу превращать это в эпизод с Соленым разговором, но это действительно важно, и, опять же, я бы его выбросил. там.Мы думаем о том, как можно углубиться в некоторые из этих более тонких тем, и мы собираемся продолжать тупить.

Ники: Пара идей, чтобы убедиться, что они имеют смысл.

Робб: В них есть смысл. Да, так что проверь это.

Ники: У нас будет ссылка на это в примечаниях к шоу. Ага.

Робб: Круто.

Ники: Круто. Давайте посмотрим, как наш победитель футболок на этой неделе отправится к Navy Dock Wife: «Приходите за всем, что родовое, оставайтесь за соленым.Наткнулся на этот подкаст, когда пережил серьезное изменение здоровья с помощью палеодиеты. Ускоренная перемотка вперед, брак и трое детей спустя, я все еще настраиваюсь на этот удивительный ресурс. Робб и Ники на данный момент, по сути, мои тренеры по жизни, и я с нетерпением жду каждую неделю, чтобы выкроить время, чтобы послушать их. Последние несколько эпизодов были такими актуальными, и я хотел показать свою поддержку, поэтому я заказал Wired To Eat, Sacred Cow и пачку LMNT за одну ночь. Добавьте в этот обзор, и я в основном суперфан. Продолжайте в том же духе, вы двое.

Робб: Круто.

Ники: Жена военно-морского дока, большое спасибо. Отправьте нам электронное письмо на адрес [email protected] с размером футболки и почтовым адресом, и мы вышлем вам футболку Healthy Rebellion Radio.

Робб: Круто.

Ники: Хорошо. Этот выпуск The Healthy Rebellion Radio спонсируется White Oak Pastures. White Oak Pastures — это 154-летняя семейная ферма, которой уже шесть поколений, в Блаффтоне, штат Джорджия.Они выпасают 10 видов скота и занимаются регенеративным сельским хозяйством, улучшающим состояние земли. Их крупный рогатый скот и овцы питаются травой, их свинина и птица выращиваются на пастбищах и получают корма, не содержащие ГМО. А мясо White Oak Pastures выращивают, забивают и разделывают прямо на ферме. Они управляют двумя скотобойнями, проинспектированными Министерством сельского хозяйства США, для обработки и разделки мяса. И их производство от носа до хвоста использует обрезки, жир, кости, рост и т. Д. Они делают лакомства для собак, изделия из кожи и жир.Итак, я имею в виду, что они используют все животное, и все происходит прямо на месте, так что это похоже на мечту о ситуации с регенеративным сельскохозяйственным производством.

Ники: В этом шоу мы много говорим о регенеративном сельском хозяйстве. И если вы читали «Священную корову», вы также знаете, что говядина с пастбищ Белого дуба была определена сторонним жизненным циклом и оценкой как углеродно-отрицательная, что возвращается в нашу сегодняшнюю тему новостей. Beyond Meat определенно не действует.Что они сравнивали с Impossible Burger или Beyond Meat-

?

Робб: Кажется, это был Невозможный Бургер, да.

Ники: В этом? Хорошо. Похожий.

Робб: Да, то же самое.

Ники: То же самое.

Робб: Ага. В конце концов, вы, вероятно, не превзойдете солнечную траву, травоядных и экосистему, которая существовала здесь либо 6000 лет, либо 4,5 миллиарда лет. Ага.

Ники: Что ж, ребята, проверьте их на сайте whiteoakpastures.com/robbwolf, это R-O-B-B W-O-L-F, и введите код REBEL10, чтобы получить 10% скидку на весь ваш продукт для новых клиентов. Это максимальная скидка до 100 долларов. Опять же, это whiteoakpastures.com/robbwolf и код REBEL10.

Робб: Круто.

Ники: Хабы, вы готовы к вопросам?

Робб: Положите их на меня, жена.

Ники: Я тебе их наложу? Хорошо.Итак, у нас есть сообщение от Хизер, и она спрашивает о прыщах у 12-летнего мальчика, которому исполнилось 13 лет. Она говорит: «Привет, Робб и Ники, большое спасибо за подкаст. Я был последователем в течение многих лет. Мой сын ел в основном примитивную пищу. Он пьет органическое молоко и ест органический сыр и масло с тех пор, как он был в дошкольном возрасте, но я разрешаю ему раз в неделю жульничать со школьной пиццей или на вечеринках по случаю дня рождения. Он единственный в нашей семье, у которого нет чувствительности к глютену.

Ники: Тем не менее, ему 12 вместо 13, и у него начинают появляться прыщи, что, конечно, естественно в этом возрасте.Мой муж страдал от тяжелых прыщей в подростковом возрасте и считает, что антибактериальное мыло — лучшее решение, но это противоречит каждой клетке моего тела. Я рассматриваю это как гормональную проблему и задаюсь вопросом, знаете ли вы лучшее решение, не убивает ли антибактериальное мыло и наши хорошие бактерии? Я упомянул своему сыну, что он может подумать о том, чтобы отказаться от молочных продуктов, даже если они органические, но ему не понравилась эта идея. Есть ли у вас какие-либо другие решения, которые могли бы сделать моего сына счастливым и, возможно, сохранить мой брак? Спасибо за любые идеи.Вереск.»

Робб: Чувак, это сложно. И вы, и я заметили, что молочные продукты могут быть серьезной проблемой. У нас было бесчисленное количество клиентов, которым молочные продукты были нужны. Он входит в состав некоторых ИФР, инсулиноподобных факторов роста, и ЭФР, эпителиальных факторов роста, которые усиливаются при употреблении молочных продуктов, а молочные продукты отлично подходят для превращения мелких млекопитающих в более крупных млекопитающих. И тогда могут быть некоторые другие потенциальные проблемы с этим. Это интересно для меня, так как я стал более плотоядным, где я сосредотачиваюсь только на растительных материалах, которые не вызывают у меня проблем с желудочно-кишечным трактом.Я заметил, что теперь у меня действительно нет прыщей от молочных продуктов, после того, как я съел много молочных продуктов более низкого качества —

Ники: Но ты не занимаешься молоком. Вы делаете какие-то определенные читерские виды сыра.

Робб: Я делаю несколько очень специфических видов сыра, немного греческого йогурта, и, честно говоря, из смеси я бы сказал, что молоко, вероятно, является самым сложным потенциально. И я понимаю, что он, возможно, сдержан или сопротивляется идее отказаться от молока, но если бы вы могли посмотреть на некоторые из этих более выдержанных сыров, будь то овечий или козий сыр, эти вещи кажутся менее проблематичными.

Робб: Мой хороший друг Педро Пассос сделал эту презентацию о молочном животноводстве с точки зрения предков, и это было увлекательно. Эти молочные культуры прекратились. Есть и другие соображения в определенные моменты… Это почти как менструальный цикл крупного рогатого скота. Я не эксперт в этих вещах, и это было, наверное, восемь лет назад, когда я видел это, но это действительно поразило меня. В молоке естественным образом происходят изменения в гормональном профиле. И удивительно, что оба метода обработки, такие как ферментация, имеют тенденцию смягчать эти проблемы, а также эти дозападные культуры просто каким-то образом знали, что нельзя собирать молоко в это определенное время, когда уровень гормонов мог быть достаточно высоким, что потенциально может быть вредным для человека. потребление, и у нас нет ничего подобного в том, как мы сейчас собираем молоко, и это верно, будь оно органическим или как Weston A.Ценники: «Вы пробовали пастбищное молоко?» Это пастбищное молоко, выдоенное руками Далай-ламы. Эти люди забавные.

Робб: Но есть исторические примеры того, как люди догадывались, не иначе как то, как люди догадывались, как есть или перерабатывать маниоку, или желуди, или что там у вас, они просто со временем поняли что там были некоторые сложные элементы, и они придумали, как их обойти. И в конце концов, если прыщи станут достаточно серьезными, сыну Хизер придется принять решение вроде: «Вы хотите справиться с этим, или вы хотите справиться с чем-то вроде антибактериального мыла или Аккутан или тетрациклин? Я принимал тетрациклин в течение многих лет и, оглядываясь назад, действительно думаю, что это был один из главных факторов, повлиявших на мои пожизненные проблемы с кишечником.

Ники: Согласна. У меня был хороший друг в школе. Ее звали Хизер, и она принимала тетрациклин, и на самом деле от него у нее развилась волчанка. Когда она ушла от него, это, к счастью, утихло. Таким образом, это каким-то образом способствовало ее аутоиммунному заболеванию.

Робб: Ага. Итак, Хизер, я бы хотел… Каковы эти два мальчика?

Ники: Давайте, может быть, представим ему это, если он захочет просто провести эксперимент и, как мы говорим со всеми: «Попробуй в течение 30 дней» и полностью отказаться от всех молочных продуктов.Масло наверное не плохое.

Робб: С маслом, наверное, все в порядке.

Ники: Наверное, он мог оставить масло и просто посмотреть. И что касается Робба… Когда я учился в старшей школе, у меня были довольно сильные прыщи. У всех родственников со стороны отца до сих пор на лице шрамы от ужасных прыщей. У меня в подростковом возрасте тоже были прыщи. И если бы я знал тогда то, что знаю сейчас, молочные продукты просто вылетели бы из окна, потому что в этом возрасте ты также очень беспокоишься о том, как ты выглядишь, у тебя есть друзья и все такое прочее.Я думаю, может быть, ношение масок делает это немного легче, но все же вы не хотите, чтобы это продолжалось. Так что, может быть, посмотрим, готов ли он к эксперименту по устранению его на 30 дней.

Робб: И если ситуация улучшится, тогда мы сможем немного поработать. Подходит ли козье молоко? Можно ли употреблять козий и овечий сыр и/или йогурты и прочее? И я думаю, вы могли бы решить это наоборот, а именно сначала изменить высоту молочных продуктов. Ага.

Ники: Перейти к источникам коз и овец и посмотреть, если это-

Робб: Но это устранение может быть мощным, потому что, если все это исчезнет, ​​у вас действительно будет…

Ники: И потом, он знает и сам может сделать этот выбор.Если он вырвется наружу, он знает: «Ладно, черт возьми, я съел кучу пиццы и мороженого на дне рождения Бобби на прошлой неделе».

Робб: И, как минимум, если предстоит какое-то светское мероприятие, он такой: «Ладно, на этой неделе у меня его не будет, потому что там школьные танцы», хотя я не знаю, проводят ли они их сейчас. , особенно в эпоху COVID, ну да ладно. По крайней мере, у него есть несколько вариантов обойти это. И опять же, я думаю, что это, а также просто общие вещи, связанные с GI, являются частью причины, по которой палео-решение сработало так хорошо, как оно было, достигло такого количества людей, потому что мы просто сказали: «Эй, на 30 дней». , вытащите все это, снова введите и посмотрите, что у вас получится», и это просто поразительно эффективно.Ага.

Ники: Мм-хмм (утвердительно). Хорошо, давайте перейдем к нашему следующему вопросу от Джона. У него есть вопрос об Имодиуме: «Привет, Робб. Я слышал, вы упомянули, что использование имодиума помогло вам с опорожнением кишечника. Я всегда был человеком на распущенной стороне вещей. Я экспериментировал с 2 миллиграммами имодиума утром и 2 миллиграммами вечером. Это изменило правила игры для меня. Меньше желания пойти и более последовательные и удовлетворительные какашки. Я также чувствую, что поглощаю питательные вещества и в результате набираю мышечную массу.

Ники: Я также принимаю MegaSpore и MegaMucosa от Microbiome Labs. Это невероятные добавки для здоровья кишечника. Но даже тогда ничто так не работало, как имодиум, для замедления времени транзита в кишечнике. Я слышал, что Имодиум действует аналогично опиату, но в кишечнике. Есть ли опасность при длительном использовании? Из того, что я знаю, опиаты могут оказывать негативное влияние на мозг, настроение, депрессию и т. д., и мне интересно, есть ли у вас понимание этой темы?»

Робб: Да, имодиум — это разновидность опиата, и его действие почти исключительно проявляется на уровне кишечника.Загвоздка здесь в том, что некоторые люди в нашем мире опиатного кризиса будут принимать огромное количество имодиума, и он не только поддержит вас, как если бы вы были на героине, он никоим образом не поднимет вас. У вас вообще не будет никакого эйфорического эффекта, но он может и будет подавлять вашу дыхательную функцию, и вы можете умереть от этого. Как следствие, я больше не могу найти бутылочки этого вещества по 200 штук, потому что, как и с Sudafed много лет назад, это становится все более регулируемым.Теперь это только блистеры, и я могу получить только 24 из них за раз, и от этого мне хочется плакать.

Робб: Итак, да, Джон, опять же, я не врач, но я имею в виду, что наука об этом довольно кристально ясна, токсикология и все такое прочее. И это интересно, потому что, если вы покопаетесь в литературе о синдроме раздраженного кишечника, может быть, 10, 15 лет, может быть, немного старше, Имодиум все время использовался для людей, у которых была более слабая сторона спектра раздраженного кишечника, потому что вы можете быть либо запором, либо рыхлым, либо ходить туда-сюда.И до тех пор, пока дозировка незначительна и два миллиграмма два раза в день кажутся вполне разумными, это было стандартом использования Имодиума в течение довольно долгого времени.

Робб: Я ошеломлен тем, что сейчас… Я разговаривал с парой GI-доков, спрашивал об этом, и они такие: «О, я бы вообще не рекомендовал это в долгосрочной перспективе». А потом я поднимаю эти бумаги, и они такие: «О, это довольно интересно». И затем, неподтвержденные сообщения, которые у нас были, где люди только что перенесли это, например, он упомянул, что набрал немного мышечной массы, потому что сокращение времени транзита позволяет вам получать питательные вещества из вашей пищи.

Робб: В этом тоже есть что-то странное, и я думаю, что упоминал об этом в прошлом, до того, как я начал использовать имодиум, когда я собирался заняться своими делами первым делом утром, я обычно чувствовал себя хорошо, пока Я пошел какать. И потом, у меня просто было это странно… Если бы я был на лузовой стороне, то сразу после этого, я не знаю, может быть, это сделка с электролитом или что-то в этом роде, но после этого мне было бы плохо. Это было что-то вроде неврологического типа. И если у меня случается один из тех редких дней, когда какашки были хорошо сформированы и все было хорошо, то я чувствовал себя прекрасно, и это то, что было так поразительно в нанесении Имодиума.

Робб: И потом, я заметил это, когда у меня было пищевое отравление, я использовал Имодиум, чтобы справиться с пищевым отравлением, потому что мне нужно было лететь из Бостона в шесть часов, и я едва успел на самолет. На самом деле я, вероятно, выпил больше имодиума, чем должен был. Но в тот момент я подумал: «Мне все равно, умру ли я в самолете». Так что я предпочитаю это, чем нагадить в штаны. И я только через несколько дней после этого заметил, что мое пищеварение было отличным, все сформировалось, и я чувствовал себя в целом лучше.Так вот, это было то, что заставило меня задуматься обо всем этом.

Робб: Итак, опять же, я думаю, что это вполне разумно, пока дозировка держится в пределах этих параметров. Я также думаю, что предупреждения на упаковках Имодиума, что большинство людей действительно используют его в ответ на диарею путешественников или что-то в этом роде, и они не хотят, чтобы вы подавляли симптомы бактериальной или паразитарной инфекции. Итак, если у вас жидкий стул из-за инфекции, они не хотят, чтобы вы заклеивали его обоями с помощью Имодиума и скрывали это.Но опять же, здесь не должно быть ничего по принципу «все или ничего». Чувак, это много о какашках.

Ники: Ага. Ну, у нас давно не было вопросов о какашках.

Робб: Нет. Ага.

Ники: Спасибо, Джон, за это.

Робб: Но я все еще в силах. У меня все еще есть мое какашечное моджо.

Ники: Итак, у нас есть вопрос от Стефани о потреблении воды. Она говорит: «Привет, Робб.Я слушал ваш подкаст с доктором Руссио, и вы упомянули, что нам говорят пить слишком много воды и что нет никаких данных, которые действительно подтверждают употребление половины вашего веса на унции воды. Что достаточно для увлажнения? Я пью кофе по утрам, поэтому не уверен, что это что-то изменит».

Робб: Ну, это, возможно, корыстно из-за LMNT и всего такого, но когда вы… Это одна из вещей, которая упускается из виду в теме гидратации, когда вы смотрите в учебнике по медицинской физиологии, и Вы ищете термин «гидратация», это не просто вода.Это вода и электролиты, кальций, магний, калий, а также отрицательные анионы или отрицательные катионы с хлоридами и бикарбонатами и тому подобное. Все эти вещи играют роль в электрической передаче сигналов, ионных градиентах и ​​многом другом.

Робб: Таким образом, речь идет не столько об объеме воды или жидкости, сколько о получении с ее помощью достаточного количества электролитов и поддержании осмотического уровня как жидкой воды, так и растворенных компонентов в нашей крови.И однозначного ответа нет. Типа: «Ну, сколько мне пить?» Ну, ты живешь в Южной Дакоте? Прохладно и мягко круглый год, а в определенное время очень холодно? Твои требования будут разительно отличаться от тех, кто живет в Центральном Техасе или, не дай Бог, даже как Хьюстон или что-то в этом роде, где жарко, как поверхность солнца, и влажно, как подмышка вуки.

Ники: А потом сделать вас установщиком ОВК, который весь день на чердаке.

Робб: Ага. У нас есть друг, и у нее также есть служба по борьбе с вредителями, которой она занимается, и она забирается на чердаки домов в Центральном Техасе, и она сказала, что пойдет делать то, что она делает на чердаке, и она будет Из-за этого на 10 фунтов легче. Она уже принесла весы. Ее потребности совершенно другие. Итак, Стефани, я не уклоняюсь от этой штуки, но это действительно зависит от того, что вы-

Ники: Ваш уровень активности.

Робб: … общая ситуация, уровень активности.

Ники: Тепло, влажность.

Робб: Жажда — неплохой показатель. И я заявляю, что не удивлюсь, что потребность в использовании чего-то вроде LMNT существует отчасти потому, что люди пьют 16-унциевые чашки кофе, такие как моя маленькая чашка уменьшающихся свобод, из которой я потягиваю, что отсутствуют какие-либо электролиты, и я не получаю достаточного количества пищи и даже ее соли. Этого просто недостаточно. Принимая во внимание, что если бы мы в основном полагались как на объем жидкости, так и на электролиты в основном из нашей пищи, а затем добавляли немного воды, мы, вероятно, были бы в порядке.Но поскольку у нас действительно есть склонность потреблять эти жидкости, это чистое предположение, по этому поводу нет рандомизированных контрольных испытаний, но я думаю, что это на самом деле вызывает потребность в чем-то вроде LMNT или просто в более агрессивном солении пищи. И ясно, что мы также знаем, что голодание, кетоз и тому подобное также увеличивают потребность в вещах. Так что это еще один фактор во всей этой истории.

Робб: Итак, Стефани, у меня нет… Практически невозможно дать вам что-либо, кроме каких-то рекомендаций в скобках по этому поводу.И даже это, я такой… Когда вы смотрите на литературу, это просто глупо. Я действительно пошел бы в основном от жажды. Я был бы осведомлен, например, если вы чувствуете себя неважно, если у вас какой-то мозговой туман, конечно, если у вас какие-то судороги, тогда вам нужно уделять больше внимания электролитной стороне этой истории, особенно натрий, а также калий, магний и все остальное.

Ники: И если ваша моча действительно темно-желтая, это еще один показатель того, что люди-

Робб: Может быть.

Ники: Тебе не нравится этот?

Робб: Вся эта бледность мочи, я думаю, что это немного из-за того, что у людей возникают проблемы. Это похоже на то, чтобы делать вещи прямо, чтобы получить более высокий показатель кетонов и-

Ники: Сделайте мою мочу настолько прозрачной, чтобы вы ее даже не видели. Люди так ходят, они получают реально-

Робб: Невидимая моча?

Ники: … невидимая моча.

Робб: Ой.У меня много мыслей по этому поводу. Я собираюсь держать их всех в своей голове на этот раз. Так что да, можем ли мы еще раз забить этого до смерти? Это интересный вопрос, но есть-

Ники: Жестких правил не существует.

Робб: В этом вопросе нет жестких правил. И я бы пошел на риск и сказал, что если вам нравится пить такие вещи, как кофе или чай, и вы просто потягиваете их в течение дня, если вы не накапливаете активно электролиты или если вы едите довольно много. диета, ориентированная на углеводы, может привести к естественному сохранению достаточного количества натрия и электролитов, что может иметь меньшее значение.Но если вы едите немного на низкоуглеводной стороне вещей, я просто не думаю, что вам нужно столько жидкости, которая проходит через вас. И опять же, это звучит совершенно безумно, но это защитная позиция. Думаю, со временем мы получим больше информации об этом.

Ники: Хорошо. Настало время мелочей. Наш спонсор эпизода, White Oak Pastures, раздает свой набор образцов говядины. Это набор удивительных вещей. В этом эпизоде ​​будет один победитель. Он включает в себя два рибай без костей, два филе, три фунта говяжьего фарша, три палочки для закусок, острые, травяные и оригинальные.Опять же, одному счастливчику, выбранному случайным образом, который правильно ответит на следующий вопрос.

Робб: Я хочу выиграть.

Ники: Но сначала я должен сказать об этих призах…

Робб: Я хочу выиграть.

Ники: Последний эпизод, который спонсировал White Oak, я думаю, что у нас было больше всего викторин за все время, потому что ясно, что это-

Робб: Потому что это просто пиздец.

Ники: … очень желанный приз викторины.Итак, Робб, я хотел спросить, есть ли какая-нибудь добавка, которую, по вашему мнению, должен принимать каждый? Если есть только одна добавка, которую вы бы порекомендовали, что это может быть?

Робб: Я думаю, что это комбинация D3K2 в форме дроппера. Существует миллион различных добавок. Некоторые люди могут сказать, что метилированные витамины группы В, но для генотипов MTHFR не у всех есть MTHFR, и просто добавление витаминов группы В не всегда решает эту проблему. Но я бы сказал D3K2. И если бы я действительно хотел разобраться в этом, это было бы как D3K2, а затем витамин А с ним, хотя сейчас трудно найти комбинацию.Раньше у них было все это, но теперь они разделены. Итак, в качестве движущейся цели, мой окончательный ответ, комбо D3K2.

Ники: Хорошо. Ладно, ребята, вы слышали. Чтобы играть, перейдите на robbwolf.com/trivia и введите свой ответ. Мы случайным образом выберем одного чрезвычайно удачливого человека с правильным ответом —

.

Робб: Они не слишком случайны. Я хочу выиграть это.

Ники: … чтобы выиграть набор для образцов говядины White Oak Pastures. Крайний срок, чтобы ответить на викторины на этой неделе и получить право на победу, — четверг, 24 сентября, полночь.Победитель будет уведомлен по электронной почте, мы также объявим об этом в Instagram, и это открыто только для жителей США. Я мог бы сказать сверхбыстро, что если вы Робб Вульф, вы не имеете права на победу.

Робб: Черт возьми, я ухожу. Этот подкаст закончился. Были сделаны.

Ники: Хорошо. Наш четвертый вопрос на этой неделе от Джеффа о белковом метаболизме: «Робб, предположив метаболически здорового человека, возможно ли, чтобы у кого-то метаболизм лучше всего работал на диете с очень высоким содержанием белка, очень низким содержанием жиров и очень низким содержанием углеводов? Я говорю о двух-трехкратном увеличении массы тела в граммах белка и о почти белково-сберегающих модифицированных уровнях углеводов и жиров натощак.

Ники: Моя 30-секундная история жизни, если поможет. В подростковом возрасте я весил 300 фунтов, потерял 60 из этих фунтов из-за нездоровых занятий в Слимфасте и веганской стране и продолжал терять еще 75 фунтов за последние 10 лет с помощью различных форм палео, первобытных, одобренных предками протоколов. Я перепробовал все варианты макронутриентов, какие только можно было придумать, но я всегда чувствую себя лучше, когда потребляю непристойное количество только нежирного белка.

Ники: Является ли это предпочтение в питании жизнеспособным и метаболически устойчивым? Неужели я так сильно сломал себя в подростковом возрасте, что это единственный оставшийся вариант? Я морально обязан компенсировать свои грехи вегана, питающегося грубыми кормами, за прошедшие десятилетия? Я знаю о возможных подводных камнях этого типа диеты, но, похоже, не могу поддерживать другие протоколы, которые поддерживают мои цели «Выглядеть/Чувствовать/Выполнять».Говоря об этом, я выгляжу, стройный и мускулистый, Чувствую, устойчивая физическая и умственная энергия, Выступаю, наращиваю мускулы и буду потрясающим.

Ники: Большое спасибо за вашу мудрость. Вы оказали и продолжаете оказывать огромное влияние на мою жизнь. Продолжай в том же духе».

Робб: P.S. Священная корова – триумф. Спасибо. Это действительно интересно. В общем, когда вы… Что-то, что было бы очень полезно здесь, это если бы Джефф действительно взвешивал и измерял свою еду в течение нескольких дней, и мы бы точно увидели, каков был распад макросов.В целом, люди, как правило, используют от 30% до 35% белка в качестве основного источника топлива. И как только мы превысим это в течение какого-то периода времени, мы можем оказаться в ситуации, похожей на сценарий кроличьей голодной смерти. Нам нужны кофакторы, либо углеводы, либо жиры, чтобы помочь в метаболизме и удалении продуктов аммиака в результате белкового метаболизма.

Робб: Есть мнение, что некоторые люди могут адаптироваться примерно до 40%, например, печень немного увеличивается. Есть мнение, что у некоторых инуитов может быть тенденция в этом направлении, когда они могут усваивать, скажем, около 40% белка в процентах от общего количества калорий.Однако в целом, если с белком цифры значительно превышают 30, у людей просто начинаются проблемы. У них диарея, уровень сахара в крови, или не совсем уровень сахара в крови, но больше нарушений электролитного баланса из-за того, что организм пытается справиться с этой ситуацией, так что он может быть полным исключением. Я имею в виду, похоже, что он делал это какое-то время.

Ники: Мне интересно, что… Он говорит о постном белке, но мне интересно, есть ли у него… Может, не такой постный-

Робб: Бережливый, как он думает.Когда мы говорим об уровне PSMF… Я говорил об этом с Луисом Вильясенором, и я сделаю свою версию PSMF, которая представляет собой любой белок, который я ем, который обычно похож на говяжий фарш или что-то еще, и они просто не добавляют ничего. лишний жир к нему. И это моя версия. Луис в ужасе от этого. Он такой: «Нет, ты так не поступишь». Он получает куриную грудку или самые нежирные куски говядины, а вы обрезаете весь видимый жир. И когда вы посмотрите на это, это действительно чертовски скудно. Это не шутки, лин. Это также одна из причин, почему, когда такие люди, как Луис, делают PSMF в течение некоторого времени, чувак, они просто сжимаются.

Робб: Итак, я думаю, что можно получить представление о том, что они едят сравнительно мало жира, хотя на самом деле, если мясо не обрезано, и если вы делаете куриное бедро вместо куриной грудки и тому подобное, или вы даже делаете кожу против не кожи, в итоге там остается приличное количество жира, и вы можете получить … Может быть, то, что происходит, это то, что Джефф просто пишет прямо на том краю, где он держит потребление белка около 30% или что-то в этом роде. . Поэтому я не знаю, будет ли это проблемой в долгосрочной перспективе.Мое чутье подсказывает, Джефф, что ты толстеешь, и я предполагаю, что не так много углеводов, но я подозреваю, что где-то ты становишься больше.

Робб: И это, опять же, то, что я только что узнал, наблюдая, как Тайлер и Луис общаются со своими родными. Кто-то скажет: «Я не худею», а они такие: «Ты переедаешь». «Нет нет нет. Я делаю X, Y, Z», а они такие: «Нет, ты переедаешь». Это было похоже на то, как если бы вы смотрели, как доктор наполняется кровью, или они просто сломали человека.И в конце концов они такие: «Хорошо, я солгал об этом», а я такой: «Ты что, меня обманываешь? Я не могу в это поверить», потому что я был бы склонен просто сказать: «Я не знаю, может быть, у тебя не работает метаболизм». Я дал людям гораздо больше выходов, в то время как Тайлер и Луис держались за ноги и говорили: «Нет, я знаю, что ты лжешь, или что-то еще происходит». И каждый проклятый раз они оказывались… Они были правы.

Робб: Итак, моя интуиция подсказывает, что из небелковых источников поступает больше калорий, чем ты думаешь, Джефф.Так что, может быть, я бы все взвесил и измерил, воткнул бы в хронометр и посмотрел, что у тебя на самом деле получается. И если вы хотите вернуться назад и даже просто быстро обновить электронную почту, и сказать: «О, да. На самом деле, это разбивка макроса», это было бы очень полезно. Единственная другая мысль, которая у меня есть, это то, что вы буквально один из этих генетических исключений. И по какой-то причине у вас есть полиморфизм или ситуация, когда вы можете справиться с более высоким, чем обычно, потреблением белка. Потому что обычно, когда люди доходят до того, что разумно, это даже не то, что худощавое телосложение, а просто разумное худощавое телосложение, вы довольно быстро начнете испытывать пагубные последствия, потому что ваше тело знает, что история с токсичностью белка — это реальная проблема. .

Ники: Хорошо. Дай нам знать, Джефф. Нам сейчас любопытно. Хорошо, у нас есть последний вопрос от Шона о соли и диарее. О, у нас есть две какашки-

Робб: Две какашки.

Ники: … вопросы на этой неделе.

Робб: Больше за те же деньги.

Ники: Итак, Шон говорит: «Я был на кето в течение 3 лет и был строгим мясоедом в течение 18 месяцев. На сегодняшний день я на 40 кг легче, чем в начале пути.После множества экспериментов я обнаружил, что моя толерантность к соли стала намного меньше, чем раньше. Короче говоря, если я не получаю достаточно соли, около 6-9 граммов в день, хотя я дошел до 12 граммов, я чувствую вялость, головокружение и т. д., общее недомогание, которое возникает при низком натрии. Однако совсем недавно я обнаружил, что даже 6 граммов соли вызывают покраснение и довольно мгновенную диарею.

Ники: Уменьшение потребления соли останавливает диарею, но я, кажется, постоянно хожу по натянутому канату между ортостатической гипотензией и штанами бедствия, когда становлюсь слишком дружелюбным с солонкой.Как вы думаете, эта более низкая толерантность может быть связана с тем, что мое тело пытается отрегулировать баланс натрия и калия или что-то еще? Есть ли у вас какие-либо советы по контролю потребления соли и смягчению эффекта покраснения? т.е. не лучше ли увеличить потребление натрия, чем вводить большие болюсы? Соль лучше принимать с водой или без воды и т.д.?

Ники: Для фона, я обнаружил, что по мере того, как я становился все стройнее и стройнее, мне нужно гораздо больше жира для насыщения, и в настоящее время я достиг 1.6 граммов белка на килограмм, а остальные калории восполнить большим количеством животного жира. Я также ем тонны печени, почек и сердца. С марта я делаю летнюю стрижку, поэтому в настоящее время у меня довольно глубокий дефицит калорий, что может сбить с толку. В настоящее время я вешу 65 кг, 10% жира, а калькулятор KetoGains показывает мне 8%. Спасибо за ваше время и все ваши усилия. Кстати, я любил Священную Корову. С уважением, Шон».

Робб: Итак, это игра, в которой когда-нибудь у нас снова будет шоу по телефону, когда мы разберемся с техническими вопросами, потому что он упомянул прием болюса, что заставляет меня думать, что он, возможно, вводит натрий в прием болюса.И определенно, если мы и видели сценарий, в котором люди могут надеть штаны на случай катастрофы, то это попытка забить большой

Ники: Слишком много сразу.

Робб: … доза натрия. В этом отношении интересно, что я склонен быть канарейкой в ​​​​угольной шахте и иметь проблемы со всем. Я один из тех людей, которые могли бы сделать его по-настоящему концентрированным, хотя мне это не нравится, или я могу сделать его более разбавленным. Но в любом случае, я могу забить материал.Я действительно не получаю от этого особых проблем. Но это один из таких, да, потягивайте его в течение дня, распределяйте.

Робб: Я также заметил, что он каким-то образом стареет, выпивая весь мой натрий и электролиты. Итак, я делаю соленья, я делаю довольно много оливок. И оливки, если вы делаете, я не знаю, 12, 15 оливок или что-то в этом роде, я думаю, вы получаете из этого грамм натрия. Оливки на самом деле содержат замечательное количество натрия, калия и магния, а также прочее, а также хорошие мононенасыщенные жиры. , кивните на это.

Робб: Мне нравится искать в пище источники значительного количества натрия, и здесь я даже участвую. Например, когда мы обедаем, если я готовлю говяжий фарш или что-то в этом роде, я получаю немного пепперони или чего-то еще, что содержит изрядное количество натрия, а затем я… Это просто снимает напряжение, связанное с получением всего этого из жидкого источника. Так что мне определенно нравится это делать. Не пыхтить это хорошая идея. Мы пропустили… Можете ли вы придумать что-нибудь еще?

Ники: Ага.Он упомянул что-то о приеме с водой или без нее. Я предполагаю, что когда он говорит «без воды», он имеет в виду соление пищи, потому что вы не можете проглотить чайную ложку соли.

Робб: Ага. Я скажу так: если вы просто кладете натрий прямо в рот, это не значит, что вы не можете есть чичарроны или соль в пищу. Но значительное количество просто сырого натрия на слизистой очень раздражает, так что не очень хочется, да.

Ники: Ага.Итак, основные выводы, постарайтесь получить больше из еды. Определенно не делайте сразу большой болюс. Постарайтесь распределить его в течение дня.

Робб: Может быть, разбавить еще. Ага.

Ники: Мм-хмм (утвердительно). Хорошо. И Шон, дай нам знать, если это поможет. Думаю, это был наш последний вопрос на этой неделе.

Робб: Это было так просто, и я так мало матерился.

Ники: Да. Это было совсем не соленое.

Робб: Это может быть такой пресыщенный подкаст, да.

Ники: Я знаю. Мы должны удвоить время следующего Salty Talk.

Робб: Только очень быстро. Забавно, я заметил это давным-давно, я имею в виду, в самом начале интернета в те-

Ники: Дикий Запад.

Робб: … ведение блога. Да уж, Дикий Запад времен блоггинга. Но это так интересно, и вы могли видеть это, когда… Даже когда я был в Твиттере, я практически никогда не заходил туда, но вы могли получить эти небольшие отчеты, где помолвка и вы что-то говорили, и вы видели, что людям нравилось, а затем что людям не нравилось, как положительное и отрицательное.И самое смешное, что если что-то популярно, то популярно в обоих направлениях. Люди и любят его, и ненавидят симметрично.

Робб: Так вот, иногда людям это нравится больше и все такое. Например, когда-то я изо всех сил старался ответить на вопрос о масках, но сошел с ума и выругался. Я думаю, что там были некоторые слова, не являющиеся ненормативной лексикой, но их было немного. И у него было множество людей, которым оно действительно понравилось и которые оценили его, и такое же количество людей, которые не были в восторге от различных его элементов, будь то сама ненормативная лексика или содержание темы.Но мне просто очень интересно, как это происходит.

Робб: Это также небольшое понимание того, почему наш мир похож на чрезмерное цирковое шоу уродов, потому что стимулы здесь… Мы пытаемся достучаться до людей, и я почти гарантирую вам , хотя я думаю, что качество контента… Сегодняшнее шоу, вероятно, было лучше, чем то другое шоу. Что касается охвата, то он будет меньше. Итак, если бы у меня не было этики или души, я бы просто вернулся и… Ну, ладно, в павловской собаке такие сделки типа: «Ну, это дерьмо сработало очень хорошо, так что нам просто нужно удвоить вниз на все это.

Ники: Это то, что делают основные СМИ со всеми своими заголовками и кликбейтами, показывая только негативные темы и поляризующие темы, потому что это то, что приводит людей в бешенство, получает больше кликов и больше репостов.

Робб: Больше акций.

Ники: Итак, вот почему мы в… Мы еще не смотрели его, но вышел новый фильм под названием «Социальная дилемма». Мы получили известие от членов Восстания-

.

Робб: Мы начали, но оба дернули за шнур, потому что типа: «Я не знаю, хочу ли я это смотреть.

Ники: Был поздний вечер, и я не думаю, что стоит смотреть это прямо перед сном. Раскрути меня немного.

Робб: Ты едва можешь смотреть на меня, прежде чем я напрягаю тебя.

Ники: Но это определенно в нашем списке для просмотра, но просто подчеркивает, как все эти алгоритмы, способ, которым они получают наибольшее участие и большую часть времени на платформе, заставляют людей злиться и разочаровываться и настраивают их друг против друга. Другие.И вот, тогда они просто… Люди хотят оставаться онлайн, чтобы драться.

Робб: И еще, я не знаю, может быть, это и банальность, но мне было интересно, что узнавать… Теперь, в том ответе, я был искренне увлечен этой темой, и иногда, когда я раскручивался, как что, я просто получаю горшок рот. Все, что касается масок, связанных с COVID, просто супер спорно. Практически невозможно вести какую-либо дискуссию вокруг этого и все такое, но я все еще просто ошеломлен странными стимулами, которые вытекают из этого.Я только что споткнулся об это, и, честно говоря, это было то, что я подумал: «Хочу ли я вообще делать это еще? Если это то, где есть стимулы, если это то, где человек достигает успеха в этом дивном новом мире, то это ли то, чем я хочу заниматься?»

Робб: Не знаю. Мне нравится помогать людям, и мы постоянно получаем положительные отзывы, но я должен сказать, что то, как сейчас организованы поощрения, связано с множеством трудностей. Наплачь мне реку, мы работаем из дома, у нас отличная жизнь, моя привилегия просто проявляется везде, но, с одной стороны, если я попытаюсь поговорить о чем-то, что я считаю важной темой и наименее немного противоречиво, вы сталкиваетесь с тем, что культура отмены просто отрубит вам голову.

Робб: И затем, другая сторона этого в том, что нас в основном вознаграждают за то, что мы чрезмерны и вызываем споры, где это прямо как подмастерье, типа: «Ну, давайте сядем и поможем хорошим людям». мира». У нас просто шоу с привкусом ванили, но в нем есть хороший материал. Это как пердеть в одиночестве. Типа, хорошо, это удовлетворило тебя и никого другого. Это не имеет большего влияния, нет большего значения. Это просто интересно, и в этом есть какой-то элемент, который просто скромно отвратителен, и я его обрабатываю.

Ники: Мы живем в очень интересное время.

Робб: Конечно, сейчас очень интересное время. Итак, я не знаю, было ли что-то из этого ценным для вас, ребята, если люди все еще слушают, но это просто интересное наблюдение.

Ники: Мм-хмм (утвердительно). Ребята, большое спасибо, что присоединились к нам в этом выпуске.

Робб: Так и есть. Я хочу сказать это. Я искренне ценю людей, множество людей, особенно людей из Rebellion, людей, которые следят за подкастом.Бывает много дней, когда я просто говорю: «Я не знаю, имеет ли вообще значение то, что я делаю». Это так похоже на то, как если бы мы мочились в ураганный ветер, и все это сдуло обратно на нас, но у нас есть люди, которые говорят: «Эй, это действительно помогло. Мне это помогло. Это помогло моей семье или что-то в этом роде». И поэтому мы остаемся в борьбе за это.

Робб: Итак, если это вам поможет, ребята, дайте нам знать. Иногда мы работаем в вакууме. И это просто из самосохранения, в этом есть часть эволюционной биологии.Если кто-то придирается к вам или проявляет злые намерения, для вас эволюционно важнее обратить на это внимание, чем если кто-то дает вам любовь и поддержку, потому что, если кто-то придирается к вам, существует вероятность того, что это угроза. Таким образом, это просто непропорционально влияет, и вы непропорционально его забираете. Так что мы действительно ценим вас всех и оставайтесь с нами. Дайте нам знать, что мы делаем хорошо, что мы можем улучшить.

Ники: Ага. И не забудьте заглянуть к нашему спонсору шоу, White Oak Pastures, за всем мясом, выращенным на пастбищах.Проверьте их на whiteoakpastures.com/robbwolf и введите код REBEL10. Вы получите скидку 10% на весь товар для новых клиентов со скидкой до 100 долларов США. Опять же, это whiteoakpastures.com/robbwolf и код REBEL10.

Робб: Круто. Спасибо всем. Спасибо, жена.

Ники: Спасибо, хабы.

Робб: Пока.

Ники: Хорошо. Пока.

Где нас найти:

 

Вопросы для подкаста: https://robbwolf.com/contact/submit-a-question-for-the-podcast/

 

Кето-диета — один из самых эффективных способов избавиться от жира и улучшить свое здоровье. Мастер-класс по кето поможет вам начать кето правильно, шаг за шагом, чтобы вы могли добиться успеха в долгосрочной перспективе.

Узнать больше

 

Не забывайте, Wired to Eat теперь доступен!

Amazon, Barnes & Noble, IndieBound, iBooks

 

Робб Вольф

Робб Вольф, автор книг The Paleo Solution и Wired to Eat , бывший биохимик-исследователь и один из ведущих мировых экспертов в области палеолитического питания.Вольф изменил жизни десятков тысяч людей по всему миру с помощью своего подкаста iTunes, получившего наивысшие рейтинги, и невероятно популярной серии семинаров.

Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.