Комментарии: Рецепт майонеза в домашних условиях /recept-majoneza-v-domashnix-usloviyax.html Позитивный сайт о семье, детях и доме Tue, 19 Aug 2014 07:48:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 Автор: Ирина Полякова /recept-majoneza-v-domashnix-usloviyax.html#comment-503 Ирина Полякова Wed, 31 Jul 2013 19:03:26 +0000 /?p=368#comment-503 Да, неделю всего лишь. Но он быстро уходит. В последннее время я делаю домашний майонез по двойной дозе ингридиентов — и получается грамм 300-400, все нормально))

]]> Автор: елена /recept-majoneza-v-domashnix-usloviyax.html#comment-476 елена Wed, 31 Jul 2013 15:35:19 +0000 /?p=368#comment-476 Единственный минус, такой майонез долго не храниться и делать нужно небольшими партиями.

]]> Автор: Людмила Власова /recept-majoneza-v-domashnix-usloviyax.html#comment-187 Людмила Власова Sun, 23 Jun 2013 20:39:58 +0000 /?p=368#comment-187 Ясно. Спасибо!

]]> Автор: admin /recept-majoneza-v-domashnix-usloviyax.html#comment-185 admin Sun, 23 Jun 2013 20:38:57 +0000 /?p=368#comment-185 В процессе приготовления он должен быть густоты как размягченное сливочное масло, а потом в холодильнике у меня встает прямо)

]]> Автор: Людмила Власова /recept-majoneza-v-domashnix-usloviyax.html#comment-180 Людмила Власова Sun, 23 Jun 2013 20:13:12 +0000 /?p=368#comment-180 Спасибо, Ирина!

Да уж, чем вводить в желток расслоившийся майонез, лучше, действительно сделать новый :)

Масла у меня ушло больше, чем 150 грамм — это я прочитала у Вас «чем больше масла, тем гуще майонез

Ирина, а у Вас майонез загустевает уже в процессе приготовления или после охлаждения?

]]> Автор: admin /recept-majoneza-v-domashnix-usloviyax.html#comment-177 admin Sun, 23 Jun 2013 20:09:11 +0000 /?p=368#comment-177 У меня он был слишком соленый и жидкий)) Во воторой раз тоже слишком жидкий. Потом пошло нормально — это дело опыта. Людочка, специально для Вас поискала: расслоиться майонез может из-за избытка масла. Важно вводить его тонкой струйкой. Дело в том, что яйца все разного размера, поэтому количество ингридиентов может варьироваться.
На одном сайте увидела, говорят. если майонез расслоился — не переживайте, возьмите желток и вводите по капелькам в него расслоившийся майонез — получится. Не знаю, по мне — лучше сделать новый в другой раз, как попробуете Вы?) Успеха желаю в приготовлении!))

]]> Автор: Людмила Власова /recept-majoneza-v-domashnix-usloviyax.html#comment-164 Людмила Власова Sun, 23 Jun 2013 17:56:13 +0000 /?p=368#comment-164 Завтра попробую еще раз: у меня яйцо было из холодильника.
А что сделать, чтобы майонез не расслаивался?

]]> Автор: Людмила Власова /recept-majoneza-v-domashnix-usloviyax.html#comment-163 Людмила Власова Sun, 23 Jun 2013 17:55:17 +0000 /?p=368#comment-163 Лимонный сок. Возможно, его было слишком много. Майонез у меня расслоился.
Ирина, а у Вас что в первый раз не получилось?

]]> Автор: admin /recept-majoneza-v-domashnix-usloviyax.html#comment-162 admin Sun, 23 Jun 2013 17:41:51 +0000 /?p=368#comment-162 А! И еще! Температура всех продуктов должна быть комнатной! Простите, Людмила, что не сказала!

]]> Автор: admin /recept-majoneza-v-domashnix-usloviyax.html#comment-161 admin Sun, 23 Jun 2013 17:39:44 +0000 /?p=368#comment-161 Людмила, как жаль! У меня первый раз тоже не получилось! Самое главное, чтобы майонез не расслоился во время приготовления. А если не загустевает — добавьте побольше растительного масла! От него зависит густота. не теряйте надежды!)
Скажите, а вы использовали уксус или лимонный сок?

]]>