Простые идеи для семейной жизни
Классическое имбирное печенье без мёда — идеальный рецепт
Здравствуйте, дорогие читатели!
Не могу не поделиться с вами этим рецептом ароматного, пряного, тающего во рту имбирного печенья, который я определила как идеальный из всех, что встречала в интернете. Лично я люблю выпечку без мёда, и это как раз такой рецепт.
Плюс ко всему, рецепт такого печенья очень простой. И подойдёт мамочкам с маленькими детками. Я готовила такое печенье и когда второй ребёнок только что родился, и когда уже научился ходить и громить квартиру. Рецепт дробный, поэтому подходит для таких случаев) Приглашаю к чаю!)
Ингредиенты для классического имбирного печенья без мёда
- мука — 1,5 стакана (200 г)
- какао — 1 ч.л.
- молотый имбирь — 0.5 ч.л.
- корица — 0.5 ч.л.
- гвоздика молотая — щепотка
- мускатный орех и кардамон — по щепотке — необязательно
- разрыхлитель для теста — 1.5 ч.л. (или сода 1 ч.л.+лимонная кислота 1/4 ч.л.)
- сливочное масло — 100 г
- 1 яйцо
- сахар — 2/3 стакана (100 г)
Приготовление классического имбирного печенья без мёда
Поехали!
1. Просеять муку, какао, пряности и разрыхлитель. Сахар не добавлять пока! Я никогда не покупаю магазинный разрыхлитель, и кладу вместо него соду и лимонную кислоту. Очень удобно и, думаю, менее вредно.
Отдельно по поводу гвоздики. Нигде не встречала молотую гвоздику. Поэтому молола сама в кофемолке. Важно! Кто любит «попрянее», кладите гвоздики хоть половину чайной ложки. Но нам хватает и щепотки. НО гвоздика обязательна в этом рецепте. Если у вас нет кофемолки, то добавьте в тесто пыль от магазинной гвоздики — просейте пакетик в тесто. Крупные гвоздички останутся, а «пыль» попадёт в муку. Я так раньше и делала)
2. Теперь добавим сливочное масло. Оно должно быть мягким, но не растопленным.
И перетрём муку и масло в крошку.
3. Добавляем яйцо, размешиваем тесто.
4. Теперь кладём сахар и быстро замешиваем не очень крутое тесто.
5. Кладём тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 2-3 часа (на дневной сон детей;-) )
6. Когда дети проснулись, сажаем их за стол полдничать, а сами начинаем процесс.
Смазали растительным маслом противень и начинаем раскатывать тесто.
Тут важный момент. Тесто не должно быть очень липким. Всё зависит от вашего масла. Наше домашнее сливочное масло очень липкое, поэтому я добавляла муки по мере размягчения теста. Всё просто: тесто липнет к скалке и столу — добавляем муки.
Раскатали, вырезали формочками или стаканом печеньки, разложили на противень и в духовку. Огонь — средний. 180 градусов. Для мини-печки хватит и 150 градусов. Да! Чем тоньше раскатать, тем более хрустящим будет готовое печенье.
Пекутся такие печеньки минут 10. Они должны слегка зарумяниться. Главное, не спалить)
Готово)
Это классическое имбирное печенье без мёда — просто сказка! Оно тает во рту. Приготовив такое и угостив родных и друзей, вы просто проникните в сердце каждого) Из наших близких это печенье понравилось всем без исключения. А вот медовое — на любителя.
Этот рецепт — отличный способ поднять настроение и укутаться теплом в зимнее время. Можно заморочиться с сахарно-белковой глазурью и покрыть печенье сверху разными рисунками. Но можно и без) И так вкусно! И просто)
Можно проделать дырочки и сделать из такого печенья ёлочные игрушки. Можно подарить кому-нибудь на Новый год и Рождество. Очень вкусно! Попробуйте!
А мы вовсю готовимся к новому году) И приготовить имбирное печенье было одним из заданий нашего адвент-календаря.
Скажите, а вы пробовали когда-нибудь печь такое печенье? Или какой рецепт вы используете? Или покупаете готовое имбирное печенье?
Напомню, что я размещаю в блоге только простые рецепты. Как блюд, рукоделия, так и других вещей. ПРОСТОТА во всём — вот мой девиз) Житейское — не самое главное. Стараюсь максимально упростить свой быт, уборку, готовку, покупки, и т.д. для того чтобы освободить время для ГЛАВНОГО! Если вам близко это, то подпишитесь на обновления блога, будем держаться вместе!
Ну вот, теперь придется печь. Не могу пройти мимо таких простых рецептов. О результате доложу. И, как всегда, спасибо огромное!
Елена, не за что) Очень не пожалеете!)
Ириш,я раньше покупала печенья-пряники в пекарне,а вот уже будем печь,муж с сыном намесили тесто,завтра будем печь пряничных человечков..А мед мне пока нельзя,все-таки в глубокой беременности))ах,да тесто идентичное с твоим,только муж добавил прянности для глинтвейна в тесто..)
Айше! Вот так эксперименты с тестом! Обожаю эксперименты))
Классно !!!
Ну все.Теперь пойду искать приправы и формочки.Хотя до сих пор пекли собственноручнослепленные.А может без приправ?
Без приправ вообще не то будет. Хотя бы имбирь, корицу и пыль гвоздики
Испекли!Очччень вкусное и рассыпчатое.Обошлись без формочек.Получились снеговики,ёлочки,колечки и ромбики.Вырезали ножом.А пряности добавили,да.Пеките и вдохновляйте ещё!
Ура! Спасибо!)♥
Ирочка, спасибо Вам за рецепт!!! Будем пробовать)))
Вас и Вашу семью также с наступающим Новым Годом и Рождеством Христовым!!! Пусть сбываются заветные мечты и Божья благодать будет всегда с Вами! Вдохновения и новых статей!
Юлечка! Большое спасибо! Взаимно!♥
можно ли заменить масло сливочным маргарином? если да,то какой жирности лучше всего??
Поли Моли, здравствуйте) Честно, не пробовала заменить в этом печенье масло маргарином, но думаю, что чем больше жирность, тем лучше.
Испекла печенье по Вашему рецепту, спасибо огромное! Искала имбирное печенье без мёда и наткнулась на этот рецепт, решила сделать на пробу. Правда я добавила только корицу и имбирь по 5г каждой специи, остальные приправы у нас супер дорогие. От себя ещё кинула щепотку острого перца, и вместо масла был сливочный маргарин, получилось очень вкусно. Рецепт однозначно в копилку. С наступающим!
Юлия! Здравствуйте) С наступающим и спасибо, что вернулись написать отзыв) Это очень дорогого стоит! Рада, что рецепт понравился! Как раз и размещала его для таких же хозяек, кто ищет без мёда.
Только что испекли — оно суперское!
Олка! Спасибо большое за отзыв! Вернуться после приготовления и оставить отзыв — это многое значит для меня)
Здравствуйте, Ирина! Сегодня испекла печенье — очень вкусное, а самое главное готовится очень быстро!!!!))) Я еще и узорчики рисовала глазурью — правда первый раз и получилось так себе) Буду печь еще и еще, т.к. впереди праздников полно!
Спасибо за рецепт!
Анастасия! Спасибо большое за отзыв) Сама никогда почти не благодарю авторов рецептов, стыдно, а Вы поблагодарили. Всего Вам самого доброго! Если честно, у меня тоже не получаются вообще эти узоры)) едим прям так печенье, без глазури)
Простите, а на сколько порций этот рецепт?
Настя, спасибо за вопрос. К сожаоению, не считала, сколько печенек получается из этого количества, потому что пока печём вторую партию, первую уже съедаем. Но получается не мало печенья. На семью из 4 человек хватит раза на три чаю попить)
Доброе время суток! Я обычно комментариев не оставляю, но ваш рецепт не могу оставить без внимания. Пекла печеньки к новогодним праздникам. Так как я кормлю дите, и меда не ем, опасаясь аллергии у малыша, меня заинтересовал ваш рецепт. Они просто превосходны!!!
Печеюшек получается очень много! Они хрустящие, в меру сладкие. В общем идеальные
Спасибо вам большое
Дария! Спасибо большое за фото!) Красивые какие) МММ! Мы в этом году ещё не делали имбирные печеньки, но по Вашей фотографии сразу захотелось)) С праздниками Вас и Вашу семью!)
Ирина, спасибо за рецепт! Хочу попробовать сделать. Скажите,пожалуйста, а лимонная кислота в жидком виде или порошком нужна?
Виктория! Попробуйте, успеха!) Я использовала порошком лимонную кислоту в этом печенье.