Сегодня случилось чудо: я создала рецепт!!! Никогда не думала, что это возможно, но, видимо, стать хорошей хозяйкой может любая — это лишь дело времени и опыта.

Так вот. Сегодняшний рецепт будет без пошаговых фото, но главное фото здесь:

Я просто не могла не поделиться с вами этим рецептом, потому что этот салатик получился очень сытным, полезным, постным и вкусным!!! Его даже ел мой ребенок, отказавшись от супа:-)

Он подойдет и как к Новому году или любому другому празднику, так и к обычному дню.

Итак, вот рецепт салата из моркови и сухариков.

Ингридиенты:

• лук — 1 средняя шт.
• морковь — 1 средняя шт.
• фасоль белая вареная — стакан (я брала жестяную банку консервированной)
• сухарики ржаные — две горсти
• укроп — пучок
• майонез (можно постный)
• соль

Ржаные сухарики можно сделать самим в духовке или в сковородке. Я делала в сковородке: порезала хлеб кубиками, положила на нагретую сковородку без масла на медленный огонь, сверху посыпала приправой для пельменей (или любой другой с солью) и сушила их минут 10, перемешивая время от времени.

Морковь натереть на КРУПНОЙ терке, лук и укроп мелко порезать.

Положить в форму для салата морковь, лук, фасоль, сухарики, укроп и майонез. Чутка посолить и заправить майонезом. Хорошо перемешать.

Красиво оформить) я просто вокруг салата посыпала укропом — он отлично вписывается в это блюдо по вкусу. Ну или украсьте, как пожелает ваша душа и повелит фантазия)

Не обязательно заправлять этот салат только перед подачей. Мы ели его в обед и на ужин — с мягкими сухариками тоже очень вкусно получается)

Приятного аппетита, дорогие!

Творите, импровизируйте, готовьтесь к праздникам, радуйте себя и близких!

С любовью, Ирина Полякова.

Раньше я думала, что только морковь улучшает кровообращение, оказалось, что свекла — чемпион по полезности для крови человека. Оптимальный баланс кальция и магния в свекле помогает растворять ненужный кальций в наших с вами сосудах. Йод помогает щитовидке, магний снижает давление. Также свекла обладает мочегонным и слабым слабительным действием. Так что не переборщите =)

В свекле много фолиевой кислоты, необходимой для нашей нервной системы. Так что, девочки, что мы будем кушать во время «особых» дней? Правильно, салатик из свеклы с чесноком. А готовится он проще любого другого салата.

Ну, во-первых, необходимые ингридиенты:

• свекла — 2 средние головки
• чеснок — 1 зубчик
• майонез

Вот и все. Салат действительно очень прост.
Моем свеклу, разрезаем вдоль. Укладываем в пароварку (мультиварку) разрезами вниз. Можно сварить свеклу и в кастрюльке, но придется подливать водичку по мере выкипания. На плите у меня свекла варится не менее часа-полутора. Пароварка выигрывает здесь, т.к. сокращает время тепловой обработки, а значит, не так много полезных веществ улетучится.

Ставим на режим «Варка на пару» на 45 минут. У меня в инструкции к мультиварке написано, что свеклу надо варить 30 минут, но этого маловато. Через 45 минут достаем свеклу, даем ей остыть.

Затем счищаем кожуру. Дальше либо режем брусочками, либо трем на терке — кому как нравится. Я порезала:

Выдавливаем через пресс чеснок, заправляем майонезом, солим, если необходимо.

Вот и все) с картошечкой, с макаронами, с мясом — да с чем угодно! Девочки, обязательно кушаем свеклу! Бережем нервы свои и своих близких! Бережем семью =)
Кстати, любителям натуральных продуктов придется по вкусу домашний майонез. А ведь его можно приготовить всего из трех натуральных ингридитентов! Если у вас есть погружной блендер, у вас получится делать майонез дома, такой же по консистенции, как в магазине! Как? Я расскажу в следующей статье. Не пропустите!
До встречи на блоге! Будьте здоровы и счастливы!

Свекольничала Ирина Полякова

В прошлой статье мы делали морковь по-корейски, а сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом салата из свежей капусты и моркови. Иногда так хочется просто капустки с морковкой, свежего, простого, сочного салата. Сегодня я выкладываю именно такой! 

Для начала определим необходимые продукты:

• капуста — 0,5 кг
• морковь — 2-3 средн. шт.
• луковица
• чеснок — 2-3 мал. зубчика
• соль — 1 ч.л. с верхом
• сахар — 1 ч.л. без верха (обязательный ингридиент)
• уксусная кислота 70% — 1 ч.л.
• раст.масло — 100 г

Все помыли. почистили, начали!

Капусту порежем кто как любит — мелко или крупно, коротко или длинно. Я люблю длинно =)

Режем лук полукольцами, трем на крупной терке морковь и отправляем их к капусте:

Затем посыпаем 1 ч.л. соли сверху и тщательно переминаем салат до выделения сока. Вот до такого состояния:

Затем в чашечке смешиваем 100 г растительного масла, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахара (обязательно, в нем вся «соль» рецепта =) ), выдавливаем чеснок через пресс. Это заправка салата:

Добавляем заправку в салат, перемешиваем — и, готово!! Попробуйте, если не хватает соли, добавьте. Ставим в холодильник, через часик можно есть. Часик необходим, чтобы уксус впитался и салат настоялся.

Приятного аппетита!

Итак, на очереди в серии легких салатов салат из свеклы — он простейший, очень полезный и быстрый. Не пропустите!
Готовила Ирина Полякова.

Вы, наверняка, пробовали делать ее дома. Но что-то, может быть, не получалось. То вид не такой, как в магазине, то вкус, то еще что…У меня тоже так было. Сколько раз я пробовала ее делать! Пересмотрела кучу видео-рецептов, перечитала, перепробовала, но ни один из них не давал нужного мне результата. И наконец, я вывела собственный рецепт и готова поделиться с вами его секретами. Итак, приступим!

Необходимые продукты:

• морковь свежая — 0,5 кг (штук 5-6 как можно более крупных)
• уксусная кислота 70% — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• приправа для корейской моркови (магазинная) — 2 ч.л. (можно использовать кориандр молотый и черный молотый перец по 1ч.л. каждого)
• чеснок — 3 зубчика
• лук — 1 средняя луковица
• растительное масло — 100 г (0,5 стакана)

Морковь-лук-чеснок почистили. И начинаем готовить…

Первый секрет идеальной морковки по-корейски…

Это терка, товарищи. Я долго искала ее, пока не нашла в обычном магазине 1000 мелочей. Она имеет огромное значение. Моя терка — деревянная, стоит всего 100 рублей, но главное в ней — это ножи.

Они должны иметь квадратное сечение, тогда они нашинкуют прекрасную соломку из моркови!

Шинкуем не торопясь, плавно проводя морковь вдоль терки через ножи. Тогда соломка получится длинная, как надо!) Нашинковали, добавляем сверху 1 ч.л. уксуса и 1 ч.л. соли. Аккуратно руками перемешиваем, не нажимая на морковь, чтобы не поломалась соломка, это важно.

Все, накрываем крышкой минут на 40 — пусть сок даст. В это время делаем следующее…

Второй секрет идеальной моркови по-корейски

Луковое масло! Именно оно придает морковке такой неповторимый вкус и аромат! А делается оно так. Режем крупно лук:

Обжариваем его на растительном масле вот до такого цвета:

Лук нам не понадобится, мы пустим в морковку только масло из-под него. Теперь подготовим чеснок. И тут…

Третий секрет идеальной моркови по-корейски

Чеснок не выдавливаем через пресс, а мелко рубим ножом:

Так морковка будет сочной, пикантной и как у настоящих корейцев! =)

А тем временем морковь уже настоялась, хорошенько ее помнём руками, минут так пять. А сок выльем. Слишком много жидкости в морковке не должно быть, хотя, кто как любит =) Соломка должна получиться будто резиновая — то, что надо!

Затем в эту морковку добавляем масло из-под лука, чеснок, приправы.

Перемешиваем и в холодильник. Через часик можно кушать! А лучше через три!

Все, идеальная морковка готова!!! Приготовив ее, вы порадуете своих близких и, главное, себя! Потому что она получается обалденной!

Пробуйте, экспериментируйте! Может, вы знаете еще какие-то секреты? Напишите в комментариях!

_____________________________________________________________

В следующий раз я порадую вас рецептом вкусного и легкого салатика с капустой (смотреть этот рецепт здесь)! Не пропустите!

А еще, скоро стартует мой первый конкурс на блоге! Станьте первыми участниками, подписавшись на обновления по почте!

С вами была Ирина Полякова.