Простой рецепт пасхальных куличей в формочках для кексов

Теги:
Рубрика: Простые рецепты | Автор: Ирина Полякова

Рецепт пасхальных куличей в формочках для кексов

Здравствуйте, дорогие мои!

В прошлом году я обещала вам рассказать рецепт пасхальных куличей в формочках для кексов, которые мы пекли.

Рецепт пасхальных куличей в формочках для кексов

Рецепт пасхальных куличей в формочках для кексов2

наша Пасха

Эти куличики мы обворачивали пищевой плёнкой и раздавали детям в Праздник Светлого Христова Воскресения. В статье будет рецепт, а также совет, как подготовиться к Пасхе, чтобы всё успеть и не устать.

Рецепт куличей  очень простой, подходит для молодых занятых мам, поэтому пошаговых фото не будет.

Ингредиенты для пасхальных куличей в формочках для кексов

  • Молоко — 2 стакана (по 200 мл)
  • Дрожжи пресованные — 50 г (или 2 ч.л. сухих)
  • Сахар — 1/3 стакана + 1 стакан
  • Мука — 1 стакан + 6 стаканов
  • Сливочное масло — 130 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Соль — щепотка
  • Изюм — 100 г

Для белковой глазури:

  • Яичный белок — 1 (желток пойдёт на смазывание куличей перед выпечкой)
  • Сахарная пудра — 1/2 стакана
  • Лимонный сок — несколько капель

Теперь этапы.

1. Опара для куличей

Молоко нагреваем до 40 градусов (температура, когда тепло, но ещё не горячо, палец терпит :-) ).

Растворяем в молоке дрожжи (любые) и 1/3 стакана сахара, щепотку соли, 1 стакан муки. Разбалтываем. Оставляем на 1 час в тёплом месте (возле плиты, в разогретую и выключенную духовку, на чашу тёплой мультиварки)

2. Замес теста для куличиков

Пока опара стоит в тепле, нужно растопить 130 г сливочного масла. Также промоем и замочим в холодной воде изюм.

Когда в опаре появились пузырьки, взбиваем 3 яйца со стаканом сахара, добавляем туда опару, ещё 5-6 стаканов муки, растопленное масло, подсушенный и обваленный в муке изюм.

Замешиваем тесто.

Ставим его в тёплое место на 1-2 часа. Оно должно подойти увеличиться в два раза. Затем обминаем его и даём подойти ещё раз.

3. Формируем куличи в формочках для кексов

Выкладываем тесто в формочки на 1/3 объёма, даём им в теплое увеличиться в 2 раза, смазываем желтком и выпекаем на среднем огне в течение 15-20 минут. Можно быстрее, главное — не пересушить. Подрумянились, чуть-чуть попеклись, готово.

4. Украшаем пасхальные куличи

Важно! Белковой глазурью можно покрывать только ОСТЫВШИЕ куличи, иначе она расплавится.

Рецепт белковой глазури для куличей

Один яичный белок взбиваем с 1/2 стакана сахарной пудры и капельками лимонного сока до крепких пиков.

Покрываем глазурью куличи, украшаем разноцветными шариками или просто шоколадной стружкой, или кокосовой, кстати :-)

Раскладываем куличики в красивые бумажечки.

И вот, наши пасхальные куличи в формочках для кексов готовы!

Рецепт пасхальных куличей в формочках для кексовИ напоследок поделюсь, как мы в прошлом году распределили подготовку к Пасхе на несколько дней, чтобы всё успеть и не устать, особенно это актуально семьям с маленькими детьми. Этот алгоритм я взяла с марафона по подготовке к Пасхе от Менюнедели.ru

В Великий Четверг мы приготовили куличи. И такие порционные, и большой кулич в мультиварке (но по другому рецепту).

В пятницу покрасили яйца (мы красим всегда в луковой шелухе — такие яйца получаются, на наш взгляд, самыми вкусными, вот оригинальный и простой способ украсить яйца).

как оригинально и просто украсить яйца на пасху3

В пятницу же, пока варились яйца, приготовили Шоколадную пасху со вкусом глазированного сырка. Поставили её в ночь стекать в холодильник.

В результате в субботу утром у нас уже всё было готово. Оставалось только приготовить обычные блюда для праздничного стола.

Вот так. А как вы готовитесь к Великому празднику? Что готовите? Поделитесь кикими-нибудь фишечками?)

Приятного аппетита)

А в следующий раз расскажу вам о том, как свести всю уборку и все системы уборки в три списка, которые не нужно будет переписывать по 100 раз, а просто составить один раз и всё. Этим уникальным методом поделилась со мной читательница блога Галина, за что я ей очень благодарна, т.к. этот метод просто навёл порядок во всех сферах моей жизни и структурировал все мысли)

Если вы хотите узнать о выходе статьи и о других простых идеях для семейной жизни, подпишитесь на обновления блога.

А я желаю вам всего самого доброго!

С любовью, Ирина Полякова, semyablog.ru

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир

12 Responses to Простой рецепт пасхальных куличей в формочках для кексов

  1. Марина Седик:

    Очень красиво!Что за список такой секретный?

  2. Марина Седик:

    Интересно.Только я вот недавно перешла на интуитивное питание.Думаю,интуитивные уборки тоже бывают.

    • Галина:

      Марина, здравствуйте! А скажите, пожалуйста, Вы интуитивным питанием занялись после прочтения этой книги?: http://www.ozon.ru/context/detail/id/31933565/
      Ищу о ней отзывы. Скорее ищу мнения об интуитивно питании.

      • Марина Седик:

        Галина,огромное спасибо за рекомендацию.Правда,я об интуитивном питании узнала из моего любимого журнала Домашний Очаг.А книга Светлячка мне понравилась,живенько так.Да и система простая :»Хочу ем-хочу не ем».Нас так мама воспитывала.Никогда не заставляла есть .Спасибо,мама.А вы как к этой системе отнеслись?

    • Ирина Полякова:

      Мне кажется, интуитивные уборки бывают. У очень хороших хозяек, как, например, жена брата мужа Аня. У неё идеальный порядок. Тоже такое же простое расположение в квартире, как у тебя. Ничего лишнего. Но я определила для себя секрет ещё один — наличие кладовки/балкона. И у всех хороших хозяек, которых я знаю, что-то из этого есть)) Ну ничего, ещё с Конмари разберусь и сгруппирую вещи по категориям. И закрою шторкой прихожую)))

  3. В прошлом году я впервые попробовала сделать кулич сама. Получилось вкусно, но очень долго. Поэтому не знаю, возьмусь ли в этом году печь. У тебя на фотках выглядит все очень аппетитно и аккуратно.

  4. Подскажите, пожалуйста, какое количество куличиков получается из данных ингредиентов?

    • Ирина Полякова:

      Ксюша. Спасибо за вопрос! Из этого количества у меня получилось 9 куличиков (кексиков) и ещё один обычный, см 15 в ширину. Так что думаю, штук 20 куличиков получится.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Добавьте изображение в формате JPEG