Сытные и постные — кукурузные котлетки

Теги:
Рубрика: Простые рецепты | Автор: Ирина Полякова

Здравствуйте, дорогие читатели блога!

Как обещала, привожу рецепт замечательных кукурузных котлет-оладьев, которые прекрасны в пост или вегетарианцам. Да даже веганцам! В них нет ни молочных продуктов, ни яиц, ни мяса! Я взяла его на сайте veg-food.ru.

А в конце статьи сюрприз для читателей блога!) ;-)

 DSC06153

Нам понадобится:

  • кукуруза консервированная — 1 банка
  • мука — 1 стакан
  • кукурузная мука — 0,5 стакана
  • репчатый лук — 1 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • крахмал — 2 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • петрушка, укроп или базилик —  1 пучок
  • соль, перец — по вкусу

Начинаем.

Кукурузу нужно измельчить в блендере или мясорубке:

DSC06141

Нужна банка кукурузы. Обычная (не мини-баночка). Я беру почти полную банку. Пару столовых ложек съедает маленький Мужчина:

DSC06143

Добавляем муку.

Кукурузную муку можно купить. Но я в кофемолке измельчила кукурузную крупу (для каш продают, сечка такая). Измельчить нужно настолько, насколько возможно. У меня такая мука получилась:

DSC06139

Разрыхлитель — обычный, для теста. Затем соду, крахмал, мелко порубленную зелень. Все хорошенько перемешиваем. Не переживайте, без яиц все прекрасно смешается и слипнется.

Я обычно не солю эти котлетки. Хватает соли из кукурузы. Хотя, надо будет посолить когда-нибудь попробовать)

Вот такое получается тесто:

DSC06144

Липкое, густое, как на густые оладьи.

Ложкой выкладываем на разогретую с растительным маслом сковородку. Жарим быстро, на среднем огне,  до румяной корочки.

Можно жарить без масла, но при условии, что кушать будете сразу. А то без масла полежалые они суховаты.

Я ем кукурузные котлеты в постные дни без всего. А в непостные можно со сметаной.

Лично мне очень по душе эти котлетки. Особенно, когда первый раз готовила, вообще обалдела) В пост-то!)

Надеюсь, вам понравится это блюдо. Из этого количества ингредиентов получается штук 5-6 крупных котлеток (10 см в диаметре), на двух человек. Соответственно, можно увеличить или уменьшить пропорции.

В качестве еще одного постного, но сытного блюда предлагаю вам салат из фасоли и сухариков. Также в постный день можно попробовать приготовить морковь по-корейски. В моем рецепте такой морковки я раскрыла свои секреты получения оригинального вкуса этого обалденного салата.

Еще зимой и ранней весной можно приготовить сочный салат из капусты и моркови с луком и чесноком.

А я желаю вам здоровья, приятного аппетита и хорошего самоощущения!

______________________________________________

А теперь по поводу конкурса комментаторов.

31 января топ-комментаторов выглядел так:

комментаторы январьТак что победителем становится Елена! Леночка, скоро жди приз на электронный кошелек. Спасибо тебе большое!

А топ-10 лучших комментариев января скоро появится на сайте. «Счастливый комментатор» Будет определен Случаем)

 

И еще. В феврале обычных призов комментаторам не будет. В марте возобновятся эти две номинации. А вот в феврале…….

В феврале пройдет КОНКУРС КОММЕНТАРИЯ. И будет три призовых места. В следующей статье я задам тему, на которую нужно будет высказаться. Тема крутая — нужная всем в свете особенностей третьего тысячелетия))) И критерии оценки назову. Думаю, даже жюри приглашу — посмотрим. А пока, скажите, что вы об этом думаете? ))

С любовью, Ирина Полякова.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир

47 Responses to Сытные и постные — кукурузные котлетки

  1. Василиса:

    Мы думаем, здорово, что такой проект есть в сети, что вкладываешь душу))) Очень светлый сайт! Конкурс — это развитие для проекта, так что идею одобряем)))

  2. Елена:

    Ирочка, какая ты молодец, что постоянно придумываешь что-то новенькое :)

    Меня новый конкурс на февраль очень заинтриговал — что за тема за такая :), приму участие по возможности :)

    P.S. Спасибо за поздравление:)

  3. Елена:

    А рецепт котлеток мне понравился :) И сытно, и полезно. Приготовлен из привычных и вкусных продуктов. Идея блюда очень понравилась :)

  4. Ваааау, отличный рецепт, я как раз сейчас осваиваю различные вегетарианские котлеты :) Постепенно начинаем отказываться от мяса :) Уже освоила морковные котлеты (все были в восторге, но хлопот с ними — тьма), на очереди — грибные котлеты… И кукурузные… Кукурузные — лучше всего, с ними меньше проблем. Не надо ничего резать, тереть и т.д.))
    Ах да, еще делала котлеты из цветной капусты — так неплохо, но быстро надоедает. Блюдо на один раз.

    А конкурса комментариев очень жду! :)

    • Ирина Полякова:

      Эх, а мне так понравились котлеты из цветной капусты)) С чесноком) ммм)

      • А я еще делала потрясающе вкусные — картофельно-кабачковые. Тоже объедение, но мороки много — без яиц разваливаются, а я делала по чисто вегетарианскому рецепту, где яйца не допускались.

        • Елена:

          Я тоже люблю такие овощные котлетки, добавляю ещё морковь. Натираю овощи на крупной терке, а кабачки ещё и отжимаю от лишней влаги. Добавления яйца и немного муки конечно сделает их ещё вкуснее.

          • Ирина Полякова:

            Леночка, да, надо будет попробовать с яйцом. Но мне в непостные дни таааак кукурузу жалко)) Я ее либо так схрумкаю, либо в салат непостный какой-нибудь положу. ДЕВОЧКИ!!! Такой рецепт сегодня попробовала!!! Абсолютно постно-веганские тефтели со вкусом мяса. Белковый продукт, без ароматизаторов. Простой рецепт, быстрый. Без изысканных ингредиентов, но реально со вкусом мяса! Даже мой муж думал, что в них есть мясо! Обязательно выложу!

          • Елена:

            Ириш, очень интересно :) Что за рецепт такой секретный, наверное тоже из бобовых или из гречки :)

          • Ирина Полякова:

            Из бобовых))

  5. Ирочка, очень интересный рецепт! Вот не думала, что можно что-то без яиц приготовить :-) и из кукурузы тоже никогда блинчиков не делала. Спасибо за рецепт, очень аппетитно и полезно!

  6. Ах, как вкусно! Жаль, что у меня дети не едят кукурузу, а мне нельзя. А так я бы попробовала!

  7. Моя дочь — кукурузоед, но ест ее только в первозданном виде. Попробую такими котлетками предложить, может одобрит )))

  8. Ирина, какой необычный рецепт! Иногда из самых простых ингредиентов неожиданно получается что-то очень вкусное, я думаю, это как раз такой случай!
    Удачного проведения конкурса! И меня заинтриговали. :-)

  9. Ирочка, неожиданный и привлекательный рецепт! Захотелось попробовать… Спасибо, что поделилась!

  10. Ирочка, ты, как всегда, с позитивом, конкурсами и интригами)))
    За котлетки отдельное спасибо — скоро Пост, муж будет поститься, обязательно буду готовить! Я о таком не знала!
    С нетерпением жду конкурса)

  11. Ух ты, отличный рецептик. Особенно хорошо для тех, кто соблюдает посты.

  12. Интересный рецептик.Такой можно даже в меню постное в кафе включить. Как заработать на готовке, можно узнать на сайте Кулинарь и зарабатывай!

  13. Ирина, спасибо за интересный рецептик — попробуем :)

  14. Ирин, приготовила вчера — класс!!! :))
    Очень вкусно, а главное — просто и быстро… Надо было только сразу больше делать, 1 банка кукурузы — на 1 раз…)))) Правда, вместо кукурузной муки была обычная… тоже вкусно)))
    В общем, спасибо, открыли для себя офигенное блюдо! :))

    • Ирина Полякова:

      Наташа)))) Спасибо)))) я так рада)))) мне кажется, даже хорошо, что на один раз. Как-то муж не стал есть, и мне пришлось потом их опять есть. Потом они уже не в кондиции, на мой взгляд. Не тот вкус и вообще))) Может, тоже без кукурузной муки попробую)))

  15. Мы кукурузу всей семьей обожаем! Только я бы попробовала не из консервированной, а из замороженной кукурузы. Как-то кажется, что это здоровее будет… хотя кто знает )))))
    Обязательно опробую этот рецепт.
    Кстати, про разрыхлитель: а можно без него? мне показалось, что в таких котлетках и рыхлить-то нечего :) Тем более сода есть в составе…

    • Думаю, можно! Там тесто хорошее получается… В следующий раз буду делать без разрыхлителя :)
      А главный козырь консервированной кукурузы — делать такие котлетки ооочень быстро :)

    • Ирина Полякова:

      Оля. спасибо! В том рецепте указано. что можно из замороженной кукурузы делать!
      А про разрыхлитель не знаю) Ни функций, ничего)

      • Елена:

        Тесто все таки достаточно густое и вязкое, а соды не много по рецепту. Поэтому разрыхлитель должен придать котлеткам дополнительную пышность. Тут просто необходимо сравнить разные варианты.
        Я бы вот вообще только разрыхлитель бы добавила.

        • Ирина Полякова:

          Лен, а разрыхлитель нельзя заменитьь на соду, да? У них разные функции?

          • Елена:

            Функции то у них одинаковые, даже в разрыхлители тоже есть немного соды и другие ещё компоненты. Просто соду обычно необходимо гасить уксусом или кисломолочным продуктом, для большей реакции. А разрыхлитель просто добавляется в тесто.

  16. И мне нравится: необычно и просто, тоже буду пробовать! Хоть я и не посту))

    • Ирина Полякова:

      Леночка Назаренко) Переживаю) Ответственно) Хорошо хоть созналась, что я не автор рецепта)))))

  17. Я опробовала :)
    Правда, не сразу получилось. Все смешала — и поняла, что смесь совершенно сухая. Пришлось воды доливать. Ира, ты, наверно, всю жидкость из банки с кукурузой в «тесто» влила?
    А я ее предварительно вылила. Пришлось доводить «до ума» водой…
    И еще было впечатление, что муки многовато — она как-то вкус кукурузы перебила. Попробую в след.раз пропорции поменять, чтобы котлетка была почти полностью из кукурузы )))

    • Ирина Полякова:

      Конечно, жидкость в тесто) Я тоже попробую муки поменьше класть. Спасибо))

  18. Танюша:

    Приветствую, Ирина!
    Уже вторую неделю плавно двигаюсь в сторону системы Флайледи, которую с твоих ласковых рук принимаю)
    Спасибо за рецепт — давно так весело и задорно не хрумкали =) Хотя и банка кукурузы оказалась маловата, и воду от нее слила, пришлось ацидофилином заначенным разбавлять, все равно удивительно жизнерадостные оладушки-котлетушки вышли)

  19. Ирина, на прошлой недели отмечала день рождения, часть моих гостей соблюдают пост, делала для них котлетки по вашему рецепту, понравились всем (особенно детям), сделала к ним постную грибную подливку ням-ням! Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://semyablog.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Добавьте изображение в формате JPEG